中國(guó)茶，世界茶

下面兩則事件都和茶有關(guān)，首先，我國(guó)一項(xiàng)與茶有關(guān)的申遺項(xiàng)目通過評(píng)審，申遺成功。再次是人們冬季開始熱衷于“圍爐煮茶”這種生活方式。

申遺成功

“一定要好好傳承茶文化！”2022年11月29日晚，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。一時(shí)間相關(guān)話題引起熱議。

本次入選的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，堪稱我國(guó)歷次人類非遺申報(bào)項(xiàng)目中的“體量之最”。從項(xiàng)目上說，共涉及15個(gè)省（區(qū)、市）的44個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目；從制茶技藝上說，涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳統(tǒng)制茶技藝。此外，還包含了徑山茶宴、趕茶場(chǎng)等相關(guān)習(xí)俗。這也從一個(gè)側(cè)面證明，中國(guó)茶種類繁多，中國(guó)茶文化博大精深。

中國(guó)是世界上最早種植茶樹和制作茶葉的國(guó)家。茶與中國(guó)人相伴千年，從中國(guó)第一部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中出現(xiàn)最早關(guān)于茶的記載傳說，到顧炎武在《日知錄》里記錄了中國(guó)民眾“茗飲”的歷史；從唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)性介紹茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)及飲茶技藝、茶道原理，到后來“柴米油鹽醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”等口耳相傳的表達(dá)，不難看出，茶在我國(guó)歷史悠久，不僅深深融入百姓日常，也成為傳承中華文化的重要載體。

文本解讀：湖北省枝江市一中 萬安

角度一：傳承交流。

茶屢屢出圈，說明中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，不只是故紙堆里的歷史，更是代代傳承歷久彌新的現(xiàn)實(shí)。

角度二：文化自信。

中國(guó)茶被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非遺名錄，是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)和中國(guó)文化的價(jià)值確認(rèn)。中國(guó)茶是全人類共同的寶貴財(cái)富，是中華文明獻(xiàn)給世界的禮物，從而更加堅(jiān)定了我們的文化自信。

角度三：講好中國(guó)故事。

申遺成功后，作為項(xiàng)目的起源國(guó)和發(fā)展國(guó)，不是擁有一份“名錄”就好，這僅僅是萬里征途的開始。面向未來，保護(hù)好、延續(xù)好這樣的傳統(tǒng)技藝，通過以“和”為本質(zhì)的茶事活動(dòng)，深刻理解儒、釋、道的哲學(xué)精神，詮釋中國(guó)認(rèn)識(shí)事物的態(tài)度和方法，向世界輸出中國(guó)價(jià)值，講好中國(guó)故事。

“圍爐煮茶”火起來

進(jìn)入2022年初冬，社交平臺(tái)上興起了一股“圍爐煮茶”的熱潮。許多人曬出照片或視頻，架起一個(gè)小火爐，上面放一個(gè)茶壺，茶里面可以加牛奶、紅棗、桂圓，茶壺周圍還可以烤地瓜、花生、栗子、砂糖橘，甚至烤年糕、棉花糖，各種食物色、香、味俱全，隨意組合，看上去特別愜意。

以爐煮茶自古就有，蘇東坡筆下“紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗”就是指雪天煮茶。當(dāng)然現(xiàn)在的“圍爐煮茶”是將傳統(tǒng)文化元素融入現(xiàn)代生活，將飲茶的文化深入生活中。當(dāng)代年輕人追求簡(jiǎn)約，而圍爐煮茶剛好簡(jiǎn)化了喝茶的流程，將茶席的主動(dòng)權(quán)完全交給顧客自己，倒茶、續(xù)茶講究隨意，挑自己喜歡喝的茶，享受茶本身就好。

文本解讀

角度一：圍爐煮茶復(fù)興，致敬傳統(tǒng)美學(xué)。

這與近年來年輕人對(duì)國(guó)潮文化的推崇有很大關(guān)系，在社交平臺(tái)上，不乏有人專門穿上漢服體驗(yàn)圍爐煮茶。中國(guó)的茶飲文化歷史悠久，茶飲市場(chǎng)規(guī)模大，但在年輕人群體中一直未得體現(xiàn)。圍爐煮茶的“躥紅”，某種程度上反映了傳統(tǒng)茶飲文化在年輕人群體中的升溫。

角度二：圍爐煮茶，煮的是年輕人的精神追求。

在后疫情時(shí)代下的年輕人，長(zhǎng)時(shí)間封閉，缺少與朋友親人面對(duì)面交流的機(jī)會(huì)，因此情緒需求進(jìn)一步加強(qiáng)。圍爐煮茶，除了地點(diǎn)不受限制、食材要求不高，更重要的是能夠與親朋好友放下手機(jī)面對(duì)面交流。此外，在這個(gè)快節(jié)奏的生活里，年輕人背負(fù)著壓力奔赴在路上，而圍爐煮茶所提供的一個(gè)“慢生活”捷徑以及體驗(yàn)上帶來的“松弛感”深受年輕人的喜愛。

角度三：圍爐煮茶，煮的是年輕人積極改變的生活方式。

“平日咖啡續(xù)命，周末飲茶養(yǎng)生”，這樣的生活方式似乎已經(jīng)被大多數(shù)年輕人所認(rèn)同。以前，很多人覺得喝茶“俗氣”，但現(xiàn)在越來越多的年輕人開始意識(shí)到健康生活方式對(duì)身體的重要性。（選摘自紅網(wǎng)、光明網(wǎng)等）

運(yùn)用示例：講好中國(guó)故事需要恰當(dāng)?shù)姆绞剑袆?dòng)，就是最好的講述方式。林語堂學(xué)貫中西，用英文寫作《蘇東坡傳》，讓全世界都認(rèn)識(shí)了這位大文豪；許淵沖不辭辛勞，將中國(guó)古典詩詞譯成英、法兩文，讓世界認(rèn)識(shí)了中國(guó)詩這一神秘而又美妙的東方文化，做到了“贈(zèng)歐遺美千首詩”。而“中國(guó)傳統(tǒng)制茶”的申遺成功，亦用“申遺”行動(dòng)向世界展示了中國(guó)茶文化的博大精深，助推中華茶文化香飄萬里、發(fā)揚(yáng)光大。由此可見，向世界講好中國(guó)故事，關(guān)鍵在于“怎么講”。講好中國(guó)故事，付諸行動(dòng)至關(guān)重要。——湖北省枝江市第一高級(jí)中學(xué)? 王一周

時(shí)評(píng)鏈接

申遺成功助中華茶文化香飄萬里

王麗美

茶的清香貫穿于中國(guó)人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動(dòng)中。品中國(guó)茶猶如在讀華夏史。據(jù)傳，在2700年前茶葉就成為了炎帝神農(nóng)的杯中飲，茶興于唐而盛于宋，綿延至今。小小的一片茶葉，與華夏民族美麗邂逅，便有了這延綿不絕、回味無窮的美妙故事。

中國(guó)茶是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要構(gòu)成。國(guó)人早已習(xí)慣于用茶待客、消渴、交友、養(yǎng)心，婚喪嫁娶時(shí)節(jié)也少不了茶的身影，還有不少人以茶為業(yè)、因茶興家。茶馬古道的馬幫鈴聲、“前月浮梁買茶去”的唐代詩詞、“廢座撤茶”的歷史典故……濃茶淡水，茶風(fēng)茶俗，不僅衍生出了“衣食萬戶”的廣博產(chǎn)業(yè)鏈，還演繹出無數(shù)傳奇故事，滋養(yǎng)出“天人合一”、淡泊從容、寵辱不驚的民族精神。

在國(guó)人心目中，喝茶是一種生活方式，也是一種靜雅享受，更是一種文化啟蒙、歷史傳承。從人們幼時(shí)的耳濡目染，到成年時(shí)的“敬親茶”“感恩茶”“交杯茶”等，茶的相關(guān)習(xí)俗在全國(guó)各地廣泛流布，為多民族所共享，再到如今乘中歐班列走出國(guó)門，通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道等穿越歷史、跨越國(guó)界，中國(guó)茶深受世界各國(guó)人民喜愛，已經(jīng)成為中國(guó)與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財(cái)富。

實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興，需要大力弘揚(yáng)包括茶文化在內(nèi)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，全面提升中華文化的國(guó)際影響力。“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的申遺成功，將大大有助于弘揚(yáng)中華茶文化。我們要牢記“申遺是為更好地保護(hù)”的初衷，抓住這一保護(hù)與傳承的最佳契機(jī)，守正創(chuàng)新，精益求精，精心傳承茶文化，大力發(fā)展中國(guó)茶經(jīng)濟(jì)，認(rèn)真講好中國(guó)茶故事，助推中華茶文化香飄萬里、發(fā)揚(yáng)光大。（選摘自光明網(wǎng)）

（編輯：于智博）