談矮化密植蘋果園整形修剪

周 游

1 蘋果整形修剪技術(shù)現(xiàn)狀

1.1 國際蘋果樹整形及修剪技術(shù)現(xiàn)狀 蘋果矮化密植栽培模式起源于荷蘭。荷蘭1930—1940年引入矮化砧木，1950—1960年大力推廣，是歐洲應(yīng)用矮化砧木較普遍的國家之一。如今荷蘭的蘋果絕大多數(shù)都是矮化自根砧栽培，矮化中間砧僅占5%。矮化砧以M9占絕對優(yōu)勢，其中T337占85%，其次是M26和M27。荷蘭土地面積較小，與其他國家相比，蘋果栽培密度較大，1962年約800株/hm2，1973年增加到1600株/hm2，到現(xiàn)在甚至發(fā)展到2400株/hm2。荷蘭的蘋果均采用集約化密植栽培，在矮化蘋果研究方面對世界有兩大貢獻(xiàn)：其一是從M9中成功篩選出T337——比M9葉片大，長勢旺，嫁接品種更容易結(jié)果；其二是研究提出了蘋果高紡錘樹形（Tallspindle），冠徑0.9～1.2m，樹高3.5m，栽植密度2469～3703株/hm2。高紡錘樹形已經(jīng)從荷蘭推廣到意大利、法國、日本、美國、新西蘭等國家。

1.2 國內(nèi)蘋果樹整形修剪技術(shù)現(xiàn)狀 我國蘋果樹形發(fā)展經(jīng)歷了自然圓頭形、三主枝半圓形、紡錘形、開心形等階段。目前應(yīng)用最多的樹形是小冠疏層形、自由紡錘形和細(xì)長紡錘形（Slender spindle）或介于其間的一些小冠形。據(jù)調(diào)查，目前我國小冠開心形在陜西的應(yīng)用比例高達(dá)61.5%，主干分層形遼寧高達(dá)57.2%，紡錘形河南高達(dá)51.2%。

在修剪方面，由過去的多短截、不拉枝、留大枝，向多長放、少短截，多拉枝、開角度，去大枝、留小枝方向發(fā)展；由冬季修剪向四季修剪發(fā)展；由多環(huán)剝、環(huán)割，向刻芽、轉(zhuǎn)枝方向發(fā)展；樹體骨架由繁變簡，修剪技術(shù)由繁瑣變簡化。

樹形對蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)影響極大，隨著栽植密度和栽培水平的變化，樹形也隨之改變。在紡錘形方面，又出現(xiàn)了改良紡錘形、自由紡錘形、細(xì)長紡錘形和高紡錘形。其中高紡錘形是2004年西北農(nóng)林科技大學(xué)科技大學(xué)韓明玉、李丙智等在國外高紡錘形基礎(chǔ)上提出的，適合中國矮砧果園的樹形。

2 矮砧密植果園主要樹形

隨著栽培模式的更新進(jìn)化，以及矮化密植模式的推廣普及，孕育出多種整形修剪體系。關(guān)于矮化密植模式的整形修剪，目前全世界蘋果種植區(qū)域以及我國主要是選擇高紡錘形修剪模式，以下介紹幾種矮砧密植果園中采用的樹形。

2.1 超級“V”字樹形 株行距0.75m×4m，種植密度220株/畝，適合高密度栽培，盛果期產(chǎn)量高，適于平臺作業(yè)。但網(wǎng)格支架價(jià)格較貴，樹體整形成本高，管理復(fù)雜，而且內(nèi)部果實(shí)采摘難度大。

圖1 超級“V”字樹形

2.2 細(xì)長紡錘形 樹冠較小，骨干枝少，通風(fēng)透光性好，適于矮砧和短枝型品種，栽植密度66～111株/畝。中央領(lǐng)導(dǎo)干直立強(qiáng)健，樹高2.5～3m，冠徑1.5～2m，干高50～60cm，中心干上均勻分布15～20個(gè)小側(cè)枝（小主枝），長度100～120cm，間距20cm左右。下部側(cè)生分枝長lm以上，開張角度接近90°，中部側(cè)枝長60～70cm，角度80°左右，上部側(cè)枝長50～60cm。分枝粗度不超過著生處中干粗度的1/2。

2.3 高紡錘形 樹冠狹小緊湊，栽植密度140～242株/畝，株行距0.9～1.3m×3～3.2m，中心干上著生30～40個(gè)主枝。主枝粗度與其著生處中心干粗度之比l∶4～6，長度控制在1m左右，開張角度控制在110°～120°（較粗主枝角度可達(dá)130°）。此樹形適于機(jī)械化作業(yè)，成本低，早期產(chǎn)量高，品質(zhì)好，效益高，但是樹勢控制不好容易形成郁閉，導(dǎo)致透光性不好，影響果品質(zhì)量。

2.4 古尤特樹形 只有一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)干，但是需要將領(lǐng)導(dǎo)干水平固定到鐵絲上，其上形成的豎直向上生長的枝條作為結(jié)果枝。株行距為1.5m×2.5～3.5m，該樹形可以很大程度縮小樹體冠幅和行間距，但是樹形培育需要花費(fèi)很大的人工和時(shí)間投入。目前也存在雙領(lǐng)導(dǎo)干的古尤特樹形。

圖2 古尤特樹形示意圖（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

2.5 并棒樹形 主要是在苗圃采用雙芽接，培育出擁有兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)干的樹形。株行距1～1.5m×3～3.5m，前期產(chǎn)量高于高紡錘形，但兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)干長勢不容易平衡，容易造成其中一個(gè)長勢旺，另一個(gè)長勢弱，并且隨樹齡增加這種表現(xiàn)會(huì)更加突出。

圖3 并棒樹形示意圖（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

2.6 圣誕樹形（分層型） 樹高3～3.5m，全樹著生35～40個(gè)分枝，將樹體分為上中下3個(gè)層次，整體樹形上小下大，類似于圣誕樹，因此稱之為圣誕樹形（或分層型）。株行距1m×3.5m，190株/畝。此樹形為荷蘭瓦赫寧根大學(xué)蘋果試驗(yàn)站主推樹形，適于機(jī)械化作業(yè)，產(chǎn)量高，通風(fēng)透光性好，樹體小于高紡錘形，便于進(jìn)行各項(xiàng)農(nóng)事操作。

雖然全世界蘋果種植區(qū)域和我國主要采用高紡錘形整形修剪模式，但目前我們主要采用的株行距為1m×3.5m（或大于1m×3.5m），在此模式下高紡錘樹形在產(chǎn)量上并不比圣誕樹形有優(yōu)勢，高紡錘形只有在采用更小的株距時(shí)才會(huì)顯示出栽培和產(chǎn)量優(yōu)勢。

首先，圣誕樹形整體呈現(xiàn)上小下大，中間留有窗口，在整體通風(fēng)透光性上具有優(yōu)勢，不會(huì)形成郁閉，有助于提高果實(shí)品質(zhì)；其次，其產(chǎn)量負(fù)載層主要集中在基部，整體負(fù)載重心下移，大大減少了格架系統(tǒng)的支撐壓力；再次，樹體具有明顯的分層，中上部以年輕的枝條以及小短枝為主，并且60%的產(chǎn)量集中于基部，可以很好地收縮樹冠，減小冠幅和樹高，便于后期采摘、修剪等作業(yè)；最后，圣誕樹形枝條分布具有層次性，中上部以小枝為主，下部以較大健壯的結(jié)果枝為主，可以做到以果壓枝，代替拉枝，減少人工投入。

圣誕樹形整形修剪要點(diǎn)：

1）目標(biāo)樹形。樹高3～3.5m，全樹著生35～40個(gè)分枝，分為3個(gè)層次：底部（80～120cm）著生8個(gè)左右分枝，以強(qiáng)壯枝為主，是主要的產(chǎn)量負(fù)載層；中部（120～170cm）又稱窗口層，以小短枝為主，避免出現(xiàn)較長較大枝條，主要是為下層提供更好的光照；上部（170cm以上）以1年生和兩年生枝為主，最多不超過3年，年輕枝條結(jié)果，提高果實(shí)品質(zhì)。

2）修剪內(nèi)容。基部預(yù)留8～9個(gè)基部側(cè)枝，每邊4～5個(gè)。修剪時(shí)疏除1～2個(gè)大側(cè)枝，主要是長勢過旺的、角度朝上的、太低的基部側(cè)枝，疏除時(shí)留5～10cm樁用于萌發(fā)新枝；疏除低于60～65cm的枝條，不留樁。

中部（距地面100～160cm）疏除2～3個(gè)側(cè)枝，主要是生長太過直立或太粗、集中分布在同一側(cè)的側(cè)枝，給基部側(cè)枝提供更多光照，疏除時(shí)留5cm樁用于萌發(fā)新枝。

上部留7～8個(gè)帶花芽的1年生枝和5～6個(gè)兩年生枝。移除角度直立的、過粗的枝條，在頂部選擇1個(gè)中央領(lǐng)導(dǎo)干，疏除競爭枝，留5cm左右的樁。剩余的頂部1年生枝輕短截，盡量打開頂部，為下部提供更多光照，避免頂部生長成傘形。

對所有基部側(cè)枝進(jìn)行短截修剪，短截到45cm，短截時(shí)只修剪至1年生部分，避免短截到兩年生枝條。疏除基部側(cè)枝上萌發(fā)的長度超過20cm的背上枝，使基部側(cè)枝單軸延伸，并留1～2cm樁。基部從上年修剪樁上萌發(fā)的1年生枝條短截到45cm左右。對于一個(gè)樁上萌發(fā)出的2個(gè)或2個(gè)以上枝條，長度大于45cm的，需要選擇1個(gè)角度較好的留下，并短截到45cm。對中上部2年生及以上枝條進(jìn)行短截，短截到35～40cm，短截時(shí)只短截1年生部位，避免短截到兩年生枝條。中上部的1年生枝如果末端有花芽，需要保留花芽不短截；如果末端沒有花芽，則需要短截到35～40cm。中上部如果從上年修剪的樁上萌發(fā)出2個(gè)枝條，可以選擇頂部有花芽的留下，另一個(gè)短截；如果萌發(fā)的枝條多于2個(gè)，可以選擇頂部帶有花芽、角度較平的2個(gè)留下，疏除其余的。