獨占鰲頭看南豐

一

遠方，青山蒼翠云霧繚繞；近處，綠水奔流清澈見底，宛如一幅流動的水墨長卷次第展開。中巴旅行車的馬達歡唱著，時疾時緩地奔跑在城鄉大道上。車上的人們憑窗眺望，興趣盎然，心曠神怡……

這是在紀念建黨101周年，也是《國務院關于支持贛南等原中央蘇區振興發展的若干意見》出臺10周年—紅土地展現新榮光之際，我應江西省作家協會、中共撫州市委宣傳部、撫州市文聯、撫州市文學院之邀，參加了“2022年全國名家看江西·撫州采風創作活動”。

烈日炎炎溫度高，沒有我們熱情高。

一路陽光一路歌，激情澎湃訪撫州。

連日來，我們一行在中國作家協會原副主席、著名作家高洪波的帶領下，沿著“美麗雙城夢·現代新撫州”的活動主題路線，來到《牡丹亭》作者湯顯祖的故鄉文昌里，觀看了《尋夢牡丹亭》情景劇演出，參觀走訪了撫州高新區的卓朗云計算大數據中心、江西譽鴻錦芯片科技有限公司等單位，深切感受到古老新生、日新月異的震撼，又興致勃勃地走進了撫州市南豐縣，走進了一座紅與綠交相輝映的時代畫廊。

提起南豐，那可是很不一般喲，從某種角度上來說，正如《滕王閣序》名言：“物華天寶，人杰地靈?！彼挥诮魇|南部，撫州市南部，東鄰福建，交通發達，是連接長三角和珠三角的橋梁與紐帶。風光宜人，民風淳樸，早年是江右民系的重要聚居區和繁衍地，儺舞興盛，素有“儺都”之稱。

其中太和鎮康都村，是當年紅軍反“圍剿”時的重要根據地。1931年6月下旬，紅一方面軍總前委在這里召開了第一次擴大會議和總前委第九次會議，討論時局和行動方針，即著名的“康都會議”。

會議總結了第二次反“圍剿”的經驗，決定加強政治宣傳工作，加強紅軍和地方武裝建設，為第三次反“圍剿”勝利奠定了堅實基礎，在中國革命史上占有輝煌的一頁。

如今的康都村風采依舊，保留著許多革命遺址遺跡：紅一方面軍總司令部舊址、紅軍醫院、紅軍標語等等。數十載風吹雨打，仍然熠熠生輝。新中國從血火中誕生后，南豐人民精心維護修繕，充分挖掘紅色旅游資源，使“康都會議”舊址成為重要的愛國主義教育基地。

或許是浸染了太多的英烈鮮血，歷經滄桑的南豐山山水水，方才有了如此令人神清目爽的郁郁蔥蔥。尤其是十年前，南豐縣列入了贛南等原中央蘇區振興發展規劃的大盤子，把政策紅利轉化為發展動力，脫貧攻堅，產業轉型，掀起了一波又一波的浩蕩春潮，煥發出“老區不老，風景正好”的勃勃生機。

名聲在外的南豐蜜桔喲，愈加香甜可口，伴隨著高速公路、高鐵動車或江河輪船、空中航班，眨眼間飛到天南海北的客人餐桌上、客廳里。由于得天獨厚的水土關系，南豐蜜桔皮薄核少，營養豐富，是柑桔中的精品，水果中的佳品，曾被歷代皇室列為“貢品”，近年來更是“炙手可熱”。2015年，南豐蜜桔種植面積達到了70萬畝，年產量30億斤，遠銷40多個國家和地區，南豐毫無爭議地成為“中國蜜桔之鄉”。

正值盛夏時節，我們來的不是時候，大片的蜜桔還在枝葉間“探頭探腦”地等待成熟呢！縣委宣傳部陪同者說：歡迎你們秋天再來，保證大飽口福，齒頰留香。聞言我不禁躍躍欲試。別看我生活工作在北方，卻一直對長江之南的柑桔情有獨鐘，一年四季幾乎不斷品嘗。當然，那大多是經過冷藏保鮮的，與從樹上采摘下來的鮮果不可同日而語，聽了主人那句話，竟在心中盼望著秋風快快吹起！

二

當我們進一步參觀采風，聽取了當地人的傾情介紹之后，我驀然“發現”南豐竟然還是“中國龜鱉之鄉”！

明眼人會看到：這里的發現二字是帶了引號的。

事實上，撫州南豐縣的這個“名頭”，早已與“蜜桔之鄉”并駕齊驅，享譽大江南北，南豐已成為國內外著名的龜鱉育種地、貿易集散地。只不過，我原先孤陋寡聞不曾知曉罷了。這一回，真是令人大夢初醒、大開眼界、大飽口福。煌煌“三大”，可謂將我此時此刻、此情此景的感受描繪得淋漓盡致。

龜鱉，是烏龜與鱉的統稱，一種存活時間長久、水陸兩棲喜食小魚蝦及草類的爬行動物。在不少人眼里，它們是同一家族，其實還是有區別的。烏龜有非常硬的甲殼，受到襲擊時，可以把頭尾及四肢收回殼內。鱉俗稱王八甲魚，因其腹甲紋理像是“王”和“八”兩個字而得名；有牙齒，頸部可以伸得很長。再者烏龜頭是圓的，沒有牙齒，性情溫順，可存在于淡水和咸水中。而鱉頭尖，尾巴較短，只在淡水中生活，性情兇猛，一旦被惹急了，那是咬住不撒口的。

秦漢以前，人們是把龜鱉視為“靈物”的，將龜與龍、鳳、麟并列，合稱為“四靈”。因它是所有動物中壽命最長的壽星，有“千年王八萬年龜”之稱。每當重大活動之前，巫師都要燒龜甲，然后根據龜甲上爆裂的紋路來占卜吉兇。所以，人們也稱龜為“神龜”。古代帝王的皇宮、宅院和陵墓里，都有石雕或銅鑄的神龜。

當然，能夠擔負如此重任的就不叫烏龜了，而是“赑屃”（bìxì），龍生九子，第一個就是它，寓意吉祥和長壽。相傳，赑屃時常馱著三山五岳興風作浪，后來大禹治水收服了它，讓它幫助推山挖溝，疏通河道。大禹怕它再犯老毛病，就給它背上馱了一個石碑，名為霸下。如今人們在廟院祠堂里，隨處可見這位大力士趴地負重，任勞任怨。據說觸摸它，還能給人帶來福氣呢！

龜鱉給人堅定不移，平凡普通的印象，同時也是長壽與財富的象征，寓意吉利。據原版《周公解夢》云：男人夢見龜鱉，預示事業興旺發達，將交好運；女人夢見龜鱉，預示將來地位尊貴，生活安逸；而夢見龜鱉爬進家門，則預示夢者會得到一筆財富。

在沒有紙張的年代里，龜鱉堅硬的甲殼還擔當了大任：王朝貴族用刀在龜甲或獸骨上刻字，用于占卜記事。后人不知是古代的文物，而只當作包治百病的藥材—“龍骨”使用。直到晚清官員、金石學家王懿榮看到這些龍骨上的文字，追蹤到河南安陽，方知這是最古老的文字，命名為“甲骨文”。

由此可見，古代龜鱉備受推崇。有一種民間說法：新姑爺第一次進門的時候，要送給老丈人一只金龜，表示希望岳父健康長壽。當然了，有錢您送個真金的，錢少就送個瓷的，上面涂一層金粉也可以。所以，要夸人家姑爺有錢有地位，就稱他是“金龜婿”。

記得多年前看過香港電影《三笑》，其中就有一個情節：影星陳思思扮演的相府丫環秋香，舉止得體，貌若天人，不相信書畫名家唐伯虎賣身為奴，為擺脫他的糾纏，在老夫人賞的金紙袋里裝了一個金粉小瓷龜交出去，不料卻歪打正著，被唐伯虎唱道“金龜贈與金龜婿，寓意深長不用提，鳳凰儔，默默許，但愿早結同心侶……”

好啊，除此而外，還有更重要的一層吉祥寓意：古代稱江河湖海里的龜鱉為鰲（áo）。據說唐宋時皇宮石階正中刻有大鰲，只有考中狀元的人，在朝見皇帝時才可以踏在鰲的頭上，謂之“獨占鰲頭”。后來成為一個漢語成語，比喻那些在各個領域里占據首位者，激勵祝愿各色人等節節高升，勇于爭冠。元人有詩云：“殿前曾獻升平策，獨占鰲頭第一名?！?/p>

相比這些美好而神奇的傳說故事，古往今來的人們尤其看重的是龜鱉的藥用和營養價值。早在《山海經》《神農本草經》《本草綱目》等經典文獻中就有詳細介紹。龜鱉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，還有各種維生素，味道鮮美，入口即化，是非常不錯的滋補之選。

它們鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，所以貧血體弱者可以隔時吃上幾只甲魚，以此強身健體。鱉殼搗碎，也同樣是件寶貝，磨成粉后吃下可以防癌，還可以退燒。有時家里的米經常有蟲子光顧，那么，放點風干的鱉殼吧，能夠起到很好的驅蟲效果。

體質衰弱、肝腎陰虛、動脈硬化、“三高”患者食用，大有滋補緩解作用。也適宜低蛋白血癥患者，以及各種類型的癌癥患者放療化療后的輔助治療。不過東西再好，也有忌諱之處，甲魚亦不例外：久食敗胃傷中，故食欲不振、消化功能減退、脾胃虛弱腹瀉之人應慎食。

說句公道話：不管是表面形式的吉祥，還是營養豐富的美味，龜鱉的作用與功效無與倫比，我們說它“一身都是寶”，毫不為過。

三

如此神奇而珍貴的寶物，是怎樣在青山環繞、綠水長流的贛東南落地生根繁衍壯大的呢？甚而在改革開放的新時代里，成了農民脫貧致富、鄉村振興的“支柱產業 ”？

當我們采風團一行走進太和鎮南豐縣恒輝龜鱉養殖專業合作社時，一位眉清目秀精明干練的年輕人早就等在那里，引領著作家詩人里里外外參觀起來。只見熾熱明媚的陽光下，幾方“天光云影共徘徊”的水池里，點點水花層層波紋，時隱時現此起彼伏。

“那是甲魚們在進食或換氣，水面上只露出一個頭，身子在下面使勁滑呢！”陪同者說起甲魚來，如數家珍，頭頭是道。本以為他是這里的技術人員，殊不知正是太和鎮黨委副書記、鎮長邱清望。

“嘿，沒想到是鎮長??！這么年輕，看來對甲魚業務很熟悉?。　贝蠹仪椴蛔越硌巯嗫?。

“我們邱鎮長是位80后。”縣里宣傳部干部介紹說，“甲魚產業一直掛在他心上，省市來人參觀都是他當解說員！”

果然，從他接下來的講述中，我們眼前徐徐展開了一幅太和鎮龜鱉發展圖。對于這種水陸兩棲動物來說，只是池里池外緩緩爬行，而在鄉村振興中的南豐縣看來，卻是一次加速度的飛躍。

人們生活好了，自然追求飲食的美味與營養。南豐人發現捉幾只湖灣里的甲魚，拿到城里飯店就可以賣上高價，立即產生了濃厚興趣。可是畢竟野生的不多，捉來捉去就捉光了。那么，可不可以像養魚養雞一樣飼養呢？有人把一時沒有食用的甲魚，放到小池塘中圈養起來。在此過程中，逐漸掌握了一些甲魚養殖技術。

隨著甲魚產的蛋越來越多，人們便將其拿到市場上去賣，那時很少有吃甲魚蛋的，乏人問津。后來，有福建商人聽說南豐有甲魚蛋，便前來收購，這讓南豐人嘗到了甲魚養殖的甜頭，開始積極探索養殖甲魚的致富之路。

太和鎮土生土長的農民謝軍輝，喜歡動腦筋，有空就蹲在村外水田邊上琢磨。他發現本地的龜鱉繁殖周期長，產量小，而與外省引來的品種交配（其實烏龜不像傳說中沒有雄性功能，完全可以自行交配產蛋），會大大改善這種狀況。

于是，他與村里商量好流轉土地，挖了幾口池塘，擴大面積飼養起來。經歷不知多少坎坷曲折，流過汗水也流過淚水，終于獲得了成功。他的甲魚（方言也稱腳魚）產蛋多，肉質好，受到了市場追捧與歡迎。榜樣的力量是無窮的。周邊鄉親們紛紛取經，走上了富“甲”一方的道路。

南豐縣屬亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，光能豐富，雨量充沛，水質清澈，具有甲魚養殖的區域優勢。從初始到發展、擴充，這里的龜鱉產業火爆了十幾個春秋。那時候，只要養龜鱉就能賺錢。太和、市山、橋背、萊溪等幾個鄉鎮到全縣，幾乎各地的小山塘都變成了養殖龜鱉的小水塘。

物極必反，“一窩蜂”的大干快上，也不可避免地帶來了弊端。無序競爭，品種雜亂，質量參差不齊，南豐龜鱉產業在2013年前后經歷了慘痛教訓，一些農民虧得血本無歸。好在這時黨中央和國務院制定了“蘇區振興”新政策，南豐人趕上了好時候。

南豐縣委、縣政府借助北京來的東風，逐步整頓規范龜鱉產業，實現標準化、規?；⑵放苹l展。他們堅持以市場為導向，以科技為手段，引進多品種的龜類養殖，創新探索龜鱉新品種，成功地突破親鱉人工馴化養殖、種苗培育等難關，創出了全國龜鱉種源集散地的牌子。他們還成立了全省首家龜鱉產業協會—“南豐縣龜鱉產業協會”，為廣大龜鱉養殖戶、養殖企業提供技術、市場和培訓等服務。

經過近三十年的探索與實踐，南豐縣的甲魚養殖范圍已輻射到全縣各鄉鎮，形成了以太和鎮、桑田鎮、萊溪鄉為中心的甲魚養殖主產示范區，并由甲魚養殖單一產業發展成為集商品甲魚養殖、種鱉繁育與提供、甲魚蛋銷售等為一體的規?；a業。

2017年4月，江西撫州南豐縣被中國漁業協會授予“中國龜鱉之鄉”稱號，其中的太和鎮被授予“中國龜鱉良種第一鎮”的稱號。2020年10月，他們申報的“南豐甲魚”地理標志，順利通過國家級評審，成為繼“南豐蜜桔”之后，又一種獲得“國家農產品地理標志”登記的農產品。

現在，這里的甲魚種蛋、種苗供應量占全國的近50%，龜鱉產業經濟總產值達21億元，已是南豐經濟不可或缺的“頂梁柱”，也是全國龜鱉產業的“龍頭老大”，用“獨占鰲頭”來形容，一點兒也不過分。

當年的謝軍輝早已改變了單打獨斗的方式，成立了恒輝龜鱉養殖專業合作社，走上了“合作社+農戶+基地”的生產經營模式，既出售商品甲魚，又提供甲魚種苗，發展龜鱉養殖600多畝，年產值突破2000萬元，年利潤600多萬元，帶動80戶養殖示范戶戶均增收4萬元以上，并每年可為村級集體增收9萬元。

為幫助更多的人養殖致富，謝軍輝還受邀擔任了太和鎮太和村的“特聘村主任”，并光榮當選為撫州市人大代表。他說：“這是一分榮譽，更是責任，我將積極探索引進適宜本地發展的新產業，運用各方資源和能量助力家鄉振興發展，帶動更多的村民致富。”

采風團一行來到這里，正值甲魚蛋上市銷售旺季，“老板們”正坐著高鐵動車“滿世界”奔波呢！認真考察學習，擴大業務圈子，使龜鱉產銷渠道更加暢通。自然，邱清望鎮長就當起了主人，讓我們觀看了養殖池，又引領著走進育苗室：一個個灰里透黃的甲魚蛋，鋪滿了一層層貨架，地上、水池里爬滿了剛剛誕生的小甲魚。

“南豐甲魚有一個突出的優勢—‘三高一低，產蛋率高，受精率高，出殼率高，病死率低?！鼻矜傞L拿起一個甲魚蛋指點著說：“這是一只受精的中華鱉，適合溫度下一個半月就可以孵化出來。而食用的大都是沒有受精的，富有營養且十分鮮美。”

參觀結束，大家意猶未盡地走進基地負責人的辦公室看看，驀然發現正面墻上掛著一幅書法作品，上面龍飛鳳舞，赫然草書寫著一行大字：“有錢就買龜，沒錢就借錢買龜?！?/p>

什么意思？似乎是說投資龜鱉能夠掙大錢，又好像在表達其他什么含意。正當準備尋找主人詢問之時，接我們返程的車開過來，只得告辭了。采風團“團長”、中國作協原副主席高洪波是個有心人，拿出手機“啪”地把這幅字拍了下來，“回去‘研究研究?！?/p>

在車上，我特意從高主席手機上轉來了這幅照片，并轉發給剛剛加入微信群的邱鎮長，請他代為解釋一下。很快，他作出了回復：“呵呵，這個是謝老板私人所有，我不大好講?！?/p>

一個懸念。可能是祝福，也可能是展望，抑或一種心愿……

許晨，中國作協會員，中國報告文學學會理事，山東省作協原副主席，《山東文學》原社長、主編，青島市作協名譽主席。國家一級作家。出版有《人生大舞臺—“樣板戲”啟示錄》《血染的金達萊》《琴聲如訴》《再生之門》《山海閩東》和海洋三部曲《第四極：中國蛟龍號挑戰深海》《郭川的海洋》《耕海探洋》等多部長篇報告文學、散文集。曾榮獲第七屆魯迅文學獎、第五屆冰心散文獎、全國海洋文學大賽特等獎、泰山文學獎等獎項。