舌尖上的傳承

沈依榕

舌尖上的味蕾一觸，便能使人瞬間憶起時(shí)光里的零碎和愛。奶奶做的清明粿，是我對家鄉(xiāng)的記憶，也是對傳承最初的理解。

在我心里，清明粿是一陣清香，一抹背影，一縷炊煙，一團(tuán)墨綠……一個(gè)清明粿入口，味蕾瞬間得到了沖擊，香氣撲鼻而來；餡料與粿皮的配合軟中帶糯，幸福感油然而生，萬千思緒指向了那個(gè)誕生許多美食的灶臺(tái)。

繞過老家灰色的灶臺(tái)，我的耳邊總能想起奶奶親切的吆喝聲：“采青兒做青兒粿咯！” 這是奶奶讓我們采鼠曲草做清明粿吶。那時(shí)，好奇心驅(qū)使著我去對這道美食一探究竟。我總是偷偷摸摸地爬到奶奶旁邊，只見地上擺著許多“工具”。聽奶奶介紹，我才認(rèn)識(shí)到這個(gè)是粿印，這個(gè)是鼠曲草，那個(gè)是糯米飯，那個(gè)是糯米粉……奶奶用龜裂且布滿皺紋的手有力地揉按著剛成型的粿皮，奶奶的巧手好似有魔法，經(jīng)她雙手分出的粿皮厚度完美、大小一致，然后便被麻利地裝入不同的餡料。

歲月無言。奶奶用桃木制成的粿印上每一絲陳舊的痕跡都沉淀著歲月的溫度，每一個(gè)精美的印花都散發(fā)文化的魅力。我負(fù)責(zé)把包好的粿墊上粽葉，這樣清明粿也算是環(huán)保的代言人了。最后把清明粿送上蒸鍋，靜待清明粿的出爐，將熟未熟時(shí)，我已垂涎三尺，按捺不住。奶奶也時(shí)常叮囑我要祭拜完才能吃。清明節(jié)祭祖，奶奶會(huì)向神明許愿，祈求我們?nèi)移桨玻Ｓ游覍W(xué)習(xí)進(jìn)步，吃下祭祀完的清明粿才算得上得到神明的庇佑，以后便會(huì)長命百歲平安順利。

林清玄說：“人應(yīng)該站在傳統(tǒng)上，內(nèi)心才會(huì)深刻。”傳統(tǒng)的文化，是不能摒棄的。于我而言，一個(gè)小小的清明粿蘊(yùn)含著細(xì)碎時(shí)光里家人不折不扣的愛，承載著長輩對小輩的希冀和祝愿，寄托著人們對生活的向往。它是我舌尖與味蕾的碰撞，它是我離鄉(xiāng)求學(xué)忘不了的味道，是我和家鄉(xiāng)緊緊相連的紐帶。

人們整裝，啟程，跋涉，落腳，停在哪里，哪里就會(huì)燃起灶火，哪里便有舌尖上的傳承。

（指導(dǎo)教師：沈勇輝/編輯：于智博）