工業化蜜蜂養殖 開辟我國養蜂發展新路
——未來我國蜜蜂養殖模式探討

王寶龍，劉富海，劉 然，羅 婷，蘇琦琦

（1.北京梵谷中科蜂業技術發展有限公司，北京 100089；2.北京天寶康高新技術開發有限公司）

1 我國蜜蜂養殖的現狀與問題

我國是世界養蜂大國，目前全國蜜蜂總數約1400 萬箱，從業人員30 萬，從業人數、蜂產品產量和出口數量均為世界第一，然而整個行業產值每年在200億～300億元徘徊，而且品質不高。

同國外養蜂業相比，我國養蜂業分布廣、潛力大、生產能力強，但又存在巨大差距，主要是蜜蜂養殖機械化程度低、生產手段落后、勞動生產率不高、單位蜜源面積容蜂量少。每個養蜂勞力養殖的蜂群少，我國平均僅30多群，專業養蜂多為一兩百群，而國外專業蜂場蜜蜂養殖數量一般是幾百群至數千群，加拿大、美國許多養蜂規模達到上萬群。世界單位土地面積的蜂群數量（即每平方公里的蜂群蜂量）平均水平是9～10群，而我國只有1.45群。目前國內養蜂模式有3種：一是專業蜜蜂養殖戶，大轉地養殖；二是部分專業蜜蜂養殖戶，小轉地或定地養殖；三是業余蜜蜂養蜂戶，定地養殖。

蜜蜂行業是最適合農村經濟發展的產業之一，從精準扶貧到踐行兩山理論，從鄉村振興到雙碳經濟，蜜蜂產業既符合大生態，又符合大健康，未來增值空間巨大。目前我國蜂蜜的價格與國外相差十倍至幾十倍，年人均消費量與國外也有10～20倍距離，結合藥食同源，蜂產品市場發展潛力巨大。通過全面提升蜂產品質量，改變傳統產業鏈管理模式，提升產業附加值，既符合蜜蜂行業發展需要，也符合國家高質量發展規劃，是難得的高回報產業。

蜜蜂養殖作為行業的基礎，目前大多蜂農還處于農耕時代，全手工的管理造成一個蜂場一個樣，一個蜂農一個標準，根本無法達到蜂蜜產品的標準化和高質量，也不可能形成行業大的發展，要改變行業現狀應從根本上改變生產模式，按照工業化、信息化管理蜜蜂養殖和蜂蜜生產全過程，形成全新的工業化養蜂，真正完成產品控制，減輕勞動強度，提高生產效率，生產出高品質蜂蜜。

2 新的工業化蜜蜂養殖是未來養蜂發展趨勢

2.1 養蜂業發展需要工業化

養殖各環節的分工和專業化使得個體能夠專注于某一個領域，更容易把資源集中于這個領域，催生技術創新。同時，一個領域的專業化意味著總結出某種模式，即把復雜的工作變成簡單的、可重復的工作，也為引進現代化的機械設備、形成流水線作業創造條件。

養蜂產業鏈的分工和專業化為機器化生產創造條件，因為實施機器化生產的過程，產生了對機器設備的大量需求。生產需求機器，而生產機器則需要生產機器的機器，機器種類數量繁多，因此衍生出對機器生產的分工和專業化。

養蜂工業化分工必然要求先有初期的投資，因為先期投入是基礎，有了投資才能有機器設備，而后才會有產品和服務，最后獲取回報。

2.2 養蜂工業化分工的形式

2.2.1 傳統養蜂形式

傳統蜜蜂養殖可分為春季管理、夏季管理、秋季管理和冬季管理，或者按照工作內容分為：

春繁期：繁殖蜜蜂，從1 張脾開始，當副蓋爬滿蜜蜂后，開始上繼箱。

生產期：蜂農一年收成如何就看這個階段。主要工作就是生產蜂王漿，蜜源植物花期采蜜搖蜜。

越冬期：分為北方越冬和南方越冬。北方越冬前培育好越冬蜂，扣王，喂足飼料。進入12 月開始扣王，待最后一批封蓋子出房后徹底治螨，做好保溫基本就不動了；南方氣候溫和，越冬期短，室外越冬就可以，到1月初就可以開始春繁。

2.2.2 工業化養蜂模式

工業化養蜂模式分為蜜蜂繁育和蜂蜜生產兩個環節，這兩個環節通過社會化分工完成，蜜蜂繁育由專門繁蜂機構完成，蜂蜜生產由專門生產蜂蜜的養蜂戶完成。

工業化模式主要工作有：一是從蜜蜂繁育機構采購適齡蜂和蜂王，組織成標準化強群，在流蜜期生產蜂蜜；二是將蜜脾運回工廠集中采蜜；三是流蜜期結束后對蜜蜂殘留價值進行利用。

3 未來工業化養蜂發展模式

3.1 蜜蜂工廠化繁育

蜜蜂繁育是養蜂生產過程中最重要的環節，蜂群中沒有足夠數量的蜜蜂就無法采集足夠量的蜂蜜，流蜜期有大量適齡采集蜂是蜂農獲取蜂蜜豐收的重要條件。在通常情況下，蜂農利用自有蜂場的蜂群進行每個獨立蜂群的自然繁殖，而工廠化繁育蜜蜂完全擺脫小農經濟各家各戶繁育蜜蜂的現狀，是蜜蜂產業的一個革命性創新。雖然目前有些蜂農在繁育時通過一些人為影響提升了蜜蜂繁育進度，在效率、數量等方面有一定變化，但是存在蜜蜂繁育效率低、成本高，數量上難以控制、時間上無法把握等問題，遠遠不能適應行業發展需要。

3.2 采蜜前組織強群

傳統養蜂過程中，在當地主要蜜源流蜜前50 d 左右開始培育適齡采集蜂。在大流蜜期間，控制蜂王產卵，讓工蜂集中精力采蜜。為防止流蜜結束后群勢下降，通過從輔助蜂群中取出子脾補給采蜜蜂群，維持蜂群的群勢。

工廠化繁蜂模式組織采蜜強群的方法是，大流蜜期開始前10～15 d，直接從繁蜂工廠運來蜜蜂和蜂王，組織成蜜蜂數量在16 框以上的標準化采蜜強群，直接讓蜜蜂在流蜜期突擊采蜜，保證蜂蜜高產。

3.3 蜂蜜采集

3.3.1 超強蜂群采蜜

人為組建16～25 框蜂、群勢一樣的超強群，充分利用當地蜜源，突擊采集足夠多的花蜜。

3.3.2 工廠集中取蜜

蜜脾封蓋后，統一運回工廠集中取蜜，可以保證取蜜環境和器具達到衛生要求，避免二次污染。減少養蜂員勞動強度，提高養蜂效率，減少對蜜蜂的干擾，讓蜜蜂集中精力采蜜，避免取稀蜜，提高蜂蜜的產量和質量。

3.4 耗損蜜蜂補充

流蜜期中采集蜂工作強度太大，采集完成后會出現大量的死亡，蜂蜜是蜜蜂用生命換回來的，工作強度越高，工蜂壽命越短，這是自然規律，也是正常現象。另外，在大流蜜期間蜜蜂采回來大量的花粉和蜂蜜，導致花粉和蜂蜜壓子現象，蜂王沒有地方可以產卵，以后繁育量減少，出現蜂量銳減情況。還有敵害、農藥中毒等原因，都會導致群勢下降。因此根據蜜蜂耗損情況，及時給蜂群補充蜜蜂，繼續采集下一個蜜源。

3.5 蜜蜂回收處理

3.5.1 全年循環采蜜

荊條、椴樹流蜜結束后，轉地采蕎麥、野荊芥、野菊花、虎杖、五倍子、野桂花、九龍藤、桉樹、八葉五加、枇杷等秋冬季蜜源，也可以運到南方繁蜂，為春季采蜜做準備。

3.5.2 蜜蜂授粉

冬季設施農業中種植的草莓、藍莓、櫻桃等果品需要蜜蜂授粉，整理蜂群投入大棚授粉活動。

3.5.3 其他

對殘余蜜蜂進行蜂毒操作；取毒后的蜜蜂通過烘干變成蜂尸產品（蛋白飼料）。