不同施肥處理對(duì)草莓產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

●張淑娟 李 利 潘之政

（1.山東省菏澤市定陶區(qū)科學(xué)技術(shù)局 山東 菏澤 274100；2.山東省菏澤市定陶區(qū)林業(yè)服務(wù)中心 山東 菏澤 274100）

草莓又稱洋莓、紅莓、地莓，為薔薇科草莓屬多年生草本植物。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含胡蘿卜素、維生素以及鞣酸等物質(zhì)，果實(shí)口感甜美、色澤鮮美，深受人們喜愛(ài)，有著“水果皇后”的美稱[1]。在草莓種植中，平衡施肥是提高草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的一項(xiàng)重要措施[2]。從當(dāng)前實(shí)際情況來(lái)看，常見(jiàn)的草莓增產(chǎn)措施中，化肥所占比例30%～40%，雖然具備明顯的增產(chǎn)作用，但是長(zhǎng)期過(guò)量施入易引發(fā)環(huán)境污染，甚至導(dǎo)致草莓品質(zhì)的降低[3]。因此調(diào)整傳統(tǒng)施肥技術(shù)，探尋經(jīng)濟(jì)高效并且環(huán)境友好的施肥量意義重大。

控釋肥是緩釋肥料的高級(jí)形式，主要通過(guò)包膜技術(shù)來(lái)控制養(yǎng)分的釋放速度，以達(dá)到安全、長(zhǎng)效、高效等目的，是當(dāng)前肥料發(fā)展的主要方向之一。研究表明，控釋肥的施入可增加作物葉片中葉綠素含量，進(jìn)而提高光合速率，促進(jìn)物質(zhì)積累，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)[4]。近年來(lái)控釋肥已應(yīng)用于水果種植中，王曉巍等[5]發(fā)現(xiàn)，控釋肥可增加甜瓜單瓜重，提高果實(shí)可溶性糖含量及維生素C 含量，降低硝酸鹽含量；高文勝等[6]研究了控釋肥對(duì)蘋果葉片礦質(zhì)元素、葉綠素、新梢生長(zhǎng)量和果實(shí)品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)控釋肥可增加新梢生長(zhǎng)量，提高葉片內(nèi)葉綠素含量，增加果實(shí)硬度、可溶性糖以及維生素C含量。目前，控釋肥在草莓種植中的應(yīng)用較少。結(jié)合草莓養(yǎng)分需求規(guī)律設(shè)計(jì)了試驗(yàn)，探究控釋肥對(duì)草莓種植的影響，以期為草莓種植提供理論支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在山東菏澤某日光溫室內(nèi)，采取高架基質(zhì)栽培方式，試驗(yàn)用栽培基質(zhì)含草炭50%、蛭石25%、珍珠巖25%，栽培基質(zhì)pH 值5.32，含全氮11.57%、全磷0.36%、全鉀1.35%、有機(jī)質(zhì)48.6%。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用草莓品種為“紅顏”。

試驗(yàn)用普通尿素（N 46%）及控釋尿素（N 46%）均由山東中沃國(guó)際肥業(yè)有限公司提供；試驗(yàn)用磷肥為過(guò)磷酸鈣（P2O512%），由山東奧川生物科技有限公司提供；試驗(yàn)用鉀肥為硫酸鉀（K2O 50%），由山東金潤(rùn)梓生物科技有限公司提供。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)置6 個(gè)處理，CK 處理為對(duì)照處理，不施入氮肥；CG 處理為當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥處理（氮肥為普通尿素）；T1～T4 處理為控釋單位替代傳統(tǒng)尿素施肥處理。各處理具體施肥情況，見(jiàn)表1。每個(gè)處理重復(fù)3 次，共設(shè)置18 個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，所有試驗(yàn)小區(qū)面積均為20 m2，每個(gè)小區(qū)內(nèi)設(shè)置3 栽培架次。于2020 年9 月11 日定植，將栽植密度控制在10 萬(wàn)株/hm2，在草莓成熟并采摘完試驗(yàn)結(jié)束。在試驗(yàn)過(guò)程中，除所施入肥料不同外，其余日常管理參照當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)栽培管理措施。所有處理氮肥、磷肥、鉀肥均作為基肥一次性底施。

表1 各處理施肥設(shè)計(jì) 單位：kg/hm2

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及指標(biāo)

1.4.1 產(chǎn)量在每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)，采取“Z”字形取樣，分別挑選20 株長(zhǎng)勢(shì)均勻的草莓作標(biāo)記，測(cè)定草莓平均單果重，折算草莓產(chǎn)量。

1.4.2 果實(shí)品質(zhì)在草莓成熟后，分別測(cè)定其果實(shí)維生素C 含量、總酸含量、可溶性糖含量，并計(jì)算糖酸比。其中維生素C 含量采用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定，總酸含量使用GMK-835F 水果酸度計(jì)測(cè)定，可溶性糖含量使用TD-45 數(shù)顯糖度計(jì)測(cè)量。

1.5 數(shù)據(jù)處理及分析

采用Excel 軟件及SPSS 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)草莓產(chǎn)量的影響

不同施肥處理草莓產(chǎn)量，見(jiàn)表2。

表2 不同施肥處理草莓產(chǎn)量

由表1 可知，不同施肥處理對(duì)草莓平均單果重影響顯著，其中T1、T2、T3、T4 處理施入控釋肥的處理草莓平均單果重差異不顯著，在20.44～24.97 g，CG 與T1 處理草莓平均單果重差異不顯著，T2、T3、T4 處理草莓平均單果重顯著高于CK 與CG 處理；從產(chǎn)量情況來(lái)看，以CK處理草莓產(chǎn)量最低，僅35 315.29 kg/hm2；CG、T2、T3、T4 處理草莓產(chǎn)量較高，且差異不顯著，在44 152.39～46 611.42 kg/hm2；T1 處理草莓產(chǎn)量居中；通過(guò)分析草莓種植經(jīng)濟(jì)效益發(fā)現(xiàn)，氮肥的施入可有效提升草莓種植經(jīng)濟(jì)效益，T2、T3、T4、CG、T1 分 別 比CK 處 理 增 收223 244.61，217 039.75，193 381.88，175 551.78，145 148.27 元/hm2，以T2 處理草莓種植經(jīng)濟(jì)效益最高。

2.2 不同施肥處理對(duì)草莓品質(zhì)的影響

不同施肥處理草莓品質(zhì)，見(jiàn)表3。

表3 不同施肥處理草莓品質(zhì)

由表3 可知，不同處理草莓可溶性糖含量差異顯著，其中T1、T2、T3、T4 處理草莓可溶性糖含量差異不顯著，在9.82～10.90 g/100 g 之間，顯 著 高 于CG 處 理（8.32 g/100 g）和CK 處 理（6.76 g/100 g）；不同處理草莓可滴定酸含量差異不顯著；5 個(gè)施肥處理草莓糖酸比差異不顯著，在11.16～12.76 之間，顯著高于CK 處理（8.89）；不同處理草莓維生素C 含量差異顯著，與可溶性糖含量變化趨勢(shì)基本一致，其中4 個(gè)控釋肥處理草莓維生素C 含量在59.93～62.88 mg/100 g 之間，顯著高于CG 處理（55.15 mg/100 g）和CK 處理（44.87 mg/100 g）。

3 討論

從產(chǎn)量方面來(lái)看，在控釋肥施入量超過(guò)常規(guī)氮肥施入量的75%時(shí)，草莓產(chǎn)量達(dá)到常規(guī)施肥產(chǎn)量水平，經(jīng)濟(jì)效益明顯超過(guò)常規(guī)施肥，這表明控釋肥的施入可有效節(jié)約化肥施入量，提升草莓種植經(jīng)濟(jì)效益。從草莓品質(zhì)情況來(lái)看，控釋肥的施入可有效提升草莓可溶性糖含量及維生素C 含量，這與楊陽(yáng)等[7]的研究結(jié)果一致。這主要是由于控釋肥釋放較慢，可減少化肥氣態(tài)及淋洗損失，其利用效率較高，同時(shí)控釋肥的施入可防治草莓對(duì)氮素的過(guò)量吸收，避免草莓前期徒長(zhǎng)，從而抑制病害，改善草莓品質(zhì)。

4 結(jié)論

不同施肥處理對(duì)草莓產(chǎn)量及品質(zhì)存在顯著影響。控釋氮肥替代傳統(tǒng)尿素可保證草莓產(chǎn)量、提升草莓品質(zhì)及種植經(jīng)濟(jì)效益。綜合考慮草莓產(chǎn)量、品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)效益，推薦在草莓種植中施入595.11 kg/hm2控釋氮肥（普通尿素施入量的75%）。