冬棗溫室栽培管理關(guān)鍵技術(shù)

宋民斗 侯滿偉

大荔地處關(guān)中平原東部，屬暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，年均溫13.4℃，光熱資源豐富，年日照時數(shù)2385.2小時，晝夜溫差大，平均日較差12.6℃。得天獨厚的自然條件有利于冬棗生產(chǎn)。大荔設(shè)施冬棗栽培生產(chǎn)水平全國領(lǐng)先，特別是溫室栽培，每年5月中旬上市，7月中旬結(jié)束，畝產(chǎn)量1000kg左右，售價40～80元/kg，畝產(chǎn)值5萬～8萬元。我們在多年生產(chǎn)調(diào)研基礎(chǔ)上，總結(jié)了冬棗溫室栽培關(guān)鍵。

1 溫室建園

兩種方式：一是可用現(xiàn)有蔬菜日光溫室改栽冬棗；二是先建好日光溫室的后墻和側(cè)墻，面積600～900m2，然后栽植棗樹，第2年秋冬季搭建骨架，脊高3.5～4.5m，棚面上配套卷簾機、保溫棉被、遮陽網(wǎng)，棚內(nèi)配套滴灌設(shè)施和通風(fēng)設(shè)備。安裝好“小喇叭”“黑匣子”等智能控溫設(shè)備，用于測量并調(diào)節(jié)室內(nèi)溫濕度。

2 苗木定植

棚體建造后，破壞了原有耕層，定植前每畝施用優(yōu)質(zhì)羊糞或牛糞10～20m3，深耕混勻，灌水備栽。選擇南北行向，株距1m，行距2～2.5m。選擇干徑0.8cm、高度80cm，帶5條以上粗度大于0.1cm、長度大于15cm側(cè)根的苗木，于春季定植。以露地棗芽萌動時定植為佳。

3 選用高光效樹形

3.1 “Y”字形 樹高1.8～2m，干高40～45cm。留兩個主枝成“Y”字形拉開，角度25°～35°，依株行距大小而定。每個大枝上著生二次枝8～10個。第1年定植后剪除二次枝，在50cm處定干，發(fā)芽后留2個健壯棗頭讓其生長，棗頭長至1.8～2m時摘心，秋季或萌芽后按照整形要求拉枝到位。

3.2 主干形 樹高1.8～2m，干高40～45cm，在中心干上均勻分布8～10個二次枝，長0.6m左右，基角80°～120°，冠徑1m。第1年定植后剪除二次枝，在50cm處定干，發(fā)芽后上部留1個健壯棗頭讓其生長，棗頭高度、二次枝長度達到目標(biāo)樹形要求后摘心促進木質(zhì)化。當(dāng)年樹形達不到要求的，對主干進行平茬處理，方法同上。

4 扣棚時間

冬棗需冷量（≤7.2℃累積溫度）為319小時。達到需冷量要求即可正常扣棚，一般時間在11月中旬至12月上旬。如果要強迫休眠，可在外界氣溫低于7℃時扣棚，采用白天蓋晚上揭的方法，用休眠記錄儀自動統(tǒng)計0～7.2℃累計溫度，待需冷量滿足要求時，開始升溫。

5 溫濕度控制

各生長發(fā)育階段棚室內(nèi)的溫濕度要求見表1。

表1 設(shè)施冬棗不同生育期溫濕度要求

6 保花保果

盛花期末，噴施赤霉素10～15mg/L+0.01%蕓薹素內(nèi)酯3000倍液+0.1%～0.3%硼肥或碧護3000倍液+0.1%～0.3%微量元素肥。噴后2～3天整株環(huán)剝，剝口30～35天內(nèi)不能愈合。樹勢強旺，愈合明顯的進行二次造傷，可顯著提高冬棗坐果率。棗果長至黃豆粒大時開始疏果，每個棗吊留2個果，盛果期畝產(chǎn)量控制在750～1000kg。

7 肥水管理

每年9月底至土壤封凍前完成施基肥任務(wù)，畝施商品有機肥1000kg或農(nóng)家肥3～5m3，配合使用氮磷鉀肥，補充中微量元素肥。施基肥要求做到“量足營養(yǎng)全”；施后充分灌水，讓土肥密接，保證施肥效果。萌芽前每畝沖施以氮肥為主的水溶肥5～10kg，蕾期葉面噴施1～2次0.1%尿素水+0.2%磷酸二氫鉀+0.3%硼肥，促進花蕾分化，提高坐果率。棗幼果膨大期每畝沖施氮磷鉀均衡的沖施肥5～10kg，促進果實膨大。果實白熟期后，葉面噴施磷鉀肥和中微量元素肥，地下沖施以磷鉀為主的水溶肥，畝用量5～10kg，促進果實著色成熟。除結(jié)合關(guān)鍵期灌水外，土壤濕度應(yīng)保持在40%～60%，干旱時及時補水。

8 病蟲防控

遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的原則。

8.1 病蟲種類 病害主要有棗銹病、炭疽病、灰霉病、干腐病、細(xì)菌性瘡痂病等，蟲害主要有綠盲蝽、棗癭蚊、葉螨、灰暗斑螟（甲口蟲）、煙粉虱、薊馬、桃小食心蟲等。

8.2 農(nóng)業(yè)防治 優(yōu)選壯苗，合理密植，平衡施肥，高光效修剪，合理負(fù)載；采后清園，深翻樹盤，冬季灌水。設(shè)施栽培適時通風(fēng)，采用滴灌或滲灌。

8.3 物理防治 通風(fēng)口及人行通道處設(shè)置防蟲網(wǎng)；萌芽前和花后1周，在樹干平滑處涂抹5～10cm寬的粘蟲膠各1次；萌芽后，每畝懸掛黃、藍粘蟲板各20張，適期更換，防治棗癭蚊、薊馬、煙粉虱等；萌芽前，樹盤覆蓋地膜，阻止桃小食心蟲出土。在棗尺蠖、棗黏蟲等害蟲危害期進行人工捕捉；立秋前，樹干綁誘蟲帶，誘集葉螨等越冬害蟲，冬至后取下帶出果園集中銷毀。

8.4 生物防治 當(dāng)百葉螨蟲（卵）小于200頭時，釋放捕食螨，每5株1袋；幼果期至成熟前，在距地面1.5m處懸掛昆蟲性誘激素，每畝均勻懸掛5處，誘殺桃小食心蟲；樹下養(yǎng)禽捕食蝸牛等。

8.5 化學(xué)防治 嚴(yán)格遵守施藥的劑量、次數(shù)和安全間隔期。禁止使用劇毒、高毒、高殘留藥劑，提倡使用生物源和礦物源農(nóng)藥。用0.36%苦參堿、25%滅幼脲、30%茚蟲威等防治綠盲蝽、棗癭蚊、桃小食心蟲、葉螨；用1.5%噻霉酮、2%春雷霉素等防治細(xì)菌性病害；用農(nóng)抗120、10%苯醚甲環(huán)唑、中生菌素、多黏類芽孢桿菌等防治冬棗其他真菌性病害。