綿陽地區稻鴨共作關鍵技術及綜合經濟效益分析

劉明玉 余華清 劉定友

（1.綿陽市涪城區農業農村局 四川綿陽 621000；2.綿陽市農業科學研究院 四川綿陽 621023）

水稻是我國主要的糧食作物，其播種面積和產量均居我國糧食作物的第1位，是保障糧食安全和推動社會經濟發展的重要前提。近年來，由于人口增長、經濟和社會的飛速發展，導致水稻生產方式發生大幅度轉變，并產生了嚴重的環境、空間利用、糧食和食品安全等一系列問題。因此，為解決或盡可能緩解常規水稻種植模式下因過度使用農藥、化肥而污染農業生態環境，提高農產品品質及稻田生態系統的穩定性，水稻栽培專家提出了發展“水稻+”的綜合生態種養結合模式[1-2]。其中，稻鴨共作技術利用生態學和生物學原理，建立稻—鴨相互依賴、相互促進的生態循環系統，以不施或減量施用化肥、農藥的稻田管理手段達到農產品安全、優質的目的，具有顯著的經濟和生態效益，目前在全國各稻區均有不同程度的推廣應用[3-4]。研究表明，與常規稻作相比，稻—鴨共作模式下田間雜草少、病蟲害輕，鴨子的活動在一定程度上起到中耕混水培肥的作用，從而刺激水稻生長，促進其生根分蘗、形成大穗，提高產量和品質，同時還可以減少甲烷氣體的排放[5-8]。但也有報告顯示，部分地區氣候特點、生產方式不適宜，或盲目追求經濟效應，養鴨密度過大，稻田施肥不夠或不使用農藥等，導致水稻大幅度減產，總體經濟效益不佳[3]。由此可見，稻鴨共作雖然應用前景好，但要通過稻鴨種養模式達到“一田雙收、糧鴨共贏”的效果，需要根據生態環境、生產條件等進行綜合考量，因地制宜地發展該稻作模式，以促進綜合效益的最大化，實現稻作新模式的可持續發展。

四川省綿陽市涪城區自2010年開始進行稻鴨共作技術的引進，并開展試驗和示范推廣。本文作者結合綿陽地區稻田綜合種養生產實際，以涪城區為例，總結形成了適宜本地區推廣稻鴨共作技術新模式，研究分析了其綜合經濟效益，并對存在的問題提出了指導性建議，以期為該技術在綿陽地區的有力推廣提供參考。

1 技術模式

1.1 生產基地的選擇

稻鴨共作生產基地應符合無公害產地標準，基地內應地勢平坦、水源條件好、排灌方便、土壤質地肥沃、稻田前作收獲后應時清潔田園、及時回收有害殘留物。

1.2 水稻品種的選擇

因地制宜選擇優質、高產、植株高度適中、分蘗力強、莖稈粗壯、熟期適中、抗逆性好的優質大穗型品種，如華優1號株型緊湊、分蘗中等、穗大粒多、抽穗集中、穗層整齊、成熟時轉色好，米質達到國家食用稻米品質3級標準。

1.3 水稻栽培技術

1.3.1 育秧及秧田管理秧田選擇排灌良好、背風向陽、土質松軟且肥力較高的田塊。育秧方式采用地膜濕潤育秧，須施足底肥，整地平整，提前半天做好秧廂，秧廂耙平，不漬水，廂面積一層薄泥，以利于播種。播種前用生石灰溶液或三環唑藥液等浸種進行種子消毒，播種時按秧廂均勻播種，做到稀薄均勻，培育多蘗壯秧。綿陽地區適宜在3月底至4月初播種，兩季田應在4月8日前后播種。播種后出后注意通風透光，膜內溫度維持在25℃左右，3葉期揭膜，晝夜煉苗，遇寒潮時要蓋膜保溫。水分管理上，播種至1葉1心前廂面保持濕潤，廂溝保證有水，揭膜煉苗期要淺水勤灌，促進分蘗。肥料管理上，播種前3 d秧田施用水稻專用復合肥200 kg/hm2作底肥，秧苗4～5葉期及時施尿素50～60 kg/hm2作“送嫁肥”。

1.3.2 移栽移栽前5～7 d深耕耙田，平整田塊，做到泥水不露田、表層有泥漿。移栽采用寬行、窄株栽培，秧苗適宜移栽秧齡為40～45 d，株行距為40 cm×16.66 cm，每畝栽插1.0萬～1.1萬穴，保證基本苗每穴6～7苗。

1.3.3 肥料管理水稻全生育期施用專用復合肥40 kg（N∶P∶K為25∶17∶8），全部作底肥。要求做到“前期轟得起（促進分蘗早生快長，及早夠苗）、中期控得?。p少無效分蘗數量，促進有效分蘗生長）、后期穩得?。B根保葉促灌漿）”。

1.3.4 水分管理移栽期淺水插秧、寸水活棵，等水稻返青后水層深度以鴨腳剛好能觸碰到泥土為宜（3～5 cm），隨著鴨子的成長，水層深度應逐漸增加，放鴨中后期水層保持在5～9 cm深，而排水溝內始終保持10～15 cm深的水層，或在補飼棚田邊控4 m2面積的水坑，深度以0.5 m為宜，供鴨洗澡。水稻分蘗末期視分蘗程度和土壤質地情況科學排水（曬田）控蘗，但要保證排水溝內深度水層利于田鴨戲水、洗澡和暫棲需要。待水稻抽穗灌漿、鴨子收回后，水分管理采用干干濕濕的灌溉方式，在水稻收割前5～7 d斷水，以備水稻收割。

1.3.5 病蟲草害防治稻鴨共作期間的田間害蟲主要靠鴨捕食為主，一般不用藥劑防治或減少藥劑用量。對不能控制在防治標準以下的病蟲，應該使用生物農藥防治，可采用性誘劑控制螟蟲，或選用春雷霉素、紋曲寧防治水稻紋枯病、稻曲病；使用蘇云金桿菌防治稻叢卷葉螟。另外，可以結合理化措施防治病蟲。水稻移栽至成熟期內均不使用除草劑。

1.4 稻田養鴨關鍵技術

1.4.1 鴨子品種的選擇和孵化選用適于稻間放養的黃金鴨、本地花斑鴨品種，掌握在水稻浸種時入孵，即所謂的“谷浸種，蛋入孵”，與孵坊預先聯系并落實需要的苗鴨品種和數量。按每畝15只（黃金鴨7只、本地花斑鴨8只）向孵化單位預定，雛鴨7日齡后領鴨。

1.4.2 調教雛鴨下水，鍛煉放鴨雛鴨8～12日齡開始1～5 d，可與雛鴨飲水結合起來，或在室外鋪一張四邊墊高的塑料布，中間倒上清水，水深2 cm左右，水倒好后讓太陽曬一會兒，待水稍溫后，再把鴨放進去。飼養到第11～12日齡，選擇晴好天氣可放雛鴨到稻田飼養。

1.4.3 鴨病免疫程序主要目的是為了預防鴨子疾病的發生，提高其稻田生活能力和存活率。首先，雛鴨0～3日齡時，在每只雛鴨頸部或腿部肌肉注射1次鴨肝疫苗1.2～1.5 mL，以預防鴨肝炎；其次，雛鴨7日齡后，在每只雛鴨肌肉注射1次漿莫炎疫苗1 mL，以預防鴨漿莫炎；最后，雛鴨15日齡時，每只雛鴨注射禽流感疫苗，用禽流感油乳劑每只0.3 mL肌肉注射，以預防鴨禽流感。

1.4.4 放養時期和密度雛鴨10～12日齡時，按每畝15只（黃金鴨7只、本地花斑鴨8只）放入移栽后7～10 d的稻田。待雛鴨飼養至10～12日齡時，以2～3畝范圍建立小區，用尼龍網作圍欄，阻隔雛鴨大量群居而不利于田間管理和對稻株踩踏等。一般進入稻田時間為5月下旬至6月上旬。

1.4.5 飼喂管理

（1）育雛期：孵化后8～12日齡，每日分3次投喂育雛飼料，每次投喂量在17～20 g，日飲水量為50～80 g。

（2）稻田期：鴨放養后，根據田間餌料情況酌情補飼料。在雛鴨進入稻田放養的最初7～15 d，補喂小麥、稻谷，此后，補喂稻谷。隨著鴨齡的增大，每天每只鴨補料50～75 g。為了培養雛鴨招之即來的習性，每次喂料時伴以呼喚、吹哨或敲擊聲，建立條件反射，以利于鴨群管理。

（3）鴨子收獲或肥育期：水稻開始灌漿時，要將鴨群從稻田趕出，出售或養蛋鴨。捕捉群鴨的方法，一是將群鴨引入三面有圍屏物的添飼棚內，在圍棚內進行捕捉；二是把群鴨趕入田邊有一定深度（約1 m）的排水渠道或田埂上有圍網的田角，然后逐只捕捉。

1.4.6 預防天敵危害在放鴨前在稻田四周用4 cm×4 cm規格尼綸絲網沿圍隔，圍網高度以0.6～0.8 m為宜，每2 m左右插1根小竹竿支撐?；蚶梅硼B田四周的自然河、塘、墻等阻隔。加強看護，防老鼠、黃鼠狼、蛇、鷹等危害鴨群。

2 綜合經濟效益

稻鴨共作是利用水稻和鴨子間的共生關系構建的一種立體種養結合、節本增效、物質循環的綠色安全農產品生產的生態種養模式，與常規水稻種植模式相比，水稻產量增產或穩產；也有研究顯示減產，但減產幅度小，且在該種植模式改善了稻米品質（特別是食味品質），稻米收購價相對高，按照綠色大米平均售價可達8～10元/kg，加上鴨子的產值，當季水稻+鴨純收益在500～1 500元，較單種水稻相比，經濟效益高。綿陽涪城區利用該種植模式也有同樣的效益，肥料、農藥成本分別比常規種稻模式節本70元/畝和30元/畝。根據水稻測產和實收產量統計，稻鴨種植模式下穩定在561.53 kg/畝，比常規種植模式下增產27.53 kg/畝，按照國家最低保護價2.46元/kg計算，每畝增收67.72元，且米質優，以綠色無公害稻收購，每畝增收140.38元，比常規稻作增收208.10元/畝；而收獲成品鴨15只/畝，每只鴨平均質量2.37 kg，按20元/kg計算，鴨子產值711元/畝，除去生產成本，純收益每畝832.74元/畝。而常規種稻模式下，除去生產成本，純收益183.64元/畝。總體來看，稻鴨模式下比常規種稻模式多收益649.10元/畝（表1）。

表1 稻鴨共作模式經濟效益分析

3 存在的問題

3.1 技術推廣力度差

稻鴨共作模式雖然在一定程度上有可觀的經濟效益，但整個過程稻田用水多于常規種植，處于長期灌水狀態，對于水資源相對匱乏或遇到干旱年份，其灌溉用工成本增加，稻鴨綜合效益大打折扣；而且，從事稻鴨種養的農戶或大戶對關鍵技術難以掌握，生產技術不規范，在政府資金支持下，會出現“重養輕種”現象，違背了稻鴨共作“一田雙收”的目的。另外，稻鴨共作需要進行田間工程的改造和配套建設，投資成本高；田間雜草和病害控制效果相對較差等，從而限制了該種養模式的推廣和發展。

3.2 缺乏稻田綜合種養下的綠色優質稻米評判指標

稻鴨共作下，由于不使用或減少使用化肥、農藥，生產出來的稻米幾乎不受化學污染，而且在一定程度上改善了稻米的研磨和外觀品質，提升了稻米的食味品質。但因生產過程差異或選用的水稻品種米質等級等問題，生產出來的稻米只能以普通大米價銷售，達不到應有的效益。

4 對策及建議

4.1 因地制宜發展稻鴨共作，強化主體培育

為促進稻鴨種養模式在當地落地生根，發揮效益，須結合當地生產實際，選擇水源充足、田塊平整、土壤肥沃、無污染的優良生態環境田塊作為生產基地；水稻品種選擇大穗型、分蘗力強且米質達到國家食用稻米品質2級標準以上，或優質常規稻品種，在此基礎上拓寬發展功能型稻米品種，如富硒米、黑米等產品，豐富大米產品，滿足不同消費者的需求。此外，通過打造稻鴨綠色種養基地示范，推動試點示范帶動，重點培育帶動能力強的農業新型經營主體，培訓種養大戶掌握關鍵技術，從而形成連片集中和規模效應。

4.2 加強稻鴨共作技術的創新和集成

目前，稻鴨共作技術中多采用人工育栽水稻和田間管理，勞動力投入大，建議將機插秧同步側深施肥技術與稻鴨共作相結合，減少用工成本的投入，實現稻鴨共作的輕簡化、高效化和規?；a。開展稻鴨共作病蟲害綠色防控及高質種養技術研究，破解技術難題，形成配套技術的集成與示范。