隴南地區“無刺梅花椒”優質高產栽培技術

劉三斤 王貴軍 辛國 鄭小平

摘? ?要? ?從適宜栽培范圍、嫁接育苗、整形修剪、優質高產栽培管理、病蟲害防治等方面對隴南無刺梅花椒栽培管理技術要點進行了總結，為隴南無刺梅花椒及花椒產業健康發展提供參考。

關鍵詞? ?隴南；無刺梅花椒；優質高產；栽培；技術要點

花椒又稱秦椒、鳳椒，系蕓香科花椒屬落葉灌木或小喬木，其果皮食藥兩用，既可作為調味品，也可作為中藥材，具有活血化瘀、擴張血管、消炎止癢等功效。因其適應性強，在全國各地均有栽培，主要分布于陜西、甘肅、四川、山西、山東、河南等地。隴南花椒在國內外知名度較高，已成為隴南重要的經濟林之一。“無刺梅花椒”為無刺花椒優選良種，因其皮刺稀少、出殼率高、產量高、品質優等特點深受甘肅隴南地區（武都、文縣、康縣、西和縣、宕昌縣等縣區）、甘南地區（舟曲、迭部等縣）花椒種植戶歡迎。本文對隴南無刺梅花椒優質高產技術進行總結，為隴南花椒高質量發展提供科學依據。

1? ?適宜栽培范圍

無刺梅花椒耐寒性一般，1～2年生幼樹要求環境溫度高于-10 ℃，3年生以上的大樹可抵御環境最低溫-15 ℃。易發生倒春寒地區，如低洼山地、山梁及上風口地區不宜栽培，其余地方均可栽植；抗澇性弱，年降水量在400～600 mm地區為最佳適宜栽植區，年降雨量大于1 000 mm地區不宜栽植；光照充足、排澇系統高效完整。

2? ?嫁接育苗

在隴南地區，3月下旬至4月中旬嫁接，環境溫度20 ℃以上，天氣晴朗嫁接成活率最高，陰天次之，小雨天最差。砧木選擇抗病性強、生長健壯、無病蟲害的八月椒、枸椒等，最小砧木為2年生、砧木粗度以0.8～1.5 cm為宜。嫁接方法以帶木質芽接（嵌芽接）與插皮接成活率較好。

3? ?整形修剪

無刺梅花椒整形修剪時間一般在秋末冬初落葉后或初春萌芽前進行，依據實踐經驗，秋末冬初修剪的效果優于初春，這是由于秋末冬初植株進入休眠期，修剪時剪去非結果枝，為開花坐果、果實發育貯備了營養。無刺梅花椒喜光照，樹姿較開張，樹形以自然開心形為佳。

4? ?優質高產管理措施

4.1? ?萌芽期、開花期? ?萌芽期、開花期主要危害是凍害（環境溫度斷崖式降至0 ℃左右），應根據氣象部門提供的氣象數據，在凍害來臨前2～3天，向花椒樹噴涂防凍液與PBO液（按照體積1︰500～1 000稀釋），或噴涂蕓薹素481（按照體積1︰600～900稀釋）。

4.2? 坐果期、膨大期? 坐果期、膨大期直接與產量、品質密切相關，此期間主要預防落果、水肥缺乏。為提高坐果率，在氣溫達到15 ℃以上、晴天、無風或微風時，選擇50%超級五零保果劑（按照體積1︰1 500～2 000稀釋）噴霧；膨大期期間依據當地氣象部門對氣象預測結果進行作業，若連續2周未降雨（樹盤內深2 cm處土壤水分低于10%）時進行滴灌，切記勿漫灌，漫灌容易引起土地板結，引發根腐??；膨大期5月中旬進行1次葉面噴肥，選擇0.3%尿素液或0.5%磷酸二氫鉀，噴施量根據土壤肥力及環境溫度、降雨量而定，以防發生肥害。

4.3? ?采摘期? ?隴南地區山地較多，無刺梅花椒栽植區域多處于坡地，對陰坡地、山體遮擋、光照條件不良的陽坡地花椒園，在采摘前30天鋪設增光膜，促進花椒果實著色均勻、艷麗，提升花椒的商品價值。

5? ?病蟲防治

病蟲害預防貫穿在無刺梅花椒果實整個生長期，主要病蟲害有銹病、根腐病、紅蜘蛛、蚜蟲、介殼蟲。

5.1? ?銹病? ?銹病是由真菌引起的病害，病株率高達20%～28%，病害發生與環境溫度、濕度有關。環境溫度18～27 ℃、濕度80%以上容易發生大規模病害。隴南地區5月下旬為初發期，6月為潛伏期（菌絲快速繁殖階段），7月為高發期（此時為隴南地區高溫與雨季交互期），也是無刺梅花椒成熟采摘期。5月發現銹病可選擇? ? 1 ∶ 1 ∶ 100波爾多液噴灑1次，15天后再噴1次，防控效果可達90%以上；6月選擇25%丙環唑乳油1 000～1 200倍液，每隔2周噴灑1次，噴2～3次；7月初在采摘前15天用三唑酮可濕性粉劑500倍液或43%戊唑醇懸浮劑800～? ? 1 000倍液噴灑，若噴藥后花椒成熟（距采摘期不足15天），要適當延遲采摘。

5.2? ?根腐病? ?根腐病因土壤水分含量過高而引起根部腐爛的病害，漫灌導致土壤板結或降雨量過大導致的。隴南地區年降雨量大于900 mm，容易發生根腐病。若6月下旬降雨量過大，對花椒預先灌根處理，選用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或20%粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液噴霧；發病后用15%三唑酮可濕性粉劑300倍液灌根。

5.3? ?紅蜘蛛? ?高溫（大于25 ℃）、少雨時（2周內降雨量少于15 mm），容易發生紅蜘蛛病害，初發期在6月初，可用2%阿維菌素900倍液或10%乙螨唑1 600倍液噴霧；高發期在6月下旬以后，用2%阿維菌素600倍液噴霧。

5.4? ?蚜蟲? ?隴南地區環境溫度18～22 ℃、濕度60%以下為蚜蟲高發前期，溫度高于25 ℃、濕度大于70%蚜蟲數量明顯減少。因此，隴南地區應集中在4中旬至5月中旬預防，可噴灑50%滅蚜凈乳劑500倍液、10%吡蟲啉850倍液、5%啶蟲脒850倍液、35%噻蟲嗪1 200倍液；5月中旬以后可采用七星瓢蟲進行生物防治；蚜蟲嚴重時，用化學方法進行防治，用70%吡蟲啉水分散粒劑4 000～5 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液噴于樹冠，每隔10天噴1次，連噴2～3次。

5.5? ?介殼蟲? ?隴南地區環境溫度25～26 ℃、濕度40%～45%為介殼蟲高發前期（5月中旬），溫度高于32 ℃、濕度38%以下時介殼蟲數量明顯減少。一般選擇50%毒死蜱1 500倍液消滅幼蟲，0.6%苦參堿800倍液，連續噴灑2～3次，或40%融殺蚧螨乳油1 500～2 000倍液消滅成蟲。

5.6? ?炭疽病? ?炭疽病主要危害花椒果實。隴南地區溫度23～28 ℃、濕度80%左右炭疽病容易發生及流行（6月初以后）。一般選擇80%代森鋅800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%炭疽福美可濕性粉劑500倍液，可以有效防治。

5.7? ?褐斑病? ?隴南地區溫度23～30 ℃、濕度60%左右褐斑病容易發生及流行（5—6月）。一般選擇77%可殺得懸浮劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑400倍液，每10天噴灑1次，連噴2～3次，可取得較好的防治效果。

參考文獻

[1] 周欣睿，孫婉玲，柳雅珍，等.GC-MS分析四川不同產地花椒的代謝成分[J].現代食品，2022，28（18）：188-192.

[2] 尚滿芹.舟曲縣花椒豐產栽培及病蟲害無公害防治技術[J].黑龍江糧食，2022（9）：55-57.

[3] 康秀梅.花椒栽培與管理技術[J].現代農村科技，2022（9）：48-49.

[4] 連向麗.花椒優質高產栽培技術推廣要點[J].新農業，2022（14）：41.

[5] 李會民，樊玉萍，杜丹，等.花椒籽油渣栽培平菇試驗[J].食用菌，2022，44（4）：46-48.