不同葉面肥對芹菜產量及品質的影響

●楊永海 孫大光 高雪蓮

（內蒙古自治區農牧廳綜合保障中心 內蒙古 呼和浩特 010011）

芹菜（Apium graveolensL.）為傘形科芹屬植物，具有豐富的營養價值，含有多種微量元素和維生素，是重要的綠葉蔬菜，芹菜還具有一定的藥用價值，能夠助消化、降壓降脂。近年來，由于栽培連作、不合理施肥等現象，導致設施芹菜產量和品質下降。葉面肥具有肥效利用率高、使用方便、見效快等特點，常在果樹、糧食、蔬菜等作物上應用[2]。研究表明，葉面肥能有效提高作物的產量和品質，是作物養分來源的重要組成部分[3]。目前葉面肥在芹菜上的應用較少，本試驗設置不同種類葉面肥，研究芹菜產量和品質變化特征，為葉面肥在芹菜上的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地及試驗材料

試驗于2021 年在內蒙古呼和浩特市托克托縣五申鎮的大棚內進行。該地屬于溫帶大陸性氣候，四季分明，日照充足，年均氣溫7.3℃，年均降雨量362 mm。試驗葉面肥分別為含氨基酸水溶肥（氨基酸含量≥100 g/L，Ca 含量≥30 g/L），由領先生物農業有限公司生產；微量元素水溶肥（Fe+Mn+Zn+B 含量≥100 g/L），由河南沃普豐肥業有限公司生產；大量元素水溶肥（N+P2O5+K2O含量≥50%），由金正大生態工程集團股份有限公司生產；有機水溶肥（有機質含量≥250 g/L），由意大利瓦拉格羅股份公司生產。葉面肥均購自當地農資市場。供試芹菜品種為“皇后”。

1.2 試驗方法

試驗設置5 個處理，以清水噴施為對照（CK），4 個葉面肥處理為含氨基酸水溶肥（F1）；微量元素水溶肥（F2）；大量元素水溶肥（F3）；有機水溶肥（F4）。F1、F2、F3 和F4 噴施濃度分別為1.2，1.0，2.0，1.2 g/L。芹菜種植前，各處理均施入農家肥3500 kg/667 m2，復合肥50 kg/667 m2，定植后10 d 和定植后25 d 進行葉面肥噴施。每個處理設置3 次重復，每個小區面積24 cm2。芹菜采收期進行收獲測產和品質的測定。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 芹菜生長及產量的測定使用刻度尺測定芹菜株高和葉柄長。取生長一致的芹菜植株，測定單株質量。每小區實收進行測產。

1.3.2 芹菜品質的測定采用考馬斯亮藍溶液法測定可溶性蛋白，2-6-二氯酚靛酚鈉染色法測定芹菜維生素C 含量，酸堿滴定法測定有機酸含量，紫外吸收法測定硝酸鹽含量。

1.5 數據分析

利用Microsoft Excel 2010 軟件進行數據整理、制作圖表。采用DPS 數據處理系統進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同葉面肥對芹菜生長及產量的影響

不同葉面肥處理芹菜生長指標及產量，見表1。

表1 不同處理芹菜生長指標及產量

從表1 能夠看出，葉面肥能夠促進芹菜生長，增加芹菜產量，株高、葉柄長、單株質量和產量，結果表現為F2＞F1＞F4＞F3，株高、葉柄長和單株質量除了F3，其他處理均與CK 差異顯著（P＜0.05）。產量方面，各處理間均達到顯著性差異（P＜0.05），F1、F2、F3 和F4 處理分別比CK高14.35%，16.46%，4.68%，12.10%。

2.2 不同葉面肥對芹菜品質的影響

不同處理芹菜品質，見表2。

表2 不同處理芹菜品質

從表2 可以看出，不同類型葉面肥對芹菜品質有顯著的影響，4 個處理均能夠提高維生素和有機酸含量，維生素C 含量表現為F1＞F4＞F2＞F3，且處理間差異顯著（P＜0.05），F1 處理維生素C 含量最高。有機酸含量表現為F1＞F4＞F3＞F2，且處理間差異顯著（P＜0.05）。葉面肥顯著降低了硝酸鹽含量，其中F1 處理最低，其次是F4 處理。葉面肥對可溶性蛋白含量沒有顯著影響。

3 討論與結論

近年來，葉面肥在農業生產中被廣泛應用。研究表明，葉面肥見效快，能夠迅速補充植物所需要的養分，調節植物營養。在短時間內刺激和調節植物生長，提高作物產量和品質[4]。本研究結果表明，幾種葉面肥均能夠促進芹菜生長，增加芹菜產量，其中微量元素水溶肥對芹菜的增產效果最明顯，比對照增產16.46%?？赡苁怯捎陂L期設施栽培過程中主要使用有機肥和大量元素，使得微量元素缺乏，因此葉面噴施微量元素效果最好。

此外，葉面肥對提高作物品質具有較好的效果[5]。本研究結果表明，葉面肥能夠改善芹菜品質，增加可溶性蛋白、維生素C 和有機酸含量，降低硝酸鹽含量，主要是由于葉面肥被葉片吸收后，可促進樹體內部養分的轉運和轉化，從而對品質起到改善作用。研究中，氨基酸水溶肥對品質改善效果最明顯?？赡苁前被崴芊屎写龠M植物生長發育的營養物質，對植物體生長、養分轉運和光合作用具有明顯的激活作用，從而改善芹菜品質。

綜合比較，幾種葉面肥均對提高芹菜產量和品質有較好效果，其中微量元素水溶肥對芹菜的增產效果最明顯，氨基酸水溶肥對品質改善效果最好，可以針對不同生產目標進行合理選擇。