會澤縣林下種養(yǎng)發(fā)展模式及其效益分析

楊 磊，李培發(fā)，朱家權(quán)，孫紹文，肖志佳，楊興平

（1.會澤縣金鐘街道林業(yè)工作站，云南 會澤 654200；2.會澤縣寶云街道畜牧獸醫(yī)站，云南 會澤 654200；3.會澤縣寶云街道農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，云南 會澤 654200；4.會澤縣林業(yè)和草原局產(chǎn)業(yè)辦，云南 會澤 654200；5.會澤縣草原監(jiān)理站，云南 會澤 654200；6.會澤縣大海鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，云南 會澤 654201）

林下種養(yǎng)是林下經(jīng)濟(jì)的一種現(xiàn)代生態(tài)模式，它是科學(xué)合理利用林下土地資源、林蔭空間和自然條件，開展林下種植、養(yǎng)殖的立體復(fù)合生產(chǎn)經(jīng)營，實現(xiàn)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享、循環(huán)相生和協(xié)調(diào)發(fā)展，從而促進(jìn)資源增質(zhì)、林業(yè)增效和農(nóng)民增收[1]。林下種養(yǎng)對改善生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)林農(nóng)增收和全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。近年來，云南省會澤縣就大力發(fā)展林下種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，走出了一條符合當(dāng)?shù)貙嶋H的路子，探索出“林藥、林菌、林雞、林畜、林蜂”5 種林下種養(yǎng)發(fā)展模式，取得良好的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會效益。

1 會澤縣林下種養(yǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

會澤縣位于滇東北烏蒙山主峰地段，全年熱、光、水資源充沛，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，而且干濕分明。全縣設(shè)有25 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）、381 個村（居）委會和4291個村（居）民小組、5281 個自然村，現(xiàn)總?cè)丝?07.3 萬人（其中農(nóng)業(yè)人口91.83 萬人），是云南省的第三人口大縣[2]。全縣森林資源豐富，現(xiàn)有森林面積29.8 萬hm2，森林覆蓋率達(dá)50.38%。目前，已培育和引進(jìn)林下資源開發(fā)企業(yè)10 家，發(fā)展專業(yè)合作社20 個，培育林下資源開發(fā)大戶30 戶，林下資源開發(fā)基地6 個、林下菌種培育中心3 個、不同海拔高度的林下仿野生種植試驗基地2 個，創(chuàng)建了“錢然”“磊彬梓”等一系列特色品牌。同時，探索出可復(fù)制、可借鑒和可推廣的“林藥、林菌、林雞、林畜、林蜂”5 種林下種養(yǎng)發(fā)展模式，全縣林下種養(yǎng)發(fā)展規(guī)模達(dá)729.16 hm2，其中林下種植利用林地面積381.9 hm2，以種植羊肚菌、冬蓀、大球蓋菇等食用菌和有機(jī)三七、白芨、滇重樓等中藥材為主，年實現(xiàn)產(chǎn)量132.9 萬kg；林下養(yǎng)殖利用林地面積347.26 hm2，以養(yǎng)雞、養(yǎng)蜂、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛等為主，養(yǎng)殖數(shù)量50 萬余頭（只、箱）。按照“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，全縣林下種養(yǎng)年實現(xiàn)產(chǎn)值8000 萬元，有效帶動7237戶群眾穩(wěn)定增收致富，戶均年增收1 萬元以上。全縣林下種養(yǎng)發(fā)展速度逐步加快，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)增效、群眾增收多方共贏，切實有效推動了鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。2021 年9 月被國家林業(yè)和草原局認(rèn)定為“會澤中藥材種植林下經(jīng)濟(jì)示范基地”，同年12 月被認(rèn)定為“第五批國家林下經(jīng)濟(jì)示范基地”。

2 會澤縣林下種養(yǎng)發(fā)展模式及其效益分析

2.1 林藥模式

2.1.1 概述

林藥模式是指充分合理利用林下空間、豐富的落葉腐殖質(zhì)和林蔭優(yōu)勢，結(jié)合中藥材的生長特性，在林下間合理種植耐蔭中藥材的一種生產(chǎn)模式。這種模式不僅節(jié)約肥料、人工、遮陰等成本，還通過松土、除草等中藥材的種植管理，有效改良土壤，促進(jìn)林木快速生長，提高林地利用率，實現(xiàn)了以種養(yǎng)林的良性循環(huán)。

2.1.2 效益分析

林藥模式主要推廣在者海鎮(zhèn)拖次村、大橋鄉(xiāng)楊梅山村和雨碌鄉(xiāng)白彝村、小米村等9 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），以種植有機(jī)三七、滇重樓、白芨等耐陰中藥材為主，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著，可增收7.46 萬元·hm-2。例如，茯苓是寄生于松樹根下的藥食兩用菌類，自古被視為“中藥四君子”之一。2021 年，大橋鄉(xiāng)楊梅山村合理利用林下空間，以采伐的松木和枯死松木作為菌床試種0.4 hm2云茯苓，2022 年初云茯苓喜獲豐收，產(chǎn)量14925.37 kg·hm-2，市場價格15 元·kg-1，產(chǎn)值22.39 萬元·hm-2。另外，作為中國工程院科技扶貧會澤縣的有機(jī)三七種植示范基地，會澤林下種植有限公司于2017 年11 月開始陸續(xù)在林下種植三七13.4 hm2，中國工程院朱有勇院士團(tuán)隊技術(shù)幫扶該公司，三七于2020 年9 月陸續(xù)采收，當(dāng)年產(chǎn)量達(dá)522.39 kg·hm-2，市場價格2000元·kg-1，實現(xiàn)產(chǎn)值104.48 萬元·hm-2，2021 年10 月林下三七被北京愛科賽爾認(rèn)證中心有限公司認(rèn)證且頒發(fā)“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書”。會澤縣已與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究所在者海鎮(zhèn)林場建立林下滇重樓試驗基地，目前全縣已建成林下中藥材育苗基地3 個、種植基地6 個，培育中藥材種植專業(yè)合作社8 個，發(fā)展種植林下白芨、滇重樓、三七等中藥材137.35 hm2，年實現(xiàn)產(chǎn)值1127.5 萬余元。

2.2 林菌模式

2.2.1 概述

林菌模式是以豐富的落葉腐殖質(zhì)或玉米秸（麥秸）等農(nóng)作物廢料為主要材料，結(jié)合食用菌生長喜濕、喜陰的特點，利用林下空間晝夜溫差小、氧氣充足、光照強(qiáng)度低和空氣濕度大的優(yōu)勢，在林下合理種植食用菌的一種生產(chǎn)模式。這種模式不僅簡化栽培技術(shù)、節(jié)約生產(chǎn)成本，而且采摘食用菌后，所產(chǎn)生的廢料又為林木生長提供肥料，相互間促進(jìn)循環(huán)生長。同時，種植出的食用菌，具備天然、有機(jī)和營養(yǎng)，再現(xiàn)食用菌產(chǎn)品的原生價值。

2.2.2 效益分析

林菌模式主要推廣在寶云街道拖姑村、火紅鄉(xiāng)耳子山村和者海鎮(zhèn)拖次村、五里牌村、新店子村等15 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），是會澤縣林下種養(yǎng)的重要生產(chǎn)模式之一。以種植大球蓋菇、羊肚菌、冬蓀等食用菌為主，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著，可增收7.46 萬元·hm-2。例：會澤艮發(fā)種植有限公司于2016 年底在寶云街道拖姑村水瓦窯華山松林下，試種0.54 hm2羊肚菌，于2017 年10月初成功采收上市，鮮品市場價160 元·kg-1，干品市場價1600 元·kg-1，產(chǎn)值29.85 萬元·hm-2，純收益17.91 萬元·hm-2，帶動周邊20 多戶群眾在家門口有就近務(wù)工、林地出租、入股分紅“三筆收入”，戶均增收2萬元以上。

會澤縣林下食用菌種植呈現(xiàn)一定的規(guī)模化發(fā)展，年林下種植食用菌50 萬袋以上的企業(yè)有云南艮發(fā)、會澤旭蒙、會澤陸木等5 家，在火紅鄉(xiāng)、待補(bǔ)鎮(zhèn)、者海鎮(zhèn)建立3 個林下菌種培育中心，還在者海鎮(zhèn)建立2 個不同海拔高度的林下仿野生種植試驗基地，著力研發(fā)適合會澤各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）種植的食用菌種，通過自主研發(fā)菌種，節(jié)省1.49 萬元·hm-2的菌種成本，3 個林下菌種培育中心年可生產(chǎn)菌包1000 萬袋，有效保障了全縣規(guī)模種植的菌種供應(yīng)。現(xiàn)在，冬蓀、大球蓋菇、羊肚菌、紅托竹蓀、猴頭菇、平菇、靈芝等7 個食用菌品種，已試種成功，且正在人工馴化或試驗松乳菇、桑黃、虎奶菌等6 個新品種，其中自主培育種植的冬蓀獲2019 年第12 屆中國義烏國際森林產(chǎn)品博覽會金獎，全縣已發(fā)展種植林下食用菌244.55 hm2，年實現(xiàn)產(chǎn)值1830 萬余元。

2.3 林雞模式

2.3.1 概述

林雞模式是充分利用林下空間雜草、昆蟲、樹木落葉、果子多和活動空間大的特點，在林下放養(yǎng)或圈養(yǎng)雞，并適當(dāng)種植牧草或添加玉米等農(nóng)副產(chǎn)品的一種生產(chǎn)模式。這種模式因林地空間空氣清新、清爽舒適，適宜雞的生長，且雞食用林中的雜草、昆蟲、樹木落葉和果子，降低養(yǎng)殖成本和增強(qiáng)雞的機(jī)體抵抗力，肉產(chǎn)品具有生態(tài)、健康的優(yōu)點；同時，雞糞成為樹木的肥料且具有減少樹林蟲源的作用，可促進(jìn)樹木生長，形成林“養(yǎng)”雞、雞“育”林的互利共生循環(huán)鏈。

2.3.2 效益分析

林雞模式主要推廣在田壩鄉(xiāng)板坡村、樂業(yè)鎮(zhèn)羅布古社區(qū)、者海鎮(zhèn)拖次村等12 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），林下養(yǎng)雞品種以本地土雞、烏骨雞、三黃雞為主，其中以本地土雞養(yǎng)殖數(shù)量為最多，市場價格是一般肉雞的2 倍以上，因投資少、回報快，經(jīng)濟(jì)效益高，可增收5.97 萬元·hm-2。例如，田壩鄉(xiāng)板坡村林下土雞養(yǎng)殖基地，占地6.46 hm2，常年林下養(yǎng)殖本地土雞1 萬余只，因其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富和味道鮮香，土雞和土雞蛋暢銷本地和昆明、曲靖等地，年出售成品土雞1.6 萬余只，年純收入30 萬余元，并注冊“散坡雞”商標(biāo)。樂業(yè)鎮(zhèn)某養(yǎng)雞家庭農(nóng)場常年林下養(yǎng)殖土雞1.2 萬只，年出售成品土雞1.5 萬只，雞蛋5 萬余枚，實現(xiàn)產(chǎn)值150 萬元，利潤約35 萬元，被評為“云南省省級示范家庭農(nóng)場”。目前，全縣已建成林下養(yǎng)殖土雞基地5 個，培育專業(yè)合作社5 個，示范帶動1.1 萬林下養(yǎng)雞戶，年出欄林下成品雞18 萬余只，實現(xiàn)產(chǎn)值1080 萬元。

2.4 林畜模式

2.4.1 概述

林畜模式是充分利用林下的閑置空間，在林下種植優(yōu)質(zhì)牧草品種和林地周邊區(qū)圍欄，進(jìn)行放養(yǎng)與舍飼養(yǎng)殖相結(jié)合的一種林下養(yǎng)畜生產(chǎn)模式。這種模式在林下種植優(yōu)質(zhì)牧草，可防止水土流失和凈化環(huán)境，提高土地復(fù)種指數(shù)；家畜在林下放養(yǎng)，活動空間大和食用牧草，肉質(zhì)好，具有綠色、健康等特點；樹葉與家畜的糞便混合，腐化后成為林木和牧草生長的有機(jī)肥，形成“林下種草、以草養(yǎng)畜、以糞養(yǎng)林或草”的林草畜一體化林下良性種養(yǎng)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

2.4.2 效益分析

林畜模式主要推廣在者海鎮(zhèn)拖茨村、駕車鄉(xiāng)野豬村、魯納鄉(xiāng)新云村等8 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），以林下養(yǎng)殖羊、牛為主，因投資少、生效快，經(jīng)濟(jì)效益高，可增收7.46 萬元·hm-2。例：者海鎮(zhèn)拖茨村的林下生態(tài)養(yǎng)殖基地，在林地周邊建有養(yǎng)殖大棚25 個，在松樹下種植苜蓿、黑麥草、紫花等優(yōu)質(zhì)牧草2.35 hm2，科學(xué)養(yǎng)殖黑山羊100 只，產(chǎn)值達(dá)20 萬元。會澤峰源種植專業(yè)合作社林下種植牧草47.57 hm2，常年養(yǎng)牛120 頭、羊100 只，年產(chǎn)值達(dá)150 萬余元，先后取得“云南省科技型中小企業(yè)”“曲靖市重點龍頭企業(yè)”“云南省示范家庭農(nóng)場”等榮譽(yù)稱號。目前，全縣已培育林下養(yǎng)牛50 頭、養(yǎng)羊100 只的養(yǎng)畜大戶12 戶和養(yǎng)畜合作社5 個，年出欄牛1300 余頭、羊2.2 萬余只，年實現(xiàn)產(chǎn)值2807.5 萬余元，其中林下養(yǎng)殖的火紅黑山羊獲國家地理標(biāo)志認(rèn)證。

2.5 林蜂模式

2.5.1 概述

林蜂模式是指充分利用林下植物種類多、花源豐富的優(yōu)勢，在林下放養(yǎng)蜜蜂，采集蜂蜜、蜂蛹等蜂產(chǎn)品的一種生產(chǎn)模式。這種模式不與農(nóng)業(yè)及林業(yè)爭水、爭肥、爭土地，茂盛的樹木為蜜蜂群生活提供優(yōu)良空間環(huán)境的同時，蜜蜂群為植物授粉，促進(jìn)植物繁殖和天然更新，實現(xiàn)“以林助養(yǎng)、以養(yǎng)促林”的良性循環(huán)。

2.5.2 效益分析

林蜂模式主要推廣在馬路鄉(xiāng)彎彎寨、者海鎮(zhèn)拖次村、寶云街道拖姑村等12 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），以養(yǎng)殖土蜂、胡蜂為主，經(jīng)濟(jì)效益顯著，可增收5.97 萬元·hm-2。例如，馬路鄉(xiāng)彎彎寨村的養(yǎng)蜂大戶王某某，養(yǎng)殖嗅覺靈敏、個體小、采集零星植物蜜源和采蜜周期較長的土蜂（又稱中華蜂）60 箱，每箱產(chǎn)3～4 kg 蜂蜜，年創(chuàng)收4 萬余元，并注冊了“磊彬梓”養(yǎng)蜂商標(biāo)。者海鎮(zhèn)拖茨村的林下胡蜂養(yǎng)殖基地，科學(xué)養(yǎng)殖胡蜂1000 巢，年實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入80 萬元，且研發(fā)出一套胡蜂養(yǎng)殖用越冬裝置，能控制胡蜂生存空間的溫度和濕度，胡蜂的存活率得到提高，獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局實用新型技術(shù)發(fā)明專利。目前全縣已建成林下養(yǎng)蜂大戶18 戶，培育林下養(yǎng)蜂專業(yè)合作社7 個，發(fā)展林下養(yǎng)蜂規(guī)模2.16 萬箱（巢），年產(chǎn)值達(dá)1155 萬余元。

3 結(jié)語

會澤縣林下種養(yǎng)的推廣應(yīng)用，促進(jìn)了資源增質(zhì)、林業(yè)增效和農(nóng)民增收，但也面臨著資金、市場、技術(shù)等因素的制約，表現(xiàn)出零星發(fā)展和小范圍示范的多、規(guī)模經(jīng)營和集中連片的少、組織化程度不夠高、產(chǎn)品品牌意識不夠強(qiáng)等問題。因此，要充分利用氣候條件良好、林地資源豐富、勞動力資源充裕等優(yōu)勢，在合理規(guī)劃布局、培育新型主體、強(qiáng)化科技服務(wù)、搞好市場引導(dǎo)等方面下功夫，補(bǔ)齊發(fā)展短板，著力構(gòu)建更為高效、科學(xué)、合理的林下種養(yǎng)發(fā)展模式，推動向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、基地化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實現(xiàn)林下種養(yǎng)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。