豫西丘陵淺山區林果業發展現狀與對策

周 威 張佳偉 栗苗苗 曹青軍 王亞輝 蔣欽群 李蘊瑩 法丹丹

（1.平頂山市農業科學院 河南平頂山 467001；2.河南省寶豐縣農業科學研究所 河南寶豐 467400）

林果業是一種能夠實現生態效益和經濟效益并重的產業，是農業經濟結構調整和增加農民收入的重要產業之一。2022年中央一號文件提出，要引導新發展林果業上山上坡，不與糧爭地，鼓勵利用“四荒”資源發展果樹種植，實現百姓富、生態美[1]。豫西丘陵山區多，光熱資源豐富，土壤富硒，發展林果業具備資源稟賦。

1 豫西丘陵淺山區發展林果業的必要性

河南山地丘陵面積11 000萬畝，占全省總面積的44%[2]，主要分布在西部、西南部，以崤山、熊耳山和伏牛山脈為主，包括三門峽和洛陽市的全部區域，以及焦作市、鄭州市、南陽地區、平頂山市、許昌市的部分縣，共7個地市、33個縣（市、區）。淺山丘陵存在的主要問題是植被較差、水土流失嚴重、土壤質地黏重、耕層淺薄、礫石多及缺磷、缺鉀，灌溉設施不足，降水分布不均勻，加上種植結構單一，作物產量低且不穩定，是本省少水缺糧經濟落后地區之一。但果樹具有深根性特點，抗逆性強，且這些地區環境污染較少，擁有大面積的富硒土地。據河南省2015年富硒耕地資源調查統計，平頂山擁有硒含量大于0.4 mg/kg的耕地114萬畝，多數集中在丘陵、淺山地帶。因此，通過有效利用本省豐富的坡地資源發展特色林果業，能夠有效解決耕地“非糧化”和發展林果業之間的矛盾，鞏固脫貧攻堅成果和促進農業增效、農民增收，有利于農村社會穩定和鄉村振興戰略實施。

2 豫西丘陵淺山區特色林果業發展現狀

以平頂山、三門峽等丘陵山區為例，截至2021年1月，平頂山市常見林果總面積15.1萬畝，其中梨7.2萬畝、桃2.9萬畝、葡萄1.6萬畝、柿1.5萬畝、石榴0.9萬畝、藍莓0.4萬畝、李0.35萬畝。近年來本省通過產業結構調整和品種優化布局，林果業發展逐步向產業優勢轉變，板栗、澀柿、杏、李等近幾年沒有新增面積；核桃、葡萄發展出現瓶頸；石榴、藍莓、甜柿、血桃、獼猴桃等隨著觀光采摘園的建設，種植面積有所增加；梨樹種植面積遞增速度明顯，僅魯山縣，近兩年酥梨種植面積每年增長近5 000畝。

三門峽市地處豫西丘陵山區，農業資源稟賦獨特，為蘋果、核桃、花椒等優質林果產業的發展提供了得天獨厚的條件。全市現有各類林果面積415萬畝，年產值117億元，占農業總產值的47.6%，走出了一條規模化種植、標準化管理、品牌化運營的現代林果業高質量發展之路。三門峽市聚焦鄉村振興戰略，延長產業鏈條，圍繞蘋果建成果品加工企業6家，年加工濃縮果蔬、飲料濃漿等八大系列100余個品種40余萬t；培育核桃類加工企業4家，年加工核桃仁食品1 100余噸、核桃油1 800余噸、核桃殼1萬余噸，產值5.6億元[3]。

3 豫西丘陵山區特色林果業存在的問題及建議

雖然豫西丘陵山區林果種植面積較大，但是林果業的整體發展水平不高，已成為本省林果業向高端、精品、優質方向發展的重要障礙。主要表現在管理水平不高、生產管理粗放、產量和品質參差不齊等，大大影響了經濟效益。農藥、化肥使用混亂，整形修剪仍沿用傳統的修剪模式，傳統的種植模式導致機械化水平低、人工成本高，制約了本省林果業集約化生產。

3.1 存在的問題

3.1.1 存在早采現象，果品質量不高水果成熟期分為可采期和完熟期，水果采摘后大多要經過運輸、貯藏才能進行銷售，一般都在可采期采收。而豫西丘陵淺山區梨產業普遍存在早采現象，以秋月梨為例，成熟期在9月中下旬，其風味、糖度形成的關鍵期在生長后期，可大部分種植戶為了搶賣，在8月中旬就已經開始采摘，過早采收對其品質的影響很大，無法呈現出品種原有的風味和口感，導致果品質量不高。

3.1.2 技術服務力量薄弱，果農管理水平參差不齊豫西丘陵淺山區的特色林果業發展步伐加快，種植面積迅速擴展，但從技術服務體系的人員結構、服務能力來看，技術人才緊缺、整體技術服務能力差，遠不能滿足特色林果業發展需要。從事林果業的農民專業技術水平參差不齊，生產模式沒有創新，技術運用不到位，品控能力差，生產出的果品商品率低、品質不高。如在梨果生產當中，近年來頻發的黑星病和青頭病，原因在于果農防治不及時、不到位，直接導致梨果商品率低，影響整體收益。

3.1.3 農業機械化水平低豫西丘陵淺山區地勢不平，部分地區海拔落差較大，且該區域土地貧瘠、土壤石礫較多，土質的特性導致難以實現機械化；大多丘陵山區道路狹窄，大型機械通行較難，且地塊分散，集中連片的地塊較少，不適宜機械化；傳統果園栽植缺乏整體規劃，種植模式單一，樹形管理上采用傳統的開心形、主干疏層形等種植模式，丘陵山坡上種植密度大，株行距窄，導致大型農業機械難以通行，林果業機械化發展水平較低。

3.2 對策與建議

3.2.1 以市場為導向，提高組織程度通過銷售端引導生產端良性發展，采用“公司+基地+農戶”的運作模式，以龍頭企業為主導，以果品加工、運銷為龍頭，重點圍繞一種或多種果品的生產、銷售，與生產基地和農戶實行有機的聯合，進行一體化經營，形成“風險共擔，利益共享”的經濟共同體。基本運作方式：龍頭企業和分散的農戶簽訂合同，公司為農戶提供果苗、農資及技術服務和果品回購。這種模式有利于實現生產與市場的對接和農業生產的組織化及商品化程度的提高，從而提高農業的比較收益和保障農民的利益。

3.2.2 健全服務體系，以科技示范帶動科學生產加強同科研院所的橫向聯合和技術協作，加大新品種、新技術、新設備的研發、示范推廣和應用力度。采取行政措施推動、專業技術人員與農戶聯動、相關部門共同參與的辦法，努力解決技術瓶頸和難題。健全科技服務體系，進一步充實加強技術隊伍建設，成立區、鄉、村一條龍服務的技術隊伍，鼓勵支持科技人員通過承包、租賃、入股等形式，創辦林果科技示范基地，進行多種形式的技術咨詢、技術承包和有償服務。重視林果技能培訓工作，圍繞林果業生產的關鍵技術環節，大力開展多形式、多層次的技術培訓，做到村村都有農民技術員。

3.2.3 推廣標準化生產標準化是林果機械化的前提和基礎，通過制定特色林果業標準化生產技術規程，創建標準化示范基地，按照“林果產品標準化、生產規范化、經營產業化、果農專業化”的要求，促進基地建設上水平、上檔次。通過標準化來促進機械化，重視特色林果業的機械化應用，在挖穴、中耕、修剪、施肥、噴藥、果品采摘等方面加強引進和推廣機械化技術及設備，不斷提高特色林果業生產裝備水平。

4 新優品種引進及配套高產高效栽培技術應用情況

根據當前豫西丘陵淺山區林果產業發展現狀，結合丘陵淺山區地理環境特點，聚焦梨、桃、柿等栽培面積大、產業優勢明顯的特色，平頂山市農業科學院林果團隊開展了品種引進和篩選工作，同時對適宜區域栽植果樹品種的更新換代技術、新建園與老果園提質增效示范園建設、速產豐產高效栽培模式進行探討。通過配套栽培技術措施的應用及示范園建設，逐步提高林果管理水平，提升果品質量，打響做亮林果品牌，打造成本省鄉村振興產業的“樣本”。

4.1 品種引進篩選

結合豫西丘陵淺山區自然環境優勢及土壤特點，在具有丘陵淺山區代表意義的平頂山市優質林果示范基地重點開展了桃、梨、柿等3個樹種、26個品種的引種篩選工作，并對所有引進品種開展生物學與形態學觀察分析，確定5～10個林果新品種作為本省林果產業結構調整的主推品種。

4.2 栽培模式

基于當前林果生產投入周期長的特點，開展樹體快速成形、快速見效栽培模式應用。桃標準化示范園采用“Y”字形，梨標準化示范園采用“V”字形和主干形，其中梨標準化示范園以棚架栽培為主，以此達到早結果、早見效的目的。

4.3 智能化、機械化等現代果園示范

按照“簡、窄、達、豐”的標準建立果園，通過現代果園裝備的運用推動果園管理由“省錢”向“省力”轉變，由地上管理向地下管理轉變，逐步實現病蟲防治機械化、肥料施用定量化、水分調控智能化、土壤管理簡易化的目標，減少勞動力投入成本，提升果園效益和市場競爭力。具體表現在病蟲防治采用彌霧機、太陽能殺蟲燈等；水肥調控采用智能水肥一體化設備、施肥機等；土壤管理采用果園生草、割草機定期刈割，2～3年深翻改土。

4.4 旱作供肥技術

河南省多數果業生產區都位于淺山丘陵地帶，這些區域水資源相對匱乏，因此老果園改造提質增效示范基地應重點開展旱作供肥技術研究。通過果園水肥一體化設備及滴灌管道的鋪設、樹盤淺坑蓄水等方式，增強土壤蓄水保水能力，提高果樹自身對干旱的抵抗力。利用保水劑保水保肥的性能，搭配適宜肥料配施，以達到合理施肥、提高肥水利用效率、果園提質增效的目的。

4.5 生草調土壤

果園生草作為一種先進、實用、高效的土壤管理方法，不僅可以改善果園小氣候、改良土壤環境、增加果園生態性，而且還利于果樹病蟲害的綜合防治，尤其是生物防治。基于此，果園應采用自然生草和人工生草2種方法進行改造，自然生草在防除惡性雜草的基礎上，每年刈割2～3次即可；人工生草主要以毛葉苕子、三葉草、黑麥草等為主，每年刈割4～5次，2～3年更新草種。

4.6 病蟲害綠色防治

在示范基地開展了梨、桃等林果產業集聚區病蟲害發生情況調查分析，根據調查結果制定病蟲害統防方案。針對蟲害，購置殺蟲燈、粘蟲板、性誘劑等農業裝備進行物理防治；針對病害，建立果園溫濕度監測點，預判病害發生概率及種類，提前采用物理及化學防治方法從源頭進行防治。