農(nóng)家肥部分替代化肥對紅富士蘋果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

●王 波 王鈺童 滕博涵

（1.榮成市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東 榮成 264300；2.廈門大學(xué) 福建 廈門 361005；3.山東財經(jīng)大學(xué) 山東 濟南 250014）

農(nóng)家肥替代化肥減施技術(shù)是通過對有機養(yǎng)分以及無機養(yǎng)分的有效協(xié)調(diào)，實現(xiàn)其平衡供應(yīng)，在保證穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)的基礎(chǔ)之上，減少化肥的施用量，從而優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，達到提質(zhì)增效的目的。范文思等[1]研究了腐熟農(nóng)家肥用量對土壤養(yǎng)分和烤煙品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)施用農(nóng)家肥和顯著提升土壤內(nèi)胡敏酸和富里酸的含量，改善煙草化學(xué)成分，增加致香物質(zhì)含量；郭龍等[2]研究了牛糞替代化肥對茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)及果園土壤肥力的影響，發(fā)現(xiàn)牛糞替代化肥會影響土壤肥力及烏牛早茶葉產(chǎn)品、品質(zhì)，采用牛糞替代70%～100%氮肥是最佳的施肥模式。目前，關(guān)于農(nóng)家肥在蘋果中的應(yīng)用研究較少，基于此，本試驗在參考榮成地區(qū)蘋果化肥用量的基礎(chǔ)之上，設(shè)置了5 個農(nóng)家肥處理，以探究農(nóng)家肥部分替代化肥對蘋果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以期能夠為蘋果合理施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2020～2021 年在山東榮成連續(xù)進行2 年試驗，每年施肥處理一致。當(dāng)?shù)貫闇貛Т箨懶约撅L(fēng)型濕潤氣候，年平均日照時長為2578?5 h，日照率為60%，年平均氣溫為11?3℃，年平均降水39 d，平均降水量為482 mm。試驗地塊土壤pH 值為6?8，有機質(zhì)含量為23?0 g/kg，全氮含量為1?26 g/kg，有效磷含量為28?3 mg/kg，速效鉀含量為23?4 mg/kg。

1.2 試驗材料

試驗用蘋果樹為20 年樹齡的“煙富3 號果樹”，試驗用蘋果專用復(fù)合肥45%（15∶15∶15）由湖北喜來豐肥業(yè)有限公司提供，供試農(nóng)家肥為牛糞與腐熟玉米秸稈混合物。

1.3 試驗設(shè)計

本試驗共設(shè)置5 個處理，每個處理重復(fù)3 次，共15 個試驗小區(qū)，各試驗小區(qū)面積均為100 m2，蘋果栽植行距均為4 m，株距均為1 m。在各試驗小區(qū)內(nèi)分別選擇50 株長勢、產(chǎn)量基本接近的蘋果樹。各處理施肥情況，見表1。采取條溝法施入基肥，將施肥深度控制在30 cm；采取放射溝法追肥，將追肥深度控制在15 cm。除施肥外，各處理采取相同的除草、灌溉、病蟲害防治等措施。

表1 各處理施肥情況

1.4 測量指標(biāo)

在2021 年蘋果成熟后，于東南西北四個方位分別從每株蘋果樹上隨機采集20 個果實，在實驗室內(nèi)測量果實品質(zhì)。采用HP-230 硬度儀測量果實硬度；采用WYT-4 型糖量儀測量果實可溶性固形物含量；采用2，6-二氯靛酚藍(lán)比色法測量果實維生素C 含量；采用NaOH 滴定法測量果實有機酸含量。

按照小區(qū)收獲果實，并計算蘋果果實產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2010 軟件處理相關(guān)試驗數(shù)據(jù)并制作表格，利用SPSS 25?0 軟件對相關(guān)數(shù)據(jù)進行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)家肥部分替代化肥對蘋果產(chǎn)量的影響

農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋果產(chǎn)量，見表2。

表2 農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋果產(chǎn)量

從表2 可知，不同施肥處理間果實產(chǎn)量存在顯著差異，各處理果實產(chǎn)量由高到低依次為T2、T1、T3、T4、T5、CK 處理。可以看出，農(nóng)家肥的施入對果實產(chǎn)量具有一定的促進作用，T2、T1、T3、T4、T5 處理分別比對照增產(chǎn)11?30%，9?69%，8?50%，5?36%，0?09%，其中T1 與T2 處理蘋果產(chǎn)量差異不顯著，CK 與T5 處理蘋果產(chǎn)量差異不顯著。

2.2 農(nóng)家肥部分替代化肥對蘋果果實品質(zhì)的影響

2.2.1 農(nóng)家肥部分替代化肥對蘋果果實外觀品質(zhì)的影響農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋果果實外觀品質(zhì)，見表3。

表3 農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋果果實外觀品質(zhì)

從果實單果質(zhì)量情況來看，隨著農(nóng)家肥施入量的增加，果實單果質(zhì)量呈增加趨勢，T2 處理果實單果質(zhì)量達到了最大值，隨著農(nóng)家肥施入量的繼續(xù)增加，果實單果質(zhì)量開始下降；不同施肥處理果實縱徑存在顯著差異，其中T1、T2、T3 三個處理果實縱徑差異不顯著，T3、T4、T5、CK四個處理果實縱徑差異不顯著；農(nóng)家肥的適量施入可有效提升果實橫徑，可以看出T1、T2、T3三個處理果實橫徑差異不顯著，明顯高于其余處理；不同施肥處理果實果形指數(shù)差異不顯著。

2.2.2 農(nóng)家肥部分替代化肥對蘋果果實內(nèi)在品質(zhì)的影響農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋果果實內(nèi)在品質(zhì)，見表4。從表4 可看出，農(nóng)家肥與化肥的配合施入可有效提升果實可溶性糖含量，其中T1、T2、T3 三個處理果實可溶性糖含量較高（差異不顯著）；農(nóng)家肥的施入會降低果實可滴定酸含量，T1、T2、T3、T4、T5 五個處理果實可滴定酸含量差異不顯著，而明顯低于CK 處理；不同施肥處理果實維生素C 含量差異顯著，排序為T2＞T1＞T3＞T5＞T4＞CK，其中T1、T2、T3 三個處理維生素C 含量差異不顯著，T3、T4、T5 三個處理維生素C 含量差異不顯著；不同處理果實可溶性固形物含量差異不顯著；農(nóng)家肥的適量施入對果實硬度具備一定的提升作用，T1 處理果實硬度明顯高于CK、T4、T5；農(nóng)家肥的施入對果實糖酸比也存在顯著影響，T1、T2、T3、T4 四個處理果實糖酸比明顯高于T5 及CK 處理。

表4 農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋果果實內(nèi)在品質(zhì)

2.2.3 農(nóng)家肥部分替代化肥對蘋果種植經(jīng)濟效益的影響農(nóng)家肥部分替代化肥不同處理下蘋果種植經(jīng)濟效益，見表5。

表5 農(nóng)家肥部分替代化肥對蘋果種植經(jīng)濟效益的影響

由表5 可知，不同處理蘋果種植經(jīng)濟效益由高到低依次為T1、T2、T3、CK、T4、T5，其中T1、T2、T3 處理分別較CK 處理增收25 252?0，21 614?5，2247?5，T4 和T5 處理未實現(xiàn)增收。

3 討論

研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)減施化肥、增施農(nóng)家肥對蘋果果實產(chǎn)量及品質(zhì)具備明顯的提升作用。主要原因：第一，農(nóng)家肥養(yǎng)分全面，除氮、磷、鉀三大營養(yǎng)元素外，還含有鈣、鎂、硫、鐵以及多種微量元素，可更好的滿足作物的養(yǎng)分需求；第二，農(nóng)家肥內(nèi)含有豐富的腐殖酸，腐殖酸可促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤氧氣及水分條件，以促進根系生長，同時腐殖酸可提升土壤保水保肥能力；第三，農(nóng)家肥內(nèi)多數(shù)養(yǎng)分呈復(fù)雜的有機態(tài)，需要在微生物作用下分解，因而其肥料較長，將其與化肥配合施入，可實現(xiàn)長效養(yǎng)分及速效養(yǎng)分的有機結(jié)合，這更有利于蘋果的生長及發(fā)育。但農(nóng)家肥施入過多，可能會因速效肥的缺失而導(dǎo)致作物出現(xiàn)“脫肥”現(xiàn)象，從而影響產(chǎn)量及品質(zhì)。

4 結(jié)論

農(nóng)家肥和化肥的配合施入可有效提升紅富士蘋果產(chǎn)量，改善其品質(zhì)。本試驗條件下，在化肥減量20%～40%，配合施入農(nóng)家肥時，紅富士蘋果產(chǎn)量、品質(zhì)及種植經(jīng)濟效益最佳，是山東榮成適宜的蘋果施肥方式。