6-BA和CaCl2配合對月季‘卡羅拉’切花保鮮的影響

黃小艷，方中明，黃瑋婷*

(1.貴州大學 林學院，貴州 貴陽 550025; 2.貴州大學 農學院，貴州 貴陽 550025)

月季(Rosahybrida)為薔薇科(Rosaceae)薔薇屬(Rosa)木本花卉，因其花容秀美、千姿百態而深受人們的喜愛，是中國十大傳統名花之一，享有“花中皇后”的美譽。作為世界四大鮮切花之首，切花月季被廣泛應用于各種大型活動或社交禮儀場合，并在國際切花市場上占據著重要地位。但月季切花保鮮時間較短，大規模商用情況下花卉壽命僅有7 d左右[1]，限制了切花月季的觀賞時間和銷售地域范圍。隨著人們生活水平的提高，切花月季的市場需求量逐年遞增，切花月季保鮮技術的研究也日益受到關注。

采用保鮮劑調控切花采后的代謝和衰老過程能有效地延長切花的保鮮期[1]。目前，鮮花保鮮市場一直被國外壟斷，花店和消費者端最常用的鮮切花保鮮劑為荷蘭寶康可利鮮公司推出的專業鮮切花保鮮產品Chrysal可利鮮專業3號。劉柳姣等[2]用可利鮮浸泡花泥處理包括月季在內的5種鮮切花，發現可利鮮保鮮產品可延緩月季花徑增大，保持切花花瓣顏色及較高膨脹度，較對照延長切花壽命3.2 d。對菊花保鮮的研究結果顯示，可利鮮保鮮產品可使菊花采后運輸的瓶插壽命延長0.8 d，但效果不如 NaOCl[3]。由此可見，可利鮮保鮮產品對多種切花具有一定的保鮮效果，但存在提升空間，加之其成分尚不清楚，且需要隔3～5 d重配更換以保證其效果，因此，探索一種顯著延長瓶插壽命，且不需重配更換、擁有自主知識產權的保鮮劑顯得十分有必要。

切花保鮮劑的主要化學成分包括碳水化合物、殺菌劑、無機鹽、有機酸、植物生長調節劑及乙烯抑制劑等[4]。其中，保鮮劑成分中通常使用蔗糖(SUC)或葡萄糖等碳水化合物作為補充切花代謝的能源物質，通過調節蒸騰作用和細胞滲透壓來促進水分平衡，增加切花的吸水量和維持切花花瓣顏色的光澤度，提高觀賞品質，延長切花瓶插壽命[5-6]。蔗糖在保鮮劑中應用最廣泛，常被添加至月季切花的瓶插液中以提升觀賞品質[7]，濃度在1%～5%較為適宜[8]。最常用的殺菌劑是8-羥基喹啉(8-HQ)，其對真菌和細菌的抑制效果顯著，還能減少花莖維管束組織生理堵塞，促進鮮切花吸水，從而有效延長鮮切花壽命[9]，其最適宜切花保鮮的濃度為200 mg/L[9-10]。無機鹽如 N、P、K、Ca、Co、Zn、Mn等，具有抗衰老的作用，不僅能夠調節細胞體內滲透壓，維持細胞的功能和形態[7]。其中，對Ca2+開展的切花保鮮研究較多[11-13]，Ca2+常以Ca(NO3)2和CaCl2的形式呈現。Ca2+有利于保持花枝的水分平衡，延緩花瓣收縮萎蔫，延長花朵盛開持續期，從而延長瓶插壽命，提高切花觀賞價值[14]。孫敏等[15]研究表明4 g/L CaCl2溶液延長月季切花瓶插壽命最長，比對照組延長了9 d。保鮮劑中的有機酸如檸檬酸(CA)可降低水溶液 pH 值，促進花莖水分吸收和平衡，減少花莖的堵塞。李巧玲等[16]在研究時發現，以3%蔗糖+250 mg/L 8-HQ為基礎液，添加200～400 mg/L檸檬酸，均能達到較好的保鮮效果。在多種生長調節劑中，細胞分裂素6-芐氨基腺嘌呤(6-BA)在切花保鮮中使用最廣泛。6-BA溶液主要通過拮抗脫落酸，提高切花的呼吸速率，使乙烯高峰期的出現得到推遲，從而延長切花的瓶插壽命。步洪鳳等[17]研究發現，添加不同濃度的6-BA處理液均對月季切花保鮮有一定效果，切花壽命平均延長3 d左右。不同月季品種所需6-BA的最佳濃度不同，如韓亞超等[18]得出在6-BA濃度為40 mg/L時，切花月季‘紅衣教主’保鮮效果最好。邱靚等[19]則認為在基礎營養液中添加80 mg/L濃度的6-BA，切花月季‘卡羅拉’保鮮效果最佳。

迄今為止，關于切花月季保鮮的研究報道大多集中于單一因素研究，如植物生長調節劑或無機鹽離子，而對于植物生長調節劑與無機鹽離子協同作用的研究鮮見報道。本文通過研究植物生長調節劑和無機鹽離子協同作用對月季切花保鮮的影響，旨在探索出延長切花月季保鮮期的新途徑，為月季切花保鮮提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

切花月季從貴陽貴鋼花卉市場選購，品種為‘卡羅拉’Rosahybridacv.Corolla，B級品，產地云南昆明。本試驗選用花枝長度、粗度、花朵開放程度、新鮮程度和成熟度基本一致的健壯切花，無病蟲害和其他機械損傷。

1.2 試驗設計

試驗于2021年12月進行，將切花月季去除花套后在自來水中復水處理1 d，使其充分吸水。每支花統一去除花朵最外層殘瓣，去除大部分復葉，僅保留最頂部一片復葉，保留復葉葉面積大致相等。將花枝置于水中，用枝剪45°斜剪成35 cm待用。剪切后將其插入盛有250 mL不同保鮮劑的錐形瓶中，每瓶隨機插3支月季切花，每種保鮮劑處理重復10次。為避免水分蒸發，用保鮮膜將瓶口封實，試驗過程中均不更換保鮮劑。將插有切花月季的錐形瓶一起置于室內通風良好、無陽光直射處，環境溫度8～12℃，相對濕度50%～60%。

前期開展了單獨探討6-BA和CaCl2保鮮效果的預試驗。以2% SUC+200 mg/L 8-HQ+200 mg/L CA為基礎液，以蒸餾水、可利鮮3號、基礎液作對照，研究不同濃度的6-BA(20 mg/L、40 mg/L、60 mg/L、80 mg/L、100 mg/L)和CaCl2(2 g/L、4 g/L、6 g/L、8 g/L、10 g/L)單獨處理對月季切花保鮮的影響，每個處理設置10個重復。預試驗結果表明，6-BA的最優濃度為60 mg/L，月季保鮮時間較蒸餾水延長了4 d；CaCl2的最優濃度為6 g/L，保鮮時間較蒸餾水延長了5 d。從預試驗結果中各篩選出3個效果較好的濃度，即6-BA(40 mg/L、60 mg/L、80 mg/L)和CaCl2(4 g/L、6 g/L、8 g/L)進行組合，共設9種不同保鮮劑處理，用蒸餾水、可利鮮3號作為對照進一步比較保鮮效果。可利鮮3號成品保鮮產品按使用說明配制成10 g/L濃度。

表1 切花月季處理的保鮮劑配方Tab.1 Preservative formula of rose cut flowers

1.3 指標測定方法

切花月季瓶插過程的形態變化觀察：觀察并拍照記錄切花外觀上的花瓣、花莖變化及瓶插液狀態，直至切花月季失去觀賞價值。

1.3.1切花月季瓶插壽命

參考趙靜等[20]和閆海霞等[21]的方法測定切花月季瓶插壽命。自瓶插之日起，切花失去觀賞價值(外部形態、花瓣干枯、花色變暗、莖稈干枯、彎頭等)即為瓶插壽命的結束。判斷失去觀賞價值的標準：整個花瓣數目中有20%的花瓣邊緣出現焦枯，有20%花瓣松動，花朵失水嚴重萎蔫，或花朵彎莖的角度大于90°，存在其中之一則視為單支切花瓶插壽命結束的標志。每天統計失去觀賞價值的切花，保鮮劑中超過一半數量的月季切花失去觀賞價值，即為從瓶插開始到瓶插壽命結束的時間。

1.3.2切花月季花徑變化值

采用十字交叉測量法[20]測定切花月季花朵直徑。用MNT-150游標卡尺測量花朵最大直徑，再十字交叉測量花朵花徑，重復測3次，取其平均值。從切花月季插入保鮮劑當天起，隔天測量花徑值，每次測量值與第1天之差為月季花徑變化。Do為起始直徑，Dt為最后1 d測定的花朵直徑，月季切花花徑變化值(cm)=Dt-D0。

1.3.3切花月季鮮重變化值

采用稱量法[6,22]測定切花月季花枝鮮重變化值。隔天使用電子天平稱取溶液+瓶重量+花枝和溶液+瓶重量，花枝鮮重=(溶液m+瓶重m+花枝m)-(溶液m+瓶重m)，從切花月季插入保鮮劑當天起，隔天測量花枝鮮重值，記第1天測定的花枝鮮重為m0，第t天測定的花枝鮮重變化值(g)=mt-m0。

1.3.4切花月季水分平衡值

采用稱量法[22]測定切花月季水分平衡值。從切花月季插入保鮮劑開始，隔天稱取花枝+溶液+瓶重量，花枝的失水量為連續兩次稱量之差；稱取溶液+瓶重量，花枝的吸水量等于兩次連續稱量之差。水分平衡值(g)=吸水量-失水量。

1.4 數據處理

切花瓶插指標均設3個重復，試驗數據采用 Excel 2016 版統計軟件處理，并使用該軟件制作圖表。

2 結果與分析

2.1 不同保鮮劑處理對切花月季形態變化的影響

如圖1，瓶插開始時切花均處于含苞狀態，隨著時間的延長，花朵逐步開放，切花花徑值也不斷增加，之后隨著切花失水萎蔫，花瓣出現松動凋零花朵直徑逐漸變小。處理10(可利鮮3號)、處理11(蒸餾水)花徑增大較快，花瓣質地較軟，花徑增大到最大值后花瓣邊緣出現反卷焦枯，后出現彎莖現象，隨后花瓣失水質地變軟開始凋落。處理1～9的花朵緩慢盛開，花莖堅挺，花瓣質地較硬，在花瓣凋落的過程中均出現由玫紅色變成藍紅色的現象，即花瓣藍變現象，處理9表現最為明顯。處理10(可利鮮3號)的花瓣在后期出現輕微藍變現象，而處理11(蒸餾水)并未觀察到花瓣藍變現象。處理11(蒸餾水)的瓶插液在第4天時開始出現渾濁現象，其它處理的瓶插液基本從第9天后才陸續出現渾濁現象。由此說明，除對照處理11(蒸餾水)以外，其它處理的瓶插液均有抑制細菌滋生、防止切花花莖基部腐爛的作用。處理1、2、3、4的切花最外層個別花瓣自第5天時出現腐爛現象，隨后花瓣失水焦枯；處理8、9在13 d出現外輪花瓣凋落現象；處理5、6、7保持較好的觀花品質，第15天花朵依然盛開并未見花瓣凋落，顏色鮮艷，且瓶插液相對于其他處理組更加清澈。

圖1 不同保鮮劑處理對切花月季花朵形態變化的影響Fig.1 Effects of different preservation solution treatments on the morphological changes of rose cut flowers

2.2 不同保鮮劑處理對切花月季瓶插壽命的影響

由圖2可知，整體而言，添加濃度梯度在4～8 g/L的CaCl2和濃度梯度在60～80 mg/L的6-BA組合使用較處理11(蒸餾水)和處理10(可利鮮3號)均有明顯的保鮮效果，壽命均可延長3～8 d。而處理10(可利鮮3號)較處理11(蒸餾水)只延長了1 d，由此可見，本次試驗中，處理10(可利鮮3號)對切花月季的保鮮效果不明顯。保鮮劑處理6、處理7中月季切花的瓶插壽命均為15 d，比處理11(蒸餾水)瓶插壽命延長了8 d，比處理10(可利鮮3號)延長了7 d，且保鮮壽命較其它保鮮處理液中最長，說明處理6、處理7延長切花月季瓶插壽命的效果最佳。其中處理5也有不錯的保鮮效果，比處理11(蒸餾水)和處理10(可利鮮3號)分別延長了7 d和6 d。

圖2 不同保鮮液處理對切花月季瓶插壽命的影響Fig.2 Effects of different preservation solution treatments on vase life of rose cut flowers

2.3 不同保鮮劑處理對切花月季花徑變化的影響

瓶插期間，切花月季花徑指標變化值的總體趨勢大致相同，隨著瓶插時間的延長，花朵逐漸開放，切花花徑不斷增大。花徑值達最大值后，由于細菌不斷地繁殖，堵塞導管使花枝吸水受阻，花枝內糖類、蛋白質等能源物質的不斷消耗，造成花朵萎蔫、花瓣松動出現凋落現象，使切花花徑變化值降低。由圖3可知，各處理切花月季在瓶插期間的花朵直徑均呈先增大，達到各自最大值后又下降的趨勢，但最終均比起始直徑大。且不同保鮮劑處理中的月季花徑的最大值和最小值均存在差異，比較各保鮮劑處理月季花徑增加的最大值，處理7的切花月季花徑最大值最高，比起始直徑增加了3.4 cm，其從瓶插開始一直持續增大到13 d到最大值，然后緩慢下降，花徑持續時間也最長。除處理7以外，其他保鮮劑處理的花徑均沒有處理10(可利鮮3號)和處理11(蒸餾水)溶液處理的花徑大，說明處理10和11在對增大月季花徑具有一定優勢。但處理10(可利鮮3號)和處理11(蒸餾水)的花徑分別在7 d和5 d達到花徑最大之后急速下降，說明這兩組處理的切花月季最佳觀賞時間較短。從前期花徑變化量來看，處理11(蒸餾水)在第7天前的花徑變化值最大，說明保鮮劑在前期維持切花花朵原始形態上具有一定作用。

圖3 不同保鮮液處理對切花月季花徑變化的影響Fig.3 Effects of different preservation solution treatments on flower diameter changes of rose cut flowers

2.4 不同保鮮劑處理對切花月季鮮重變化的影響

鮮切花從植株體上剪切下來后，失去了提供營養物質的來源，但仍存在生命活動，并不斷消耗體內的營養物質，使花枝鮮重下降，隨著花枝鮮重的降低，切花保鮮效果不斷走向衰老。在瓶插過程中，切花月季鮮重值反映切花體內營養物質的積累。由圖4可知，切花月季鮮重呈現先上升后下降的趨勢，前期上升主要是因為瓶插月季在通過保鮮劑不斷積累營養物質所造成的，后期隨著導管的堵塞和切花體內營養物質的消耗導致營養物質的積累不斷降低[23]。從切花月季鮮重下降到起始鮮重的歷時時間來看，對照處理11(蒸餾水)歷時7 d，保水效果最差，其次是處理10(可利鮮3號)，歷時8 d；處理6、處理7、處理5的保水效果較好，比蒸餾水推遲了8 d。其中，處理5在營養物質的積累上比其它處理高，且切花鮮重下降慢，由此說明處理5在保持切花鮮重上較其它處理液具有一定優勢。處理10(可利鮮3號)、處理11(蒸餾水)的鮮重變化值最先到達負值，說明處理組和可利鮮3號在提高切花月季水分吸收，增加切花鮮重，保持切花較長觀賞品質方面存在一定的效果。

圖4 不同保鮮液處理對切花月季鮮重變化的影響Fig.4 Effects of different preservation solution treatments on fresh weight of rose cut flowers

2.5 不同保鮮劑處理對切花月季水分平衡的影響

瓶插期間，水分平衡值反應切花水分脅迫的程度[24]。失水是引起切花不斷衰老的主要原因，鮮切花失水后花瓣出現焦枯、花朵彎頭、皺縮嚴重影響切花的觀賞價值。切花的水分平衡是指切花在瓶插液中吸水、用水和失水三者之間的和諧動態關系。當切花的水分平衡為正值時，說明花枝的吸水量>失水量，此時花枝品質較佳。由圖5可知，各處理切花月季的水分平衡值總體上均呈現下降趨勢，前期各處理花枝水分平衡值下降較快，后期切花水分平衡值變化速度逐漸變緩。處理10(可利鮮3號)和處理1的切花水分平衡值在瓶插后第3天降為負值，說明其保水能力最差，切花的衰老也較快；處理11(蒸餾水)水分平衡值在第4天降為負值，處理2在第5天降為負值，處理6、處理7、處理8水分平衡值均在第8天后降為負值，表明處理6、處理7、處理8在維持切花月季水分平衡上具有優勢，保水能力最好。

圖5 不同保鮮液處理對切花月季水分平衡值的影響Fig.5 Effects of different preservation solution treatments on water balance value of rose cut flowers

3 結論與討論

月季切花在瓶插期間，外觀形態、瓶插壽命、花徑大小、花枝鮮重、水分平衡值等均與保鮮劑成分和濃度有密切關系，適宜的保鮮劑能改善切花生理指標，延緩切花的衰老，對切花壽命有很好的延長作用，從而提高切花的觀賞價值。本試驗以2% SUC+200 mg/L 8-HQ+200 mg/L CA為基礎液，添加不同濃度的CaCl2和6-BA配比使用下均有一定的保鮮效果。6-BA能夠促進鮮切花花青素的合成，保持花色鮮艷，同時可以抑制乙烯的產生，同時可以提高SOD酶，CAT酶的活性，提高切花品質的同時延緩衰老[17]。CaCl2處理能促使切花保持水分平衡, 增加切花鮮重，提高可溶性糖和蛋白質的含量，同時阻止MDA含量的累積以及細胞膜透性的增大[25]。

切花瓶插壽命是評價切花品質的首要指標[20]。試驗結果表明，處理6和處理7的切花瓶插壽命均為15 d，分別比對照蒸餾水和可利鮮3號延長了8 d和7 d。處理6在維持水分平衡方面具有一定優勢，而處理7則在外觀形態和切花花徑的增大方面優勢明顯。綜合考慮以上因素，得出處理7為本試驗的最佳保鮮劑配方。處理7中6-BA的濃度(80 mg/L)與邱靚等[19]得出的最佳濃度結果一致，CaCl2濃度(4 g/L)與孫敏等[15]得出的最佳濃度結果一致。預試驗中6-BA和CaCl2單一因素處理切花月季，其瓶插壽命較蒸餾水分別延長了4 d和5 d，而6-BA和CaCl2協同作用下處理7的瓶插壽命較蒸餾水延長了8 d，不僅顯著優于預試驗單一因素處理，還優于步洪鳳等[17]、張嬌等[25]前人的保鮮效果。

花瓣藍變是紅、紫等色切花瓶插期間的一個普遍現象，使切花月季花瓣變為藍紅色，從而影響切花的觀賞品質。通過觀察切花月季外觀形態發現，處理組花瓣在后期均出現藍變現象，高濃度6-BA(80 mg/L)和CaCl2(8 g/L)處理9的藍變程度最高，而處理11(蒸餾水)未出現藍變現象。孫敏等[15]觀察到單獨添加8 g/L CaCl2的處理出現藍變現象的時間比對照晚2天，本試驗與之相比額外添加了80 mg/L 6-BA，結果與之相反。推測可能是處理組切花在后期不斷分解體內蛋白質，游離氨和堿性氨基酸的含量上升導致組織內pH值上升，引起色素或色素復合物顏色的改變，從而使花瓣變色即藍變現象。而蒸餾水對照因花瓣凋亡過快，蛋白質分解較少，對組織內pH值影響較小，所以未出現藍變現象。本試驗處理組蛋白質分解較快的推測與李清清等[23]認為保鮮劑可以抑制蛋白質降解的結論不一致，對于藍變這一現象的內在原因需要進行更加深入的探究。

綜合外觀形態變化、切花花徑變化值、鮮重變化和水分平衡值作為鮮切花瓶插壽命結束的指標來看，在保鮮劑中加入6-BA和CaCl2協同作用對切花月季保鮮具有積極影響，2% SUC+200 mg/L 8-HQ+200 mg/L CA+80 mg/L 6-BA+4 g/L CaCl2為最佳保鮮處理配方，其保鮮時間較蒸餾水和可利鮮3號分別延長了8 d、7 d，顯著延長了月季鮮切花的瓶插壽命，具有替代鮮切花保鮮產品可利鮮的應用潛力。