“雙高”建設背景下淺談二元制教學建設與實施路徑
——以拉坯輔助茶具制作課程為例

鄭振雷

教育部職業教育與成人教育在2018年工作要點中提出，啟動中國特色高水平高職學校和專業建設計劃，為國內高職院校提出更高的要求與具有前瞻性規劃。如何打造“當地離不開、業內都認同、國際可交流”的高職院校。在凸顯專業特色的同時，課程建設可以說是核心部分，當下二元制教育已經成為職業院校辦學的一大亮點，對促進學校與企業的職能轉變、企業員工學歷再提升再教育以及學校與企業之間的雙元融通方面都起到積極的作用。在高職院校“雙高”建設的背景下建設“二元制”教學，一定要清楚要為企業解決什么問題，培養什么樣的人才，建設什么樣的課程體系。當代社會更注重學生的能力發展，除了實現高職業技能水平的人才培養目標，還需要塑造學生實際應用的能力，符合目前企業的要求，并具備較強的適應力和自主創新能力，本文以《拉坯輔助茶具制作》課程為例，探尋現代二元制教學路徑，結合教學經驗，提出應用型教學在二元制教學中的開展與實施。將傳統的校內培養轉變為校企聯合培養，以二元制的教學模式來革新職業教育內容，促進我國教育事業的發展，為社會提供優秀的人才。

一、目前存在的問題

鑒于對員工的職業素質提高以及員工本身有學歷再提升的訴求，二元制教育發展非?？焖?，也很有規模?？v觀這幾年的二元制教學整體趨勢，總體上理念滯后。其一，在“雙高”建設視域下對二元制教育人才培養缺乏準確的職教定位與教學體系，基本上是在本專業課程設置基礎上進行篩選再組合的過程，特別是一些實訓實踐應用型課程，依然是沿著高職培養的路徑，可以說是高職院校教學觀念和培養方案的翻版。學校教育與企業需求脫節，技術技能型教育雖然按照人才培養進行進階式學習與訓練，也達到一定的職業標準，但是實習實踐環節欠缺，還不足以驗證在企業應用之效果，雖然也有安排仿真項目，但基本上是在校內展開，很難驗證成果的可行性與市場的適銷對路。其二，對接企業教育環境有待提高，很多企業日常忙于生產，“雙元”教育空間狹小或沒有相應的空間，學員在仿真實踐中難以體驗與實踐，有的怕影響生產而拒絕參與。師傅的流動性也過大，很多企業師傅工作不穩定，在“雙元”教育中難以引領企業指導實踐。其三，學生作業或作品難以形成適銷對路，可以說很多仿真項目是虛擬的，學生創作也是天馬行空，缺少與市場的接合度，學生不知道產品為誰設計、成本如何估算、生產可否落地等。其四，校企二元教學雙循環雙融通較為艱難，學院與企業進行二元身份轉換機制，但是實現起來面臨諸多問題，學校專任教師缺少企業實踐經驗，企業師傅沒有教學經驗，目前主要依托學校實訓基地開展教學與研究，企業師傅進校園有太多的不穩定因素，這種結合的緊密度決定了學生畢業后到企業能否給它解決問題、帶來利潤。[1]

二、二元制教育中的“雙高”建設與實施

（一）課程融商，打造作業即商品

目前國內在雙元制教育模式的研究方面，主要側重于雙元制教學中的教學形式研究，重點放在實踐環節的設置和在教學中所占的比重，沒有把重點放在實踐教學環節在教學中對能力和知識的載體和引導作用。課程融商概念也是近幾年在學術領域提出來的，也就是將商業的屬性融進教學環節，打造學生作業即商品的教學模式。作業已不是日常的基本練習或創作，也不是學生可以天馬行空、我行我素的作業模式，作業的完成必須建立在企業的所需所求基礎上，這里面包含成本的預算、新材料新工藝的應用以及適銷對路等。泉州工藝美術職業學院在二元制課程建設與實施中非常重視與企業的雙融雙通性，比如拉坯輔助茶具制作課程，學生拉制一個器皿，側重點不再停留在拉坯的基本功如何，器皿拉制的規范程度如何，而是器皿在商品流通中的屬性，要融進企業的需求與要求。在作業評價環節設置專業教師與企業相關負責人進行的雙向講評環節。這里面包括新材料新工藝的應用，產品成本的估算以及學生本人對產品在市場上的分析等，比如有的學生在拉坯材料上下很大功夫，將一些礦物材料或熟料融進黏土形成特殊效果；有的則在造型上下很大功夫，采取拉坯工藝與手工雕塑相結合，表達一種佛教文化或歷史故事，讓普通的杯子賦予一定的文化包裝。當然還有更多的表達，受到市場廣泛接受，收益較好。整個教室成為企業的產品研發部，氣氛活躍，充滿競爭，企業對優秀學員進行物資或資金上的獎勵，企業真正達到“雙贏”。所以學生在學習中就不是一味地追求基本技能的掌握熟練程度，而是帶著在企業中的任務與責任進行學習，同時也提高了員工整體的職業素質，不再是埋頭干好本職工作，無暇顧及產品工序的上下對接環節，擁有顧大局之工作狀態。

（二）打造專業教師“雙元”身份

二元制教學的主體依然是高校的專業教師，企業師傅主要承擔實訓實踐指導，教師與師傅這個二元教學難以交融在一起，在“雙高”建設背景下，如何打造具有創新型現代新工匠，也是雙高建設的重點。二元制學員主要來自周邊企業，也是在企業承擔各個環節的主要力量，員工綜合素質的提高來源對產品的整體認知，某個環節除了問題都會影響產品的質量與生產速度。所以在二元制教學中對教師的身份要求是擁有“雙元”身份，教師必須要深入企業，了解企業生產的各個環節，包括新材料新工藝應用、產品銷售情況等，將專業教師商人化，才能更有效地實施每個課程“觸商、融商”的可能，教師以商人的角度規范學生作業質量，打造平時作業即商品的授課理念，運用商業的思維來指導學生作業，讓學生在完成作業中如何去定義一件“商品”。首先專業教師要對現代企業的產品流行趨勢、新材料新工藝的應用以及成本預算等有個較為清晰的認知。具備“商人”的職業素養。其次要擁有出眾的技術技能，能讓企業員工在學習中間技術或技能等上一層樓。專業教師的雙重身份打破以往專業老師與企業師傅各持一邊的單一教學模式，也改變了企業師傅經常流動而帶來的不穩定教學秩序。課程強技，灌輸“大國工匠”之精神。

（三）課程設置模塊化，仿真項目驅動

在人培中我們經?？吹矫苊苈槁榈恼n程設置，基本上遵循通識課程、基礎課程、核心課程以及實踐實訓課程等，我們一定要清楚企業需求什么，員工要提升什么，結合這兩點進行重構人培課程設置，分模塊進階式培養。仿真項目很多是從企業發布出來的，是檢驗員工在校專業領域內掌握與運用的程度。我們經常講的仿真項目是指在校內開展的有任務分析、方案策劃、生產加工、價格評估等系列過程的實訓課題，成果產生基本上是在校內，而二元制教育任務引領，仿真實訓是開展校企雙元教學的核心環節，這個教學過程也是在教學中教師與學生互動教學。這個環節學生由被動學習到主動承擔轉化，結合任務展開分析與調研，形成可行性操作報告，逐步形成屬于自己的經驗和知識體系。比如在手拉坯茶具制作課程實踐中，課程中設計一系列仿真實訓項目，比如拉坯+雕塑杯具實訓、拉坯+綜合材料實訓、拉坯+燒成技法實訓等。這其中包含新工藝新材料應用程度、成型手法的靈活表達以及價格評估等任務，從簡單到復雜引導學生循序漸進地學習手工茶具制作與設計。這期間學生在學校與企業之間來回跑動，檢驗一些創造理念在企業中的可操作性與市場上適銷對路與否。針對學生作品，企業與學校進行雙向講評，客觀實際地進行綜合評價。學生轉變企業員工，個個充滿對業績優秀考核的期待，成果的評定充滿競爭氣氛。在完成項目的過程中，培養學生對茶具產品的分析解決的能力，建構真正屬于學生自己的技能與知識。課程在內容編排上也遵循了工作任務進行的邏輯關系。課程在考核方面也彰顯校企合作特色，在評價學生作業及成績評定時，學院與企業按1:1人員組成評分小組，核心課程要設置答辯環節，力求為企業培養合格的技術技能應用型人才。

三、結語

在雙高建設背景下，二元制教育可以說是一大亮點，在教學建設中要抓住“學生”與“員工”之間的角色轉變，所以在課程建設中必須與常規的人培有所區別與側重。在日常教學中不僅強調學生專業技能熟而精，而且在敬業理念方面更要加強，培養學生的工匠精神也是勢在必行。讓學生明白：同件事情反復做，具備了師傅的潛質，反復的事情認真做，你就是專家、贏家！培養對專業神圣的尊重感與一絲不茍的“大國工匠”之精神。雙元制教育研究和實踐是周邊經濟發展的需要，更是雙高建設的亮點所在，特別是課程融商，打造作業即商品以及打造教師“雙元”身份是本課題特色，望為本地及其周邊城市的經濟發展做出磚瓦之力。