產(chǎn)教融合視角下提升高職旅游“雙師四能型”教師能力的路徑

戴冬香，胡建英，鐘素平

（郴州職業(yè)技術學院，湖南郴州 423000）

一、高職旅游“雙師四能型”教師的內(nèi)涵及能力結(jié)構

作為職教工作的重點與難點，“雙師”教師歷來受到政府、學者及高校的關注，其內(nèi)涵大體可以分為三種：（1）行政標準，即教育部高教司在高職高專教育教學工作合格學校評價體系中提出的“雙師素質(zhì)”標準。2004 年，《教育部辦公廳關于全面開展高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估的通知》中規(guī)定了高職高專“雙師型”教師的內(nèi)涵［1］。歸納起來，主要有以下幾點：第一，具有本專業(yè)中級（或以上）技術職稱及職業(yè)資格；第二，近五年中有兩年以上在企業(yè)第一線本專業(yè)實際工作的經(jīng)歷；第三，持有符合崗位要求的資格證書，能勝任本專業(yè)實踐教學工作。（2）學者標準，主要有“雙證書”（既有教師資格證書，又有其他職業(yè)技能等級證書）、“雙資格”（既有教師資格，又有其他行業(yè)資格）、“雙職稱”（既有教師職稱，又有其他技術職稱）以及“雙能力”（既有理論教學能力又有實踐教學能力）等。（3）院校標準，即各院校在具體實踐過程中提出的“雙師”素質(zhì)具體要求［2］。由此可以看出“雙師”教師不僅具備較高的專業(yè)教學能力，而且是技術過硬的專業(yè)人員，不僅師德高尚、理論扎實、技能過硬，還同時具備教育教學、實踐、科研和社會服務這四種“核心能力”，具體如下。

（一）教育教學能力

教育教學能力是指教師有效教學課程的能力，具體包括：擁有先進的教學理念；熟練掌握教學設計方法與技術；具有較強的教學組織和溝通能力、旅游行業(yè)調(diào)研能力及旅游專業(yè)課程建設能力，是專業(yè)教師職業(yè)素養(yǎng)和教書育人能力的集中體現(xiàn)，是教師的立身之本。

（二）實踐能力

實踐能力是專業(yè)教師實踐動手能力的集中體現(xiàn)，是發(fā)展其他能力的條件，主要包括教學實踐能力及崗位實踐能力［3］。其中教學實踐能力主要包括指導學生實習實訓的能力、職業(yè)技能大賽能力、畢業(yè)設計指導能力、旅游實訓項目實施能力等；崗位實踐能力主要包括旅行社實踐能力、景區(qū)服務能力、酒店實踐能力以及旅游企業(yè)經(jīng)營管理能力等。

（三）科研能力

科研能力主要包括科研通用能力、科研方法能力以及科研反哺能力，強調(diào)專業(yè)教師把研究成果應用于旅游生產(chǎn)實踐的能力，同時利用新的科技成果不斷充實教學內(nèi)容，是教師綜合能力的體現(xiàn)，是促進教學、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、開展社會服務的重要手段。

（四）社會服務能力

社會服務能力是指高職旅游教師為社會提供培訓、文化宣傳、咨詢及技術服務等能力。“雙師”教師不僅需要為學生提供教育教學服務，還需要對企業(yè)員工進行專業(yè)培訓，為企業(yè)解決技術難題。此外，旅游作為文化交融的紐帶，教師還要架起傳播文化的橋梁，溝通往來。

二、產(chǎn)教融合視角下高職旅游“雙師型”教師存在的問題

（一）教學能力不高

如今處于信息技術時代，知識更新速度加快，對專業(yè)教師知識和技能提出的要求大為提高。年輕教師由于缺乏準確的自我認知和職業(yè)認同，教學理念、教學準備、教學組織能力不足，不能及時進入教學狀態(tài)。課題調(diào)研顯示69.81%的旅游專業(yè)教師是大學畢業(yè)之后直接進入學校工作，缺乏實際的旅游行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)驗，不夠關注旅游新知識、新技術、新工藝和新方法，對典型案例引用不足，缺乏深度研究項目教學和崗位職業(yè)的能力，注重講授課本知識和訓練單一技能。資深教師教學經(jīng)驗豐富，但教育理念、內(nèi)容、方法、策略較陳舊，信息應用能力較弱，跟不上新時代教育發(fā)展要求，無法激發(fā)學生的學習興趣。

（二）實踐能力不強

受到傳統(tǒng)教育的影響，部分旅游專業(yè)教師重理論、輕實踐，加上部分院校考核專業(yè)教師重證書、輕素質(zhì)，導致專業(yè)教師理論與實踐“分離”，忽視培養(yǎng)旅游實踐技能。調(diào)研顯示67.92%的專業(yè)教師不夠熟悉旅游行業(yè)主要崗位的工作內(nèi)容、要求、標準和操作技術規(guī)范等，急需深入旅行社、旅游景區(qū)、酒店、鄉(xiāng)村民宿等提高專業(yè)實踐能力。

（三）科研能力不足

調(diào)研顯示77.36%的旅游專業(yè)教師欠缺項目組織與課題實施能力，信息提煉加工能力、研究分析能力、選題能力以及論文著作撰寫能力不足，技術創(chuàng)新及科研成果轉(zhuǎn)化能力有待加強。

（四）服務能力不夠

本次調(diào)研中高職旅游專業(yè)女教師占比86.79%，一方面，她們由于教學任務重而無法同時兼顧教學和企業(yè)實踐；另一方面，大部分女教師需要照顧家庭，普遍缺乏參與社會服務的精力，對旅游行業(yè)企業(yè)的智力支持有待提高。

三、產(chǎn)教融合視角下提升高職旅游“雙師四能型”教師能力的路徑

（一）健全校企雙向聯(lián)合培養(yǎng)“雙師”教師機制

1.健全校企合作機制。《國家職業(yè)教育改革實施方案》明確規(guī)定：職業(yè)院校教師每年至少1 個月要在企業(yè)或?qū)嵱柣貙嵱枺瑢嵤? 年一周期的全員輪訓制度［4］。可見，專任教師到企業(yè)或生產(chǎn)服務一線實踐已經(jīng)制度化，教師不能再以任何理由不參加企業(yè)實踐。由于政府在校企合作中起著推動、引領、組織、協(xié)調(diào)、規(guī)范與監(jiān)督等主導作用［5］，一方面，高職院校應該積極爭取政府支持，呼吁政府配套出臺深化產(chǎn)教融合的相關政策和法規(guī)，設立專門的校企合作領導小組，明確校企雙方各自的權利與義務；另一方面，通過校企合作深化教學改革，將“雙師”教師建設目標及認定標準融入旅游專業(yè)發(fā)展計劃、課程大綱及實訓環(huán)節(jié)等，為培養(yǎng)與管理“雙師”教師奠定制度基礎。

2.完善“雙師”教師管理與激勵機制。高職院校要出臺“雙師”教師管理與激勵機制，從師德師風、教育教學水平、實踐能力、科研能力、社會服務能力等方面量化考核“雙師”素質(zhì)，并將考核結(jié)果直接與教師聘任、考核、評優(yōu)、職稱評審等掛鉤，建立重成果、重貢獻的“雙師”激勵機制［6］。此外，學校要完善兼職教師聘用和引入制度，出臺相對靈活的外聘教師管理辦法，妥善處理好兼職教師的待遇、身份和管理問題，為他們順利入校開展教學活動提供支持與幫助；改革薪酬制度，高薪引入或聘請專家指導旅游專業(yè)建設、課程開發(fā)、旅游實習實訓項目及實踐創(chuàng)新等，提升兼職教師工作的積極性與成就感。

3.校企雙方共同實施“雙師”認證。與有實力、有資質(zhì)頒發(fā)“雙師”技能證書的旅游企業(yè)深度合作，共同實施和認定研學旅行課程設計與實施、旅游大數(shù)據(jù)分析、旅行策劃、定制旅行管家服務等旅游類X 證書，建立“學校+企業(yè)”“雙師”培養(yǎng)長效機制。通過旅游項目策劃、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游企業(yè)經(jīng)營與管理、旅游產(chǎn)品營銷推廣等提高“雙師”素質(zhì)。

（二）完善校企雙向聯(lián)合培養(yǎng)“雙師型”教師的培訓體系

1.完善校內(nèi)“雙師型”教師培養(yǎng)體系。旅游企業(yè)除了具有最新的技術、工藝和方法之外，還有豐富的生產(chǎn)和實踐案例，這些都是提升“雙師”素質(zhì)的絕佳素材。校企雙方共同制訂教師培養(yǎng)計劃，明確雙方權責利，確保教師能夠真正深入旅游行業(yè)企業(yè)實踐與鍛煉。高職院校應制定校內(nèi)“雙師型”教師培養(yǎng)制度，分類管理、分層次培養(yǎng)不同類型、不同層次的專業(yè)教師；合理安排專業(yè)教師分梯度、分批次進入旅行社、景區(qū)、主題公園、酒店、旅游科技網(wǎng)絡公司等進行實習實訓、頂崗掛職等，形成完善的“雙師型”教師培養(yǎng)機制。

2.推進專兼職教師優(yōu)勢互補。高職院校要鼓勵旅游行業(yè)專家、技術骨干或高層管理人員到學校兼職，擔任教學、指導實習實踐、參與專業(yè)教研活動等。依托旅游行業(yè)專家、行家資源優(yōu)勢，加深校企各層次、各模塊對接，拓展校企合作渠道。鼓勵校內(nèi)旅游專業(yè)帶頭人、技術骨干與旅游企業(yè)合作，通過技能培訓、技術服務和管理咨詢等方式指導旅游企業(yè)人力資源建設、經(jīng)營管理、產(chǎn)品研發(fā)等，鼓勵專業(yè)教師及時將企業(yè)生產(chǎn)實踐轉(zhuǎn)化為教學資源和科研成果，提升專業(yè)教師的科研成果轉(zhuǎn)化及社會服務能力。

（三）校企共建“雙師型”教師培訓基地

1.在校內(nèi)建立實習實訓基地。高職旅游院校要采取現(xiàn)代學徒制、共建旅游產(chǎn)業(yè)學院等校企合作方式，提升服務區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)的能力。鼓勵教師和企業(yè)導師以旅游企業(yè)項目為載體共同開展模塊化教學，與企業(yè)導師磋商協(xié)作旅游專業(yè)發(fā)展、人才培養(yǎng)方案制定、教學方法改革、校本教材建設等相關問題。在這種良性互動交流中提升校內(nèi)專業(yè)教師的專業(yè)實踐技能，提升企業(yè)導師的理論知識水平和教學能力，實現(xiàn)旅游職業(yè)教育和企業(yè)發(fā)展深度融合。

2.在旅游企業(yè)建立生產(chǎn)性實訓基地。一方面，旅游專業(yè)教師要定期帶學生到旅游企業(yè)實習實訓，與企業(yè)技術管理人員一起指導學生，通過企業(yè)實踐學習新方法、新工藝、新技術等，了解行業(yè)企業(yè)崗位設置、崗位要求及操作規(guī)范，彌補專業(yè)實踐能力不足，豐富教學案例；另一方面，要深入旅游企業(yè)進行掛職鍛煉，體驗旅游真實工作場景，提高旅游實操能力和技術應用能力，掌握旅游企業(yè)先進的經(jīng)營與管理模式，形成新的職教理念、積累實踐工作經(jīng)驗。

（四）校企全方位推進發(fā)展“雙師四能型”教師

課題組將高職旅游“雙師四能型”教師的成長分為過渡適應期、素質(zhì)形成期、發(fā)展完善期和突破創(chuàng)新期四個階段，各階段的提升路徑見下表。

不同層次的“雙師”教師要加強的素質(zhì)不同，提升手段和側(cè)重點也有所差異。新入職教師可以通過培訓和教學實踐等提升教學能力，通過旅游企業(yè)一線業(yè)務員頂崗實踐提升實踐能力；骨干教師可以通過旅游企業(yè)基層管理員頂崗實踐、指導學生實習實訓、參加技能比賽等方式提升“雙師”素質(zhì)；專業(yè)帶頭人可以通過參加信息技術培訓提高信息技術能力，通過提供咨詢決策、開展橫向課題研究等提升科研能力與社會影響力；專業(yè)名師通過開展決策咨詢、旅游項目策劃、旅游產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)等提升社會聲譽及行業(yè)影響力。

產(chǎn)教融合視角下高職旅游“雙師四能型”教師職業(yè)素質(zhì)提升路徑