2個蟠桃新品種在金山呂巷的引種情況及栽培技術初探

徐淑慧 劉小英 賈汀 呂東烽 高超 魯方方 蔣于藍

（1 上海市金山區農業技術推廣中心，上海 201599；2 上海市蟠桃研究所，上海 201500；3 上海市金山區呂巷鎮農業農村服務中心，上海 201517）

蟠桃產業是上海市金山區呂巷鎮的優勢種植產業，其主栽蟠桃品種為‘玉露’，成熟期在7月下旬，種植面積為205.26 hm2，占全區桃樹種植面積的38.1%，深受消費者喜愛。但由于目前金山區呂巷鎮種植的蟠桃品種較為單一，導致蟠桃的成熟期集中在7月底至8月上旬，造成果品集中上市，使果農銷售困難，打擊了他們的種植熱情。同時，這一時期金山區又經常遭受夏季高溫、臺風、暴雨等惡劣天氣，易出現蟠桃果品品質不佳、商品果率低、果實耐儲性差、落果嚴重等問題，且蟠桃發生落果會對產量產生極大的影響。

‘中蟠桃11號’是由中國農業科學院鄭州果樹研究所以‘紅珊瑚’為母本、91-4-18（NIN78×奉化蟠桃）為父本，通過雜交和胚挽救技術培育獲得的蟠桃新品種，2014 年3 月該品種通過河南省林木品種審定委員會審定[1]；‘滬蟠2 號’是由上海市農業科學院林木果樹研究所培育的早熟蟠桃新品種。為了優化金山區蟠桃品種種植結構，上海溪游生態農業專業合作社引入‘中蟠桃11 號’和‘滬蟠2號’兩個早熟蟠桃新品種，并進行種植，通過觀察分析這兩個蟠桃新品種在金山呂巷的引種表現，總結了其栽培技術要點，以期為‘中蟠桃11號’和‘滬蟠2號’在金山區及其周邊地區的種植與推廣提供參考。

1 引種試驗概況

引種試驗在金山區呂巷鎮和平村的上海溪游生態農業專業合作社進行。試驗地點屬于北亞熱帶季風地區，日照充分，雨量充沛，平均年降雨量為1 156.7 mm，適合蟠桃生長。2021 年3 月上旬，筆者引進了中國農業科學院鄭州果樹研究所培育的一年生‘中蟠桃11 號’以及上海市農業科學院林木果樹研究所培育的蟠桃新品種一年生‘滬蟠2 號’，兩個蟠桃品種均采用露地起壟栽培，壟高0.5 m、壟寬1.2 m，栽植行距為5 m、株距為2 m。試驗期間，觀察并記錄兩個蟠桃品種的植物學特性、物候期和適應性，并測定果實主要經濟性狀。

2 引種表現

2.1 植物學特性

‘中蟠桃11號’植株健壯，樹姿半開張，成花容易，坐果率高，長、中、短果枝均能結果；花為鈴形，呈深粉紅色，萼筒內壁呈橙黃色，花瓣為5 瓣、呈橢圓形，柱頭高，花藥呈橙紅色，花粉量多[2]。

‘滬蟠2 號’植株生長強健，萌芽率和成枝率均較高，枝條有光澤；薔薇花型，花萼5片、呈紫紅色，花瓣5瓣、呈粉紅色，花絲和花柱均呈粉紅色，柱頭呈黃綠色，花藥呈紫紅色，花粉量多。

2.2 果實主要經濟性狀

由表1 可知，‘中蟠桃11 號’的果實扁平，縫合線淺而明顯，果頂凹入，兩側較對稱；果皮和果肉均為黃色，果實汁液和纖維含量中等，果肉為硬溶質；單株平均掛果數為19個，平均單果質量為204.44 g，果實橫徑為8.29 cm、縱徑為8.03 cm、側徑為4.48 cm，可溶性固形物含量為17.68%，風味甜濃，每667 m2產量為256 kg，果核無裂核、黏核，易存放。‘滬蟠2號’的果實扁平，縫合線淺，果頂凹入，兩側較對稱；果皮多為淺紅色，果肉白中帶紅、汁液含量多、纖維含量少，果肉為軟溶質；單株平均掛果數為28 個，平均單果質量為149.56 g，果實橫徑為7.63 cm、縱徑為7.19 cm、側徑為3.83 cm，可溶性固形物含量為16.21%，風味甜濃，每667 m2產量為276 kg，果核無裂核、黏核，易存放。從多重比較結果來看，‘中蟠桃11 號’和‘滬蟠2 號’在上海溪游生態農業專業合作社種植的經濟性狀間存在顯著差異。另外，王忠等[3]的試驗發現，露地栽培的‘玉露’蟠桃的果實平均可溶性固形物含量為14.35%，明顯低于‘中蟠桃11 號’和‘滬蟠2 號’。

表1 2022 年‘中蟠桃11 號’和‘滬蟠2 號’在金山區種植的果實主要經濟性狀

2.3 物候期

由表2 可知，2022 年‘中蟠桃11 號’在金山區呂巷鎮種植，3 月上旬萌芽，3 月中旬始花，3 月中下旬進入盛花期，花期為3～5 d，7 月中旬果實成熟，果實生育期為110 d。‘滬蟠2 號’在金山區呂巷鎮種植，3 月中旬萌芽，3 月中下旬始花，4 月上旬進入盛花期，花期為8～10 d，7 月上中旬果實成熟，果實生育期為100 d。然而，金山區主栽品種‘玉露’蟠桃的成熟期為7月下旬，故‘中蟠桃11號’和‘滬蟠2號’的成熟期均比‘玉露’早，所以引種蟠桃早熟品種對規避臺風、保產保質具有重要意義。

表2 2022 年‘中蟠桃11 號’和‘滬蟠2 號’在金山區種植的主要物候期

2.4 適應性

在引種試驗期間，‘中蟠桃11號’和‘滬蟠2號’均表現出適應性強的特點。例如，2022 年春季金山區遭遇低溫，兩個蟠桃品種均未受到明顯影響。

3 栽培技術要點

3.1 建園及定植技術

選擇在土層深厚、地勢平坦、地下水位1 m 以下、排灌方便、pH 6.0～7.5、含鹽量不超過0.2%、周圍500～1 000 m 處無水和空氣污染源、交通方便的地塊建立桃園。種苗選擇根莖部直徑為0.8～1.5 cm 的一年生苗，要求樹形為正“Y”形。挖定植穴進行種植（穴底寬80 cm、深60 cm），種植株行距為2 m×5 m。在挖定植穴時，需分開放置表土與深層土，且每穴施腐熟有機肥40 kg，與深層土混合后回填，再用上層表土做成高出畦面30 cm 的定植土墩。然后起高壟栽培，要求壟為龜背狀，壟高50 cm、壟寬120 cm，以利于進行機械化操作，且要求壟周圍配套圍溝。種苗的定干高度在80～100 cm，剪口下的枝條任其萌發，待其長至30～50 cm長時，選留2條枝條使其繼續向上生長，其余全部扭稍，以控制其直立生長。

3.2 整形修剪

3.2.1 樹形培養

幼樹需插竹竿綁縛，使其開張到合適的角度。當2 條主枝長到1.0～1.5 m 長時，對其進行引綁，用竹竿傾斜70°固定，使延長頭按照70°的方向繼續生長；待其下部直立的二次分枝長到30 cm長時，進行扭稍，改變其生長方向；當主枝長到2.5～3.0 m長時，改變延長頭的生長方向或換二次枝做延長頭，促使其形成花芽。

3.2.2 夏季修剪

在疏果后、套袋之前（6月下旬至7月上旬），分兩次對冗長枝進行回縮處理，短截或去除徒長枝，防止樹體郁閉。在果實采摘過后，及時修剪枝條，將直立徒長枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、細弱枝、下部結過果的冗長枝進行適度疏除，以解決果園的通風透光問題，提高葉片光合速率和花芽分化質量。

3.2.3 冬季修剪

調整兩條主枝的開張角度至65°左右，若角度太低，則要用延長頭留上芽或側上芽抬高角度，去除主枝的背上、背下全部枝條，僅留兩側水平或斜生的中庸結果枝。在兩條主枝兩側，每15～25 cm留1 條結果枝，粗度以不超過0.5 cm 為好，若粗度超過0.5 cm，則直立枝留1～2 個芽后短截，過密的芽去除。

3.3 花果管理

3.3.1 抹芽摘心

在3月下旬，及時抹除對生芽、過密芽，以防影響坐果率。在新梢生長前期，去除生長在枝條頂端的幼嫩部分，待果實基部側生副梢長至5～10 cm長時進行摘心，以利于幼樹成形和提早結果。在4月下旬至5 月上旬，對生長勢較旺的直立枝條進行摘心，加速果實第1 次膨大，防止裂果。

3.3.2 扭 梢

當新梢長至25～35 cm 長時，選在晴天溫度較高時，在距離其基部3～5 cm 處的枝條已經開始半木質化、枝條較為柔軟時，進行扭梢。在主枝上，每20 cm 左右留1 個左右均勻排布的結果枝，若超過35 cm 沒有枝條，則在相應位置選擇1 個直立枝進行扭梢，培養成結果枝。

3.3.3 疏 果

在5 月上中旬，第2 次生理落果及裂果結束后，提前進行疏果，以加速預留果實的第1次膨大。一般中長果枝留3個果，短果枝留1個果（僅留枝條中下部方向朝下的果實），果實之間至少間隔4 cm。

3.3.4 套袋拆袋

疏果完成后進行套袋，果袋選用黃色袋或帶蠟質的單層茶色袋。套袋前進行藥物防治，以殺滅果實表面的病菌和蟲卵，防治后的果實應在3 d 內完成套袋。在果實成熟前4～5 d 拆袋，使其上色，然后根據銷售需要和消費習慣進行采收。

3.4 肥水管理

幼樹期，在4月—6月，每月施1次尿素，每667 m2用量為13 kg；在7 月—8 月，每月施1 次平衡三元復合肥，每667 m2用量為25 kg，施肥方式以撒施為主；在10月中下旬，每667 m2施有機肥2 500 kg，施肥方式以溝施為主，即在桃樹樹冠外圍的垂直地面兩側開溝（溝深為30～40 cm、寬為20～30 cm），再將肥料與土按照1∶1 的比例充分攪拌均勻后施入溝內。

成年樹，在6 月果實成熟前20～30 d，通過水肥一體化設施滴入生物有機液體肥和氮磷鉀無機水溶肥；在6月底進行第2次施肥，以施用高鉀型肥料為主，每667 m2用量為50～70 kg；7 月上中旬為桃果上色期至成熟期，此時期需逐漸減少水肥用量，以施用速溶性鉀肥為主；在果實拆袋前施高鉀葉面肥，以提高果實品質；在果實采收后1周，為防止樹體貯藏營養不足，應及時追肥，施肥量依樹勢而定；在9 月—10 月施基肥，每667 m2施有機肥1 500～2 000 kg 或新鮮牛糞3 000～5 000 kg，同時施用磷鈣肥，施肥方式以溝施為主。在每次施肥后結合天氣情況進行澆水。

值得注意的是，金山區梅雨季節雨水較多且較集中，而桃樹極不耐澇，過多的雨水會使桃園積水、桃樹落葉且生長不良。因此，需做好桃園溝系清理工作，特別要注意地勢低洼的地塊，以確保降雨時園內不積水。

3.5 病蟲害防治

蟠桃在金山區種植的主要害蟲有蚜蟲、桃紅頸天牛、梨小食心蟲、潛葉蛾等，主要病害有流膠病、褐腐病、穿孔病、炭疽病等。

具體防治措施：（1）幼樹期。4月中旬，人工噴灑氟啶蟲酰胺4 000 倍液、氯蟲苯甲酰胺1 500 倍液和大量元素葉面肥500 倍液防治梨小食心蟲和蚜蟲。6 月，人工噴灑高效氯氰菊酯1 500 倍液、代森錳鋅800 倍液和中微量元素葉面肥1 000 倍液防治褐腐病和梨小食心蟲。7月下旬，人工噴灑春雷霉素300倍液和苯醚甲環唑1 500倍液防治梨小食心蟲和穿孔病。（2）成年樹，3月上中旬（桃芽萌動前1周），樹體噴施3～5 波美度的石硫合劑，及時消滅越冬病蟲害。3 月下旬（開花前）、4 月中旬（開花后10～15 d），分別噴施噻蟲嗪200 倍液和高效氯氰菊酯1 500 倍液防治蚜蟲、梨小食心蟲、綠盲蝽。5 月中旬（套袋前），噴施苯醚甲環唑1 500 倍液防治褐腐病、炭疽病、梨小食心蟲、桃潛葉蛾等。7月初噴施代森錳鋅800倍液防治穿孔病、梨小食心蟲。10月，結合秋施有機肥進行全園深翻，以減少越冬蟲害基數；及時清理殘留在樹體上、已被梨小食心蟲等侵害的殘梢，并集中燒毀，以減少病源基數。冬季，結合樹干涂白，除掉當年的天牛蟲卵。

3.6 采收標準及操作

‘中蟠桃11 號’一般于7月中旬開始拆袋，使其上色，當果實底色呈乳黃色、果皮80%為黃色時，即可進行采收。‘滬蟠2號’一般在7月上旬開始拆袋，使其上色，當果實底色呈乳白色、果皮70%為紅色時，即可進行采收。

采收時，輕握成熟果（七成半到八成熟），順著果枝側上方將其摘下，注意不能用手指按壓或強拉果實，以免果實受傷或將枝條折斷。輕采輕放，放果實的籃子內應襯軟布，攀爬高樹要用梯子。采下的果實宜放在陰涼處，避免曝曬，并盡快放進預冷庫儲藏。

4 小 結

經過上海溪游生態農業專業合作社的試栽觀察，‘中蟠桃11 號’果形較大，最大單果質量為350 g，果肉顏色為黃色；‘滬蟠2 號’果實大小中等，果肉顏色為白色。這兩個蟠桃新品種的果形均端正，果核均無裂核、黏核，可溶性固形物含量高；植株適應性強，易栽培管理；其成熟期在7月上中旬，不僅避開了金山區夏季的臺風、暴雨等惡劣天氣，且比本地主栽品種‘玉露’蟠桃的成熟期早，再加上果實易存放，延長了金山區蟠桃果實上市期。因此‘，中蟠桃11 號’和‘滬蟠2 號’適宜在金山區進行推廣栽植，且有助于進一步帶動金山區蟠桃產業升級。