大口黑鱸室內工廠化全季節苗種培育及馴化技術

朱昊俊，張紅英，徐鋼春，許愛國，強 俊，張茂友

(1.中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，江蘇 無錫 214081；2.蘇州市金澄福漁業科技有限公司，江蘇 蘇州 215006；3.蘇州市水產技術推廣站，江蘇 蘇州 215006)

在江浙地區，目前傳統的大口黑鱸苗種培育多采用室外池塘繁殖，致使親魚在每年6－10月性腺退化，隨著室外環境水溫的逐漸升高，已不具備自然產卵條件，無法進行繁殖生產。大口黑鱸規格魚種培育指從水花開始，長至體長3厘米以上的階段。傳統育苗方法受天氣影響較大，培育成活率不穩定，在氣候環境不適宜時，發塘成活率低。蘇州市金澄福漁業科技有限公司聯合中國水產科學研究院淡水漁業研究中心在全封閉的室內工廠化生產車間內開展了大口黑鱸全季節育苗及馴化技術研究，實現大口黑鱸反季節按需繁育，總結出一些經驗，供大家參考。

一、環境要求

水源充足，水質符合《漁業水質標準》(GB 11607－1989)的規定。養殖車間配置有養殖池、產卵池、孵化車間、馴化池、循環水處理系統、電器控制系統和溫度調節系統等。養殖池、產卵池和循環池均為水泥材質，八角多邊形，池深1 米，面積以16～50 米2為宜；孵化車間的孵化池為水泥材質，長方形，需要通過溫度調節系統將孵化水溫維持在22℃以上，最適孵化水溫為24℃。循環水處理系統配置有循環水泵、微濾機、生化處理系統和紫外線消毒器等。所有養殖池、產卵池和孵化池在使用前均用50 克/米3的高錳酸鉀溶液噴霧消毒殺菌，再用凈水完全沖洗后備用。

二、親魚培育

以適用于6－10 月開展繁苗生產為例，在3 月上旬，挑選性腺發育良好、體質健壯的親魚放入室內工廠化養殖系統暫養培育，要求一足齡以上、雌魚大于500 克/尾、雄魚大于600 克/尾，雌雄比例控制在1∶1，養殖密度15～20 千克/米3，水溫保持在與室外養殖池一致，隨后逐漸調整養殖池水溫至(13±1)℃。每天定時投喂兩次，飼料可以選擇新鮮、適口、無腐敗變質的冰鮮魚，也可以選擇全價配合顆粒飼料。投喂量為親魚體重的0.2%～0.3%，以在1 小時內攝食結束無殘餌為宜。

三、人工繁育

通過溫度調控刺激親本交配產卵，具體操作如下：親本養殖水溫每天升高1℃，通過7～10 天，將水溫調至21～22℃并保持恒定，待適應3 天后，挑選親本進行繁苗，產卵溫度控制為(22±1)℃。挑選性腺發育良好的親本，雌魚生殖孔凸出，卵巢卵子金黃、游離，腹部飽滿，有彈性；雄魚精巢呈乳白色，飽滿，輕壓生殖孔有精液流出。雌雄配比為2∶1；親本放養密度為3～4尾/米2。

產卵魚巢規格為長42 厘米×寬37 厘米×高7.5厘米的塑料魚框，框內鋪滿棕片或石子，在產卵池周邊均勻放置，數量和雄魚數量一致；投喂次數為每天兩次，分別為早上7:00 投喂冰鮮魚和下午5 點投喂飼料；每天早上8:00 開始檢查塑料魚框，將產有魚卵的塑料魚框或棕片拿出，統一放到孵化池中進行孵化。在產卵期間要保持室內環境安靜無干擾，適度增氧，保持水體溶氧大于5毫克/升。

四、苗種孵化

孵化池采用水泥池，面積6～18 米2，池深0.7～0.8 米。采用微流水孵化，孵化用水要經過120 目篩絹過濾；魚巢孵化密度控制在20～30 片/米2，水位60 厘米，水溫(24±1)℃。經過40～48 小時魚苗開始出膜，出膜完畢后輕輕取出魚巢，繼續培育至卵黃囊消耗、魚苗陸續平游時，可以進行銷售或者進一步馴化培育。

五、馴化環境

馴化在室內工廠化循環水養殖系統內進行，魚苗在全封閉的環境下，魚類色素的合成、骨骼的生長都受到室內光線的影響。利用趨光性可以把魚集群，有利于集中馴化。采用自然白熾光，光源功率5瓦。

六、馴化投喂

大口黑鱸育苗的天然餌料為幼小的輪蟲、橈足類、枝角類，餌料粒徑在0.04～0.50 毫米。一般來說，大口黑鱸口徑較大，可以攝食1毫米以內的開口餌料。本馴化流程選取豐年蟲作為大口黑鱸的開口餌料。

1.豐年蟲的孵化條件及收集方法

孵化條件：采用水體清澄、無雜質的深井水或湖水；保證充足的供氣增氧；孵化鹽度28～30；孵化溫度28～30℃；孵化光照強度在2 000～3 000勒克斯，光照時長保持在18～24小時；孵化時間為18～24小時。

豐年蟲的收集方法：用遮光布套住上口至下口，離出水口30 厘米，以孵化桶靜止5 分鐘開始，用皮管連接在出水口，打開開關，豐年蟲放入200升的桶中，增氧，放至水顏色變淺，關閉開關，靜止10～15 分鐘，再次收集至水顏色變淺、蟲體明顯減少為止，剩余部分全部放掉。

2.豐年蟲的投喂

根據生產經驗，大口黑鱸孵化出膜開始投喂后，前7天投喂餌料的均勻度對魚苗的成活率影響較大。大口黑鱸性情兇猛，會自相殘殺。投喂量不足，不僅會導致規格不整齊，還容易引起大魚吃小魚、成活率下降和病害暴發。投喂次數一般是前3 天，每天投喂5 次，在第4 天開始，改為每天投喂4 次。投喂時間要均勻覆蓋6:00－18:00，例如，每天4 次的投喂時間分別為6:00、10:00、13:30、15:30。

投喂方式：每次投喂豐年蟲都要分4輪分批均勻投喂，根據豐年蟲生活在高鹽度環境的特點，其在淡水里半小時后活動能力下降，因此總投喂時間控制在25～35 分鐘。投喂范圍：馴化第1～2 天時魚苗基本在全池分布，應全池潑灑；第3 天，開始縮小投喂范圍，并觀察魚的聚集程度，補充投喂落邊的魚苗；第4 天，進一步縮小范圍。投喂量：豐年蟲作為開口餌料，投喂量應控制在3～4克/萬尾魚苗。

3.橈足類的投喂

有條件的可以在第4 天開始補充投喂橈足類，投喂頻率也是每天4 次，喂至魚吃食全部散開，4 次的時間分別為6:00、10:00、13:00、15:00。橈足類可以選擇凍蟲或者活蟲，需要注意的是，選擇凍蟲時要調節凍蟲的溶化速度，避免溶化太快，魚來不及吃掉，導致沉底浪費，亦要避免溶化太慢，魚一直吃不飽或吃飽的一直在吃，從而拉大魚之間的差異，導致生長不均勻。

4.飼料馴化

第8 天開始添加飼料，飼料規格以粉料、B2 料、B3 料、F3 料依次增加，換料過程要循序漸進，投喂量以魚苗吃到主動散開為準。第8天開始使用飼料馴化時，在第1 次和第3 次投喂飼料粉料，第2 次和第4 次投喂凍蟲；第9 天第1、2、3 次投喂飼料粉料；第10 天時全天投喂飼料粉料；第16天時基本全部上料，可以投喂B2料。

投喂豐年蟲和凍蟲階段的投喂量以魚苗吃飽為宜，投喂飼料階段，投喂量從7%～8%(飼料與體重比)開始，隨著魚體長大，投喂量逐步下降到3%～4%。各階段大口黑鱸投喂餌料情況見表1。

表1 大口黑鱸魚種培育投喂餌料情況

大口黑鱸適宜生長溫度25～28℃，生長速度快，水溫25℃時一般35～42 天可從水花長至3.5厘米，規格可達1 600～2 000尾/千克。

七、病害防治

1.彈狀病毒病

感染大口黑鱸幼魚(2～6 厘米)；病魚的典型臨床癥狀為昏睡、螺旋式或不規則的游泳、腹部腫脹，有的病魚可見身體消瘦甚至出現彎曲；解剖發現鰓發白，肝臟腫大并可伴有出血點。

防治方法：①養殖池徹底消毒、水源消毒；②購買優質苗種(親魚、苗種病毒檢測)；③保持良好穩定的水體環境，減少應激反應；④采用溫和的消毒藥物，控制細菌繼發感染；⑤投喂中草藥等免疫增強劑，增強魚體抵抗力。

2.細菌性腸炎

病魚腹部膨大、肛門紅腫，整個腹部至下頜部位呈暗紅色，重癥病魚輕壓腹部可見從肛門流出的淡黃色腹水。主要原因是投喂的飼料變質或不潔，造成急性發病，危害較大。

防治方法：①杜絕投喂變質或不潔凈的飼料；②定期在餌料中添加大蒜素加以預防；③發病時，用多西環素、硫酸新霉素等拌飼料投喂，連續4～5天，可收到良好效果。

3.細菌性白皮

發病水溫20℃左右，主要感染大口黑鱸幼魚(2～10厘米)，傳染性強，發病死亡率高。

防治方法：①投喂優質餌料，提高魚體抵抗力；②保持良好穩定的水體環境和溶氧量；③外用殺菌消毒藥物(如三氯異氰尿酸鈉、戊二醛＋苯扎溴銨合劑等)；④內服抗菌藥物(硫酸新霉素、恩諾沙星等)。

4.車輪蟲

主要寄生在魚鰓上，蟲體大量繁殖時對魚苗和魚種危害很大，若不及時治療，就會造成大批死亡。通過定期鏡檢(每天鏡檢)發現魚寄生蟲情況，提早采取措施。

防治方法：①定期潑灑硫酸鋅粉0.2～0.3克/米3水體，每15～20 天1 次；②硫酸銅和硫酸亞鐵(5∶2)合劑0.7克/米3全池潑灑。

5.指環蟲

主要寄生在魚鰓，亦可寄生在體表，取魚鰓或體表黏液鏡檢可見大量寄生蟲；影響呼吸，還可造成寄生部位損傷引起繼發感染。通過定期鏡檢(每天鏡檢)發現魚寄生蟲情況，提早采取措施。

在3月上旬挑選親本時應精心選擇性腺發育至第Ⅳ期的大口黑鱸作為后備親本，與此同時在后續親本強化培育過程中，精準調控養殖水溫，科學投喂飼料，適度添加免疫增強劑，同時保證水體環境的穩定，加強常見疾病的防控。

大口黑鱸全季節工廠化繁育的關鍵技術則是通過精準的溫度控制實現對親本性腺發育的調控，同時適當投喂冰鮮魚作補充營養，促進親本性腺發育，提高卵子和精子質量，確保反季節繁苗的順利開展。

雖然室內工廠化培育的苗種規格相對更加統一，但是在實際操作中還是建議增加分篩步驟，這樣可進一步提高魚苗的成活率。馴化前期以豐年蟲投喂，中期配以橈足類進行投喂，后期則全部改為人工配合飼料投喂，并從粉料開始逐步增大飼料粒徑。為了不影響水質，在投喂過程中需要遵循少量多次的原則。細菌性疾病、病毒性疾病和寄生蟲病是大口黑鱸養殖中的常見病害，工廠化苗種培育過程中可有效地控制水質和溫度，并阻斷病原的傳入途徑，可大大降低病害的發生。