吃得明白放心之火龍果

火龍果，是仙人掌科量天尺屬植物，因其熱情似火的顏色和酷似龍鱗的苞葉而得名。火龍果主要品種為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉3種，以紅皮紅肉和紅皮白肉品種最為常見(jiàn)，大部分地區(qū)采果期是在7月至翌年1月，一年大約可采收12批。我國(guó)火龍果生產(chǎn)以廣西規(guī)模最大，“全國(guó)每5個(gè)火龍果中，就有1個(gè)來(lái)自南寧”。

如何才能挑選到好吃的火龍果呢？

首先看果皮，新鮮的火龍果表皮光滑、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)腐爛、顏色鮮艷，越紅代表成熟度越高；其次看形狀，首選外形飽滿、手感較重的果實(shí)；最后看鱗片，鱗片薄而偏干癟，并且鱗片之間間距越寬，說(shuō)明成熟度越好，果實(shí)甜度越高。

選擇紅心火龍果好還是白心火龍果好？

火龍果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如植物性蛋白、膳食纖維、甜菜紅色素和大量的礦物質(zhì)、維生素等，經(jīng)常食用具有預(yù)防心腦血管疾病、防止高血壓、清熱排毒、潤(rùn)腸通便的功效。不管是紅心的還是白心的火龍果，本身營(yíng)養(yǎng)成分都是類似的，區(qū)別在于：紅心的甜度高一些，口感更加軟糯，甜菜紅素多一些，相對(duì)于白心火龍果會(huì)略勝一籌。但是由于紅心火龍果含糖量更高，對(duì)于想要進(jìn)行體重管理的人群，白心火龍果更適合。雖然火龍果營(yíng)養(yǎng)美味，但因其性寒，對(duì)于胃腸道敏感者、經(jīng)期女性或糖尿病患者，建議不要一次食用過(guò)多。

吃完紅心火龍果后排泄物呈現(xiàn)紅色，正常嗎？

紅心火龍果果肉里的紅色主要來(lái)自甜菜紅素，它的抗氧化能力比維生素C的抗氧化能力高出2～3倍。但這種天然色素的特殊在于人類的消化系統(tǒng)很難將其分解吸收，因此吃進(jìn)去的色素又原樣出來(lái)了。吃完紅心火龍果后，常常會(huì)發(fā)現(xiàn)有“尿血”“便血”的情況，出現(xiàn)這種情況無(wú)需驚慌，因?yàn)樘鸩思t素是天然色素，并沒(méi)有毒性，只要多喝點(diǎn)水，排泄物很快就會(huì)恢復(fù)正常顏色。

火龍果的農(nóng)藥殘留多嗎？撥開(kāi)皮有白色小蟲(chóng)子是什么？

火龍果在種植過(guò)程中病蟲(chóng)害相對(duì)較少，并且防治用藥都是低毒、微毒類。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)火龍果登記用藥都有明確的使用方法，只要規(guī)范使用，農(nóng)藥殘留在標(biāo)準(zhǔn)限量?jī)?nèi)，一般不會(huì)對(duì)人體造成健康危害。有些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)個(gè)別火龍果撥開(kāi)皮有白色小蟲(chóng)，這是由于火龍果種植過(guò)程管理不當(dāng)，掛果期間沒(méi)有及時(shí)套袋，果蠅產(chǎn)卵孵化造成的。果蠅幼蟲(chóng)會(huì)造成火龍果商品屬性下降，同時(shí)對(duì)消費(fèi)者造成一定的精神刺激，引起食欲下降，但一般不會(huì)對(duì)胃腸道造成太大影響，不會(huì)影響到人體健康。因此，對(duì)于正規(guī)商超購(gòu)買的火龍果，大家可以放心食用。