2022 年中國大陸荔枝產業發展狀況、趨勢與對策

齊文娥，陳厚彬，李潔欣

（1.國家荔枝龍眼產業技術體系研發中心，廣東 廣州 510642；2.華南農業大學經濟管理學院，廣東 廣州 510642；3.華南農業大學園藝學院，廣東 廣州 510642）

世界荔枝生產的地理集中度很高，中國、印度、越南3 個國家的種植面積約占全世界的92%，產量占全世界的90%以上，其中中國大陸是全球最大規模的荔枝生產區域［1］。當前，中國大陸荔枝產業的發展仍存在果園基礎設施薄弱、“低效”品種占比高、勞動力短缺而導致生產成本高、保鮮技術和加工業發展滯后的內部問題，同時面臨生產和市場以及營銷環境不確定性加大帶來的挑戰。但總體來看，中國大陸產業發展呈現向好趨勢，主要表現在：政府為產業發展構建了良好的制度環境，產業素質不斷提升，品種區域布局和區域品種布局調整持續進行，社會化專業服務發展邁向規范化與專業化，一二三產業融合發展開始提速，新型流通方式加速發展倒逼產業升級的作用日益凸顯等。盡管2022 年受氣候方面影響，但在技術支撐和營銷推動下，荔枝產量和產值仍保持在較為理想的水平。本研究基于國家荔枝龍眼產業技術體系掌握的大量一手數據，客觀分析2022 年中國大陸荔枝產業發展的現狀、趨勢以及尚存的不足，并提出有針對性的建議，以期裨益于產業未來高質量可持續發展。

1 2022 年中國大陸荔枝產業發展狀況分析

1.1 荔枝生產面積保持穩定，產量略有下降，低于前兩年水平

國家統計部門的相關權威數據尚未公布，但根據國家荔枝龍眼產業技術體系估算，2022 年中國大陸荔枝面積52.61 萬hm2，基本保持穩定；荔枝產量約222.27 萬t，較2021 年下降21.02%，低于前兩年水平，但全國荔枝生產連續3 年基本保持“中大年”年景［2］。

1.1.1 各生產區域生產規模以縮減為主，四川、云南荔枝產量創新高 根據國家荔枝龍眼產業技術體系各綜合試驗站報送數據，各地生產面積保持基本穩定的情況下，2022 年廣東和廣西兩省區荔枝產量縮減20%以上，海南荔枝產量基本保持不變，福建、云南和四川荔枝產量均有不同程度的提升，其中四川荔枝產量增幅最大、達146.19%，其次為云南、增幅為43.15%，兩省荔枝產量創歷史新高（圖1）。

圖1 2021—2022 年全國各省區荔枝產量Fig.1 Litchi output in various provinces of China in 2021 and 2022

1.1.2 主栽荔枝品種生產規模以縮減為主，大紅袍品種產量表現突出 荔枝商品化市場規模銷售的品種雖多，但品種集中度水平較高，主栽荔枝品種的發展狀況已代表荔枝產業發展狀況的主流趨勢［3］。其中，2022 年按產量排前5 名的品種包括妃子笑、黑葉、懷枝、白糖罌、白蠟，其產量之和占所轄區域總產量的72.71%，而前10 名品種（包括妃子笑、黑葉、懷枝、白糖罌、白蠟、桂味、雞嘴荔、玉荷包、大紅袍、糯米糍）產量之和占所轄區域總產量的86.05%。

從生產面積看，2022 年妃子笑的生產面積有所增加，而大紅袍、桂味、懷枝、白蠟減幅明顯，分別為14.84%、12.94%、12.26%、10.81%；從產量上看，除大紅袍增產65.31%外，其余品種均有不同幅度的減產，如桂味、懷枝的減幅分別達57.83%和56.10%。四川省為大紅袍主栽區域，大紅袍產量表現突出是當地產量創新高的內在因素之一。

1.2 減產和營銷對沖下，荔枝市場走勢略呈上行

由于氣候原因，2022 年荔枝上市時間較往年有所推遲，荔枝普遍減產，總產量回落，接近2020 年水平，但對比歷史產量水平，仍算是產量較高的“中大年”。在各地積極的農產品營銷推動下，消費者熱情高漲，市場需求旺盛，保證了較高的上市價格，因此盡管荔枝產量有所下降，市場行情仍然保持良好的上行態勢。

1.2.1 年度綜合價格變動情況 中國荔枝龍眼市場價格監測與分析系統對荔枝上市期間每天的荔枝交易價格數據進行全面采集。價格調查方法是定人、定點、定時直接調查，參照我國居民消費價格指數的計算方法，采用加權平均法計算荔枝年度綜合價格。其中，在計算產地地頭價時，為提升價格的代表性而剔除各品種的禮品盒價格，僅對其批量運銷的普通包裝產品售價進行統計。結果顯示，2022 年荔枝綜合地頭價為15.17 元/kg，綜合收購價為13.19 元/kg，綜合零售價為33.00 元/kg，地頭價、收購價和零售價同比均有所上升，分別上升26.96%、47.54%和26.39%。

1.2.2 主栽荔枝品種市場價格變動情況 本研究采用簡單算術平均法計算各主栽品種的市場價格。地頭價方面，除玉荷包和大紅袍外，其余品種價格均呈上升趨勢，其中白蠟與桂味價格大幅上升，分別上升121.05%和122.42%；產量大增的大紅袍品種地頭價則出現了較大降幅、下降62.45%，玉荷包地頭價較往年下降9.19%。收購價方面，各品種價格均出現較大幅度的上升，其中黑葉、白糖罌、白蠟、桂味、糯米糍等品種分別上升135.85%、155.90%、164.29%、238.58%、273.76%。批發價方面，各品種價格均有不同幅度的上升，其中妃子笑上升29.55%，白糖罌上升87.58%。零售價方面，各品種零售價格都出現較大幅度的上漲，其中，桂味、白糖罌和玉荷包零售價分別上升143.87%、128.52%和147.74%。

1.3 進出口量、額都出現大幅度下降

據中國海關信息網數據顯示，2022年1—8月，中國荔枝及制品進出口貿易額為7 583.97 萬美元，其中進口額為140.85 萬美元，出口額7 443.12 萬美元，凈出口7 302.27 萬美元（表1）。

從進口看，2022 年1—8 月，我國進口鮮荔枝2 833.95 t、同比減少90.22%，進口額134.22萬美元、同比減少88.54%%，主要進口國為越南；進口荔枝罐頭29.46 t、同比增長17.42%%，進口額6.63 萬美元、同比增長22.13%，主要進口國為泰國。從出口看，2022 年1—8 月，我國出口鮮荔枝14 340.81 t、同比減少33.23%，出口額4 368.80 萬美元、同比減少31.34%，主要出口地為中國香港、美國、印度尼西亞、新加坡、菲律賓，出口量占比分別為40.32%、16.69%、10.19%、9.57%、7.96%；出口荔枝干12.17 t、同比減少18.21%，出口額7.18 萬美元、同比減少11.22%，主要出口國家為意大利、法國、新加坡、馬來西亞、斯洛伐克，出口量占比分別為37.96%、21.77%、19.40%、9.28%、4.22%；出口荔枝罐頭20 533.12 t、同比增長53.21%，出口額3 067.14 萬美元、同比增長58.49%，主要出口國家為馬來西亞、法國、印度尼西亞、澳大利亞、墨西哥，出口量占比分別為46.58%、10.76%、9.33%、4.73%、3.13%。

1.4 產值增幅明顯，經濟效益提升

1.4.1 荔枝總產值 國家荔枝龍眼產業技術體系根據前文推算的荔枝產量數據，再結合體系產業經濟團隊所運行的中國荔枝市場價格信息監測與分析系統的監測數據，計算出中國大陸荔枝2022年度總產值（表2）。按地頭價計算荔枝總產值為383.97 億元、同比上升23.15%，按收購價計算荔枝總產值為333.89 億元、同比上升71.45%，按4 ∶6 比例綜合計算2022 年荔枝產值，測算金額為353.92 億元、較2021 年上升46.52%。

表2 2021、2022 年荔枝總產值一覽表Table 2 Total output values of litchi in 2021 and 2022

1.4.2 荔枝單位面積產值 國家荔枝龍眼產業技術體系綜合2022 年我國荔枝產量及面積的數據，計算出我國主栽荔枝品種2022 年單位面積產值。總體來看，我國荔枝平均每公頃產量為4 720.35 kg，按地頭價計算平均每公頃產值為71 610.60 元，按收購價計算平均每公頃產值為62 270.25 元。

雖然綜合平均每公頃產值均有上升，但不同品種荔枝每公頃產值增減不同。根據十大主栽品種產量加權計算，按地頭價計算，我國荔枝綜合平均每公頃產值為78 534.45 元，比2021 年上升19.63%。其中，每公頃產值增幅超過100%的荔枝品種包括白蠟（179.96%）、糯米糍（174.23%），其他荔枝品種包括黑葉、白糖罌和桂味每公頃產值均有所上漲，增幅依次為21.64%、34.03%和7.53%；每公頃產值下降的荔枝品種包括妃子笑、懷枝、雞嘴荔、玉荷包和大紅袍，降幅依次為9.71%、19.37%、15.31%、37.37%和27.11%（圖2）。

圖2 2022 年荔枝十大主栽品種單位面積產值Fig.2 Output value per unit area of top 10 major planting varieties of litchi in 2022

按收購價計算，我國荔枝綜合平均每公頃產值為68 291.10 元，比2021 年增長73.38%。其中，每公頃產值增幅超過100%的荔枝品種包括黑葉（113.49%）、白糖罌（137.21%）、白蠟（234.71%）和糯米糍（123.40%），其他品種包括妃子笑、桂味、雞嘴荔、玉荷包每公頃產值均有不同程度的增長，增幅依次為21.39%、63.69%、7.64%、30.96%（圖2）。

總體來看，部分荔枝品種呈現量價齊升的現象，如白蠟，其每公頃產值呈高幅上揚；部分荔枝品種呈現量價齊跌，如玉荷包，其每公頃產值也呈大幅下跌；其他荔枝品種或量增價跌或量減價增，基于量價升跌幅度不同，而最終表現出來的每公頃產值變動也出現不同的態勢，但因收購價整體上升幅度略大，所以按收購價計算每公頃產值均呈上升現象。

2 新形勢下中國大陸荔枝產業高質量發展面臨的問題與挑戰

2.1 產業發展面臨的內部問題

2.1.1 果園基礎設施較薄弱 我國有大約30%的荔枝果園建設在坡度超過20°的坡地甚至山地上，不僅對外交通不便，且果園內缺乏灌溉、施肥、噴藥、材料運輸等基礎設施，整個生產過程全部依靠人工完成。而建設在比較平緩地點的荔枝果園，大多在1990—2000 年間建園，行、株距在6 m 以下，目前幾乎都進入密閉狀態，導致照光不足，管理不便，樹勢衰弱，結果力降低，產量低且不穩定，品質變差。近10 多年，在國家荔枝龍眼產業技術體系等科研院所、政府相關部門共同推進下，荔枝園完成間伐改造12.04 萬hm2，回縮改造16.79 萬hm2。盡管如此，基于立地條件和果園基礎條件差的原因，荔枝果園基礎設施總體落后的局面尚無根本改觀，機械化水平提升較慢，修剪（采后修剪與花穗修剪）、采收、施肥等主要管理仍依賴人工，導致常規技術運用不夠到位，大范圍內的荔枝果園距離農業現代化經營管理還有一段較長的路要走。

2.1.2 低效品種仍約占“半壁江山”，品種結構調整進展緩慢 根據國家荔枝龍眼產業技術體系各綜合試驗站上報數據，體系覆蓋范圍內黑葉、懷枝、雙肩玉荷包、白蠟等低效品種2022 年種植面積仍占總面積的50.42%，產量占總產量的47.39%，這嚴重影響荔枝產業經濟效益的提升和高質量、可持續發展。

2.1.3 勞動力短缺導致生產成本持續上漲 隨著社會經濟的快速發展，我國城鎮化步伐加快，農村勞動力向城鎮區域轉移加速，農業勞動力短缺和老齡化問題日益凸顯，“雇工難、工價高”逐漸成為制約我國農業生產的瓶頸因素。國家荔枝龍眼產業技術體系固定觀測戶調研數據顯示，荔枝果農中50 歲以上的人群占比較高，一方面是因為農村年輕勞動力大多進城務工，另一方面年輕勞動力即使留在農村也已不愿意參與傳統的高強度農事勞動。同時，人工費用在生產要素投入中的占比持續走高，直接擠壓果農的獲利空間。2013 年荔枝生產要素投入中人工費用占比高達40.38%。而在采摘、打藥等關鍵荔枝生產管理環節中，部分產區還會出現雇工難甚至無工可雇的尷尬局面，這威脅著荔枝產業勞動密集型生產方式的可持續性發展，迫使荔枝產業向資本技術型生產方式逐步變革。

2.1.4 荔枝保鮮技術未能滿足產業發展需要 近年來，中國在荔枝采后處理與儲運保鮮方面取得了一系列階段性的成果。目前國內電子商務領域普遍采用冷鏈流通技術，基本滿足消費需要，但斷鏈現象頻發從而影響消費者體驗；傳統流通領域仍采用冰塊貯存保鮮方式，導致荔枝貨架形象不佳且貨架期較短；出口領域普遍采用硫處理技術，雖然基本滿足長距離長時耗的運輸需要，但是經此技術處理的產品貨架形象明顯缺乏消費吸引力，嚴重影響了荔枝國際終端市場形象以及市場的拓展。

2.1.5 荔枝加工業發展嚴重滯后于產業發展需要 當前中國荔枝銷售以鮮果銷售為主，加工率較低。受鮮果年總產量變動影響，荔枝原料成本高、加工期限短、加工品種少、適銷對路的加工產品少，全國荔枝實際年加工量約12 萬t，僅占全國荔枝總產量的5%左右。原有高附加值產品（如荔枝酒）加工企業市場開拓能力差，加工效率較低，導致附加值不高，荔枝特色果品優勢沒有得到有效發揮。當前我國荔枝加工品種單一，以荔枝干、荔枝罐頭等初級加工品為主，尚無市場化的精深加工產品出現，產業鏈短，增值賦能弱，難以分散、緩解荔枝鮮果大規模集中上市的市場壓力，影響農戶增收。

2.1.6 產業影響力大、有實力的龍頭企業或組織缺乏 荔枝產業目前仍屬于離散競爭市場，產業集中度較低。盡管近年來行業協會、農民專業合作社、龍頭企業和家庭農場不斷涌現，很大程度上提升了荔枝產業的組織化、規模化水平，但是這些企業或組織大都規模有限，實力偏弱，輻射示范效應和帶動引領能力不強。不管是在生產環節還是流通環節，都缺乏成規模的組織帶動，特別是兼涉生產流通領域的有市場影響力的農民專業合作社或龍頭企業屈指可數。分散經營的產業現實制約了荔枝產業生產與市場的密切對接，生產技術的推廣應用受到制約，生產過程的規范化和標準化推進緩慢，抵抗市場風險的能力較弱，產業鏈整合難度大。

2.2 產業發展面臨的外部挑戰

2.2.1 氣候異常加大荔枝生產的不確定性和風險性 荔枝是典型的熱帶果樹，其生產對自然條件依賴較大，氣候變化異常等自然災害對產量具有決定性的影響。荔枝生產周期中面臨的主要自然災害有高溫干旱、低溫冷害、臺風、陰雨和突發暴雨等，且不同地區不同年份自然災害種類和影響程度難以預知。近年來氣候異常已具有常態性和無法預測性的特點，加劇了荔枝生產的不確定性和風險性。低而不穩的產量和波動的市場價格，使得果農抵御自然和市場風險的能力弱，給荔枝產業的持續健康發展提出了嚴峻的挑戰。

2.2.2 產量常態波動累加傳統流通方式放大了荔枝市場風險 荔枝產業存在嚴重的“大小年”問題，量增價跌和量減價增的市場波動經常導致產銷失衡。雖然近年來隨著栽培技術的提升，這種情況稍有緩解，但由于產量波動而引致的市場波動仍然鮮明。同時，由于荔枝銷售仍以傳統的批零流通方式為主，流通環節多，價格形成機制和傳導機制不健全，往往不能有效反映市場供求關系，小散農戶缺乏議價能力，這在一定程度上進一步放大了荔枝市場風險。

2.2.3 營銷環境不確定性加劇給荔枝生產經營提出挑戰 持續3 年的新冠肺炎疫情加劇了荔枝生產經營中營銷環境的不確定性，對荔枝全產業鏈的發展帶來了沖擊。包括產前生產資料的運銷、產中管理和產后處理階段勞動力的供給、分銷商產地采購、貯存運銷以及批發零售環節的正常運行，都受到較大的影響，增加了生產和銷售成本，降低了經營效率。而國際貿易方面受到的影響更大。

3 中國大陸荔枝產業發展趨勢

荔枝主產區（海南，粵西、粵中和粵東，桂南和桂東南）地位仍然鞏固，云南高原地帶立體生產和四川合江特晚熟等特色產區逐步形成。荔枝果園生產機械應用加速，智慧果園建設開始受到重視。

3.1 政府對荔枝產業發展的重視程度持續增強，為產業發展構建良好的制度環境

農業農村部南亞熱帶作物中心牽頭于2021年5 月成立“全國荔枝產業聯盟”，參與舉辦“中國荔枝開采節”“中國荔枝產業大會”“全國優質荔枝擂臺賽”等活動，推動荔枝產業科技賦能和順利營銷，取得良好成效。其中，全國優質荔枝擂臺賽共收到農業農村部荔枝標準化生產示范園單位、體系荔枝試驗示范基地、各省荔枝標準化生產示范園等參評主體寄送的荔枝樣品69 份，經過指標檢測、綜合指標評比、專家組打分和分數核算等評比過程，評選出金獎4 個、銀獎7 個和銅獎11 個［4］，帶動了荔枝果品質提升、品牌打造和效益提升。

廣東省在荔枝產業相關工作中持續發力，政策計劃不斷迭代升級。廣東省委省政府提出打好產業、科技、文化和影響四張牌，組織開展“荔枝12221 市場營銷活動”，推動由荔枝林變荔枝園，推動建設荔枝特色小鎮。目前，全省建設有1 個國家級現代農業產業園、4 個省級現代農業產業園、19 個荔枝專業鎮。中國荔枝產業大會連續落戶廣東，廣東充分利用產業大會影響力，提升荔枝全產業鏈實力，鞏固產業在全國乃至全球的地位，數字化程度不斷升級，高標準“五化”果園、荔枝田頭小站建設取得積極進展，通過信息化帶動農業產業化，大數據正逐步成為廣東荔枝流通的新引擎。

3.2 生產方式逐步向資本技術型變革，產業素質不斷提升

農業科技政策和支持政策力度加大，農民收入倍增計劃提升市場消費能力。荔枝農業農村部園藝作物標準園、熱作示范園和產業技術體系試驗示范基地的建設，在單產、品質等方面樹立起產業標桿。產業經營中人工費用的持續提升倒逼果農改變勞動密集型生產方式，荔枝果園管理機械化與精細化相結合，推動產業可持續發展［1］。據體系調查，全國荔枝園新增農機具數量約8.5萬臺（套）。“新農民”加入到荔枝產業，將進一步提升荔枝產業素質。在多重作用下荔枝產業將向資本技術型生產方式逐步變革，產業素質不斷提升。

3.3 品種區域布局和區域品種布局調整持續進行，產期和品種結構不斷優化

基于品種結構不合理導致季節性供求不平衡、特優鮮食品種比例偏低等產業現實，近年來荔枝品種結構調整得到有力推進［5］。據國家荔枝龍眼產業技術體系研發中心統計，荔枝高接換種技術應用最多地區集中在廣西欽州、玉林，廣東茂名、湛江等主產區［6］。自2009 年體系成立以來，所覆蓋產區內荔枝高接換種面積達到6.13 萬hm2，其中2021 年高接換種面積約0.69 萬hm2。

隨著高接換種技術水平的提升和優質新品種收益的增加，高接換種示范果園示范效果逐步顯現［7］，將驅動荔枝高接換種技術的推廣應用，加快荔枝品種結構調整的步伐。需要注意的是，在品種結構調整過程中應綜合考慮品種在不同生產區域上市期的合理性、差異性和承接性，考慮全產業鏈中品種結構的功能性分布，避免在新品種格局下再現同質化競爭［8］。

3.4 社會化專業服務隊伍日益壯大，服務規范化和專業化水平及其影響力進一步提升

根據體系調查數據，全國單個荔枝園的平均面積約1.27 hm2，而0.67 hm2以下的荔枝園占比高達70%以上，因此分散經營仍是荔枝生產的主流狀態［5］。通過土地流轉方式，很多單個荔枝園面積擴大到近1 hm2至15 hm2，逐步向規模化經營發展［9］。

在廣東茂名、陽江和廣西欽州、玉林等主產區連成片的小型荔枝園，為荔枝產業技術的社會化專業服務提供了基礎。近幾年社會化專業服務的發展不僅緩解勞動力需求壓力、降低經營成本，更重要的是促進了荔枝產業的標準化、規范化發展［5］。體系調研數據顯示，93.3%的荔枝果農存在生產環節外包行為，從荔枝各生產環節來看，施底肥環節外包比例為78.6%，疏花環節為42.6%，除草環節為66.6%，打藥環節為84%，追肥環節為72.6%，灌溉環節為18%，疏果環節為12.6%，摘果環節為79.3%，整形修剪環節為75.3%，環割環節為59.3%［10］。社會化專業服務發展趨勢將得到延續并加強。

3.5 荔枝一二三產業融合發展開始提速，產業鏈條和多功能性不斷延展

靠近都市圈的荔枝果園開始從單純的荔枝生產園向荔枝生態、采摘、休閑公園轉型，如廣東增城仙村鎮基崗村等地提出打造“荔枝特色小鎮”的發展目標并付諸行動。加工品方面，富GABA荔枝混合果汁產品、含荔枝果肉（醬）焙烤休閑食品、荔枝酸奶果粉及泡騰片系列產品等多元化加工品得到大力推廣［1］。多樣化的服務團隊，如策劃、信息服務以及金融服務等已融入荔枝產業中［11］。“全國荔枝產業聯盟”和“廣東省荔枝產業聯盟”的建立，力求實現生產者組織化，輻射帶動周邊產業發展，創新產前、產中、產后技術服務機制，建立共享平臺和提供生產性技術服務，為產業共享信息，聯合開展市場形勢分析研判、市場營銷和品牌打造等提供良好的平臺［1］。廣東省政府對荔枝加工高度重視，擬投入1.5 億元，由廣藥集團牽頭制定了《廣東荔枝千億時尚產業發展136 方案》，擬通過打造廣藥王老吉廣州從化荔枝產業總部及茂名·高州荔枝產品生產總部，形成雙總部模式引領帶動荔枝深加工全產業鏈發展，項目投產后年鮮荔枝加工量將達到5萬t 以上，年加工產值達到5 億元以上。

3.6 新型流通方式加速發展，倒逼產業升級的作用日益凸顯

在“構建經濟內外雙循環的新發展格局，形成強大國內市場”的政策推動下，隨著預冷、分級、冷藏、冷鏈運輸技術的日益普及，我國荔枝產業的物流處理和冷鏈貯運能力顯著提升，荔枝電子商務營銷發展迅速［12］，社區電商的發展尤為值得關注。多種電子商務模式的完善和活躍，在一定程度上激活了傳統荔枝產業，推動產業從生產導向轉變為市場導向，倒逼產業升級。這種作用將主要表現在：首先是生產組織化水平提升；其次是生產標準化、規范化程度提升，產品品質要求提高；其三是加快產品分級推廣應用步伐；其四是產業內和產業外資本進入冷鏈物流設施建設，提升產業冷鏈物流水平［13］；其五是提高從業人員市場意識，驅動品牌化發展［5］。

4 中國荔枝產業發展對策建議

綠色化、優質化、特色化、品牌化荔枝產業高質量可持續發展，必須從全產業鏈角度進行布局。

4.1 做好頂層設計，夯實制度環境

產區各級政府應以市場為導向，結合產業發展實際，統籌分析，高起點制定具有前瞻性的系統化的荔枝產業發展規劃［14］，支持種質資源開發和生產技術研發與推廣、扶持發展壯大產業經營主體、制定政策性保險制度，健全產業流通體系建設等，理順產業發展的制度架構，為荔枝產業發展提供良好的制度環境［15］。

4.2 完善以市場需求為導向的產業鏈整合系統

產前環節構建高效靈活的技術研發體系和高效技術推廣服務體系。構建以市場為導向的現代農業技術研發和推廣體系，建立區域性品種研發和改良中心，關注特優品種的培育，加強荔枝品種知識產權保護［1］。

產中環節推動安全優質高效生產。繼續優化區域品種結構，建設高標準示范果園；鼓勵多種形式生產組織機制的構建和社會化服務體系發展，推動果園向組織化、規模化、機械化和數字化轉型［16］。重視荔枝生產技術的規范化和標準化，做好品控管理。

產后環節在做好采后品控管理基礎上，構建多元化銷售渠道，開拓多元化市場，促進荔枝加工業多元化和向縱深發展，促進一二三產業進一步融合發展，拓寬和延長產業鏈條，提升產業附加值。

4.3 發揮科技賦能作用，推動產業可持續發展

加快培育品質優異、特早特晚熟、高抗性新品種［17］。收集與深度挖掘利用種質資源，開展重要經濟性狀的分子標記和基因鑒定研究，研發芽變選種、雜交育種、誘變育種和分子育種技術，培育高品質、特早特晚熟、高抗性（耐高溫、低需冷量、易成花坐果、抗病蟲、耐貯運等）新品種。

探明荔枝“大小年”結果的形成機制和調控技術。通過對全球氣候變化下荔枝生物學響應機制、“大小年”的碳素營養代謝特征、樹體與土壤營養需求原理等進行深入研究，探明其形成機制，找到適當的調控方法，穩定荔枝生產［17-19］。

機械機具研發和節本增效技術集成應用。加快荔枝園開溝施肥、噴藥、灌溉、修剪、環割（剝）、疏花、除草、采收、果實去梗、分級、去果皮去果核機械及包裝新設備等關鍵環節的適用機械機具研發、引進和選型。推進與農機具相適應的果園農藝條件研究和行距及樹形改造［17］。通過節本增效技術的集成應用降低勞動力短缺對產業發展的制約，提升產業經濟效益。

綠色生產科技研發以提高產品品質和質量安全水平。通過深入研究病蟲災害發生規律，研發病蟲災害預測預報技術以服務精準施藥，完善病蟲災害的綜合防控技術等，建立以生態調控為核心的病蟲害綜合防治技術體系［17］。

采后貯運保鮮、加工技術研發實現保值增值［17］。研發克服荔枝采后極易變色、變味和變質缺點的保鮮新技術、新材料和新工藝，豐富加工產品類別，利用好加工副產物，提升產品附加值。

4.4 培育新型經營主體，進一步提升產業綜合素質

荔枝產業現代化高質量發展必須有一批高質量的經營主體和專業人才［20］。荔枝龍頭企業、農民專業合作社、專業大戶等新型農業經營主體是荔枝產業發展的主力軍［11］，是連接小農戶與大市場的橋梁與紐帶。

在傳統的技術培訓和技術支持之外，進一步加強對產業經營人員市場知識與管理技能的培養與培訓，包括生產管理、財務管理、人員管理、市場營銷等方面的知識和技能培訓［5］。

4.5 完善產業發展配套服務支撐體系

建設提供專業化農技服務、采摘和高接換種等生產服務的社會化專業服務隊伍，提供安全快捷經濟的物流服務專業隊伍，提供包裝設計、策劃推廣、品牌塑造、價值提升的營銷咨詢專業團隊，提供資金融通的金融服務商，提供經營管理中專項咨詢指導的專業團隊。

4.6 產業大數據建設與信息整合分享

著力打造服務于安全、優質、豐產、高效產業發展目標，聚焦于生產環節，基于物聯網和云計算的“智慧農業”。整合產地環境生態、生長發育、生產管理大數據，構建其關聯分析模型，鏈接專家系統，提供精準化種植、可視化管理、智能化決策服務。構建產業環境與資源、產業管理和產業市場大數據，特別是市場供求信息、價格行情、市場分布、服務支撐體系變動等信息。

通過產業大數據，將農資供應、果品生產、加工、儲運、銷售等環節聯結成有機整體，對所涉人、財、物、信息、技術等要素進行組織、協調和控制［21］，實現產銷縱向聯動，不同產業主體橫向協作，促進產業鏈增值。