非瘟背景下中小型養(yǎng)豬場生存發(fā)展之路

陳為峰

（山東省莒南縣動物疫病預防控制中心 山東臨沂 276600）

養(yǎng)豬是個技術活，是一項專業(yè)化水平要求非常高的工作，現代養(yǎng)豬業(yè)越來越朝著專業(yè)化、規(guī)模化、集約化方向發(fā)展，在我國廣大農村，生豬養(yǎng)殖是脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興的一項重要的支柱性產業(yè)。而非洲豬瘟（以下稱非瘟）傳入我國后，曾經給養(yǎng)豬業(yè)帶來了嚴重的災難，經濟損失嚴重。如何防制非瘟的發(fā)生呢？筆者結合長期的一線工作，總結出一套防范措施，供養(yǎng)豬朋友們參考。

1 非瘟是當前生豬生產最主要的矛盾

1.1 基本情況

非瘟是養(yǎng)豬業(yè)第一大疫病，給養(yǎng)豬產業(yè)帶來了深度的災難，我國把它列為一類動物傳染病。2018 年8 月3 日，非瘟傳入我國遼寧省，很快席卷了大半個中國，全國生豬產業(yè)一片狼藉，存欄量急劇下降，空欄率上升，很多養(yǎng)豬戶被迫改行。

當前，在臨床上出現了基因缺失型非瘟病毒感染，該類型的危害不亞于經典型非瘟。臨床上主要表現食欲不振，精神沉郁，剖檢變化不典型，主要以腸道出血為主，由于它的潛伏期可長達15～30 d，病程長，很少便血，癥狀不典型，所以發(fā)病早期很難檢測到該基因缺失型。就是說很難早發(fā)現、早確診，定點清除難度比較大。建議不要相信市場上出現的所謂非瘟疫苗。

1.2 非瘟可防可控

非瘟是豬的克星，是烈性傳染病，是一種高度接觸性傳染病，非瘟的自然傳播速度很慢，不是一種容易傳播的疫病，是一種人為造成傳播的疫病。非瘟病毒對消毒劑和熱敏感，耐冷怕熱，60 ℃20 min 即可滅活，4 ℃可存活150 d 以上，25～37 ℃可存活數周，-20 ℃以下可存活數年之久，在病豬糞便中可存活數周，在未經熟制的煙熏肉制品、帶骨肉香腸中可存活3～6 個月甚至更長，在凍肉中可存活數年之久，在餐廚垃圾中可長時間存活。

非瘟傳入我國后，曾經給養(yǎng)豬業(yè)造成了嚴重經濟損失，但是我國勞動人民智慧無窮，經過4 年的積極努力，摸索出了許多成功的可借鑒的防非瘟經驗，就和當前人們面臨的新冠疫情一樣，可防可控，使生豬生產得以持續(xù)發(fā)展。2022 年第一季度生豬價格已經觸底反彈，開始上揚，至2022 年6 月份全國生豬存欄4.5 億頭，出欄6.7億頭，能繁母豬4 100 萬頭，基本恢復到2018 年非瘟發(fā)生以前的水準，充分證明了非瘟是可防可控的。

1.3 非瘟背景下如何生存發(fā)展

非瘟病毒殺傷力極強，但它并非無懈可擊，它也有軟肋（怕干燥、怕高溫、怕強酸強堿）和短板，非瘟是可以防控的疫病，人是防非瘟的最大變量，是決定防控成敗的關鍵因素，加強對各種風險因子特別是對人的精細化管理，是做好防非瘟的關鍵。要對非瘟有個正確認識，根據非瘟的特點找出防制非瘟的辦法，發(fā)展養(yǎng)豬實業(yè)。仇華吉研究員提出了“九字”方針策略，即“高筑墻、養(yǎng)管防、勝者王”。目前全國各地已經探索出很多有效的防控方法和策略，包括建實體墻、設置小單元、降低飼養(yǎng)密度、防范性淘汰、加強通風、提高應激能力、防便秘、提供全價安全的均衡營養(yǎng)，選用發(fā)酵飼料、酸化劑、臭氧水、補血益氣類保健品等。成熟的模式與技術已經遍地開花，非瘟再也嚇不哭養(yǎng)豬人了。

1.4 非瘟背景下中小豬場必須提檔升級

1）硬件升級。一個合格的養(yǎng)豬場是養(yǎng)豬提高效益的關鍵，一般一個規(guī)模化養(yǎng)豬場必須配備的設施有：隔離圈舍（生病、引進）、糞溝及漏糞地板、飼料傳輸系統（簡單的投料機）、供水系統（自動飲水器）、冬季保暖夏季降溫系統（火炕、空調）、通風換氣系統（負壓通風、屋頂排氣扇）、污水處理系統（發(fā)酵池）、清潔消毒系統（消毒機、火焰槍）、運輸系統（拉料車、拉豬車）、監(jiān)控設施等。

2）軟件升級。現在是網絡發(fā)達的社會，可以在一些有權威的網站學習專業(yè)知識，還可借助正規(guī)書籍資料提升自身的知識水平，也可以參加一些線上和線下專業(yè)培訓班，來給自己不斷充電，學習豬場的先進管理經驗，不斷武裝自己，更好地把豬養(yǎng)好。

1.5 養(yǎng)豬的指導思想要明確

防非瘟既不是速勝論也不是必敗論，而是發(fā)展論。非瘟自1921年在肯尼亞首先發(fā)生到現在已經有100 多年的歷史了，人們一直在積極地探索防治辦法，到目前為止，還沒研制出一款完全安全、有效的疫苗，防非瘟仍然任重道遠。雖然不能徹底控制、消滅非瘟病毒，但生豬產業(yè)仍然強勢發(fā)展，存欄量重新回到了頂峰，充分說明養(yǎng)豬業(yè)還是可行的，依然是前途光明。生豬產業(yè)仍有市場，那就是如何把豬養(yǎng)好、把生豬產業(yè)做大做強的問題，全國各地出現了一些成功的經驗，近幾年一些大型的養(yǎng)豬場應運而生。要虛心向領先企業(yè)學習，例如河南的牧原集團、溫氏集團、新希望六和、正大公司、中糧集團、大北農等，他們都有成功的經驗，我們要學習他們的先進理念和先進管理水平。

2 中小養(yǎng)豬場必須具備的兩個能力

2.1 非瘟背景下，需要升級非瘟防控工作能力

非瘟病毒已經在亞洲定植，并廣泛存在，非瘟背景下，具備防控非瘟的能力是養(yǎng)豬的基本能力，無此能力則不能養(yǎng)豬。很多養(yǎng)殖場的老板還依賴原先的技術水平，覺得自己養(yǎng)得很好，不注意自身水平的提高，在非瘟沒來之前也可能是成功的，在非瘟壓力下，再不提高防范意識和防控技術，往往會處于不利的局面，甚至會失敗，有可能會傾家蕩產。

首先給自己做出個準確的判斷，看看自己是否適合養(yǎng)豬這份工作，看看自己是否掌握了防制非瘟的辦法，是否具備抗風險的能力。在我們周邊就有很多養(yǎng)豬戶，因為非瘟的發(fā)生，致使豬場損失慘重，還出現了一些家庭悲劇。

2.2 養(yǎng)豬成本控制能力

養(yǎng)豬是一種經營行為，養(yǎng)豬成本控制能力是養(yǎng)豬戶的基本能力，養(yǎng)殖場的養(yǎng)豬成本決定了其能否生存發(fā)展。

1）豬的品種。國內豬的品種具有耐粗飼、肉質好、繁殖力高、抗病力強等優(yōu)點，但是缺點是瘦肉率低，生長速度慢；國外豬的品種優(yōu)點是瘦肉率高、生長速度快、飼料報酬高、但抗病力差、繁殖力低，對飼料要求高；充分利用雜交優(yōu)勢，選用適合當地的雜交品種，提高利用效能。

2）飼料質量。一個營養(yǎng)、安全、適口的飼料是保證豬生長的基本需要，市場上的飼料良莠不齊，一定要選擇一個適合的飼料，并根據豬不同階段對營養(yǎng)的不同需求，飼喂適合的飼料。

3）飲水量。飲水量的多少取決于體外環(huán)境、體內環(huán)境、熱量、粒子結構及飼喂方式等因素的影響，充足的飲水能滿足豬的生理、生長需要。飲水量的多少一般用體重的百分比來計算，冬季10%，春秋15%，夏季25%左右。

4）健康狀況。只有健康的豬才肯生長，豬只發(fā)病時只吃飼料不長豬，甚至還出現倒?jié)q的情況。

5）環(huán)境因素。創(chuàng)造一個舒適的環(huán)境因素對豬的生活、生長非常重要。當溫度過高的時候，營養(yǎng)的消耗過快，溫度過低的時候，豬要轉化一部分營養(yǎng)來御寒，一般肥豬適宜的溫度是5～22 ℃；豬舍內的有害氣體，例如氨氣、硫化氫、二氧化碳等有害氣體含量過高時都會影響豬的身體健康，影響生長速度；還有噪音的污染問題。

6）飼養(yǎng)密度。飼養(yǎng)密度要均勻，不能過大，否則的話，夏季不利于防暑，冬季雖然是有利于取暖，但是有害細菌會超標，豬采食不均勻，影響休息，豬易干仗，易生病等；一般25 kg 左右的豬是1頭/m2，超過50 kg 的豬是0.5 頭/m2左右。

3 非瘟背景下養(yǎng)豬必須落實的五項工作措施

一個傳染病的發(fā)生必須具備三個條件，那就是有傳染源、傳播途徑和易感動物，控制這三個條件之中的任何一個都可以阻斷傳染病的發(fā)生。但作為防非瘟來說，消滅傳染源不容易做到，因為你很難知道非瘟病毒在哪兒，我們需要做的就是切斷傳播途徑和保護易感動物。

3.1 加強豬場基礎設施建設，物理隔斷是有效的手段

一個簡單的措施會使非瘟蔓延的風險大大降低，非瘟背景下，圍墻被賦予了更重要的作用。嚴格執(zhí)行生物安全措施，即使受到疫區(qū)的威脅，大豬場也能夠生存。

1）圍墻。外墻可以防止機械傳播非瘟病毒，豬場邊界應建兩米左右高的實心墻，將養(yǎng)豬場與外界隔離，圍墻外側鋪50 cm 寬的碎石子或硬化地面，圍墻墻根處應無孔、縫、洞、雜草、雜物，樹木等。

2）大門。應選用密閉式大門，要求大門與地面的縫隙不能超過1 cm，日常應保持關閉狀態(tài)，應該定期巡查并及時修補漏洞，必要時可以增設防鼠板。

3）豬場內要求無植被。場內樹木容易招引鳥類，禁止栽樹和種植攀墻植物。鳥類對于家豬疾病傳播影響比較大，鳥類能隨時飛進倉庫和豬舍內，通過鳥爪或排泄物等把各種病原菌傳播給豬，風險極大。

4）豬舍門窗、進排風口、排糞口設置防鼠鳥蚊蠅等的致密防腐鐵絲網。在豬場經常見到狗和貓，以及不受歡迎的嚙齒動物（老鼠）和鳥類，它們成為攜帶病毒的機械載體。狗和貓尤其令人擔憂，它們會先把死豬肉清除，然后把骨頭帶回家，非瘟病毒能在骨頭中存活六個月以上。防鳥主要以物理防治為主，環(huán)境防治為輔，采用數碼語音驅鳥器，就達到良好的驅鳥效果。不要讓野鳥接觸到飼料，可以在飼料器上加蓋子，盡量不要把飼料灑落在地面，豬舍裝上篩網防止野鳥進入，在豬舍入口處加裝塑料條，通風口處添加加密圍欄，以防止野鳥飛入。小型豬場可以安裝防鳥網，這種防鳥網是由尼龍絲構成，可防止鳥類進入養(yǎng)殖區(qū)域覓食。

5）豬場內不要保留魚塘等水體。水中會滋生蚊蠅等害蟲，傳播疾病。

6）建設出豬臺。出豬臺是除大門門崗外，唯一與外界接觸的地方，必須設置標志，禁止人員交叉往來。養(yǎng)殖場建設出豬臺要求距廠區(qū)50 m 以上，上方加蓋防雨棚，在出豬臺周邊加設獨立的排水系統，防止雨水和沖洗水回流到豬場生產區(qū)，豬只應單向流動，一旦進入出豬臺，嚴禁返回場內。拉豬的車最危險，所有車輛均極易被污染，尤其是運豬車可能帶毒全國跑，洗消再徹底，恐怕也難以合格，減少接觸才是硬道理。出豬時除對外來車、外來裝豬車輛消毒外，還應對出豬臺進行消毒，以實體墻把場內運豬車和場外運豬車進行隔離。

3.2 強化生物安全意識，切斷非瘟病毒傳播途徑

楊漢春教授認為非瘟病毒主要的威脅并非病毒本身，而是人類如何應對病毒，是人類行為不當造成的。生物安全是防控非瘟的唯一的、最有效的防線，做好生物安全體系建設，首當其沖的是提高全體員工的生物安全意識，升級完善生物安全硬件設施，嚴格執(zhí)行日常的生物安全審計，經歷過非瘟的豬場，員工普遍認可去做生物安全實際上是最省錢、最省力和最有效的辦法。防非瘟途徑要做到“四流一媒體”，四流是指人流（豬場內、外的人員）、豬流（外購豬、豬精、豬群轉運、病死豬）、車流（外來車、場內車）和物流（飲用水、飼料、藥品、疫苗、使用工具、果蔬和外賣等），一媒介是指生物媒介，如老鼠、鳥類、軟蜱、蚊蠅、野貓和狗。目前防非最好的消毒劑就是強酸和強堿，一般選用過硫酸氫鉀或氫氧化鈉。經過四年多的探索，目前認為非瘟可防可控，因非瘟病毒傳播速度比較慢，采用科學的生物安全措施，并且執(zhí)行到位的話，非瘟還是可以得到有效防控的。生物安全不神秘，但也不容易做到，需要日復一日地嚴格遵守生物防控程序，就有可能避免非瘟的發(fā)生。

3.3 飼喂低霉菌毒素清潔飼料，保護豬的基礎免疫力

蘆惟本教授認為，霉菌毒素是中國豬群健康的第一殺手。動物健康的標志是表現為沒有臨床和亞臨床疾病。豬霉菌毒素中毒常見的有：黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2 毒素、赭曲霉毒素、麥角毒素、煙曲霉毒素等。抗氧化能力降低，免疫器官縮小，對應激的耐受性降低，免疫細胞及抗體產量減少，對疾病抵抗力低，疫苗效果不好，用藥效果不顯著，生長性能差，死亡率高，這些都是霉菌毒素中毒的癥狀。清除霉菌毒素的危害，維護豬體免疫系統健康，在非瘟病背景下顯得更為重要。

實踐證明，非瘟防控，要注意外部的生物安全和豬群的健康度，即“攘外”和“安內”兩個缺一不可。大部分的養(yǎng)豬場把主要精力放在了生物安全措施上，而忽視了提升豬的抵抗力與機體自愈能力。環(huán)境中的非瘟病毒很難徹底清零，但我們在適度生物安全條件下，基于中醫(yī)“正氣存而邪不可干”的理念，開展健康養(yǎng)殖被證實對防控非瘟是有效的。非特異性免疫力，讓高級動物活下來，免疫力很重要。臨床上常用杜仲、山楂、板藍根、大青葉、女貞子、黃芪多糖等來提高豬的免疫力。

3.4 強化成本意識，剔除養(yǎng)豬生產無效成本

養(yǎng)豬是一種經營行為，養(yǎng)豬成本高低決定了能否生存發(fā)展，成本控制能力是養(yǎng)豬經營者的基本能力。飼料成本約占養(yǎng)豬成本的70%左右，在很大程度上，飼料選擇可以決定養(yǎng)豬能否成功。俗話說病從口入，選擇安全、毒素低的飼料產品在非瘟防控下更為重要。2021 年豬價從開年的36 元/kg，暴跌到十月份的12 元/kg，讓許多企業(yè)飽受折磨，降本增效，一夜之間成為行業(yè)所有會議的討論主體。其實，成本為王應該是這個行業(yè)永恒的主體，2022 年（也許是未來三年也不例外），無論豬價高低，各大養(yǎng)殖企業(yè)之間的競爭，本質上一定是綜合成本的競爭。

3.5 加強豬瘟、口蹄疫、偽狂犬、藍耳病等疫病的防控工作

在防控非瘟的同時，也要做好一些常見豬病的基礎免疫。不能只為了防非瘟而忽略了常見疫病的防疫，只有做好了常見疫病的防疫，讓豬獲得一個較高的免疫力，才能更好地防控非瘟。

四川農大吳德教授說“養(yǎng)豬是個實干活兒，哪個環(huán)節(jié)做不好，生產出來的都是廢品”，非瘟背景下，養(yǎng)豬需要我們更專業(yè)、更用心，實干才能興邦。