榕江縣稻鯉種養模式與水稻凈作模式的效益對比分析

石宏錦

（榕江縣仁里鄉農業服務中心，貴州榕江 557204）

我國是世界上最早開展稻田養魚的國家，擁有悠久的稻田養魚歷史，漢唐時期已有相關文字記載[1]。現階段，各地廣泛開展了稻漁綜合種養的穩產增效試驗示范，稻-鯉、稻-鯽、稻-蝦、稻-魚-鴨等各種新型種養模式不斷涌現，生產目的也從農民自給自足轉變為將多余的漁獲進行農貿交易[2]。

貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江縣屬中亞熱帶濕潤季風氣候區，位于貴州省黔東南州南部，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，空氣質量優良且達到國家二級標準。榕江縣有溫和的氣候、肥沃的土壤、優良的生態環境，是培育優質農產品的適宜區域，也是培育錫利貢米水稻的理想之地，造就了錫利貢米的特殊品質。錫利貢米原產于榕江縣忠誠鎮錫利村，為油粘型稻，當地稱錫利油粘[3]。

錫利貢米是榕江縣自主選育的地方優質稻米品種，2013 年2 月21 日原國家質量監督總局發布公告，正式批準榕江縣錫利貢米為中國地理標志保護產品，2017 年10 月18 日錫利貢米入選“中國好糧油產品”企業產品名錄（第一批），2018 年5 月3 日錫利貢米獲首屆全國優質稻（秈稻）品種食味品質鑒評金獎，2019 年4 月13 日“錫貢6 號”獲第二屆全國優質稻（秈稻）品種食味品質鑒評金獎[3]。榕江縣立足資源優勢，利用特色糧食種質資源錫利貢米品質優勢突出的特點，通過建立特色糧食原料基地，以市場為導向，以提高經濟效益、促進農民增收為核心，提升榕江縣優質特色糧食產業競爭力。在貴州省、黔東南苗族侗族自治州業務部門的大力支持和幫助下，榕江縣錫利貢米產業建設取得明顯成效，輻射帶動榕江縣1 334 hm2錫利貢米生產。

榕江縣具有氣候、山區地貌、少數民族文化等資源優勢，宣傳侗族農耕文化，發揚傳統燒魚習俗，在每年秋收后開田放水，捕捉放養在稻田里的鯉，當地侗族兒女帶上米酒、腌肉等美食邀請四面八方友人相聚在田間地頭，共同慶祝侗家傳統節日“燒魚節”，當天侗家人用柴火燒烤稻田鯉，祭祀魚神，祈求魚糧五谷豐登，年年有余。

為提升稻鯉種養模式高效性，努力打造發展有機優質特色稻米——榕江縣錫利貢米產業，同時使游客領略到少數民族風情與苗侗寨風光，榕江縣應大力宣傳侗族古老農耕文化，助力賦能鄉村振興。筆者對榕江縣內5 家主要從事稻鯉種養的農戶和家庭農場進行了產量及效益對比分析，為提高黔東南苗族侗族自治州榕江縣稻鯉種養模式的經濟效益和社會效益奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 參試品種

參試水稻品種為優質特色稻錫利貢米12 號，魚的品種為鯉。

1.2 種植安排

2019 年，筆者分別選取樂里鎮大瑞村6 組3 名農戶和忠誠鎮盤踅村2 組1 名農戶、1 組1 名農戶的家庭農場作為試驗點（編號依次為1～5），確定試驗面積、稻株行距、種植時間、魚苗放養時間及放魚苗量等數據（見表1）。

稻鯉種養模式是榕江縣稻漁綜合種養的主要模式之一，稻田投放規格為每尾質量在20～30 g 的鯉，稻鯉種養模式下水稻667 m2種植穴數為8 404～9 667穴，水稻插秧后的第7 d 是放魚苗的最佳時間，且在下午放養前應做好鯉苗的防疫工作。

2 結果與分析

2.1 兩種種植模式水稻及鯉產量

如表2 所示，除試驗點3 以外，其余試驗點在稻鯉種養模式下，水稻實測產量、收獲穗數、每穗粒數、結實率及千粒重均低于水稻凈種模式。控制好水稻的種植密度和單位面積鯉施放量，才能讓稻、鯉相互依賴、相互促進、和諧共生，且需要加高加寬田埂，插秧前在田埂上挖掘魚溝。5 個調查點稻鯉種養模式平均每667 m2有效穗數為13.298 9 萬穗，較水稻凈種模式多0.139 8 萬穗。稻鯉種養模式下，試驗點3 的實測產量、有效穗數、每穗粒數、結實率均高于水稻凈種模式，千粒重低于水稻凈種模式。試驗點1～5 每667 m2鯉產量分別為25.2 kg、21.6 kg、23.4 kg、26.2 kg和25.4 kg。

表2 稻鯉種養與水稻凈種水稻產量對比

2.2 兩種模式成本

如表3 所示，以每667 m2為計算基準對兩種模式的投入成本進行分析，稻鯉種養模式的肥料和農藥費用均低于水稻凈種投入成本，但人工費略高于水稻凈種模式，同時稻鯉種養模式增加了魚苗費和防疫費。農藥費的減少是因為鯉以影響水稻生長的部分害蟲為食，如稻飛虱、稻縱卷葉螟、蚜蟲及泥包蟲等，還可以減少水面害蟲，且刺吸式昆蟲的減少還可抑制病毒病和葉枯病的發生。除此之外，肥料投放量的減少是因為鯉的排泄物是天然有機肥，可增加土壤肥力，同時減少鯉飼料投喂量，增加了土壤有益微生物，保障稻田土壤肥沃，確保農業生產和周圍環境和諧共生、共同發展[4]。

表3 稻鯉種養與水稻凈種平均667 m2 成本對比 單位：元

2.3 經濟效益

如表4 所示，稻鯉種養模式下每667 m2產值遠高于水稻凈種模式，主要原因是稻鯉種養模式下水稻和鯉可同時出售，錫利貢米的外觀、營養品質顯著提高且鯉肥美品質佳，相當于每667 m2在稻米產值減少了約300 元的同時增加了1 400 元左右的鯉產值，綜合產值高，與石庭明和莫善康的研究一致[5-6]。稻鯉種養模式為打造有機錫利貢米奠定了基礎。雖然多數區域稻米產量低于水稻凈種模式，但其品質佳、外觀好、綠色健康、價格相對較高。因此，稻鯉種養模式利潤較水稻凈種模式平均667 m2高1 508.8 元。

表4 稻鯉種養與水稻凈種平均667 m2 產值對比 單位：元

2.4 生態效益

鯉在水稻田內覓食，可疏松土壤，其排泄物還可作為肥料提升土壤肥力，以水稻害蟲、雜草草籽等為食，抑制害蟲生長并除草[7-8]。稻鯉種養模式可減少肥料和藥劑的使用量，解決農藥殘留問題，同時有助于鯉健康生長。與水稻凈種模式相比，稻鯉種養模式不僅可以提高稻田單位面積產值和稻米品質，還可以打造有機大米和生態鯉品牌。統計發現，該模式下肥料使用量減少25%，農藥使用量減少20%。

3 結論

稻鯉種養模式下，水稻每667 m2種植穴數為8 600～9 700 穴，鯉每667 m2苗投放量為5～8 kg 時，稻鯉種養模式的產值、投產比均高于水稻凈作模式。另外，稻鯉種養模式下，鯉在稻田內覓食可以疏松土壤，其糞便可作為肥料，降低肥料投入成本；鯉還可將水稻褐飛虱、蚜蟲等害蟲和雜草草籽等作為食物，從而達到除草、防蟲的效果，降低除草和病蟲害防治的投入成本。稻鯉種養通過出售鯉獲得比水稻凈作更高的經濟效益，稻鯉種養模式平均667 m2利潤較水稻凈種模式多1 508.8 元。

在推廣稻鯉種養過程中，農民需要把握好魚苗投放量，以實現較高的投產比，獲得較高收益。除此之外，稻鯉綜合種養項目具有簡單、好操作、效益高等特點，可提高農民種糧積極性，有效解決稻田拋荒問題。