銅仁市小面積稻田養殖黑斑蛙生態種養技術

闕有清 賀兵 雷波 楊曾 左家林

摘要：通過開展小面積稻田養殖黑斑蛙試驗研究，實現每畝產黑斑蛙986.16千克、水稻454.13千克，純收益12510.98元/畝，且有效降低了化肥、農藥使用量，增強了農民種植水稻的積極性，取得了水稻、水產 “雙水雙綠、稻蛙雙豐”，經濟效益、社會效益、生態效益相互促進、同步提升的良好效果。

關鍵詞：稻田養殖，黑斑蛙，試驗總結

中圖分類號：S964.2?? 文獻標識碼：B

黑斑蛙（Pelophylax nigromaculatus）是蛙科、側褶蛙屬的兩棲動物，具有較高的藥用、食用價值，自然環境中以捕食幼小昆蟲為食，棲息于海拔500至1000米間水域及草叢中。銅仁市是黑斑蛙的天然

棲息地，曾廣泛分布在自然環境中，是稻田里最為常見的野生動物之一。但隨著農田和水體生態環境退化，農藥的大量使用以及人為捕撈等因素，野生黑斑蛙數量急劇減少。在經歷了2020年初因新冠肺炎疫情導致野生動物禁食這一短暫寒冬后，農業農村部、國家林業和草原局于2020年5月正式行文規范蛙類養殖，將黑斑蛙養殖納入水生動物管理，因其肉質鮮嫩，營養豐富，受到廣大消費者青睞，市場上黑斑蛙供不應求。同時，在迫切需要合理利用農業水土資源、改善農田生態系統、保障糧食生產安全和農田生產效益的背景下，開展稻田綜合種養已成為發展生態農業重要的技術手段之一。為此，我們組織開展了稻田養殖黑斑蛙技術試驗研究，取得了較好效果。現將相關技術總結交流如下。

1 材料與方法

1.1 稻田選擇

稻田要求地勢平緩，水源條件好，水質清晰，土壤保水能力強，田間排灌渠道完善，周邊無工農業污染源。田塊最好為長方形或正方形，面積在0.5-1畝之間。

1.2 田間工程

1.2.1 稻田改造

結合田塊形狀和實際，在稻田的中間或兩邊各開挖一條長度與稻田相等、寬0.8-1米、深0.5-0.6米的“Ⅰ”或“Ⅱ”字型蛙溝，蛙溝面積占稻田面積的8-10%之間。在田塊四周，需預留0.6-1米寬的田埂，并對田埂進行平整，便于后期搭建食臺。

1.2.2防護設施

在稻田四周用40目左右尼龍網或紗布圍起，網高1.2-1.4米，埋入土中0.2-0.3米，其中邊緣向稻田內卷5-10厘米，用鋼管、木棒或竹竿等每隔2-3 米進行固定。稻田上方加蓋防鳥網，防止鳥類啄食蝌蚪和幼蛙，網高度在2米左右，便于日常管理操作。

1.2.3進排水系統

進、排水口設置在稻田兩端，進水渠道建在稻田一端的田埂上，進水口用20目的長條型網袋過濾進水，防止敵害生物進入，排水口設在稻田另一端蛙溝的低處，便于捕蛙時排出田水。

1.3 前期準備

1.3.1 環溝消毒

在稻田放水前7天，徹底清除稻田及蛙溝里的蛇、鼠、蛙、野雜魚等敵害生物。可每畝稻田用75千克左右生石灰化水全田潑灑消毒除雜。

1.3.2 水質培育

在蝌蚪入池前，要對蛙溝及稻田中的水體進行浮游生物培育，可使用有機堆肥的方式培肥3-5天，使田中水體呈淡綠或黃綠色，具有較豐富的浮游生物。

1.3.3 搭建食臺

蝌蚪開始變態至上岸前，需清除田埂雜草，放置食臺，一般沿稻田四周設置食臺，食臺宜采用單個木框食臺并排擺放，木框四周留10厘米左右網布，在擺放的時候埋入土中，一方面易于幼蛙跳上食臺，另一方面可防止幼蛙鉆入食臺下面，影響攝食。

1.4 蛙苗培育及放養

1.4.1 受精卵孵化

將購買回來的蛙受精卵塊放在蛙溝中進行集中孵化，需要注意卵塊顏色較深的一面為動物極，必須朝上，顏色偏白的一面為植物極，必須朝下。蛙受精卵的孵化率一般為100%，如果被翻轉，會導致無法孵出蝌蚪。

1.4.2 蝌蚪培育

在蝌蚪孵出3天后開始投喂豆漿，7天左右增加投喂蛋白含量在38%以上的粉料，15-20天左右轉化為破碎料或0號顆粒料。蝌蚪養殖在45-50天左右時開始變態發育，此時要注意水位調節，露出食臺邊緣，便于幼蛙食性轉換和訓食。待蝌蚪即將變態完成，此時靠尾部退化吸收提供營養，可不投喂或減少投喂。

1.4.3蝌蚪放養

蝌蚪在蛙溝或蝌蚪培育池集中培育15天后，可將蝌蚪放養到已完成水體準備的稻田中，放養蝌蚪要大小均勻，體質健壯。放養密度在7-8萬尾/畝，放養前要注意水質培育和試水，提高蝌蚪存活率。

1.5 水稻栽插

1.5.1 水稻品種選擇

水稻應選擇莖稈粗壯、抗倒伏、抗逆性強、適宜性廣、高產穩產、米質優和適合當地種植的晚稻品種，按常規方式種植。

1.5.2 秧苗移栽

秧苗在5月底至6月初移栽，采取淺水栽插，條栽與邊行密植相結合。無論拋秧還是人工移栽，都要充分發揮寬行密植和邊坡優勢技術，移栽間距為30 cm×15 cm，以保證蛙類在田間擁有一個良好的生活環境。

1.6 投喂管理

1.6.1 幼蛙訓食

蝌蚪發育成為幼蛙后，就能逐漸適應陸地生活，此時須慢慢降低稻田水位，保持食臺干燥。幼蛙上岸后開始馴食，馴食可采用人工或誘蟲燈馴食。在蛙池上安裝誘蟲燈，燈下放食臺，食臺上撒上人工飼料，晚上開誘蟲燈。人工馴食可直接把飼料丟到食臺上，讓黑斑蛙在捕食昆蟲時，跳躍到食臺上，使飼料彈起，黑斑蛙將彈起的飼料當成蟲子捕食，時間一長，黑斑蛙就養成只要跳到食臺網上就有飼料吃的條件反射，從而達到馴化捕食的效果。

1.6.2 幼蛙及成蛙投喂

幼蛙馴化后，只要把飼料撒在食臺網上，便會自動攝食。黑斑蛙屬貪食生物，須根據天氣變化、蛙的攝食情況，合理安排投喂量。一般日投餌量為蛙總重量的3-5%，天氣晴朗適當多投喂、陰雨悶熱等天氣少投喂或不投喂，每日投喂2次，早上6：00-7：00、下午18：00-19：00各位投喂1次。貪食性、搶食性導致黑斑蛙攝食量較大，需要定期對蛙飼料拌VC、三黃粉等保健品投喂，確保黑斑蛙能夠健康生長。

1.6.3 投喂注意事項

飼料投喂及其管理直接關系黑斑蛙生長及存活，要做到科學投喂、合理投喂，遵循定時、定點、定量、定質原則。

合理確定飼料投喂量。過量投喂飼料，雖然可以保證黑斑蛙的攝食，但蛙吃剩的飼料會積沉在食臺或掉落到稻田中，經過長時間浸泡容易變質和滋生細菌，從而對蛙的生長存活產生不利影響。因此，投喂飼料要定時定量，而且要盡可能的均勻投放，這樣既可以保證每只黑斑蛙都能吃到飼料，同時又會不產生浪費。

合理調整飼料粒徑。要根據蛙的生長情況合理調整飼料粒徑，不宜太大或太小，在更換飼料的過程中，應做到料型搭配，先大小型號料混合投喂，適應3-5天，然后徹底替換。

定期清洗食臺。黑斑蛙大量進食后會產生較多的排泄物，排泄物在食臺上和飼料混合在一起，如果不及時進行處理，對蛙的生長非常不利。因此，食臺應進行定期清洗，除去殘料，在養殖過程中，隨著天氣溫度的升高，要適時搭建遮陽網。

1.7 日常管理

1.7.1日常巡查

堅持早、中、晚巡田，常觀察、檢查蛙的活動、生長、疾病和水稻的長勢、病害等情況；檢查田埂是否有漏洞，防逃網是否牢固、破損；及時驅趕蛇、白鷺等敵害生物；隨時注意蛙溝水質，常排換水，疏通蛙溝；特別是在暴雨和悶熱等極端天氣時要及時做好防洪、防逃工作。

1.7.2 田水管理

根據水稻長勢和病蟲害發生情況進行田間管理。但由于黑斑蛙屬兩棲類生物，水稻曬田總體要輕曬或短期曬，以田中間不陷腳、田邊泥土不裂縫和發白為宜。曬田后應及時恢復原水位，不宜曬得太久，以免導致蛙在蛙溝密度過大，造成不利影響。

1.7.3 蛙的輪捕

在水稻生長的中后期，要根據黑斑蛙生長與市場情況，適時將生長速度快，規格達到40g/只以上的黑斑蛙捕獲上市。

1.7.4 水稻收割

水稻收割前，可將稻田平面水排干，但蛙溝中應保留20-30厘米水深。收割時，將打谷機放在田埂上操作，減少蛙的損傷。收割后至全部出蛙前，稻草宜打捆后均勻樹立擺放在稻田中，便于黑斑蛙遮陰躲藏。

1.7.5 疾病防治

在飼養過程中，黑斑蛙常見的疾病主要有紅腿病、爛皮病、歪頭病等，要堅持預防為主、防治結合的疾病防控方式，科學防治蛙類疾病。定期對水體消毒，適時加入新鮮水體調節水質，密切關注水中溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標，保持稻田水質健康，降低飼養過程中蛙的死亡率。養殖過程中出現病蛙死蛙需及時撈出，進行深埋等無害化處理。

2 試驗結果

經過5個多月的養殖，于2022年9月12-16日組織統計、農業農村部門專家現場隨機測產。現場共測產田塊3塊，測產總面積2.5畝，共收獲稻谷1135.32千克、黑斑蛙2465.4千克，平均實現稻谷畝產454.13千克、黑斑蛙畝產986.16千克，其中稻谷產量為使用谷物水分速測儀測定含水率后折算的稻谷干重。黑斑蛙平均規格34.5克/只，從蝌蚪到成蛙總體存活率39.66%。具體見表1。

3 效益分析

3.1 經濟效益

本次試驗每畝均投入成本19487元，分項投入情況為：①稻田租賃500元；②稻田改造960元，按五年折舊計每年192元；③防逃、防鳥網、進排水管安裝等共計3360元，按3年折舊每年1120元；④蛙苗1650元；⑤飼料13080元；⑥人工2240元；⑦有機肥、漁藥、稻種以及其他臨時費用共計705元。稻谷、黑斑蛙均為現場收購，收購單價為稻谷14元/千克、黑斑蛙26元/千克，共計實現銷售收入31997元，扣除成本后實現純收益12510.98元/畝，相較水稻單種實現每畝增收11334.58元。具體見表2。

3.2 社會效益

開展稻蛙綠色生態養殖，通過“一水兩用，一田雙收”，拓展了種植業和養殖業發展空間，實現二者優勢互補，在促進稻田經濟效益的提升的同時還可以極大提高老百姓種稻的積極性，減少撂荒地發生，有利于保障糧食安全。另外，稻田養殖黑斑蛙是勞動密集型產業，產業本身可吸納周邊群眾務工，輻射帶動農民增收，可以促進產業興旺和鄉村振興，具有良好的社會效益。

3.3 生態效益

稻田養殖黑斑蛙相較水稻單種，實現每畝肥料使用量下降31.8%，且基本不使用農藥，有利于減輕田間污染、優化稻田環境、提升稻田肥料利用率，從而降低成本，提高稻谷與黑斑蛙的品質，實現水稻、水產“雙水雙綠”，符合經濟社會高質量發展、可持續發展理念。同時，黑斑蛙是貴州省重點保護野生動物，已列入《世界自然保護聯盟》（IUCN）2004 年瀕危物種紅色名錄。稻田養殖黑斑蛙在滿足市場需求的同時可降低野生黑斑蛙資源的壓力，起到保護野生黑斑蛙資源的作用。

4 發展展望

銅仁市是傳統稻田養殖區，宜漁稻田養殖面積60余萬畝，近幾年稻田養殖面積均穩定在49萬畝左右，稻田水源條件好，具有優良的發展稻蛙養殖的基礎條件。同時，根據調研，蛙類消費端正從以廣東、福建等區域性消費逐步轉變為全國性消費。根據近幾年漁業統計年鑒數據顯示，2019-2021年全國蛙類總產量分別為10.7352萬噸、13.7999萬噸、17.4997萬噸，年均增幅達27%以上。目前，蛙類主要品種還是以牛蛙為主，但黑斑蛙因其肉質鮮美、營養豐富、質量安全，日漸受到消費者青睞，需求增長空間巨大。

通過近兩年的技術探索和試驗總結，稻田養殖黑斑蛙可高效利用稻田空間，減少化肥、農藥的使用，有利于減輕田間污染，優化稻田環境，提升稻田生產效率，實現水稻、黑斑蛙雙豐收。這既可進一步提高農民種稻的積極性，保障糧食生產和安全，又可以促進黑斑蛙生產，提升優質水產品供給能力。總而言之，稻田養殖黑斑蛙符合經濟社會高質量發展、可持續發展要求，具有良好的經濟、社會和生態效益，最終實現糧食增產、農民增收、產業興旺，對鄉村振興落地生根起到極大促進作用。

參考文獻

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第一作者：闕有清，男，土家族，1987年1月生，銅仁市漁業技術推廣站副站長、高級水產工程師，主要從事漁業技術服務和推廣工作；聯系電話：13885628224，E-mail：1987youqing@163.com