云南省馬鈴薯綠色高效栽培技術

劉巧蘭

（宣威市格宜鎮農業農村綜合服務中心，云南 曲靖 655404）

自改革開放以來，我國農業飛速發展，主要農產品產量穩定、迅速增長，極大程度上解決了老百姓的吃飯問題，使老百姓的食物越來越豐富。然而為實現這一目標，人們對農業資源進行高強度開發，在農業生產中使用了大量化學農藥，引發了農業生態系統退化、農業面源污染等諸多問題，不僅影響到作物產量，還不利于農業長久發展。在這一背景下，農業綠色高效發展成為實施可持續發展戰略和改變農業農村資源環境困境的主要途徑。

馬鈴薯生產必須緊跟時代發展的需求，積極引入先進、綠色高效的栽培技術，在保護本地農業生態環境的同時，有效提高馬鈴薯的產量和品質。

1 云南省馬鈴薯種植情況

云南省被北回歸線穿過，屬于低緯度內陸地區，地勢西北高東南低，地形多為山地和高原，占全省總面積的94%。云南省的三大糧食作物為水稻、玉米及馬鈴薯，其中馬鈴薯作為一種喜涼作物，適合生長在高原寒冷的氣候環境下。云南省地理形態呈現出高差大的特點，適合常年種植馬鈴薯。云南省幾乎各縣、鄉、村都擁有適合馬鈴薯種植的區域。如今，馬鈴薯已成為云南省主要的扶貧作物，截至2018 年，馬鈴薯種植面積已經達到56.28 萬hm2，馬鈴薯總產量達到209.2 萬t。云南省一年四季均可種植馬鈴薯，其中大春馬鈴薯主要種植在海拔超過1 000 m 的地區，小春馬鈴薯主要種植在滇東北和滇東南地區，秋馬鈴薯主要種植在滇東北，冬馬鈴薯主要種植在海拔低于2 200 m 的滇中和滇南地區[1]。

2 云南省馬鈴薯栽培技術

如果現代農業技術供給不能滿足現實農業生產發展的需求，會造成現代農業技術有效供給的浪費或短缺。基于此，為實現現代農業技術的有效供給，必須符合現實的農業經濟目標，滿足農業生產條件與農業經濟結構，從而更好地促進農業生產發展，獲得更為理想的經濟效益[2]。

現代農業技術的有效供給必須能夠轉化為現實生產力，適宜現實的農業技術推廣與傳播需求，從而有效結合現代農業技術與農業生產，充分發揮出現代農業技術成果的應用價值，使其被更多農業從業者認識并接受。

目前抗旱栽培技術在云南省得到大范圍推廣應用。其中對于大春馬鈴薯的生產種植，高海拔地區多在地膜覆蓋與馬鈴薯平播后，采用起壟技術；低海拔地區主要選用高壟雙行側膜覆蓋抗旱栽培技術。對于小春馬鈴薯的生產種植，主要采用膜下滴灌抗旱栽培技術。對于冬作馬鈴薯的生產種植，主要采用小型農業機械化栽培技術聯合水旱輪作技術[3]。然而在具體實踐過程中，受到農戶受教育水平、地形氣候等多方面因素影響，上述現代農業技術的應用效果并不理想，難以滿足現階段我國農業綠色高效發展的需求，所以需要結合云南省馬鈴薯種植區域的實際條件，更科學有效地應用綠色高效栽培技術。

3 云南省馬鈴薯綠色高效栽培技術的具體應用

3.1 選擇抗病品種

科技興農，種子先行。在馬鈴薯綠色高效栽培技術應用過程中，必須重視科學選種，馬鈴薯品種的優劣是直接影響馬鈴薯產量的首要因素。在選擇馬鈴薯品種的過程中，必須結合馬鈴薯種植區域的氣候、地形及生態等條件，選擇適宜本區域生長的馬鈴薯品種。以云南省曲靖市會澤縣為例，該地區冬春季降水很少，初夏和冬春季會出現嚴重的干旱問題，7 月降水多，所以建議選擇產量高、中晚熟、抗逆性較強、適應性較廣、商品率較高及豐產性良好的優質新品種，從而確保馬鈴薯的產量，例如云薯108 號等。

3.2 使用健康種薯

馬鈴薯種薯質量直接決定馬鈴薯的產量與質量，若種薯不健康，會大大降低馬鈴薯產量與品質。基于此，在完成選種后，需要做好種薯的處理工作，即剔除殘種和病種，選出無病菌、無蟲卵、不干皺、大小適宜、薯形好及特征特性明顯的種薯，在條件允許的情況下，建議使用脫毒種薯[4]。

在播種前，需要將種薯放置在通風向陽的地方晾曬，通常持續2～3 d，再對其進行切塊。注意切塊所使用的刀具必須消毒處理，以螺旋式的方式向頂端斜切，保證每塊種薯均具有1 個或2 個芽眼，還需要合理控制單塊質量，最好為25～30 g。

縱觀以往的研究，針對單作棉花或單一林果的水分運籌研究較多，有關棗棉間作下水分影響間作棉花的研究尚少，為此，本研究通過解析間作棉花產量與生長指標的關系，旨在為試區棗棉間作模式的科學管理提供理論依據和技術支撐。

另外，為提高種薯的出芽率，盡量降低病蟲害的發生率，最好選擇專用的生物菌拌種，然后將其放置在通風向陽的地方進行晾曬，這樣能夠獲得更加理想的效果。

3.3 合理選擇地塊、精細整地

馬鈴薯是一種喜涼、喜光的一年生草本植物，要想高產，應選擇在海拔超過2 200 m、沒有檢疫性有害生物出現及擁有足夠光照的地塊進行種植。馬鈴薯的塊莖是由匍匐莖的頂端膨大而成，應選擇排灌條件良好、土壤肥沃、土質松軟濕潤、透氣性良好且肥力較高的地塊進行種植。前茬作物建議選擇麥類作物或豆類作物，不可重茬種植，也不可與茄科作物連作。在完成地塊選擇后，應進行整地，即前茬收獲后需要盡快深翻耕地，翻耕深度為25～30 cm，清除耕地中的雜物和前茬秸稈等，并施加氮磷鉀三元復合肥和腐熟的有機肥，保證馬鈴薯生長擁有足夠的養分供應。在播種過程中，需要再一犁兩耙，并在此基礎上起壟，壟高為10～15 cm，壟寬60～70 cm，保證土壤疏松和土垡細碎，從而為馬鈴薯生長創造良好的條件。

3.4 適時播種

在正式播種前，必須對種薯進行催芽，將經過切塊和拌種處理的種薯放置在溫濕度適宜的沙土中，然后用稻草覆蓋，減少水分散失，使沙土始終保持濕潤狀態，有利于種薯順利發芽。當種薯芽長到0.5～1.0 cm，需要取出沙土中的種薯，放置于散射光下進行煉芽。在這一環節，需要防止種薯被陽光直射或雨淋，如果催芽過程中出現發霉或種薯芽纖細等情況，必須及時將其剔除。

完成催芽后即可適時播種，種植戶需要結合本地實際氣候條件適時搶播，云南省夏播馬鈴薯建議選擇在6 月中下旬播種，這一期間云南省進入雨季，7 月降水多且集中。選擇在6 月中下旬播種能夠避免出苗受到春夏連旱的影響，確保土壤的濕度適宜，也有助于開展機械化作業。

對于馬鈴薯的播種，建議選擇覆膜播種的方式，即在播種前25 d 內鋪設地膜，提高耕地的溫度，促進馬鈴薯生長。播種深度為8～12 cm，若土壤的水分含量過高，深度應控制在5 cm 左右。

同時，種植戶需要依據土壤的肥力與水分情況來合理控制播種密度。針對植株長勢中等且薯塊膨大較早的種薯品種，建議選擇（80+40）/2×28 cm 的規格實施雙行種植，約60 000 株/hm2的播種量為最佳密度；針對植株長勢較旺且薯塊膨大比較晚的種薯品種，建議選擇（80+40）/2×30 cm 的規格實施雙行種植，約55 500 株/hm2的播種量為最佳密度。

3.5 加強田間管理

一是常規管理（破膜、除草、培土）。對于部分覆蓋地膜的地塊，種植戶必須定期觀察種薯的出苗狀況，在出苗至10 cm 時，應及時破膜，防止發生燒苗等問題。同時，種植戶還要及時落實除草與培土工作。

二是科學施肥。肥料是馬鈴薯生長的重要因素。俗話說，收多收少在于肥。只有保證肥料充足，才能夠避免馬鈴薯生長期間出現“饑餓”狀態而影響最終產量。由于馬鈴薯屬于高產作物，所需要的肥料更多，當作物生長期間肥料充足時，才能保證植株達到最高生長量，塊莖產量也達到最高。據相關試驗研究可知，云南省馬鈴薯的施肥應遵循有機肥為主、化肥為輔的原則，并在此基礎上，適當增加氮磷鉀肥。馬鈴薯施肥方法為一次性施足底肥，然后結合耕地的具體面積來施加適量腐熟農家肥、硫酸鉀型復合肥。當馬鈴薯出苗率為80%時，種植戶需要進行第一次追肥，通常施加適量的氮肥即可。在作物進入現蕾期后，應開展第二次追肥，結合耕地的實際面積施加適量尿素，保證馬鈴薯正常生長發育。在作物進入結薯期、膨大盛期后，應盡快噴施葉面肥，促進植株生長，保證獲得更高的產量。馬鈴薯開花以后，應馬上停止施肥[5]。

三是灌水與排水。馬鈴薯生長期間需要消耗大量水分，種植戶必須定期做好作物灌溉工作。特別是對于秋馬鈴薯來說，若長時間缺水，會造成耕地土壤干燥，影響其生長，所以必須及時灌水。對于冬馬鈴薯而言，應根據其在苗期、成株期、現蕾期及開花期等不同生長時期的不同需求分期灌水，合理控制灌溉水量，以滿足其生長需求。在云南省馬鈴薯生長后期，由于進入了雨季，田間極易出現積水情況，種植戶必須及時開溝排水，降低田間濕度，降低馬鈴薯晚疫病的發生概率，防止薯塊由于通氣不良而腐爛。

3.6 適時收獲

為有效保證馬鈴薯高產增收，種植戶必須做到適時收獲，即當馬鈴薯植株停止生長且有超過80%的馬鈴薯植株莖葉發黃、匍匐莖和塊莖容易脫落、中部葉片枯黃、薯皮老化時，表明馬鈴薯處于最佳收獲期。種植戶需要結合當下市場需求選擇晴朗天氣進行收獲。在這一環節，需要選擇對馬鈴薯進行殺秧，并在2～4 d內完成收獲。在收獲田間所有的馬鈴薯后，需要及時清理田間的病薯、爛薯，將收獲的馬鈴薯貯藏在濕度90%、溫度1～4 ℃的環境中。注意必須分品種在散射光條件下貯藏，不可與煙葉一起貯藏，避免莖蛾傳入。同時，需要定期對馬鈴薯進行翻揀，及時發現和處理爛薯。

3.7 加強病蟲害的綜合防治

在馬鈴薯種植中，病蟲害的發生概率很高，所以種植戶必須加強病蟲害綜合防治工作。在具體實踐過程中，應將預防工作放在第一位置，然后充分落實治理工作。結合自身實際情況，積極引進先進、綠色的防治技術，在降低病蟲害發生率的同時，減少對當地生態環境的污染和破壞，從而促進本地馬鈴薯產業可持續發展。

3.7.1 農業防治技術

農業防治技術主要涉及選種與田間管理兩個方面。選種主要指種植戶需要充分結合本地的環境、土壤、氣候、地形等多方面因素，選擇具備較強抗病蟲害能力的馬鈴薯品種，在源頭上減少病蟲害的發生。在播種前，需要精挑細選種薯，剔除帶毒、帶病、損壞的薯塊，保證所選用的種薯薯塊表面光滑，沒有病斑和損傷，從而為馬鈴薯的后期生長奠定良好的基礎。

田間管理對防治馬鈴薯病蟲害起著極為重要的作用。在種植前，種植戶必須對耕地土壤進行深翻，提高土壤的通透性，滅殺地下害蟲，減少土壤害蟲基數。同時，建議進行測土配方施肥，依據土壤的具體情況，科學控制肥料成分，注重有機肥的合理應用，從而提高馬鈴薯的抗病能力[6]。

雜草中往往寄生大量病菌與蟲卵，所以必須及時清理田間雜草，降低馬鈴薯的患病概率。必須盡快清理掉患病的馬鈴薯植株，使用石灰對土壤進行消毒，從而防止病蟲害傳播。

3.7.2 物理防治技術

在馬鈴薯病蟲害防治過程中，為了減少對生態環境的破壞，建議少用化學藥劑，在一定條件下可采用物理防治技術，通過引入害蟲天敵或生物制劑等方式來有效防治害蟲。例如對于蚜蟲的防治，可利用其趨黃性特征，選擇黃板誘殺這類害蟲，或通過引入食蚜蠅、七星瓢蟲等蚜蟲的天敵；對于金針蟲、地老虎等害蟲的防治，可在夜間利用其趨光性特征，采用頻振式殺蟲燈來誘殺這些害蟲；對于螻蛄的防治，可利用其對于馬糞有趨性的特征，在田間堆放一些新鮮的馬糞來誘殺這類害蟲。

3.7.3 化學防治技術

在馬鈴薯病蟲害防治中應用化學防治技術時，應堅持低毒、高效、低殘留的原則，選擇合適的農藥來防治病蟲害，避免影響本地的自然生態環境，并對田間益蟲進行有效保護。與此同時，為避免馬鈴薯出現抗藥性，建議定期輪換使用藥物。

1）晚疫病的防治措施。馬鈴薯種植中很容易出現晚疫病，該病害會嚴重影響馬鈴薯生長，主要發病特征為馬鈴薯植株的病害部位會出現水漬狀褪綠斑，且邊緣白色霉輪葉片下垂，病害加重后，植株會變黑且死亡，從而導致馬鈴薯的產量與品質大大降低，甚至絕產。對于防治晚疫病，種植戶必須盡快清理患病植株，采用全新一代卵菌綱殺菌劑增威贏綠進行防治，按照耕地的具體面積來合理調配藥物劑量，以噴霧的方式進行治療，也可采用70%安泰生可濕性粉劑結合68%銀法利懸浮劑進行防治。

2）環腐病的防治措施。環腐病屬于細菌性病害，一旦發生會迅速在田間大面積傳播，造成馬鈴薯嚴重減產，給種植戶帶來嚴重的經濟損失。為防治環腐病，在種薯切塊環節，應當做好刀具消毒工作。出現環腐病后，可選擇72%農用鏈霉素4 000 倍液進行防治。

3）地下害蟲的防治措施。種植戶必須切實做好整地工作，選擇50%辛硫磷乳液800 倍液+適量的水進行調配，然后噴施在田間地表。也可將毒死蟬與細土攪拌均勻，撒施在地表上，再通過深翻土壤使其進入地下，起到殺滅害蟲的效果。

4 結束語

在新時期背景下，為提高云南省馬鈴薯產量和質量，種植戶必須綜合考慮本地氣候、地形等多方面因素，合理引入綠色高效栽培技術，切實做好選種、整地等工作，嚴格控制播種質量，加強田間管理和病蟲害綜合防治工作，從而有效確保馬鈴薯的高效種植。