基于地理核心素養的非遺德育研學課程開發與設計

梁燕妮 楊建紅

［摘 要］非遺文化是開展地理研學的重要教育資源，也是德育的重要載體。文章從地理核心素養的角度出發，以省級非遺文化“獨山鹽酸菜制作技藝”為例開展非遺德育研學，將非遺文化和地理知識進行有效融合，通過研學活動培養學生的核心素養，不斷提高學生保護和傳承非遺文化的意識，增強學生的社會責任感，讓學生樹立文化自信和遠大的理想信念。

［關鍵詞］地理核心素養；非遺文化；德育研學

［中圖分類號］ ? ?G633.55 ? ? ? ? ? ?［文獻標識碼］ ? ?A ? ? ? ? ?［文章編號］ ? ?1674-6058（2023）31-0083-04

2016年，中華人民共和國教育部等11部門聯合印發的《關于推進中小學生研學旅行的意見》指出：開展研學旅行，有利于促進學生培育和踐行社會主義核心價值觀，激發學生對黨、對國家、對人民的熱愛之情；有利于推動全面實施素質教育，創新人才培養模式，引導學生主動適應社會，促進書本知識和生活經驗的深度融合；有利于加快提高人民生活質量，滿足學生日益增長的旅游需求，從小培養學生文明旅游意識，養成文明旅游行為習慣［1］。中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《關于進一步加強非物質文化遺產保護工作的意見》指出：將非物質文化遺產內容貫穿國民教育始終，在中小學開設非物質文化遺產特色課程，引導社會力量參與非物質文化遺產教育培訓，廣泛開展社會實踐和研學活動［2］。開展基于地理核心素養的非遺德育研學活動，不但能讓學生了解中華優秀傳統文化，厘清其歷史脈絡、領悟其文化內涵、樹立非遺文化保護和傳承的社會責任感，而且能讓學生加深對當地地理環境的認知，并運用地理知識在現實的地理環境中開展各種地理實踐活動，培養其地理思維和地理認知力，提高學生的核心素養。本文以獨山鹽酸菜制作技藝研學活動為例，讓學生在深入學習當地非遺文化、培養家國情懷、提高社會責任感的同時，增強學生運用地理知識的能力，拓寬學生觀察世界的地理視角，提高學生的地理核心素養。

一、非遺德育研學課程

非物質文化遺產具有珍貴的歷史、文化和藝術價值，是中華優秀傳統文化的體現。開展非遺德育研學課程有利于培養學生對祖國的熱愛之情，增強學生的民族自尊心和自豪感，讓學生自覺肩負起保護和傳承傳統文化的歷史重任，這也是對學生進行德育的有效途徑。教師要善于從非遺德育研學活動中挖掘地理知識，注重培養學生利用地理學科知識解決實際問題的能力，進而提高學生的地理核心素養和道德修養。

二、獨山鹽酸菜制作技藝研學課程資源

獨山鹽酸菜制作技藝是貴州省第三批省級非物質文化遺產。獨山鹽酸菜制作歷史悠久，是明朝末年獨山人民創造的一種獨特的蔬菜加工工藝，至今已有四百多年的歷史。其產品以本地的青菜為原料，加上多種配料，經過乳酸發酵腌制而成，口感清香，鮮味適口，酸、辣、甜、咸匯聚，頗受當地人民的喜愛，是中國國家地理標志產品。獨山鹽酸菜的制作技藝是獨山人民為適應當地地理環境，順應自然和社會發展而出現的，是獨山人民祖祖輩輩傳承下來的生存經驗，如今已演變成為當地寶貴的精神、文化財富。獨山縣近年來實施“五大工程”項目，旨在高質量推進少數民族文化的保護和傳承。因此，本次通過挖掘獨山縣的非物質文化遺產資源來開發研學課程是一種教育創新。

三、研學課程設計思路和目標

（一）總體設計思路

本文以“傳承有‘我，非遺不‘遺”作為這次研學課程的主題，將“以獨山鹽酸菜制作技藝為例，如何保護和傳承本地的非遺技藝？”作為非遺德育類主線任務，將“如何借助獨山鹽酸菜制作技藝，形成‘非遺+，賦能鄉村振興？”作為地理探究類主線任務。這兩個主線任務把地理核心素養、非遺文化、非遺德育三種課程目標串聯起來，學生在真實的研學情境中以兩個主線任務為導向，教師引導學生發揮主觀能動性解決現實問題，在解決問題中實現研學目標。研學課程設計思路如圖1所示。

（二）研學對象

本次活動的研學對象為高二學生，此階段的學生已學習完地理課程必修一和必修二的相關內容，具備一定的地理專業知識和能力，能有效運用專業知識分析現實中的地理問題。此時的學生能明白保護和傳承非遺文化的重要性，因此在研學過程中的主觀能動性更強，能認真觀察、積極思考，而不是走馬觀花，旅而不研。

（三）研學目標

1.地理核心素養：學生通過實地考察，在教師的指導下運用已有的地理知識在真實的情境中考察獨山縣基長鎮秀峰村的自然地理環境，分析其農貿市場布局的合理性，提出獨山鹽酸菜可持續發展的建議，了解獨山縣的鄉土地理環境等現實生活中的問題，不斷提高自身的地理核心素養。

2.非遺德育：訪談、詢問獨山縣基長鎮秀峰村村民、農貿市場鹽酸菜攤主、貴天元食品有限公司創始人、非遺傳承人，并動手實操鹽酸菜部分制作流程，提高學生保護和傳承非遺文化的意識，讓學生樹立文化自信，增強為非遺事業建言獻策的社會責任感和家國情懷，培養學生艱苦奮斗、守正創新的優良品質，激發學生樹立為實現中華民族偉大復興而奮斗的理想信念。

3.非遺文化：學生通過研學前自主查閱資料、研學中參觀鹽酸菜制作生產線、訪談非遺傳承人等的形式，了解獨山鹽酸菜制作技藝的歷史淵源、發展歷程、制作步驟等知識。

四、研學活動的實施

（一）研學前期準備

1.知識準備。教師通過專題講座、線上會議等形式開展研學活動前的培訓。學生認真閱讀研學活動手冊，明確研學活動的路線、目標和任務，回顧與研學任務相關的地理知識，提前學習野外的自然地理考察方法，掌握地圖繪制的基本技能等；學生自行查閱關于獨山鹽酸菜制作技藝的歷史淵源、發展歷程、制作方法的資料，了解獨山縣自然和人文方面的鄉土地理知識；學生提前設計好調查問卷和訪談提綱。

2.安全準備。教師組織學生開展安全教育、組織紀律教育的講座，制定安全出行注意事項表和應急預案，成立安全應急小組，為學生購買保險；發放安全承諾書并讓學生和家長認真閱讀后簽字，再次強調安全出行的重要性，嚴格要求學生按照指揮統一行動，切勿脫離隊伍單獨行動，做到有組織、有紀律、聽指揮等。

3.組織準備。將全體學生按照6～8人分為一組：組長負責小組的統籌安排工作，監督組員認真完成各自負責的工作和研學手冊上的任務，攝影師負責拍攝研學過程中有價值的照片或視頻，記錄員負責記錄教師和學生在訪談交流過程中的主要內容，播報員負責制作研學匯報PPT，是研學成果交流的主講人，其他組員則按照研學任務積極參與，做好研學筆記。

（二）研學實施過程

“獨山鹽酸菜制作技藝”研學活動設計見表1。

（三）研學成果展示

研學活動結束后，各小組收集整理研學過程中的圖片、視頻、筆記等資料，并完成研學手冊上的任務，各組制作PPT匯報本小組的研學成果以及心得體會，共同形成一份研學調查報告。學生根據研學過程中的所見所聞，用心感悟、認真思考兩個主線任務，并以小論文的形式呈現研學成果。通過這場研學活動，學生能從地理學科的專業角度為非遺文化的發展提出具有時代性、科學性的建議，真心實意地喜愛中華優秀傳統文化，自覺肩負起保護和傳承非遺文化的歷史使命，樹立文化自信和民族自信，不斷為了中國特色社會主義的共同理想而艱苦奮斗。

五、非遺研學評價設計

研學評價是開展研學活動的重要組成部分，是檢驗研學活動實施質量的參照指標。本次研學評價量表是以地理核心素養、非遺德育、非遺文化三個研學目標作為評價維度，以學生自評、學生互評和教師評價的多元評價方式開展，“獨山鹽酸菜制作技藝”非遺研學評價量表見表2。

六、結語

非遺德育研學旅行是開展校外實踐活動的重要形式之一，是學生增長見識與提高能力的重要途徑。教師要將非遺文化和地理知識進行有效融合，并積極尋求學校、家庭、社會三方合力，營造良好的教育環境，使學生在真實情境中潛移默化地提高專業知識應用能力以及道德修養，使學生成為“有理想、敢擔當、能吃苦，肯奮斗”的新時代好青年，更好地落實立德樹人根本任務。

［ ? 參 ? 考 ? 文 ? 獻 ? ］

［1］ ?中華人民共和國教育部.教育部等11部門關于推進中小學生研學旅行的意見［EB/OL］.（2016-12-02）［2023-09-05］.http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A06/s3325/201612/t20161219_292354.html.

［2］ ?中華人民共和國中央人民政府. 中共中央辦公廳、 國務院辦公廳印發《關于進一步加強非物質文化遺產保護工作的意見》［EB/OL］.（2021-08-12）［2023-09-05］. https：//www.gov.cn/zhengce/2021-08/12/content_5630 974.htm.

（責任編輯 陳 明）