甜糯玉米育種與栽培技術研究

摘 要：甜糯玉米其口感較好、纖維素含量豐富、富含多種營養元素，在市場上頗受消費者的歡迎，是近年來玉米種植中的常見品種。隨著近年來社會經濟水平的提升，甜糯玉米在市場上的需求量逐漸增多，甜糯玉米的育種與栽培管理技術的應用，對甜糯玉米的產量與品質提升具有指導性的意義。基于此，本文將結合甜糯玉米的育種與栽培技術進行研究探討，希望能夠為甜糯玉米種植管理提供簡單的參考作用。

關鍵詞：甜糯玉米；育種；栽培；管理技術；措施

甜糯玉米在食用期間具有含糖量高、口感好、風味獨特、營養豐富等多種優質特征，在市場上頗受消費者的歡迎。我國作為全球數量首位的鮮食玉米生產國與消費國，在鮮食甜糯玉米的種植品種選育方面具有顯著的特征。因此，甜糯玉米的優質品種選育與栽培管理技術成為現代玉米種植專家們的重要研究任務。

1甜糯玉米的育種方式

甜糯玉米是指由甜質與糯質兩種基因所控制的，具有甜、糯性狀的兩種玉米籽粒在同一個玉米果穗上的分別表達，在鮮食條件下，甜糯玉米表現出即甜又糯的口感。同時，甜糯玉米在鮮食基礎上，單個果穗的含糖量超過了糯玉米的含糖量，其籽粒中的胚乳支鏈淀粉對甜糯玉米的糯性方面具有決定性的作用。

甜糯玉米的糯性條件受到第9染色體上的糯質單隱性基因wx淀粉修飾型的控制，此基因可以通過調控，促使玉米合成的支鏈淀粉含量較高表現為糯性。促使糯玉米籽粒中含糖量、蛋白質水平、賴氨酸等多種氨基酸含量高于常見的普通玉米，口感好、食用后便于消化。

甜糯玉米的甜度通常是由多個或單個甜質隱性等位基因互相作用所調控的，通常有su1，su2，sh1，sh2，bt1，bt2等淀粉缺陷型基因[1]。此基因在作用時，可以減少底物的供應，從而限制淀粉的合成效果，降低籽粒中淀粉的含量，從而促使還原糖、蔗糖等小分子糖水平的增高。受到遺傳基因的影響，甜玉米的甜度可以分為多個類別，依照甜度可以分為普通甜、超甜、脆甜及加強甜。

依據不同品種的育種需求，可以將優質的糯玉米自交系與普甜糯雙隱性基因自交系或超甜糯、脆甜糯雙隱性自交系進行雜交種植，所生產出的雜交玉米果穗上通常有3/4的籽粒為糯質、而剩余籽粒則表現為普甜、超甜或脆甜品種。從而促使玉米在食用時表現出甜糯的口感。同時，可以就育種的不同需求，選擇優良的糯玉米自交系或不同種類的多隱甜糯自交系品種進行雜交，從而選育出單個果穗中具有不同甜糯比例的優質玉米品種[2]。

2甜糯玉米的栽培管理技術

2.1播前管理

2.1.1選擇優質的品種

選擇籽粒排列直密、苞葉較長、甜度與糯性好、口感優質、籽粒表皮較薄、滿尖、高產穩產的優質甜糯玉米品種。同時，選擇高抗莖基腐、灰斑病、大小斑點病、紋枯病、絲黑穗病等病害的品種，或可以依據當地種植常見玉米病害種類進行有針對性的選擇高抗病害的品種。同時，在選擇品種時，還需要結合本地的環境特征、氣候條件、市場需求進行綜合選擇適宜當地種植的品種。

2.1.2做好隔離管理

甜糯玉米其生長期間受隱性基因的控制較強，因此，在生長期間會被一些顯性基因較強的玉米種類造成種植影響，從而生產出非甜糯型的玉米。為了避免此問題的發生，在進行田間種植期間需要做好隔離管理。首先，在選擇種植區域時，需要與一些顯性基因較強的玉米品種保持空間上350m以上的直線距離。其次，采取障礙隔離的方式，在甜糯玉米栽培期間，可以借助房屋、樹林等大面積的障礙物進行隔離。最后，在時間上進行隔離，為了避免受到顯性基因強的玉米品種影響，在播種期間可以采取時間差的方式進行隔離。在春播玉米時與其他玉米品種間隔30d左右播種，夏播玉米則是間隔20d左右再進行播種[3]。

2.1.3種子處理

在甜糯玉米播種之前，可以使用市場上常見的玉米專用拌種劑依照說明書比例進行玉米拌種。未經過拌種處理的種子，在播種前可以將帶病蟲害、癟粒等種子進行剔除，置于通風干燥地進行攤晾待播。

2.1.4整地處理

前茬作物采收后及時的進行旋耕滅茬，在春季玉米播種前，對田間土壤進行旋耕清理，旋耕深度保持在25～30cm。田間的大塊石塊、枯枝敗葉進行清理干凈，旋耕整地后田間無大塊土壤、排灌便利。

2.2播種管理

2.2.1播種時間

春玉米的播種時間通常為每年的3月下旬至5月上旬期間，通常播種時可以觀察當地的環境溫度，當春季地溫穩定在12℃以上時即可進行播種。播種時間過早時，地溫較低，玉米種子無法進行有效的出芽，長時間的低溫影響會促使玉米種子出現霉變、腐爛，當玉米種子出苗后容易受到凍害。在適當的播種時間下，土壤持水量越大，玉米種子的出苗速度越快，出苗效率越高。但當玉米出苗后，田間持水量持續過高時，易滋生玉米莖基腐病害。

2.2.2科學密植

甜糯玉米種植密度通常為67500～82500株/hm2，當所種植的甜糯玉米品種植株較為高大、葉片的平展性較強時，田間肥水資源豐富的條件下，可以采取寬窄行模式進行種植，可以有效的提升玉米植株對光熱資源的利用率。寬窄行的寬行的行距一般為0.9m，窄行的行距為0.4m，株距控制在0.45m，種植密度為67500株/hm2。種植的甜糯玉米品種較為矮壯緊湊型，播種田間肥水條件較差的田塊中，種植行距可以控制在0.4m，種植密度為75000～82500株/hm2，每個種植穴中種植玉米2株，采取雙行錯窩種植的方式。玉米種子播種深度一般為3～5cm之間，播種后覆土鎮壓，使用玉米種子量為2.5～3.0kg/667m2。

2.2.3控草

當玉米播種時不進行田間雜草的控制，玉米生長進入苗期后，雜草的生長速度過快，會與玉米進行養分爭奪，影響玉米的長勢。玉米控草方式可以分為覆蓋地膜除草、化學除草、中耕除草等三種方式。覆蓋地膜除草是將農用地膜進行覆蓋壟間，借助光照進行升溫，從而達到灼燒地膜下萌發的雜草幼苗效果。化學除草是指在玉米播種后或地膜覆蓋之前，使用90%乙草胺水劑2000倍液進行噴施除草，噴施后及時覆蓋地膜除草。中耕除草是指在玉米追施肥料期間，將地膜揭除后進行追肥、除草、培土。

2.2.4覆蓋地膜

甜糯玉米種植期間覆蓋地膜可以有效的保墑、保肥，提升地溫，抑制田間雜草的生長。在玉米播種時，地膜的覆蓋可以分為兩種模式，分別為先蓋膜后播種或先播種后覆膜。先蓋膜后播種是指在施肥、整地、起壟工作完成之后，就開始覆蓋地膜，玉米播種時借助工具在地膜上方進行開孔，孔直徑為4cm、孔深為2.5～3.0cm，播種后使用土壤覆蓋孔口，壓實地膜。先播種后蓋膜是指先進行玉米的播種，隨后在玉米幼苗萌發之后，采取人工破膜的方式將玉米幼苗及時引出地膜，避免高溫燒苗。

2.3 田間管理

2.3.1查苗補苗定苗

地膜覆蓋模式下的甜糯玉米在播種后10d左右還未出苗整齊的情況下，應當及時的檢查田間玉米種子未出苗的原因，同時盡快進行補種玉米種子。在玉米幼苗生長至兩葉一心時，田間仍有缺苗現象，可以將出苗較多區域的幼苗進行帶土移栽至缺苗區域，同時澆灌定根水，提升移栽成活率。當田間缺苗率達到30%時，應當及時的進行催芽補種。在玉米生長至3～5葉一心時，依照田間的地下害蟲發生情況，進行定苗，每個種植穴留一株玉米。

2.3.2去蘗

去蘗是指將玉米莖基部上方的腋芽生長成的側枝進行剔除，當玉米種植田間的土壤肥力水平高、種植密度較小的情況下，甜糯玉米生長期間容易出現多個分蘗。當分蘗過多時對玉米植株生長的營養消耗較大，因此，在管理期間，應當將玉米莖基部的分蘗進行去除，從而促進營養往主莖方向運輸應用。

2.3.3化控處理

當玉米進入大喇叭口期至開花散粉期，此階段玉米植株營養生長較快，植株較為高大，在大風、降雨天氣的影響下極易出現倒伏。為了避免此種情況，可以在玉米拔節期噴施矮壯素2000倍液，進行控制植株的旺長，促使莖稈粗壯。矮壯素噴施期間，盡量不與其他種類的藥劑進行混合使用，容易影響化控效果。

2.3.4水分管理

甜糯玉米的大喇叭口期至抽雄階段為玉米生長的關鍵節點，在此階段玉米對肥水的需求量最高。在此階段如果出現長期干旱，則會對玉米的產量造成嚴重的不良影響。此時灌水應當將田間土壤持水量控制在70%左右。當此時期出現長期的降雨，應當做好田間的排水管理，避免田間出現長期積水，會導致玉米根系呼吸不暢，出現根系腐爛。

2.3.5施肥管理

2.3.5.1基肥

甜糯玉米的基肥選擇應當以有機肥為主、速效性化學肥料為輔，通常施入充分腐熟有機肥22500～30000kg/hm2，氮磷鉀復合肥（15-15-15）750～900kg/hm2、鋅肥30～45kg/hm2。基肥的施入方式可以為均勻撒施在土壤表面，借助旋耕帶入深度10cm的土層。或者采取種肥的施入方式，與種子混合施入。

2.3.5.2追施苗肥

當甜糯玉米生長至三葉期時，采取追肥的方式，施入氮磷鉀復合肥（15-15-15）7500kg/hm2、尿素60kg/hm2，施肥時可以結合田間中耕除草同時進行。

2.3.5.3苞肥

在玉米進入穗期之后，此時進行追肥可以有效的提升玉米的產量。在玉米抽雄前的10～15d進行追施尿素225kg/hm2，結合天氣條件，在陰雨天進行追肥，可以促進肥料利用率。在施過穗肥的一周左右，于晴朗無風的早上或下午三點之后，使用磷酸二氫鉀晶體800倍液、尿素800倍液進行稀釋葉片噴霧施肥，在噴施肥料后的6h內若遇到降雨，需要進行補噴。在玉米進入花粒期后，籽粒灌漿期，可以根系追施尿素150kg/hm2、鉀肥450kg/hm2，用于促進玉米籽粒的形成，增加千粒重。

2.4病蟲害防治技術

2.4.1防治基本原則

在甜糯玉米病蟲害防治管理期間，應當秉承以預防為主、綜合防治的管理原則，借助農業防治、物理防治、生物防治、化學防治等措施，做好田間病蟲害的防控管理。在使用化學藥劑防治期間，應當注重選擇藥劑的安全性，嚴格依照施藥劑量，做到高效、無殘留的病蟲害防治效果。

2.4.2玉米大小斑病防治

玉米大小斑病的發生通常危害甜糯玉米的葉片、葉鞘、苞葉等位置，當田間出現此病害危害時，玉米植株的下部葉片開始感病，隨著病情的發展，會逐漸危害玉米的穗位葉片、穗位上部葉片等，發病嚴重時會導致整株玉米葉片出現枯死。當環境潮濕的情況下，感病葉片斑點會出現一層霉層，影響玉米植株的光合作用效果。防治時可以使用50%多菌靈可濕性粉劑2000倍液、或50%退菌特可濕性粉劑1000～1500倍液、或80%甲基托布津可濕性粉劑1000～1500倍液進行噴霧防治，每間隔一周左右噴施一次，連續治療2～3次即可。

2.4.3玉米銹病

玉米銹病結合其發病部位的不同，會造成玉米植株出現葉銹病、稈銹病等不同的癥狀。玉米植株發病初期，可以選擇使用25%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液、或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2000～2500倍液進行噴霧防治，在每間隔7～10d防治一次，連續防治2～3次。

2.4.4玉米絲黑穗病

玉米絲黑穗病通常為玉米幼苗在苗期出現感病，隨著玉米植株的生長逐漸危害玉米穗粒的一種系統性病害。此疾病的防治需要結合拌種進行，在玉米藥劑拌種期間，使用15%羥銹靈可濕性粉劑混合水分拌玉米種子50kg、或使用50%多菌靈可濕性粉劑依照0.5%的比例拌種玉米種子進行消毒處理。

當田間出現絲黑穗病前期，可以使用20%萎銹靈乳油2000～2500倍液進行噴施防治。在甜糯玉米采收過程中，如果發現感病植株，可以先使用密閉塑料袋將患病穗部進行覆蓋緊密，隨后使用將穗部剪入袋內，將其進行收集帶離玉米田間進行無害化處理。不可將病穗直接丟棄田間，會導致來年玉米種植時此病害發生更加嚴重。

2.4.5玉米紋枯病

玉米紋枯病通常危害玉米的葉鞘部位，感病通常從玉米的葉鞘基部出現病斑，發生嚴重時玉米的莖部與穗基部都會出現腐爛。在防治時可以使用5%井崗霉素水劑1500～2000倍液、或50%退菌特可濕性粉劑1000～1500倍液進行噴霧防治。

2.4.6玉米黏蟲

玉米黏蟲防治的最佳時期為此蟲的三四齡階段，防治可以采取人工捕捉集中處理、菊酯類的殺蟲劑噴霧及糖醋液誘殺成蟲等方式。糖醋液誘殺時，使用糖、酒、醋、水依照1∶1∶3∶10的比例進行充分混合，隨后加入0.1%敵百蟲化學藥劑進行配比制成誘劑。將稻草扎成草把固定于玉米田間，草把的高度高出玉米植株高度的15cm即可，將配制好的糖醋液噴撒至草把之上，每天傍晚噴施一次，間隔5～10d后將草把取出集中燒毀，可以有效的減少田間黏蟲的基數。或者可以使用20%啶蟲脒可濕性粉劑1000～1500倍液、或2.5%溴氫菊酯乳油1500～2000倍液進行噴霧防治。

2.4.7玉米螟

玉米螟在甜糯玉米栽培期間發生較為嚴重，通常危害玉米的心葉部位，造成玉米生長點畸形、生長停滯。當玉米進入拔節期至大喇叭口期，可以借助殺蟲燈或性誘劑等方式進行誘殺玉米螟的成蟲。當田間玉米螟發生危害較為嚴重時，防治時可以使用7.5%氯氟·吡蟲啉可濕性粉劑2000～2500倍液、或10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～2500倍液進行噴霧防治。施藥防治后觀察田間害蟲發生情況，當單次防治效果不佳時，于10～15d后進行再次防治。防治時注重藥劑的安全隔離期，在采收前15d禁止使用化學藥劑進行噴施治療。

2.5采收管理

甜糯玉米的采收時間也非常的關鍵，作為鮮食玉米，要保障采收的最佳時期才能夠獲得經濟效益最大化。甜糯玉米在采收過早的情況下，會導致其口感差、玉米籽粒光澤度低、產量水平低等不良現象。而采收過晚，則會出現甜糯玉米的籽粒皮厚、口感差、甜度低、水分含量不足等現象。通常甜糯玉米的采收時間在完成玉米授粉后的20～24d之間，種植戶采收時建議在此時間區間進行采收。甜糯玉米的秸稈可以用于后續的秸稈還田或畜禽養殖飼料原料。

3結束語

甜糯玉米作為近年來市場中頗受消費者喜愛的一種玉米品種，在育種與栽培管理期間，還需要相關研究人員能夠充分了解甜糯玉米的遺傳機制、選育條件。從而做好甜糯玉米栽培管理，通過品種選擇、隔離管理、播種方式、田間管理、病蟲害防治、采收等農事操作，提升甜糯玉米種植的產量與品質，增強種植收益水平。

參考文獻：

[1]程永鋼，邵林生，閆建賓，等.甜糯玉米育種及栽培技術研究[J].北京農業：下旬刊，2015（2）：19.

[2]黃振剛，任炳正，郭懷志.甜糯玉米育種及栽培技術研究[J].種子科技，2018，36（3）：109.

[3]郝德榮，冒宇翔，陳國清，等.我國鮮食甜糯玉米育種現狀與展望[J].浙江農業科學，2016，57（4）：478-481.