生物有機肥對櫻桃果實品質及產量的影響

●孔風芹 董利紅 王翠蓮 時向華 陳 濤

（1.肥城市潮泉鎮人民政府 山東 肥城 271614；2.肥城市湖屯鎮人民政府 山東 肥城 271614）

櫻桃色澤艷麗，柔軟多汁，營養豐富，是一種經濟價值較高的果樹樹種。經過多年的發展，櫻桃產業已經成為肥城市潮泉鎮重要的經濟產業，已進入提質升級﹑產業振興的關鍵階段。但是，因種植戶不了解櫻桃園土壤養分實際狀況及櫻桃科學合理的施肥方式，導致櫻桃出現了坐果不良﹑產量不穩等現象，櫻桃產業發展受到了較大制約。

當前，在櫻桃種植過程中所施入肥料主要為復合肥等化學肥料，未結合櫻桃實際生長特點及需肥特性科學施肥，因化學肥料的長期不合理施用導致土壤日益板結，櫻桃果實品質也日漸降低。

生物有機肥是一種由花生皮﹑秸稈﹑豆腐渣﹑玉米芯﹑酒糟等工農業生產的廢棄物料，經粉碎﹑混合﹑高溫菌種發酵而制成的新型全營養肥料，在改善作物根際土壤環境方面效果良好[1]。研究表明，生物有機肥可改善土壤理化性狀，提升土壤肥力，促進櫻桃的生長發育[2]。本試驗在櫻桃種植中采取不同比例的化肥以及生物有機肥混施，研究生物有機肥對櫻桃產量及果實品質的影響，以期為肥城市櫻桃產業的發展提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2018年7月至2021年6月在肥城市潮泉鎮張莊村櫻桃園內進行，當地屬溫暖帶大陸性季風氣候，年平均日照時長為2315～2898 h，年平均氣溫為12～14℃，年平均降水量為659 mm。試驗地0～20 cm土層土壤pH值為6?1，含11?6 g/kg有機質﹑97?5 mg/kg堿解氮﹑59?8 mg/kg速效磷﹑102?3 mg/kg 速效鉀。

1.2 試驗材料

試驗用櫻桃品種為“美早”，樹齡為10年。試驗用生物有機肥（N+P2O5+K2O≥4%）由山東植豐農化集團有限公司提供，有機質含量≥60%，有效活菌數（地衣芽孢桿菌﹑枯草芽孢桿菌）≥5?0億 /g。

試驗用復混肥（N+P2O5+K2O≥40%，N-P2O5-K2O=18-10-12）由煙臺眾德集團有限公司提供。

1.3 試驗方法

本試驗共設置3個處理，分別為處理CK（常規施肥）﹑T20（化肥減量20%）﹑T40（化肥減量40%），具體施肥情況，見表1。各處理分別重復3次，每個試驗小區面積為100 m2。

表1 各處理具體施肥情況

除施肥外，各處理采取相同的田間管理及農藝措施。2018年起于每年的7月上旬施基肥，3月中旬追肥。2021年6月18日開始采收櫻桃果實，于2021年6月21日完成采收。計算各試驗小區內櫻桃產量，分別于各試驗小區內隨機抽取100個果實分析其品質。

1.4 測定項目

按照鄒亞麗等[3]的方法測定櫻桃果實硬度﹑可溶性固形物含量﹑果實有機酸含量﹑維生素C含量等。

1.5 數據分析

采用SPSS20?0軟件對相關數據進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 生物有機肥對櫻桃果實品質的影響

生物有機肥不同處理櫻桃果實品質，見表2。

表2 生物有機肥不同處理櫻桃果實品質

從表2可以看出，不同處理櫻桃果實直徑各不相同，其中以T20處理櫻桃果實直徑最大，顯著高于CK處理和T40處理（二者差異不顯著）；不同處理櫻桃果實單果重變化趨勢與果實直徑基本一致，T20處理單果重分別比CK處理和T40處理增加了1?2，1?3 g；不同處理櫻桃果實硬度﹑可滴定酸含量差異不顯著；可溶性固形物含量以T20處理最高，CK處理最低；生物有機肥會影響櫻桃果實固酸比，其中T20處理和T40處理櫻桃果實固酸比分別比CK處理提高了13?54%，7?53%；不同處理櫻桃果實維生素C含量與固酸比變化趨勢基本一致，其中T20處理與T40處理櫻桃果實維生素 C 含量分別為 171?0，169?5 mg/kg，分別比 CK 處理增加了 3?1，1?6 mg/kg。

2.2 生物有機肥對櫻桃產量及經濟效益的影響

生物有機肥不同處理櫻桃產量及經濟效益，見表3。

表3 生物有機肥不同處理櫻桃產量及經濟效益

從表2可以看出，3個處理櫻桃產量存在顯著差異，由高到底依次為T20處理﹑CK處理﹑T40處理，其中T20處理比CK處理產量增加了2142?19 kg/hm2，T40處理比CK處理櫻桃產量降低了592?25 kg/hm2；通過計算最終獲取了各處理櫻桃種植的收益情況，T20處理比CK處理種植櫻桃收益增加了47 453?7元/hm2，而T40處理比CK處理收益降低了33 511?5元/hm2。

3 討論

在櫻桃果實成熟時，果實直徑﹑單果重﹑果實硬度是果實的外在品質，而可溶性固定物含量﹑可滴定酸含量﹑固酸比﹑維生素C含量則決定著櫻桃果實的內在品質。本研究發現，化肥減量﹑增施生物有機肥可有效提升櫻桃果實的直徑﹑單果重量﹑可溶性固形物含量﹑固酸比﹑維生素C含量以及產量。這可能是由于生物有機肥與化肥配施，可有效結合化肥豐富性﹑速效性的特點以及有機肥肥效持久的特點，可有效改善土壤生物學性狀以及菌群結構，從而更好地滿足櫻桃生長對養分的需求，這樣可有效提升櫻桃產量及肥料利用效率；同時，生物有機肥中含有大量的非病原微生物菌群，生物有機肥的施入可增加土壤內細菌﹑真菌以及放線菌的數量，改善土壤環境營養條件，對植株病原微生物的活動起到有效的抑制作用，從而增強植株的抗逆性。但是，當化肥減量40%時櫻桃產量有所降低，這主要時由于化肥施入量過少，無法滿足作物的養分需求，從而影響作物的產量。

經濟效益是實現化肥減量增效的重要目標。本研究發現，在化肥減量20%﹑增施生物有機肥的條件下，櫻桃種植增收47 453?7元/hm2，而化肥減量40%﹑增施生物有機肥時，櫻桃種植經濟效益有所降低，因此，在櫻桃種植過程中，需結合當地的實際情況科學減量施肥，不得盲目減量。

4 結論

施入生物有機肥可有效提升櫻桃果實的直徑﹑單果重量﹑可溶性固形物含量﹑固酸比﹑維生素C含量及產量，化肥減量20%時櫻桃果實品質最好。

施加生物有機肥會對櫻桃產量造成顯著影響，櫻桃產量由高到低依次為化肥減量20%﹑常規施肥﹑化肥減量40%，其中化肥減量20%比常規施肥櫻桃產量增加2142?19 kg/hm2，化肥減量40%比常規施肥櫻桃產量降低592?25 kg/hm2。

相較于常規施肥，化肥減量20%時櫻桃種植經濟效益提升了47 453?7元/hm2，而化肥減量40%時櫻桃種植經濟效益降低了33 511?5元/hm2。

綜上所述，化肥減施20%，即基施15 000 kg/hm2農家肥﹑75 m3/hm2腐熟雞糞，追施3960 kg/hm2復混肥﹑6000 kg/hm2生物有機肥時櫻桃產量﹑品質﹑經濟效益為最佳，是肥城市適宜的櫻桃種植施肥方式。