蘋果樹栽培管理技術(shù)提升措施探討

蘋果是一種常見的水果，口味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富且加工方式多樣，隨著人民生活質(zhì)量的提升，市場對(duì)蘋果的需求量越來越大，且蘋果的用途不僅涉及食品領(lǐng)域，在醫(yī)療保健、醫(yī)療美容、工業(yè)生產(chǎn)中都有開發(fā)利用，擴(kuò)大了市場對(duì)蘋果的需求量，全國各地蘋果種植面積不斷增加。現(xiàn)階段，人們的消費(fèi)理念出現(xiàn)了很大的變化，逐漸由重視價(jià)格轉(zhuǎn)向注重質(zhì)量，尤其是食品方面，人們對(duì)于質(zhì)量的要求更為嚴(yán)格。基于此，果農(nóng)需要結(jié)合先進(jìn)蘋果樹種植技術(shù)，不斷提升蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)，確保能迎合市場與人民對(duì)于高質(zhì)量蘋果的需求。本文主要對(duì)蘋果樹種植技術(shù)中選種、水肥管理以及病蟲害防控等工作展開分析，希望能夠助力全國各地蘋果樹栽培，為果農(nóng)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)收益。

山東省菏澤市是我國蘋果生產(chǎn)的重要基地之一，氣候條件非常適宜蘋果生長，為我國蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，為了能夠進(jìn)一步提高該地區(qū)蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量。蘋果樹對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，在各類環(huán)境下均可以種植，種植效益非常可觀。山東是蘋果種植大省，無論是單產(chǎn)還是蘋果種植經(jīng)濟(jì)效益均處于全國首位，尤其是煙臺(tái)蘋果更是享譽(yù)全國，近幾年山東蘋果的種植面積呈現(xiàn)出下滑趨勢，這主要與種植果樹品種更換以及老品種種植戶伐樹等因素相關(guān)。在蘋果種植過程中需要重視栽培技術(shù)，通過技術(shù)創(chuàng)新能夠提升蘋果樹產(chǎn)量和品質(zhì)，繼而促進(jìn)蘋果種植產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

一、蘋果樹栽植技術(shù)要點(diǎn)

1、科學(xué)選擇種植地

蘋果樹對(duì)于種植地的要求不高，但是為了確保蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)，同樣應(yīng)當(dāng)選擇最為合適的種植地。首先，蘋果樹在生長過程中需要的肥料種類較多，尤其是在結(jié)果期需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以需要確保種植地營養(yǎng)含量的充足性和種類的多樣性；其次，蘋果屬于喜陰作物，盡量選擇濕度較大的背陰地；最后，蘋果樹在生長過程中會(huì)面臨各類病蟲害的影響，所以種植地要具備良好通風(fēng)條件的地塊，降低病蟲害發(fā)生的概率。

2、做好育種和育苗工作

在蘋果樹移栽的第一年，果樹通常不會(huì)結(jié)果，為了獲得經(jīng)濟(jì)效益，果農(nóng)可以通過嫁接的方式進(jìn)行種植，在嫁接過程中，要確保砧木的質(zhì)量，砧木應(yīng)當(dāng)確保健康、無病蟲害。在蘋果苗栽培過程中，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)在較高的區(qū)域開設(shè)貯藏溝，在溝內(nèi)鋪設(shè)一層濕潤的細(xì)沙，通常情況下沙子的鋪設(shè)厚度應(yīng)當(dāng)保持在13cm左右，將蘋果樹種子與沙子混合后鋪設(shè)在貯藏溝內(nèi)，并在溝內(nèi)填土。春季時(shí)溝內(nèi)的蘋果樹就會(huì)發(fā)芽，到秋季時(shí)就可以進(jìn)行嫁接，通過嫁接能夠提升蘋果產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的效率，并促進(jìn)果樹更快速地生長。

3、灌溉技術(shù)

蘋果樹喜陰喜濕，所以要格外重視澆水灌溉工作，蘋果不同生長階段需水量不同，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)原則為果樹澆水灌溉。通常情況下蘋果樹前期生長緩慢，對(duì)水分的需求量較少，澆水要適期和適量，保證果園土壤的墑情，后期需要適當(dāng)?shù)靥嵘喔人浚_保蘋果樹生長態(tài)勢。果農(nóng)在灌溉期間應(yīng)當(dāng)重視以下幾個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)：

第一，在萌芽前果樹的根部就已經(jīng)開始生長，在萌芽前滿足蘋果樹對(duì)水的需求，能夠加快蘋果樹的萌芽，促進(jìn)果樹新梢的生長，且這一時(shí)期灌溉還有利于蘋果樹后期的開花和結(jié)果。蘋果在春季開始萌芽，保證土壤的含水量還能夠有效防止花期時(shí)的低溫凍害。

第二，在蘋果樹開花后的20d左右是新梢旺盛期，這一階段屬于蘋果生長的臨界期，一方面蘋果樹新梢開始不斷出現(xiàn)、生長，另一方面蘋果樹的花芽開始分化，果實(shí)也開始膨大。此時(shí)若存在土壤缺水情況，則會(huì)導(dǎo)致蘋果樹新梢生長緩慢，嚴(yán)重影響到果實(shí)的膨大。但是新梢期若灌溉量過大，會(huì)導(dǎo)致蘋果樹新梢生長速度過快，并對(duì)果樹后期花芽的形成產(chǎn)生影響。

第三，果實(shí)進(jìn)入膨大期后對(duì)水分的需求量較大，果農(nóng)需要依據(jù)所種植蘋果的品種確定膨大期，在膨大期提升灌溉水量。以常見的紅富士蘋果品種為例，該品種膨大期通常在7月-8月，在這一時(shí)期果農(nóng)需要適當(dāng)提升澆水灌溉頻率，使土壤始終處于濕潤狀態(tài)，膨保證果樹正常生長的需水量，保障品過的產(chǎn)量和質(zhì)量。

第四，果實(shí)膨大后至在采收前是控水的關(guān)鍵階段，這時(shí)期果樹對(duì)于水分的需求量開始下降，相反若土壤中水分含量過大甚至還會(huì)影響到蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)。在采收前若遭遇強(qiáng)降水天氣或者田間排澇不及時(shí)，蘋果樹果實(shí)會(huì)出現(xiàn)開裂現(xiàn)象，在果實(shí)的表面還會(huì)形成銹斑。但是這一時(shí)期同樣不能過分缺水，若土壤干旱，則會(huì)對(duì)果實(shí)的著色造成影響，且蘋果采收前的落果現(xiàn)象也與田間缺水存在聯(lián)系。

第五，在果園封凍前，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)對(duì)全園澆水1次，以澆透土壤為宜，有效地保證蘋果安全越冬，且對(duì)蘋果樹休眠后的萌芽發(fā)育也有很大幫助。在封凍前若不具備灌溉條件，果農(nóng)同樣應(yīng)當(dāng)采取覆蓋保墑的措施，降低冬季時(shí)土壤水分的蒸發(fā)量。

二、蘋果樹施肥措施

水肥管理始終是確保蘋果樹產(chǎn)量和品質(zhì)的重要手段，蘋果樹施肥與灌溉原則基本一致，不同生長階段對(duì)于肥料的需求也存在明顯差異，具體包括以下幾個(gè)時(shí)期：

1、在蘋果樹萌芽前

通常情況下在果實(shí)收獲后需要在園區(qū)內(nèi)施肥1次，若在采摘后已經(jīng)施肥，在蘋果樹萌芽前則不需要再次施肥，肥料的用量以及類型與采摘后施肥一致。此外，在春季時(shí)針對(duì)園區(qū)內(nèi)的弱株則需要再次施肥1次，此次施肥以磷酸二銨為主，用量通常為25kg/0.067hm2左右。針對(duì)秋季果樹落葉較快、樹勢較弱以及上年豐收的果樹，在萌芽前還應(yīng)當(dāng)使用氮肥提升樹勢，可以通過噴灑的方式提升氮肥的利用效率。

2、蘋果樹萌芽至結(jié)果期間

應(yīng)當(dāng)繼續(xù)做好弱勢蘋果樹的施肥工作，此時(shí)蘋果樹可能會(huì)出現(xiàn)缺鈣的情況，可以施用硅鈣鎂鉀肥或者硝酸銨鈣，前者的用量為200kg/0.067hm2，硝酸銨鈣的用量最多不能超過40kg/0.067hm2。在蘋果樹結(jié)果前氣候處于回暖狀態(tài)，但是同樣會(huì)出現(xiàn)霜凍天氣，這時(shí)果農(nóng)可以通過噴灑海藻素的方式提升蘋果樹的抗寒能力。

3、蘋果樹套袋前

該時(shí)期施肥能有效提升蘋果樹的抗病蟲害能力，以鈣肥為主，鈣肥有硝酸鈣、果蔬鈣以及氯化鈣等。在套袋前建議果農(nóng)對(duì)蘋果樹展開1次追肥，追肥肥料種類沒有明確規(guī)定，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)依據(jù)上一年蘋果長勢等情況施用復(fù)合肥，并嚴(yán)格控制用量。以常見蘋果品種為例，若單產(chǎn)為2000kg/0.067hm2以下，則應(yīng)當(dāng)施用復(fù)合肥40kg/0.067hm2左右，若單產(chǎn)達(dá)到了3000kg/0.067hm2以上，應(yīng)當(dāng)施用復(fù)合肥70kg/0.067hm2左右。

4、5月-8月是蘋果果實(shí)生長的關(guān)鍵時(shí)期，這一時(shí)期不僅要做好灌溉工作，還要及時(shí)追肥補(bǔ)肥，且果實(shí)生長期還是病蟲害的高發(fā)期，通過科學(xué)的施肥策略能夠有效地降低病蟲害對(duì)果實(shí)的影響。自5月初蘋果樹就會(huì)出現(xiàn)黃葉病，患有黃葉病的蘋果樹葉片發(fā)黃，光合作用受阻，導(dǎo)致蘋果樹黃葉病的一個(gè)重要原因土壤中缺乏鐵元素，因此在這一時(shí)期果農(nóng)應(yīng)當(dāng)噴灑鐵肥。在5月后的果實(shí)生長期還會(huì)出現(xiàn)小葉病，小葉病主要是由于土壤中缺乏鋅元素導(dǎo)致，在施肥過程中可以使用0.4%的硫酸鋅進(jìn)行防控。果實(shí)開始快速生長時(shí)若出現(xiàn)嚴(yán)重缺鈣現(xiàn)象，在6月中旬可以使用1次鈣肥，要避開降水天氣，不能用硝酸銨鈣，建議果農(nóng)使用果蔬鈣或者氯化鈣等，鈣肥的用量通常為20kg/0.067hm2左右。在7月份若果園蘋果樹仍然存在缺鐵的現(xiàn)象，則應(yīng)當(dāng)通過噴灑黃腐酸鐵的方式補(bǔ)充鐵元素。7月份是蘋果樹的膨大期，果實(shí)的生長速度較快且肥料需求量較大，應(yīng)當(dāng)做好追肥工作，果實(shí)膨大期追肥主要以氮肥和鉀肥為主，在施肥過程中避免肥量過大，追肥的原則為少量多次，通常情況下每間隔15d追肥1次，并依據(jù)蘋果樹的坐果量確定追肥頻率和肥料用量。進(jìn)入8月份后應(yīng)當(dāng)追加使用膨果肥，肥料以高氮高鉀為主，此時(shí)還應(yīng)當(dāng)防止蘋果樹出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象。

5、蘋果樹采收前

應(yīng)當(dāng)施用1次基肥，以有機(jī)肥為主、化肥為輔，常見的有機(jī)肥有腐熟的農(nóng)家肥、豆餅肥、生物有機(jī)肥等，但是無論何種肥料均需要嚴(yán)格控制用量，如豆餅肥的用量為每棵樹3kg左右，生物有機(jī)肥的用量為每棵樹7.5kg。在盛果期，化肥的用量為每棵樹6kg左右，所有肥料通過溝施法進(jìn)行施用。在蘋果樹落葉前還應(yīng)當(dāng)進(jìn)行1次噴肥，施肥時(shí)間可以在果實(shí)收獲后、樹葉落葉前，肥料以高濃度的尿素為主，配合使用硼砂以及硫酸鋅，通常情況下10月底噴灑1次，間隔1周后噴灑第2次，噴灑尿素的濃度應(yīng)當(dāng)控制在1%～3%。

三、蘋果樹常見病蟲害與防控策略

圍繞蘋果病蟲害綜合防治技術(shù)，應(yīng)用生態(tài)學(xué)方法構(gòu)建病蟲害防治體系，即通過生態(tài)系統(tǒng)中的各要素進(jìn)行整合應(yīng)用，以提升蘋果病蟲害防治的生態(tài)效益。在此過程中，蘋果病蟲害綜合防治需建立于經(jīng)濟(jì)性、安全性和環(huán)保性原則上開展，既要盡可能減少病蟲害防治的整體成本，又不能對(duì)環(huán)境造成影響，應(yīng)在將農(nóng)藥殘留控制于國家規(guī)定指標(biāo)之下的基礎(chǔ)上發(fā)揮出最大的病蟲害防治效果。

1、蘋果輪紋病

蘋果輪紋病主要對(duì)果樹的果實(shí)和莖干產(chǎn)生影響，感染輪紋病的蘋果樹表現(xiàn)為生長緩慢，若不加防控則會(huì)導(dǎo)致蘋果樹落果。該病存在很長的潛伏期，可以在蘋果成熟時(shí)或者采摘儲(chǔ)存時(shí)出現(xiàn)病變。蘋果輪紋病多發(fā)生在降水頻繁的地區(qū)，在防控過程中，果農(nóng)要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)蘋果病防控措施，提升果樹的抗病能力。休眠期是防控的重點(diǎn)時(shí)期，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理園區(qū)內(nèi)的枯枝敗葉，處理果樹的病變部位。也可以通過藥物進(jìn)行防控，在休眠期使用40%的福美森100倍液對(duì)果樹進(jìn)行噴灑防控，每周噴灑1次，連續(xù)使用3周能夠有效地清除樹干表面的病原體。

2、蘋果炭疽病

炭疽病是蘋果種植過程中常見疾病之一，該病多發(fā)生在高溫高濕的環(huán)境下，主要會(huì)對(duì)蘋果的果實(shí)產(chǎn)生影響，嚴(yán)重時(shí)染病果樹會(huì)出現(xiàn)大量落果的現(xiàn)象。炭疽病病原體的外界的適應(yīng)能力較強(qiáng)，在適宜條件下能夠存活很長時(shí)間，能借助田間的枯枝敗葉越冬，待翌年后再次為害果樹。開春后溫度回升，菌體開始分裂并產(chǎn)生孢子，孢子借助風(fēng)力傳染至健康蘋果樹。在防控過程中，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)清除田間的枯枝敗葉，并及時(shí)清理果樹生長中的染病枝干、壞果以及僵果等。此外萌芽期是蘋果炭疽病的關(guān)鍵防控階段，可以使用福美砷100倍液進(jìn)行防控，每周用藥1次，連續(xù)使用3次即可。若在果實(shí)生長階段出現(xiàn)炭疽病，則應(yīng)當(dāng)使用福美雙、福美鋅、福美甲胂的復(fù)配制劑（退菌特）700倍液進(jìn)行防治。

3、蘋果腐爛病

在蘋果樹種植過程中，腐爛病也是常見病害之一，相對(duì)于其他病害，腐爛病對(duì)蘋果產(chǎn)量的影響更大，枝干是腐爛病主要發(fā)病區(qū)域，即便是幼年蘋果樹同樣能夠感染蘋果腐爛病。染病后蘋果樹表現(xiàn)為生長緩慢、枝干枯死，影響果實(shí)，腐爛病又可以分為潰瘍性和枝枯型2種，均會(huì)嚴(yán)重?fù)p害蘋果種植的經(jīng)濟(jì)收益。腐爛病還具有傳染性，染病的枝干和樹皮均能夠作為傳染源。在防控過程中，首先，應(yīng)當(dāng)重視果樹修剪工作，及時(shí)清除園區(qū)果樹染病枝干，增強(qiáng)果樹樹勢，控制果樹果實(shí)量；其次，做好園區(qū)的巡視工作，使用專用器械清除樹干中的病斑，并使用40%福美砷涂抹染病部位，防止疫病的進(jìn)一步擴(kuò)散。

4、蘋果小卷葉蛾

小卷葉蛾的危害較強(qiáng)且繁殖速度較快，無論是幼蟲還是成蟲均會(huì)對(duì)果樹的正常生長造成影響。幼蟲多存在蘋果樹樹皮等部位的縫隙中，待翌年春季成害，而成蟲則會(huì)對(duì)樹葉造成影響，并啃食果樹樹皮。在防控過程中，首先，應(yīng)當(dāng)破壞小卷葉蛾的越冬環(huán)境，及時(shí)清除田間的枯枝敗葉，集中銷毀；其次，抓住小卷葉蛾蟄伏期前的關(guān)鍵防控期，使用敵百蟲溶液誘殺小卷葉蛾；最后，針對(duì)成蟲的防控主要使用糖醋罐進(jìn)行誘殺，而成蟲的第一代幼蟲則可以使用敵敵畏進(jìn)行防控，要注意休藥期，防止農(nóng)藥對(duì)果樹以及果實(shí)質(zhì)量造成影響。

5、紅蜘蛛

紅蜘蛛是蘋果生產(chǎn)中的常見蟲害，分布非常廣泛，是雜食性動(dòng)物，會(huì)對(duì)包括蘋果樹在內(nèi)的數(shù)百種植物造成影響，且紅蜘蛛多隱匿在蘋果樹樹皮中，所以防控難度較大。除了樹皮，紅蜘蛛還廣泛存在于枝杈以及土壤中，且這些區(qū)域能夠幫助紅蜘蛛順利越冬，待翌年開春果樹花芽萌發(fā)后開始發(fā)病。紅蜘蛛是卵生動(dòng)物，蟲卵多存在于樹皮等部位，葉片受到危害時(shí)會(huì)褪綠發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)葉片脫落。紅蜘蛛主要在果樹開花前進(jìn)行防控，常見防控藥劑為1000倍液20%的三氯殺螨醇，每間隔1周用藥1次，連續(xù)使用3次，若已經(jīng)出現(xiàn)紅蜘蛛為害現(xiàn)象，可以在藥劑中加入40%的氧化樂果提升防控效果。

6、蘋果褐腐菌

首先，褐腐菌最適發(fā)育溫度為適中溫暖溫度，一般在23～26℃。其次，類似輪紋病，褐腐病亦主要以病原體在果實(shí)上越冬，第二年春季侵入果實(shí)為途徑傳播病菌。濕度是影響該病發(fā)展的重要因素。在濕度較高的條件下感染褐腐病的可能性會(huì)大大增加。最后，對(duì)于蘋果樹褐腐病的防治辦法可分為物理辦法與藥劑方法。第一種，不要過于密集地種植植物，以免腐爛狀況泛濫，盡量為每棵植株留足夠生長空間。第二種，按期定期修剪果枝，對(duì)廢枝廢葉作及時(shí)掩埋和焚燒處理，使蘋果果樹形成科學(xué)的株型，促進(jìn)果樹健壯生長。還應(yīng)該注意的是，果實(shí)成熟后應(yīng)及時(shí)摘取，否則過期果實(shí)的腐爛也是導(dǎo)致病菌的因素之一。

四、蘋果病蟲害綜合防治

首先，提高病蟲害預(yù)報(bào)水平，應(yīng)當(dāng)構(gòu)建果樹病蟲害防控體系，這是確保病蟲害防控水平的關(guān)鍵。在病蟲害發(fā)病監(jiān)測過程中，應(yīng)當(dāng)充分結(jié)合實(shí)際種植情況，科學(xué)確定各類病蟲害防控的最佳防控時(shí)間，結(jié)合物理、生物、化學(xué)等多種防控技術(shù)展開病蟲害防控工作。其次，加大農(nóng)業(yè)綜合防治技術(shù)的投入力度，達(dá)到高品質(zhì)與高產(chǎn)的目的。統(tǒng)籌規(guī)劃種植區(qū)域，保證果園內(nèi)果樹的單一性，蘋果樹不可與梨樹等其他果樹混種，做好土壤管理工作，及時(shí)疏花疏果，及時(shí)清理園區(qū)內(nèi)殘枝敗葉，保證園區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境，有效降低果樹染病概率。最后，落實(shí)生物防治防控工作。生物防控技術(shù)不僅能夠有效降低化學(xué)防治技術(shù)造成的污染，還能夠達(dá)到長期防控目的，所以，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)依托生物防控技術(shù)構(gòu)建病蟲害防控體系，減少各類病蟲害帶來的危害，保證果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。

綜上所述，蘋果樹種植技術(shù)要點(diǎn)較多，本文從選地選種、水肥管理、病蟲害管理等3個(gè)方面展開論述，但是蘋果樹高產(chǎn)種植技術(shù)遠(yuǎn)不止上述3種，所以果農(nóng)還需要兼顧其他各方面管理工作，保證蘋果樹種植經(jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：274300山東省單縣林業(yè)局）