旱作區富鋅馬鈴薯綠色高質高效生產技術

朱永永 趙婧 趙貴賓 李星 司懷軍 謝奎忠 陳超 邊彩燕

摘要：為進一步做好富鋅馬鈴薯的示范推廣工作，增強甘肅省馬鈴薯市場競爭力，實現由馬鈴薯大省向強省轉變，通過多年試驗研究總結出的旱作區富鋅馬鈴薯綠色高質高效生產技術，該技術以黑色地膜全覆蓋壟作側播栽培作為核心技術，綜合配套富鋅馬鈴薯品種、鋅肥基施與噴施、病蟲害綠色綜合防控、全程機械化等關鍵技術，同時對富鋅馬鈴薯生產中使用的所有廢舊地膜進行全部回收再利用，以減少地膜對土壤和生態環境造成的污染。

關鍵詞：旱作區；富鋅馬鈴薯；高質高效；生產技術

中圖分類號：S532 ? ? ? ? ? ?文獻標志碼：A ? ? ? ? ? ?文章編號：2097-2172（2023）02-0145-03

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.02.010

Green， High-quality， and High-efficiency Production Technology of

Zinc-rich Potatoes in Dry Farming Area

ZHU Yongyong 1， ZHAO Jing 2， ZHAO Guibin 1， LI Xing 1， SI Huaijun 3， XIE Kuizhong 4，

CHEN Chao 1， BIAN Caiyan 1

（1. Gansu General Station of Agro-technology Extension， Lanzhou Gansu 730020， China; 2. Gansu Agricultural Information Centre， Lanzhou Gansu 730020， China; 3. College of Life Science and Technology， Gansu Agricultural University， Lanzhou Gansu

730070， China; 4. Potato Research Institute， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract： To further contribute to the demonstration and promotion of zinc-rich potato production， to enhance the market competitiveness of Gansu potatoes， and to complete the transformation from a large potato province to a strong province， through years of researh and experiments， green， high-quality， and high-efficiency production technology of zinc-rich potatoes in dryland production area were summarized. This technology， using full mulching with black film plus ridge and side planting as the core techniques， were complemented with key techniques such as zinc-rich potato varieties， base application and spraying application of zinc fertilizers， green and integrated pest and disease control， and complete mechanized production. Meawhile the used films were recycled to further decrease the pollution to soil and environment.

Key words： Dry farming area; Zinc-rich potato; High-quality and high-efficiency; Production technology

甘肅省是全國馬鈴薯生產大省，馬鈴薯產業已成為特色優勢產業和助力鄉村振興的主導產業，發展前景十分廣闊。近年來全省馬鈴薯面積保持在67萬hm2以上，總產量穩定在1 200萬t以上［1 - 2］。經過多年發展，建成了健全的脫毒種薯生產體系、完善的鮮薯生產體系和產品加工體系［3 ］。隨著社會進步和人民生活質量的提升，對馬鈴薯塊莖營養品質要求不斷提高。通過品種篩選及栽培技術的集成創新，提高馬鈴薯塊莖中的礦質元素含量及營養價值，對滿足人群合理膳食結構需求具有重要意義。

從2013年開始，甘肅省農業技術推廣總站著手馬鈴薯營養強化工作，并于2019年得到聯合國世界糧食計劃署支持，開展富鋅馬鈴薯品種篩選、栽培技術集成應用以及營養宣教等方面的研究。旱作區富鋅馬鈴薯綠色高質高效生產以黑色地膜全覆蓋壟作側播栽培作為核心技術，綜合配套富鋅馬鈴薯品種、鋅肥基施與噴施、病蟲害綠色綜合防控、全程機械化等關鍵技術，同時對富鋅馬鈴薯生產中使用的所有廢舊地膜進行全部回收再利用，可減少地膜對土壤和生態環境造成的污染。現將旱作區富鋅馬鈴薯綠色高質高效生產技術總結如下。

1 ? 選地

馬鈴薯不耐連作［4 ］，前茬以豆類、小麥、玉米茬口為好。種植富鋅馬鈴薯應選擇有機質含量高、地塊平緩、中等肥力、保水保肥能力好、坡度在15° 以下的地塊。

2 ? 施肥

科學施肥可以提高富鋅馬鈴薯的產量和品質。馬鈴薯對鉀肥的需求量最多，其次是氮肥，磷肥的需求量最少［5 ］?；收伎傆梅柿康?/2以上，通常在起壟前均勻撒施于地表。一般施聚天酶生物肥（含聚天酶生物有機肥）1 200 kg/hm2+微量元素肥料（錳鐵鋅微量元素）150 kg/hm2+硫酸鋅22.5 kg/hm2（細土拌勻后撒施或條施）+硫酸鉀150 kg/hm2；或施有機肥15 000～22 500 kg/hm2、尿素450 kg/hm2、普通過磷酸鈣945 kg/hm2+硫酸鋅30.0 kg/hm2（細土拌勻后撒施或條施）+硫酸鉀150 kg/hm2。

3 ? 土壤處理

土傳病害、地下害蟲、細菌性病害嚴重發生的地塊做好土壤處理。防治黑痣病用0.16%嘧菌酯顆粒劑262.5～337.5 kg/hm2，防治地下害蟲用0.5%噻蟲嗪顆粒劑180.0～225.0 kg/hm2，均勻撒施于地表耕翻入土或結合播種直接撒施于犁溝。

4 ? 覆膜

采用黑色地膜全覆蓋壟作側播栽培。以秋覆膜為主，頂凌覆膜為輔，或春季邊揭舊膜邊覆新膜。覆膜完成后做好田間管護。覆膜7 d左右，在壟溝內及時打滲水孔，使得集水能及時入滲。

5 ? 品種選擇

推薦鋅含量較高的隴薯系列品種隴薯12號、隴薯14號、隴薯17號，或定薯系列品種定薯3號和天薯系列品種天薯13號等 ［6 ］。

6 ? 種薯處理

6.1 ? 切塊

選擇薯塊完整、無病蟲害、無傷害、薯皮光滑的健壯種薯，曬種2～3 d。機械播種時種薯切塊45 g左右；人工播種時，種薯切塊35 g左右。每個薯塊需帶1～2個健壯的芽眼［7 ］。

6.2 ? 拌種

用滑石粉和硫酸鋅混合藥劑500 g（將一水硫酸鋅粉末100 g+95%滑石粉375 g+2%寶大森可濕性粉劑10 g+3%甲基托布津可濕性粉劑15 g）拌100 kg的種薯，用木锨翻動摻拌，讓藥品均勻粘附在種薯切塊上。

7 ? 適期播種

7.1 ? 播種時間

可根據當地氣候特點確定播種時間，通常在當地氣溫穩定在7 ℃左右、10 cm地溫達到8 ℃時播種。

7.2 ? 播種方法

7.2.1 ? ?人工播種 ? ?使用點播器開孔播種，每壟種植2行，呈“品”字形下種，播種深度10 cm左右。

7.2.2 ? ?機械播種 ? ?選用馬鈴薯播種一體機，可完成開溝、施肥、噴藥、播種、起壟、覆膜、覆土等工作。施肥深度15 cm，壟底寬70 cm，壟高40 cm，壟間距40 cm。

8 ? 合理密植

合理密度才能高產高效。密度過高，商品薯率降低；密度過低，產量降低。肥力較高、降水多的地塊，以52 500～60 000株/hm2為宜；肥力較低、降水較少的地塊，以45 000～52 500株/hm2為宜。

9 ? 田間管理

9.1 ? 查苗補苗

馬鈴薯苗出齊后，要及時查苗，發現缺苗斷壟要及時補苗，保證出全苗、出壯苗。

9.2 ? 追肥

馬鈴薯現蕾期視長勢追施尿素75～120 kg/hm2。在馬鈴薯現蕾期、開花期、塊莖膨大期噴施鋅肥，可以增加馬鈴薯塊莖鋅含量和產量?，F蕾期噴施濃度為0.2%的 ZnSO4·7H2O與0.05%尿素混合溶液（15 kg水中加入ZnSO4·7H2O 30.0 g和尿素7.5 g）1次。盛花期噴施濃度0.3%的 ZnSO4·7H2O與0.05%尿素混合溶液（15 kg水中加入ZnSO4·7H2O 45.0 g和尿素7.5 g），每隔7 d噴1次，共噴2次。塊莖膨大期噴施濃度為0.3%的ZnSO4·7H2O與0.05%尿素混合溶液（15 kg水中加入ZnSO4·7H2O 45.0 g和尿素7.5 g）1次。選在晴朗無風天氣17：00時以后進行，保證噴后12 h內無降水，以葉片正反兩面全部濕潤無下滴為宜。

9.3 ? 病蟲害防治

9.3.1 ? ?早期藥劑預防 ? ?馬鈴薯出苗后10～15 d，選用5%香芹酚水劑400倍液噴霧預防馬鈴薯晚疫病，可同時增強抗性。

9.3.2 ? ?加強預測預報，做好晚疫病的防控工作 ? ?在下面兩種情況下，田間易發馬鈴薯晚疫病。（1）相對濕度在90%以上、最低氣溫在10 ℃以上超過11 h，連續2 d；（2）相對濕度高于95%，持續8 h以上，夜間10～13 ℃，葉上有水滴持續11～14 h的高濕條件［8 ］。遇到以上情況時需及時進行大田調查，并及時噴藥防治，注意交替用藥。通?？煞譃?次噴藥。第1次噴施60%丙森·霜脲氰可濕性粉劑1.2～1.5 kg/hm2，兌水450 kg；第2次噴施5%香芹酚水劑400倍液；第3次噴施687.5 g/L氟菌·霜霉威懸浮劑0.9～1.125 kg/hm2，兌水450 kg；第4次噴施40%烯?！で杷驊腋?75～450 mL/hm2，兌水450 kg。

10 ? 收獲前殺秧

為避免地下塊莖受到晚疫病病菌的感染，應在收獲前7 d對馬鈴薯地上莖稈進行滅秧。

11 ? 適時收獲

根據富鋅馬鈴薯的田間長勢，植株莖葉逐漸枯黃。薯皮老化后適時收獲。收獲時應避免機械損傷。

12 ? 預貯

收獲的鮮薯應該放置2～3 h，晾干塊莖表皮后在室溫下預儲14 d左右，充分晾干塊莖，將帶病斑等不正常薯塊淘汰后入窖。

貯藏前先用45%百菌清煙劑或12%二氧化氯片劑熏蒸；或用1%的次氯酸鈉溶液，或50%多菌靈可濕性粉劑，或過氧乙酸1 g/m3對貯藏窖全部窖面進行噴霧消毒。藥劑處理后密閉1～2 d。待貯藏庫干燥后，將富鋅馬鈴薯入窖。

13 ? 合理貯藏

保持貯藏窖冷涼干燥，貯存量控制在窖容量的2/3左右，貯藏期間應加強通風。貯藏溫度以1～4 ℃為宜，濕度保持在85%～90%。定期檢查薯塊，發現病薯和爛薯盡快處理。盡量用網袋分裝貯藏，每袋30 kg左右，垛高度不超過1.5 m，每垛之間留空隙，以利通風，降低爛薯率。

參考文獻：

［1］ 劉潤萍，岳 ? 云. ?關于甘肅省馬鈴薯產業提升的幾點建議［J］. ?甘肅農業科技，2019（11）：84-87.

［2］ 趙貴賓，朱永永，趙 ? 婧，等. ?甘肅富鋅馬鈴薯價值鏈的構建探索［J］. ?作物研究，2021，35（5）：487-489；499.

［3］ ?趙記軍，吳正強，董 ? 博. ?甘肅馬鈴薯產業現狀與發展對策［J］. ?甘肅農業科技，2021，52（4）：77-82.

［4］ 丁凱鑫，王立春，單 ? 瑩，等. ?馬鈴薯連作障礙及其防控的研究進展［J］. ?中國馬鈴薯，2022，36（1）：71-77.

［5］ 高 ? 媛，韋艷萍，樊明壽. ?馬鈴薯的養分需求［J］. ?中國馬鈴薯，2011，25（3）：182-187.

［6］ 王友生，李效文，陳克剛，等. ?定西旱作區富鋅馬鈴薯引種試驗［J］. ?甘肅農業科技，2022，53（4）：55-57.

［7］ 方彥杰，張緒成，于顯楓，等. ?甘肅省馬鈴薯水肥一體化種植技術［J］. ?甘肅農業科技，2019（3）：87-90.

［8］ 張耀蘭，李繼明，趙維濤，等. ?安定區馬鈴薯草膜雙覆蓋壟作滴灌栽培技術［J］. ?農業科技通訊，2020（11）：217-219.

收稿日期：2022 - 06 - 09

基金項目：甘肅省農業農村廳科技項目（GNKJ-2021-25、GNKJ-2021-26）；聯合國世界糧食計劃署甘肅富鋅馬鈴薯小農戶試點項目子項目2（WFPGSPP-2）。

作者簡介：朱永永（1980 — ），男，甘肅天水人，推廣研究員，主要從事馬鈴薯栽培技術研究與示范推廣工作。Email： 343627395@qq.com。

通信作者：趙 ? 婧（1990 — ），女，甘肅蘭州人，主要從事農業信息技術研究工作。Email： 372352833@qq.com。