“三全育人”理念下學生職業素養的培養研究
——以中職旅游服務與管理專業為例

神木市職業技術教育中心 劉小鳳 高 波 馬林霞

“三全育人”，即全員育人、全過程育人、全方位育人。《國家職業教育改革實施方案》中明確提出，要落實好立德樹人的根本任務，健全德技并修、工學結合的育人機制；推進職業教育領域“三全育人”綜合改革試點工作，使各類課程與思想政治理論課同向同行，努力實現職業技能和職業精神培養高度融合。目前，旅游業蓬勃發展，競爭日益激烈，單一的旅游人才培養模式已經無法適應旅游市場需求。為適應旅游業的發展需求，培養高素質的旅游人才，在旅游服務與管理專業的教學中，應全面貫徹黨的教育方針，深入落實立德樹人根本任務，深化“三全育人”改革，構建適合旅游市場需求的育人體系，強化學生的職業素養，培養大國工匠精神，提升旅游人才培養質量。

一、中職學生職業素養培養的內容

職業素養是人類在社會活動中必須遵守的行為規范。無論是個體還是集體，無論是企業還是政府部門，均需要遵守一定的行為規范與社會制度準則。譬如，我們從小到大，不管是上學期間，還是畢業后進入市場創業或是到企事業單位工作，均受到行為規范的約束。

職業素養，即職業素質，可以理解為一個人的內涵、為人、品性等，主要包括職業信念、職業知識技能和職業行為習慣等核心內容。對于旅游服務與管理專業的學生來說，職業素養的高低不僅能夠展示個人的形象，而且會影響著旅游企業，乃至整個旅游服務行業的形象和口碑。因此，培養旅游服務與管理專業學生良好的職業素養至關重要。

（一）職業信念教育

職業信念是職業素養的核心，它的本質內涵就是指個人認為確信并愿意作為自身行動指南的認識和觀念看法。從中職學校旅游服務與管理專業畢業生的就業情況來看，有相當比例的學生畢業后選擇旅游對口工作崗位，但也有很大比例的學生畢業后并未選擇與旅游服務相關的崗位。中職學生職業發展的選擇，或多或少都會受到個體認知、職業觀念和信念的影響。

通過對旅游服務與管理專業學生的調研與訪談獲悉，有的學生從進入學校，選擇旅游服務與管理專業開始，便已經下定決心，畢業后要從事旅游行業。也有不少學生表示，在一年級入學之前，就已經做好了自己的職業規劃，所以才選擇這一專業。但是，也有相當多的學生表示，自己只是隨隨便便選擇了旅游服務與管理專業，對自己的未來并沒有太多的規劃。此外，還有部分學生表示，是在初中同學、親戚父母和朋友的建議下前來就讀旅游服務與管理專業的。

職業信念作為職業素養的核心建設內容，對于中職學生而言，如果職業信念不夠堅定，那么職業信仰也就不夠純正，繼而會加大工作中問題出現的概率。因此，在旅游服務與管理專業日常的教育教學實踐中，應注重對學生正面、積極的職業信念的培育，幫助學生樹立愛崗、敬業、樂觀、正面、忠誠、合作、用心等正確的職業價值觀。

（二）職業知識技能教育

職業知識技能是做好一個職業人應該具備的專業知識和能力，也是中職學生畢業后成為一名真正的從業人員的“本錢”。旅游企事業單位選擇或招聘旅游服務與管理專業學生時，還是特別看重學生的“專業技能”，愿意招聘有能力、能為單位創造利潤的市場型人才。俗話說：“三百六十行，行行出狀元”，但如果沒有過硬的專業知識和精湛的專業技能，就很難從事和勝任所在的職業崗位工作，更不可能成為行業里的“狀元”。因此，在對旅游服務與管理專業學生的日常教育教學和實習實訓安排上，應牢牢立足和把握學生學習的主體性，也就是要始終以培養和促進學生個體能力發展為中心。

同時，對學生職業知識和技能的傳授與引導，還需要以旅游服務等相關行業對人才的具體需求為標準，并根據旅游行業崗位對旅游市場人才的實際需求，及時更新教學內容。以導游職業為例，要求從業人員要具有良好的思想品德、較全面的知識體系、較強的獨立工作能力、較熟練的導游技能、積極的進取精神、健康的身心和處理突發事件等能力。“三全育人”與傳統職業教育育人模式最大的不同在于，對于職業人才的培養教育，不僅僅是關注學生職業技術培養，而且注重學生德育發展建設。正因如此，近些年來，全國各省市地區中職學校，均加大了經費投入，加快了課程體系改革進度，并采用“理實一體化”的教學模式，想方設法為中職學生創設全面發展的實踐平臺。

（三）職業行為習慣教育

職業行為習慣與職業信念、職業知識技能是一脈相承的。一個人的職業行為習慣建立在職業發展認知、職業學習進步和職業提升的基礎之上。譬如，旅游服務與管理專業的學生，在完成學業，進入到工作崗位后，依然需要不斷學習，提升職業能力，提高認知水平，從更高層次的視角來認識和對待自己的職業，不斷提高綜合素質和工作效率。

旅游服務與管理專業學生畢業后進入旅游工作崗位中，良好的職業行為習慣主要表現為：根據自己的工作崗位內容與職責，制訂屬于自己的工作計劃，如工作筆記、工作總結等；能夠服從旅游企業和上級領導的安排，面對上級布置的工作有不懂的問題，敢于及時反饋和請教；遇到困難，積極主動尋求同事或上級的幫助；熟練掌握所在企業、部門、崗位的工作流程與制度，并規范地執行。

可見，對于旅游服務與管理專業的學生來說，樹立崇高的職業信念，提升職業知識技能，養成良好的職業行為習慣至關重要。

二、中職學生職業素養培養的策略

（一）結合市場需求，構建適合育人體系

近年來，旅游行業對高素質人才的需求日趨增加，但中職旅游服務與管理專業的人才培養中，特別重視旅游專業知識的掌握和技能的訓練，忽略了學生職業素養的提高，嚴重制約了學生和旅游業的長遠發展。因此，學校應深入落實立德樹人的根本任務，立足“三全育人”理念，根據當前旅游行業對人才的需求，構建適合旅游市場需求的育人體系，強化學生的職業素養，提升旅游人才的綜合素質。

在課程設計時，要考慮學生的長遠發展，不僅要將語文、數學、英語等公共基礎課程，以及旅游服務禮儀、全國導游基礎知識、地方導游基礎知識、導游業務等專業課程納入教學體系，而且可以將當地自然資源、歷史文化、民俗等旅游資源融入于課程教學體系之中，不斷豐富學生的文化素養，擴充學生的旅游專業知識。

在旅游服務與管理專業教學活動中，可以利用互聯網技術，使學生更為系統地學習旅游服務與管理專業的相關課程。同時，應將旅游理論知識的學習與旅游項目的實踐運用相結合，讓學生在旅游實踐項目之中，更好地體會并運用旅游課程的專業知識，并在旅游實踐過程中豐富學識、開闊視野，激發學生探索旅游業務的動力，培養學生求真務實的精神，為學生畢業后走上旅游工作崗位打下良好的基礎。例如，在旅游服務禮儀課程教學中，可以融入旅游心理學、導游講解、活動營銷、酒店管理等知識，培養學生服務、合作意識和系統思維、統籌能力、組織能力、團隊協作能力，不斷增強學生的旅游專業素養。

（二）加強校企合作，提高職業知識技能

據調查發現，在中職旅游服務與管理專業的人才培養中，絕大部分學校更重視旅游理論的教育，技能訓練相對較弱。而校企合作是提高學生旅游專業技能的重要手段，因此，要加強校企合作，提高學生的專業技能水平。

校企合作時，一方面，要確保學校旅游服務與管理專業課程建設、人才培養方向與旅游企業的制度體系、文化環境、崗位需求等相匹配，以便有針對性地培養旅游企業所需的人才；另一方面，要將校企合作與校園實訓基地建設相結合。學校除了要與一些具備規模、管理正規的旅游企業保持持續性的戰略合作之外，還需要建設屬于自己的實習實訓基地。在此基礎上，積極舉辦旅游專業技能匯報、競賽比拼等，為旅游服務與管理專業的學生創設實踐和展示的平臺。

此外，在校企合作的教學與實踐安排上，可以適當組織旅游服務與管理專業經驗豐富的教師，帶領學生進入旅游企業進行實習，這樣不僅能讓教師及時了解實習崗位上學生的具體情況，加強對學生的管理，而且可以加深校企雙方的了解，增進校企合作關系，還能使教師掌握旅游業市場的人才需求方向，便于教師總結和反思日常教學與實踐中的優點與不足。在對學生評價時，可以將學校評價與旅游企業評價相結合。例如，對于在旅行社實習的實習生，教師和旅行社領導可以根據學生在實習過程中的表現進行評價，使學生認識到自己的優勢與不足。學校也可以根據學校資源情況、學生的學習特點以及專業能力水平測試情況，結合旅游企業提供的崗位人才能力需求和實地學習和借鑒的經驗，做出相應的教學調整和優化。

（三）重視養成教育，加強職業行為習慣

旅游業是服務行業的一種，旅游行業對從業者的個人綜合素質有較高的要求，要求旅游從業人員在對客人服務過程中，能夠以客人為中心，為客人提供專業、親切、熱情、耐心、細致、周到的優質服務，讓客人在接受旅游服務的過程中感到舒適，獲得良好的旅游體驗。旅游服務與管理專業的學生走上旅游工作崗位之后，對客人呈現的不僅是專業的旅游知識與業務能力，而且是自身多方面的綜合素養。所以，需要加強學生行為習慣、語言習慣、職業習慣等的養成教育。從調查中發現，當前中職旅游服務與管理專業學生學習動力不足，學習積極性不高，行為習慣也需要進一步提升。因此，可以通過學生自律、班主任管理、校企協同育人等多種方式，加強學生職業行為習慣的培養。

首先，學校可以在不斷優化中職旅游服務與管理專業課程理論知識教學與技能訓練的同時，對學生開展德育教育工作，加強對學生行為的引導和管理，不斷規范學生的日常學習與行為習慣。學校也可以開設第二課堂和豐富多彩的活動，提供與旅游相關的多種社會實踐活動，為學生營造良好習慣養成的教育氛圍。在學生期末考核中，也可以引入學生日常行為習慣因素，利用考核機制，促進學生嚴格要求自己，養成良好的行為習慣，增強學生的綜合素養。

其次，可以采用校企協同育人的方式，促使學生養成良好的職業習慣。學校應加強與旅行社、旅游景區、飯店、文旅集團等旅游企業的交流與合作，通過企業定崗實習，從言談舉止等多方面對學生開展養成教育，增強學生對旅游企業文化的學習意識與實踐意識，使學生在學習旅游專業理論知識的同時，增強旅游服務意識和合作創新意識，掌握旅游行業基本的服務禮儀和服務技能，及時發現并糾正不良的行為習慣。同時，也可以通過邀請旅游企業管理人員來學校為學生開展講座等方式對學生進行職業熏陶，培養學生忠誠、團結、友善、堅持等旅游職業素養，促進學生有意識地提升職業素養，養成良好的職業行為習慣，為未來成為一名合格的旅游從業者不斷努力。

三、結語

綜上所述，培養中職旅游服務與管理專業學生職業素養非常重要，職業素養的內容也較為豐富。在立足“三全育人”理念下，從旅游市場對人才的需求、育人體系的構建、職業行為習慣的養成、校企合作的加強等方面對中職學旅游服務與管理專業人才的培養提出了一些策略。通過研究，對學生而言，有助于提高學生的職業素養，適應旅游市場需求，增強學生的就業競爭力；對旅游企業而言，可以為其提供高素質的旅游工作者，促進地方旅游業的蓬勃發展；對教師而言，可以促進其更新教學理念，提升教育科研水平，打造優秀的教師隊伍；對學校而言，可以打造旅游專業品牌，全面促進學校的內涵發展。