淮河橄欖蟶蚌養殖產業現狀與發展展望

沙 青，王 林，李艷萍，陳友順，聞海波

(1.阜陽市水產發展中心, 安徽 阜陽 236000；2.阜南縣京淮特種水產有限公司，安徽 阜南 236300；3.中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，江蘇 無錫 214081)

一、淮河橄欖蟶蚌資源現狀

淮河阜陽段橄欖蟶蚌俗稱鮮子，主要分布在安徽阜南縣和潁上縣境內淮河中游河段，西起阜南縣王家壩上游洪河入淮口，東至潁上縣潤河鎮王集村，全長88千米，總面積16 650公頃。

淮河橄欖蟶蚌殼薄肉嫩、味道鮮美、營養豐富，可食部分達60%～65%，被譽為“淮河鮑魚”。但由于淮河河道非法采沙、生境破碎化、水體污染、人為酷捕及繁育所需的寄主魚不明等影響，橄欖蟶蚌自然資源急劇衰退，處于接近瀕危狀態。鑒于其自然資源衰退狀況及重要經濟價值，2016 年農業農村部批準建立了橄欖蟶蚌國家水產種質資源保護區，也是目前全國唯一的橄欖蟶蚌國家級水產種質保護區。

二、淮河阜陽段橄欖蟶蚌開發利用情況

1.首次突破橄欖蟶蚌苗種全人工規模化繁育關鍵技術自2017 年起，阜陽市水產發展中心聯合中國水產科學研究院淡水漁業研究中心等單位，通過開展淮河阜陽段橄欖蟶蚌種質資源保護區生境調查，建立了親蚌馴養和培育關鍵技術，為人工繁育奠定了基礎；2018 年，在寄主魚不明的技術瓶頸制約下，基于自主創建的鉤介幼蟲體外培養新技術，在國內率先突破橄欖蟶蚌人工繁育關鍵技術，同時在阜南開展池塘養殖技術和模式試驗；2019 年，破解稚蚌培育關鍵技術，實現苗種規模化繁育，并通過設計幼蚌養殖專業網箱，養殖回捕率顯著提高，達到80%以上；2020年利用人工繁育F1代橄欖蟶蚌成功繁育出F2代苗種，實現了橄欖蟶蚌的全人工繁育。

2.橄欖蟶蚌池塘綠色生態養殖技術與模式研發2019 年，阜陽市建立了首個橄欖蟶蚌苗種繁育基地。基于人工繁育橄欖蟶蚌苗種，先后摸索建立了多種橄欖蟶蚌池塘養殖技術和模式：特色魚與橄欖蟶蚌混養、蝦蚌混養、稻蚌綜合種養模式。橄欖蟶蚌養殖主要采用網箱吊養、池塘底養。通過養殖塘混養橄欖蟶蚌，養殖畝效益增加3 000 元以上，養殖尾水水質顯著優于特色魚、蝦單養對照池塘，具有顯著的經濟效益和生態效益。

3.淮河橄欖蟶蚌國家水產種質保護區開展增殖放流2020 年10 月首次在淮河阜陽段橄欖蟶蚌國家水產種質保護區開展增殖放流，2021 年11 月進一步加強增殖放流力度，并在淮河保護區郎灣段建立橄欖蟶蚌資源增殖保護示范區。通過增殖放流，保護區橄欖蟶蚌資源得到有效保護和恢復。

4.人工養殖商品橄欖蟶蚌成功入市在阜南建立了橄欖蟶蚌人工養殖示范，其中80 畝開展黃顙魚、橄欖蟶蚌混養，畝產商品蚌約180 千克，2021年總產量達到2萬多千克，平均每月可供應橄欖蟶蚌商品蚌2 000千克。

三、橄欖蟶蚌產業發展展望

1.夯實橄欖蟶蚌苗種基礎以阜南縣循環農業產業園為主要依托，建立橄欖蟶蚌苗種規模化繁育配套體系，預計年繁育優質蚌苗1億只，為橄欖蟶蚌養殖提供數量充足、質量優良、價格合理的橄欖蟶蚌苗種。

2.打造阜南“橄欖蟶蚌小鎮”建設集親本保存、良種選育、苗種繁育、生態養殖示范及技術培訓等一體化的橄欖蟶蚌特色產業園，在沿淮地區開展人工養殖技術示范和推廣，打造橄欖蟶蚌養殖示范鄉村振興樣板，實現一產產值3 億～5億元；籌劃舉辦“橄欖蟶蚌美食節”和專業烹飪大賽，帶動餐飲市場產值10 億元，助推阜陽精準扶貧和鄉村振興有效銜接，帶動鄉村特色休閑旅游等產業發展，并逐步向沿江和沿湖等傳統特色地區開展人工養殖技術推廣。

3.提升橄欖蟶蚌科創水平基于橄欖蟶蚌特色產業園和國家級水產技術創新團隊，建立橄欖蟶蚌種質、人工繁育、生態養殖等系列行業技術標準，樹立行業標桿，提升阜陽橄欖蟶蚌特色產業影響力和競爭力。基于橄欖蟶蚌養殖業發展規模，聯合相關科研院所，開展橄欖蟶蚌保鮮技術、深加工及生物活性物質提取關鍵技術研發，延長產業鏈和增加附加值，打造阜陽特色國家地理標志農產品品牌，實現二產產值20億元。

4.加大淮河阜陽段橄欖蟶蚌國家級水產種質資源保護區力度持續在淮河國家水產種質保護區開展資源增殖放流和監測效果跟蹤評估，在淮河王家壩等水域建立橄欖蟶蚌增殖保護示范區，以恢復保護區生態及自然種群，打造長江水生生物保護典型樣板。

5.推進橄欖蟶蚌一、二、三產融合基于已取得橄欖蟶蚌繁育保護的領先科技成果和歷史飲食文化基礎，進一步做大做強橄欖蟶蚌苗種和生態養殖一產產業；繼續加大研發橄欖蟶蚌深加工二產，延伸產業鏈；精心籌劃橄欖蟶蚌特色小鎮和美食節，帶動鄉村文化和沿淮休閑漁業產業園發展，年綜合產值50 億元以上，著力打造阜陽橄欖蟶蚌特色產業和城市名片。