內蒙古日光溫室黃瓜栽培管理技術

朱春俠，薛國萍，白紅梅，杜金偉，劉 文，曹 鵬，唐 娟，姜 偉*

（1.內蒙古自治區農牧業科學院，內蒙古呼和浩特 010031；2.內蒙古蒙苗農業科技有限公司，內蒙古呼和浩特 010000）

黃瓜屬一年生攀緣性草本植物，別名胡瓜，廣泛分布于世界各地，是我國設施蔬菜栽培中的第二大作物，2020 年全國栽培面積達128 萬hm2， 約占設施蔬菜栽培總面積的20%。 黃瓜口味鮮美，食用方法多，具有減肥強體、健腦安神、降血糖等保健功效，深受人們喜愛。 黃瓜栽培根據產地環境和日光溫室光溫條件，有越冬茬、早春茬、越夏茬、秋延后茬，內蒙古地區越冬茬和早春茬栽培面積較大，且效益較好，成為內蒙古日光溫室黃瓜主要栽培茬口。

1 栽培管理技術

栽培管理技術包括定植到根瓜采收前的溫度管理、水肥管理、起壟、覆膜技術，結果期溫度管理、肥料沖施、根外追肥、水分管理、架蔓與落蔓、株型調控技術以及特殊天氣管理技術等。

1.1 定植到根瓜采收前的管理

1.1.1 溫度管理。 內蒙古秋季早晚溫差較大，越冬茬黃瓜定植后的7～8 d 內， 白天進行35 ℃的高溫管理，夜間保持在13～15 ℃為宜。 此時，黃瓜苗貼近地面，且空氣濕度大，龍頭部位的實際溫度在30 ℃左右，不會產生負消耗，但能夠提高地溫，從而有利于發根和緩苗。 緩苗后，白天控制在25～30 ℃，夜間保持在11～13 ℃。 早春茬黃瓜定植后，緩苗期溫度白天控制在25～30 ℃，夜間控制在18～22 ℃，科學合理控溫有利于新根生長。 緩苗后， 白天溫度控制在20～25℃，夜間控制在15～18 ℃。開花坐果期，白天溫度控制在25～28 ℃，夜間控制在18～22 ℃。

1.1.2 水肥管理。 定植前后要澆足“三水”、噴好“三肥”。 定植前如果土壤干旱、底墑差，要提前澆足底墑水。澆底墑水的，定植水以定植溝水滿為度；沒澆底墑水的，定植水一定要澆足澆透。定植后7～8 d，要及時覆膜并進行膜下重澆緩苗水。 有這3 次重澆水，足可保證在根瓜采收前不再澆水， 可很好地進行促根控秧，適當蹲苗，使根系向深層發展。 “三肥”即：定植前統一對嫁接苗噴1 次大量元素葉面肥，如葉威、葉霸、磷酸二氫鉀等，促進生長、利于生根；根瓜10 cm 時，結合澆水，追復合肥15 kg，以促秧結瓜；結果前期，每15～20 d 追肥1 次， 每次追復合肥225～300 kg/hm2。結瓜盛期每10 d 追肥1 次， 每次追硫酸鉀150～225 kg/hm2，還可采用沖施肥。

1.1.3 起壟。 定植后3～4 d， 要及時進行中耕松土1～2 次，散失地表多余的水分，利于提高地溫。定植后4～5 d 進行起壟培土，壟高一般為13～15 cm，培土超過苗坨2 cm，以利于發生不定根。 壟溝、壟臺要整平整細，壟幫要刮光壓實，以利于接通底墑和便于澆水。

1.1.4 覆膜。 起壟后要及時覆膜，要垂直壟向開口放苗，并把地膜拉緊、壓實，膜面光滑無皺，有利采光。從中耕、起壟、覆膜到澆緩苗水，整個管理過程要環環相扣，緊張有序[1]。

1.2 結果期管理

1.2.1 溫度管理。越冬茬根瓜采收后至拉秧前要進行變溫控制管理，上午溫度應較高，一般控制在25～30 ℃，下午溫度應有明顯降低，一般控制在20～25 ℃，前半夜控制在15～20 ℃，后半夜控制在10～15 ℃。早春茬根瓜采收后至拉秧前白天溫度控制在25～32 ℃， 夜間控制在14～20 ℃，早晨最低溫度不低于8 ℃。

1.2.2 肥料沖施。 追施化肥應根據磷、鉀元素在土壤內不易移動的特性， 在30%根瓜長到10～20 cm 時，要結合重澆催瓜水重施1 次磷鉀肥，使瓜條在大量形成前有充足的磷、鉀元素貯備，深追（9 cm）磷酸二銨750 kg/hm2，硫酸鉀375 kg/hm2。 在第二瓜采收后第三瓜采收前再重施1 次沖施肥600 kg/hm2。從育苗至初果約需75 d，到盛果初期約需95～100 d，此后有近100 d 的時間是盛果期，之后黃瓜進入衰落期。 在重施盛果初期肥后，應根據作物的長勢、結瓜的多少，預期產量和澆水間隔期來確定施肥量。如3 月中旬預計澆水間隔期約9 d， 預計每0.067 hm2隔天上市黃瓜為300 kg（參照當時產量），8 d 共摘瓜4 次，可出售商品瓜1 200 kg， 則第9 天結合澆水施沖施肥量為40×1 200/1 000=48（kg）。 又如：5 月上旬，預計澆水間隔時間為5 d，隔天上市黃瓜150 kg，4 d 摘瓜2 次，可出售商品瓜300 kg， 則第5 日結合澆水應沖施肥量為40×300/1000=12（kg）。 此外，還應注意在落蔓前要重施氮肥防止早衰， 每6 m2畦沖施碳酸氫銨和硫酸銨各0.25 kg、磷酸二銨0.15 kg、硫酸鉀0.1 kg，用量分別為750 kg/hm2、225 kg/hm2和150 kg/hm2。 使用碳銨時要注意放夜風和遠離畦口施肥， 防止氨氣中毒和燒秧。 施用沖施肥時可再加2～3 kg 磷酸二氫鉀[2]。

1.2.3 根外追肥。 根外追施葉面肥具有調控作物生長、延緩作物衰老，防止缺素癥發生的重要作用，是追施化肥不可替代的補肥措施之一。根瓜采收初期黃瓜長勢弱，以補充大量元素為主，主要目的是促發棵、促生長；落蔓前以補充中微量元素為主，大量元素為輔；落蔓后大量元素與中微量元素共補。當前主要應用的大量元素（含N、P、K≥45%）葉面肥有：磷酸二氫鉀、富爾655、綠芬威1 號、膨大素、動力2003、多元微肥、多得、保多收、云大120、葉威、葉霸等；中微量元素（以鈣、鎂、硼、鋅等為主）葉面肥有鈣中鈣、綠芬威3 號、高效鈣、硼鎂鋅肥等。 選擇晴天下午進行葉面肥噴施。

1.2.4 水分管理。 澆水時要注意觀察天氣及作物長勢，地溫低于13 ℃時不宜澆水。 一般在澆完催瓜水后，每隔15～20 d 澆水1 次。 溫度升高澆水間隔時間隨之縮短。2 月約10 d 澆1 次，3 月約10 d 澆1 次，4月7～8 d 澆1 次，5 月4～5 d 澆1 次。 澆水時要在晴好天氣的早晨開始進行， 畦與畦之間要均勻一致，澆前要噴藥，澆后2～3 d 內要加強室內排濕，可有效預防霜霜病、角斑病、灰霉病、黑星病、菌核病、白粉病的發生[2]。

1.2.5 架蔓與落蔓。當黃瓜長至8～10 片葉、莖蔓不能直立時開始架蔓，要邊架蔓邊去掉嫁接夾。吊蔓方法：在黃瓜壟的上端架1 條2～2.2 m 高的吊繩，南北向1道鐵線。 吊繩上端拴在鐵線上，下端拴在黃瓜的莖基部，龍頭高度要一致。 當龍頭與頂部拉線平齊或超過20～30 cm 而腰瓜摘至1.5 m 左右高度時要進行落蔓。 因為結瓜位超過1.5 m 后，向瓜內輸送養分的能力將逐漸減弱，彎瓜、尖嘴瓜、大肚瓜增多。 瓜秧超過2 m 后，龍頭將變得細弱，瓜打頂現象嚴重。落蔓過晚黃瓜歇棚的時間延長，將嚴重影響產量和效益。 落蔓的基本方法是：先把瓜下4 片葉以下失去光澤、發脆、變黃的老葉全部打掉，在晴天10：00 至15：00 解開吊繩的上端， 使無葉的莖蔓呈螺旋狀盤卷在畦面上，龍頭高度保持一致，再重新拴住。整個生育期要落蔓4～6 次[3]。

1.2.6 調控株型。 調控株型是黃瓜結果期的管理核心，一切管理措施都要圍繞黃瓜株型的發育狀況來進行，達到維持和保證黃瓜營養生長和生殖生長始終處于平衡狀態的目的。 結果位與株型的調控：瓜位距龍頭的遠近是衡量黃瓜生長發育是否處在最佳狀態的重要標志。 當黃瓜中部葉片深綠色，頂部葉片嫩綠色且鮮艷有光澤， 節間8～10 cm， 結瓜位置距離龍頭40～50 cm 時，表明黃瓜的溫度、水分、養分管理較為合理； 當黃瓜葉片淺綠色， 葉大而薄， 節間大于12 cm，結果位距龍頭超過50 cm 時，則是氮肥多、水分足、夜溫高，或是過勤施用大量元素葉面肥，造成營養生長過盛和徒長，應重施磷、鉀肥，控制澆水，降低夜溫， 同時在徒長株上留一大瓜以控制瓜秧的生長；當黃瓜節間短（4～6 cm）、葉片小、結瓜多、甩瓜慢、生長明顯減慢、瓜位距龍頭不足30 cm 時，則是氮肥少、水分不足、夜溫過低，或是生殖生長過旺而營養生長受到抑制，要適當提高夜間溫度，增加澆水量，增施氮肥，進行必要的疏花疏瓜處理，即每節留1～2 個向下開放的花，其余全部摘除，同時去掉畸形瓜、病瓜及部分大瓜。當黃瓜葉片黑綠色，葉片發烏無光澤，葉片厚且脆，而水分充足時，可能是激素或葉面肥中毒，或是肥量過剩所致，要澆1 次空水進行緩解。 摘瓜與株型的調控：根瓜及時采摘，一般在長度20 cm 時采摘為宜；腰瓜應根據商品瓜需求情況應采即采；遇到瓜條少、營養生長旺盛的情況，可采取留一大瓜的方法進行控秧。 出現瓜攆秧、花打頂之前，要及時摘掉頂瓜，并結合增施氮肥，提高夜溫，葉面噴施大量元素葉面肥，促進瓜秧生長發育。 此外，還要及時摘除側枝、病葉、黃葉、病花、病瓜、畸形瓜等，減少養分消耗。

1.3 特殊天氣的管理

內蒙古大部分地區降水偏少，陰天和雪天要注意增光和補光。 室溫達到12～15 ℃時上午要盡量早揭簾見散射光；光照不足8 h，在放簾后或揭簾前要用電燈補夠光時。 持續陰雪天過后，如果揭簾后黃瓜發生萎蔫應立即放簾，待恢復后揭簾見光。 防寒的主要措施是：寒前噴、寒后灌。在寒流到來之前加蓋御寒物或葉面噴施糖醋液， 即每壺水兌100 g 白糖、150 g米醋和50 g 葉面肥或每壺水兌100 g 白糖、150 g葡萄糖和50 g 尿素， 以及葉面噴施農用鏈霉素等措施預防。 寒流過后，用活性增根劑、保根保健液、生根粉等灌根防除。

2 病蟲害防治技術

黃瓜病蟲害防治包括常見生理病害及防治措施、主要病蟲害及防治方法。生理病害包括卷須、畸形瓜、苦味瓜、彎瓜、化瓜、花打頂等，病蟲害包括黑星病、霜霉病、炭疽病、灰霉病、白粉病、枯萎病、細菌性角斑病、美洲斑潛蠅等。

2.1 常見生理病害及防治措施

2.1.1 卷須。 卷須是黃瓜常見的病害之一，正常生長的卷須與植株莖呈45o角、粗壯且長，卷須呈現弧狀下垂狀態時一般是缺水的表現；卷須先端發黃往往是植株即將發病的先兆。 因此應根據實際情況注意觀察，通過噴灑營養液或降低溫濕度的方法提早防治。

2.1.2 畸形瓜。 大肚瓜的形成原因一般和受精質量不高有關，植株營養不良或遭遇連續干旱高溫則產生尖嘴瓜，植株生長過程中缺鉀容易導致形成蜂腰瓜。因此，在科學管理的同時， 疏花時留子房長且下垂開放的花，去掉向上或橫向開放的花，以預防和減少畸形瓜形成。

2.1.3 苦味瓜。 部分黃瓜品種原因導致瓜味較苦，除此之外，管理過程中溫度過低、缺水、氮元素過量等原因也能夠導致苦瓜素形成，結出苦味瓜。 早期發現有苦味瓜時可根據情況提高溫度、加大澆水量，能夠有效緩解或減少苦味瓜形成。

2.1.4 彎瓜。 由于綁蔓等原因，瓜條擔在葉柄上或纏繞在莖蔓上，使瓜條不能下垂順直生長而成彎瓜。 久陰驟晴或溫度管理和水分管理忽高忽低，引起生育波動也會造成瓜條生理彎曲。 所以，在綁蔓時要注意理順瓜條，同時嚴格控制溫度和水分，避免波動太大。此外還可采用涂抹920 于彎瓜處或吊土球的辦法使彎瓜變直。

2.1.5 化瓜。化瓜現象形成的原因與植株營養供應不足有關，長時間低溫、光照不足等外界原因導致植株光合作用不強，幼瓜養分不足就會黃化脫落。此外，植株瓜碼過密、坐瓜過多、病蟲害防治用藥不當也會造成化瓜。 因此，在栽培管理過程中，要注意棚膜除塵、疏花疏果、高溫悶棚，避免過量用藥和高溫條件下用藥等，避免化瓜現象的出現。

2.1.6 花打頂。 花打頂形成原因在于植株根系受損。農家肥在施用時未經腐熟，土壤過于干旱，植株根尖呈現銹色或枯死均易導致燒根花打頂；土壤濕度過大影響根系活力或溫度低于10 ℃， 只能轉化1/2 的光合物質，其余貯存于葉肉內形成泡泡病，影響第2 天光合作用的正常進行，容易導致漚根花打頂；此外，根系受傷后，植株養分吸收不夠容易出現花打頂。 遇到花打頂現象時，應及時澆水，提高夜溫，中耕時盡量少傷根，及時松土扒溝曬土；還可以葉面噴施氯化鈣300倍液或綠芬威3 號600 倍液與天豐素或云大120 4 000 倍液，兩組各取1 種，加田源葉面肥500 倍液，配成三合一混合液，5～7 d 噴1 次，連噴3 次，一般2周花打頂現象即可恢復。

2.2 主要病蟲害及防治方法

2.2.1 黑星病。 黑星病預防性措施一般采用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液進行噴霧，發現病原菌感染初期采用10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 500 倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 500～2 000 倍液進行噴霧。

2.2.2 霜霉病。 施用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液進行噴霧；發現病原菌感染初期，用53%精甲霜靈錳鋅水分散粒劑500～600 倍液、25%嘧菌酯懸浮劑1 500 倍液或64%惡霜錳鋅可濕性粉劑400～500 倍液均勻噴施葉背和葉面，7～10 d 1 次，連續進行2～3次，發病嚴重時間隔期為5～7 d[2，4]。

2.2.3 炭疽病。 黃瓜炭疽病要在植株開花前、幼果期以及發病初期用藥； 預防措施用百菌清或代森錳鋅500～600 倍液進行噴霧。 發現病原菌感染初期用10%苯醚甲環唑水分散粒劑或25%咪鮮胺乳油或25%溴菌清可濕粉800～1 000 倍液，25%嘧菌酯懸浮劑1 500 倍液，每7～10 d 噴施1 次，交替使用，連續2～3 次。

2.2.4 灰霉病。 灰霉病可用咯菌腈（適樂時）、嘧霉胺（施佳樂）、嘧菌酯（阿米西達）、萬霉靈（乙霉威）、乙烯菌核利（農利靈）進行防治。 間隔7 d 左右噴施1 次。

2.2.5 白粉病。 白粉病發病前可噴75%百菌清可濕粉600 倍液進行預防， 病原菌感染初期用10%苯醚甲環唑水分散粒劑2 000 倍液、20%三唑酮乳油2000 倍液、40%氟硅唑乳油8 000 倍液、3%多抗霉素300 倍液、70%甲基硫菌靈1 500 倍液， 間隔7 d 左右連續噴2 次[1，5]。

2.2.6 枯萎病。枯萎病發病前或病原菌感染初期進行藥劑灌根，采用2.5%咯菌腈乳油2 000 倍液，20%惡霉·稻瘟靈乳油2 000 倍液，3.2%惡·甲水劑1 500倍液，25.9%抗枯靈·絡氨銅·鋅（抗枯寧）水劑1 000倍液灌根，每株使用藥液0.25 kg 防病效果明顯。

2.2.7 細菌性角斑病。 細菌性角斑病防治可用60%乙磷鋁400～500 倍液，或農用鏈霉素200 萬單位（100萬單位農用鏈霉素1 支加水5 kg），間隔7 d 左右連噴2 次。

2.2.8 美洲斑潛蠅。 美洲斑潛蠅用1.8%愛福丁乳油3 000～4 000 倍液或1.8%齊墩螨素乳油2 000～3 000倍液進行防治，間隔7 d 左右連續噴藥2～3 次。

3 采收技術

黃瓜采收要及時，采收過早會導致產量低，而且風味、品質和色澤也不夠好；采收過晚不但會贅秧，還會影響產量，耐貯藏和耐運輸性較差。 根瓜應及早采收，此后視情況適時采收。 結瓜初期一般2～3 d 采收1 次， 結瓜盛期一般每天采收1 次或2 d 采收1 次。采收時間一般選擇晴天上午，采收時瓜條長度一般為30～35 cm。