優質大蒜輕簡化高產種植技術

山東省是我國大蒜主產區，大蒜產業是山東地區興農富民的主導產業。平邑縣大蒜輕簡化種植技術相對于傳統的大蒜種植技術而言，是一種作業工序更為簡單、勞資投入更少、更省時省力的種植技術，是簡化種植管理工序、減少作業次數,農機農藝融合,實現大蒜生產輕便簡捷、節本增效的新型種植技術體系。其中，“輕”更側重于用機械代替人工，降低勞動強度；“簡”主要體現在減少作業環節和次數,以及簡化種植管理;“化”則代表農機農藝融合、良種良法配套的過程。經測產，大蒜精簡化種植的產量較傳統種植模式畝增產200千克， 增幅達16.29%，畝新增純收益 1000多元，同時大大降低了勞動強度，提高了勞動生產率，經濟效益和社會效益顯著。

一、大蒜輕簡化種植技術的應用背景

大蒜種植面積及產量總體呈逐年增長態勢。但目前，一些地區大蒜種植存在模式復雜繁多，多以人工種植為主，勞動強度大、種植成本高、生產效率低，農機與農藝脫節，宜機農藝與機械化作業環節銜接較差，平邑縣大蒜輕簡化種植技術，其機械化生產與農藝相融合，配合優化配套裝備，形成大蒜機械化生產作業體系，把大蒜選種機械、播種機械和其他經濟作物機械化生產植保設備有機結合，實現耕、種、管、收全程機械化，實現大蒜生產標準化、智能化、機械化。

二、大蒜輕簡化種植技術要點

1.選地。應選擇富含有機質的沙質土壤，要求土層深厚、土質疏松、肥力充足、土壤微酸性到中性、排灌方便、運輸方便、無病毒和細菌性病害的地塊。前茬應盡量避免百合科作物（例如：蔥和韭菜），選擇與以番茄、白菜、黃瓜等蔬菜為前茬作物，輪作3～4年。

2.施基肥。選用撒肥機均勻撒施。撒肥機是撒施農家肥、有機肥、化肥的一種新型專用機具，適用于耕前撒施底肥、耕后施肥、撒種作業，該機利用拖拉機后動力輸出，帶動車廂內部的輸送鏈自動把肥料向后輸送，將肥料均勻拋撒到蒜田中。平邑大蒜輕簡化施用基肥，根據大蒜的生長發育及需肥特點，以腐熟的有機肥(農家肥)為主，以化肥為輔。播種翻耕前，每畝施用腐熟有機肥3500～5000千克、45%復合肥30～50千克，及硼砂、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸錳與硫酸銅各2千克左右。為防止蠐螬、螻蛄、地蛆等害蟲，每畝加施10%辛拌磷1千克。

3.整地。播前3～5天進行旋耕耙地作業，選用大中拖配套旋耕機（13.2～25.7千瓦）與反轉滅茬機配套作業，前軸滅茬，后軸旋耕，耕幅1.4米，旋耕10～16厘米，刀軸轉速415轉/分鐘，旋耕240轉/分鐘，作業2～3遍，即可消除地面龜裂、彌補裂縫、消除坷垃等問題，進而切斷土壤中雜草根系，使地表平整、耕層綿軟、下松上實，促進墑情，利于播種和出苗。

4.種子選擇及處理。

（1）選種。選擇抗病性好、產量高、耐貯運、口感較好的大蒜品種，同時，選擇個頭大、蒜瓣大、大小均勻、飽滿、硬實、無傷、無病斑、顏色潔白、百粒質量在500克以上的蒜頭作種，以提高成活率。天氣較好時曬種2～3天。播前用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種12～16小時后，置于0℃環境下8～9天，以打破休眠，利于出芽。在此過程中，可選用蒜種分瓣分選機作業，根據蒜頭的大小調節4個角上的調節手輪，機器分瓣率可以達到95%以上，以達到徹底分瓣、除霉變和損傷、清理夾雜的蒜皮、蒜盤等雜質的作用。

（2）浸種。用清水浸泡12小時，再用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液浸泡30分鐘，或用1%生石灰水浸10分鐘，以殺滅蒜種上的病菌；用0.3%的磷酸二氫鉀水溶液浸蒜種6小時，其間不要攪拌，隨浸隨種，通過肥液處理能增強蒜種活力，促進早發芽早生根和植株健壯茂盛，具有顯著的早熟增產增效作用。

5.播種。

（1）播種時間。大蒜具有喜涼、喜濕、需光的特點，生長適宜溫度為-5～26℃。8月下旬至9月上旬播種較為適宜（介于秋分與寒露之間），宜早不宜遲。

（2）機型選擇。可選用大蒜正芽播種機、大蒜擺種機播種。

（3）播種密度和深度。每畝需蒜種230～250千克，播種密度一般控制在2.8萬株/畝左右。平畦種植、用機械點播的，控制行距20～25厘米、株距10～15厘米、播種深度3～5厘米。

（4）技術要求。播種勺配置一致，蒜種大小一致，種瓣飽滿。蒜種共分為5級：一級為連瓣，二級種瓣（蒜瓣直徑在2.3～2.8厘米，配播種機大勺），三級種瓣（直徑1.8～2.3厘米，配中勺），四級種瓣（直徑1.2～1.8厘米，配小勺），五級蒜瓣（直徑小于1.2厘米）一般不作種。不同級的種子要分別栽種，不要混栽。播種前適當晾曬蒜種，保證蒜皮干爽不粘連，以利于機械取種。除機手外，需配隨機人員以補漏去多，即在空缺的種勺上補齊蒜種或去除種勺上多取的蒜種。

（5）化除覆膜。播種后及時采用高效植保機械進行化除，防治禾本科雜草，每畝用23.5%乙氧氟草醚50毫升加33%的二甲戊樂靈150～200克，或25%的綠麥異丙隆200～300克加23.5%乙氧氟草醚40毫升兌水40～50千克；防治闊葉雜草，每畝用33%的二甲戊樂靈150～200克加37%旱草靈60毫升；防治薺菜，用37%旱草靈100毫升加33%二甲戊樂靈150克兌水40～60千克。化除后及時機械覆膜，覆蓋地膜時要鋪平拉緊，邊沿用土壓實。

6.田間水肥管理。

（1）灌水。大蒜種植的整個過程需澆4次水:一是播種后要澆透；二是壯苗水，配合大蒜返青期施肥澆水，促進肥水吸收;三是出薹水，蒜薹露尖時澆水，促進蒜薹伸長;四是膨大水，拔完蒜薹，配合蒜頭生長期追肥澆水，以促進蒜頭迅速膨大。

（2）追肥。大蒜追肥可分不同時期進行，具體分為返青期、蒜薹伸長期和蒜頭生長期追肥，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，對大蒜增產具有顯著促進作用。

①返青期追肥。蒜苗開始返青且春季日平均氣溫達到7℃左右時開始追施，每畝追施氮肥10～15千克或有機肥1000～1500千克。以青蒜(蒜苗)為收獲目標的，在苗高20厘米左右時即可收獲，因此在追肥方面不用考率蒜薹伸長期及蒜頭生長期追肥。

②蒜薹伸長期追肥。蒜薹伸長期追肥是指從蒜瓣開始分化到抽薹之前的追肥。以收獲蒜薹為目標的，此期蒜瓣開始分化生長，追肥尤為重要，宜在清明前進行。這時，蒜頭也開始膨大，因此這次追肥量較大，占總追肥量的40%左右，要增施復合肥、鉀肥，促進大蒜抽薹和蒜頭膨大。

③蒜頭生長期追肥。這是大蒜收獲前的最后一次施肥，這個時期以蒜頭膨大生長為主，因此以施氮肥為主，配施復合肥及磷肥，追肥量占總量的25%～30%。