復合益生菌飼料添加劑對肉羊生長性能、養分消化及免疫功能的影響

石少英，才讓鬧日

（甘南州畜牧工作站，甘肅甘南 747000）

為切實保障動物源食品安全，實現畜牧養殖業的可持續發展，農業農村部頒布了第194號公告，力求在全國范圍內推廣飼料“禁抗”和養殖“減抗”的要求。面對這一趨勢，在飼料生產和動物養殖環節，開發應用抗生素替代品成為關鍵（呂新年，2021）。而益生菌作為有益于動物生長發育和生理機能的微生物，具有綠色環保、無毒、無污染等特點，被廣泛用于動物養殖中（張曼等，2016）。劉秋瑾等（2022）發現，基礎日糧中添加適當益生菌能維持家兔腸道菌群平衡，提高家兔生產性能，有效降低家兔發病率；李修宇等（2021）以黎村黃雞為試驗對象，對比空白組、復合益生菌組和抗生素組黎村黃雞的腸道形態和菌群變化情況發現，復合益生菌組黎村黃雞的料重比顯著降低，并且顯著提高了黎村黃雞盲腸有益菌的相對豐度。雖然諸多研究表明，復合益生菌是抗生素的理想替代品，但不同復合益生菌飼料添加劑的菌種、活菌數量存在一定差異。為量化分析復合益生菌在動物養殖中的作用，本文以肉羊為試驗對象，研究不同水平復合益生菌飼料添加劑對肉羊生長性能、養分消化及免疫功能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 本試驗使用的復合益生菌為商品飼料添加劑，購自山東XX生物科技有限公司，主要由枯草芽孢桿菌、布拉酵母菌、地衣芽孢桿菌和丁酸梭菌等多種有益菌組成，活菌數量≥3×1010CFU/g。

1.2 試驗設計 試驗將48頭初始體重相近，品種、日齡相同的肉羊隨機分為4組，每組3個重復，每個重復4頭。各組肉羊分別在基礎日糧中添加0%（對照組）、1%（試驗1組）、2%（試驗2組）、3%（試驗3組）的復合益生菌飼料添加劑，試驗共計60 d。基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.3 檢測指標

1.3.1 生長性能 試驗開始前空腹測量各重復組肉羊初重，試驗第60天清晨禁食6 h后測量各重復組肉羊末重，根據初重和末重計算肉羊平均日增重（ADG）；定期記錄各重復組肉羊的飼料消耗量，計算肉羊平均日采食量（ADFI）；根據平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）計算各重復組肉羊料重比（F/G）。

1.3.2 養分消化率 試驗第55～60天，每天收集各重復組肉羊新鮮糞樣200 g，加入10%硫酸固氮，4℃低溫密封保存。收集各重復組肉羊的飼料樣品，烘干水分后保存。根據內源指示劑法，測定干物質（DM）、粗蛋白質（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、鈣（Ca）和磷（TP）的消化率。

其中：a為日糧中養分含量，b為糞樣中養分含量，c為日糧中酸不溶灰分含量，d為糞樣中酸不溶灰分含量。

1.3.3 免疫功能 試驗第60天清晨禁食6 h，各組選取1只體重相近的肉羊靜脈采血，經離心分離血清。根據ELISA試劑盒操作說明測定每組肉羊血清中免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、白細胞介素-2（IL-2）和白細胞介素-6（IL-6）含量。

1.4 數據統計與分析 試驗數據經EXCEL軟件做初步整理，采用SPPS軟件做單因素方差分析，并用Turkey法進行多重比較，結果以“平均數±標準差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結果與分析

2.1 復合益生菌飼料添加劑對肉羊生長性能的影響 由表2可知，試驗1、2、3組肉羊的平均日增重和平均日采食量顯著高于對照組（P＜0.05）；對照組肉羊的料重比顯著高于試驗1、2、3組（P＜0.05）；4組肉羊的初重和末重無顯著差異（P＞0.05）。

表2 復合益生菌飼料添加劑對肉羊生長性能的影響

2.2 復合益生菌飼料添加劑對肉羊養分消化的影響 由表3可知，試驗1、2、3組肉羊干物質消化率顯著高于對照組（P＜0.05）；試驗2組肉羊的粗蛋白質消化率顯著高于對照組（P＜0.05）；試驗2組肉羊的中性洗滌纖維消化率顯著高于對照組、試驗1組和試驗3組（P＜0.05）；4組肉羊的粗脂肪、酸性洗滌纖維、鈣、磷消化率無顯著差異（P＞0.05）。

表3 復合益生菌飼料添加劑對肉羊養分消化的影響 %

2.3 復合益生菌飼料添加劑對肉羊免疫功能的影響 由表4可知，試驗1、2、3組肉羊血清中免疫球蛋白G（IgG）和白細胞介素-2（IL-2）含量顯著高于對照組（P＜0.05）；試驗2組肉羊血清中免疫球蛋白A（IgA）含量顯著高于對照組（P＜0.05）；4組肉羊血清中免疫球蛋白M（IgM）和白細胞介素-6（IL-6）含量無顯著差異（P＞0.05）。

表4 復合益生菌飼料添加劑對肉羊免疫功能的影響

3 討論

在復合益生菌飼料添加劑的生產過程中，飼料企業會對復合益生菌的菌種進行人工篩選，并且保證一定的活菌數量，幫助動物提高消化吸收能力，增強機體免疫力。孟小林等（2022）研究發現，日糧添加0.2%、0.4%的復合益生菌可顯著提高肉雞末重和平均日增重，且顯著降低了肉雞料重比。朱偉民等（2022）以西門塔爾雜交肉牛為試驗對象，結果發現，4%、6%復合益生菌組西門塔爾雜交肉牛的平均日增重顯著提高，且料重比極顯著低于對照組。王四新等（2022）在育肥豬基礎日糧中添加2×109CFU干酪乳桿菌+2×108CFU釀酒酵母，試驗結果顯示，與對照組相比，益生菌組育肥豬的平均日增重顯著提高9.42%；料重比降低了6.90%，但差異不顯著。在本試驗中，1%、2%、3%復合益生菌組肉羊的平均日增重和平均日采食量顯著提高，且肉羊料重比顯著降低。這說明基礎日糧添加適當水平的復合益生菌能提高肉羊生長性能。

養分消化率主要指可消化營養物質占攝入營養物質的百分比，該指標反映了動物對營養物質的消化吸收能力（夏科等，2012）。王本會等（2022）研究發現，飼喂斷奶仔豬0.2%、0.3%益生菌制劑的常規日糧，能顯著提高斷奶仔豬干物質、粗蛋白質、粗脂肪、鈣表觀消化率。馬艷華（2022）分析了基礎日糧分別添加乳酸菌、芽孢桿菌對肉兔養分消化的影響，試驗結果顯示，與對照組相比，乳酸菌組和芽孢桿菌組肉兔的粗脂肪、粗蛋白質、中性洗滌纖維表觀消化率均顯著提高。在本試驗中，1%、2%、3%復合益生菌組肉羊的干物質消化率顯著提高（P＜0.05）；2%復合益生菌組肉羊的粗蛋白質、中性洗滌纖維消化率顯著提高（P＜0.05）。說明基礎日糧添加適當水平的復合益生菌能提高肉羊對營養物質的消化吸收能力。

雖然血清中的免疫球蛋白和白細胞介素含量較低，但在動物機體免疫中發揮著非常重要的作用（郭曉燕等，2015）。連麗娜等（2022）研究發現，基礎飼糧+復合益生菌能顯著提高黃羽肉雞血清中免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M（IgM）含量。阮勝鋼等（2022）以1日齡雛鴨為研究對象，對照組飼喂常規日糧，試驗組飼喂常規日糧+益生菌制劑，飼喂28 d后，試驗組雛鴨血清中IgA、IL-2含量顯著提高。在本試驗中，1%、2%、3%復合益生菌組肉羊血清中免疫球蛋白G（IgG）和白細胞介素-2（IL-2）含量顯著提高（P＜0.05）；2%復合益生菌組肉羊血清中免疫球蛋白A（IgA）含量顯著提高（P＜0.05）。說明在基礎日糧添加適當水平的復合益生菌能提高肉羊血清免疫力。

4 結論

綜上所述，在本試驗條件下，考慮到肉羊對益生菌的耐受性和養殖效益的影響，復合益生菌的最佳添加水平為2%。