蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率及其影響因素分析

馬擁軍

摘要：進(jìn)入21世紀(jì)以來，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)規(guī)模的發(fā)展和人民生活水平的不斷提升，人民對(duì)于肉蛋奶攝取的觀念也與日俱進(jìn)，對(duì)于蛋雞等相關(guān)產(chǎn)品的實(shí)際需要也在與日俱增。在人們的日常生活中，蛋類的相關(guān)產(chǎn)品逐漸成了生活必需品，成為餐桌上的主流產(chǎn)品，在飲食結(jié)構(gòu)的組成中有著非常重要的地位。但是現(xiàn)階段，我國(guó)整體的蛋雞養(yǎng)殖模式比較傳統(tǒng)陳舊，養(yǎng)殖規(guī)模也不大，這對(duì)蛋雞的實(shí)際養(yǎng)殖效率產(chǎn)生了直接影響。本文主要從我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)狀出發(fā)，分析影響蛋雞養(yǎng)殖效率規(guī)模的影響因素，提出了相應(yīng)的措施舉措，以及對(duì)我國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖的相關(guān)行業(yè)有著參考的作用。

關(guān)鍵詞：蛋雞；養(yǎng)殖規(guī)模；效率；影響因素；對(duì)策

我國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó)，家禽的養(yǎng)殖可以說是自古以來的技能。人口的優(yōu)勢(shì)以及農(nóng)業(yè)的重視，使得我國(guó)在養(yǎng)殖行業(yè)的成績(jī)也是比較突出的。蛋類的相關(guān)產(chǎn)品的輸出也是位于世界前列，不僅可以滿足國(guó)內(nèi)人民的生活需求，還可以輸出國(guó)外。但是隨著時(shí)代的發(fā)展以及科技的進(jìn)步，國(guó)家、社會(huì)以及人民的生活對(duì)于養(yǎng)殖行業(yè)提出的要求也越來越多，若是不加以改進(jìn)，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式與規(guī)模，是無法跟上時(shí)代的腳步，也是無法滿足人民的生活需求。

1 蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率現(xiàn)狀

在現(xiàn)在的發(fā)展階段，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的成果和發(fā)展速度看起來還是相當(dāng)可觀的，蛋類相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)出規(guī)模都很不錯(cuò)的，無論是雞蛋的實(shí)際產(chǎn)量，還是蛋雞養(yǎng)殖的總量都是處于世界領(lǐng)先水平。然而，雖然從結(jié)果上看，我國(guó)的雞蛋產(chǎn)出和蛋雞成績(jī)都非常好，但是深入蛋雞的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，從蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模和效率上看，還是存在著許多問題，這些問題不解決，就會(huì)極大地阻礙我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，我國(guó)在蛋雞養(yǎng)殖的方式，采取的還是比較傳統(tǒng)的方式，蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模也是一直沿用小規(guī)模的模式養(yǎng)殖，大多數(shù)蛋雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖數(shù)量在5000～10000只，立體養(yǎng)殖，人工清糞。實(shí)際表現(xiàn)為養(yǎng)殖群體比較大，統(tǒng)計(jì)的養(yǎng)殖戶群體數(shù)量龐大，但是數(shù)量龐大的養(yǎng)殖群體，輸出的養(yǎng)殖規(guī)模卻不大，實(shí)際規(guī)模比較小，且均以家庭化養(yǎng)殖為主的基本特點(diǎn)。

在這樣小而散的實(shí)際養(yǎng)殖模式之下，蛋雞的養(yǎng)殖質(zhì)量，養(yǎng)殖技術(shù)與養(yǎng)殖場(chǎng)的整體經(jīng)營(yíng)和管理等等方面都存在許多的問題，比如：各項(xiàng)記錄不健全，對(duì)于多年來出現(xiàn)的重復(fù)性養(yǎng)殖誤區(qū)沒有意識(shí)到，如果建立起多年的資料積累，形成數(shù)學(xué)分析模型，可以解決許多方面的養(yǎng)殖誤區(qū)，從而，提高了經(jīng)營(yíng)管理水平，經(jīng)濟(jì)效益顯著提升。這也成了限制養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的主要因素之一，也造成了市場(chǎng)上雞蛋的價(jià)格和實(shí)際供需關(guān)系的大幅度變化。基于此種現(xiàn)實(shí)狀況，我國(guó)相關(guān)部門開展了有關(guān)規(guī)模化養(yǎng)殖的活動(dòng)，從機(jī)械化、人工智能化等現(xiàn)代化各方面切實(shí)提升養(yǎng)殖戶的實(shí)際管理水平。

從我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖的行業(yè)現(xiàn)狀來看，可以說我國(guó)是一個(gè)蛋雞養(yǎng)殖的大國(guó)，卻不是一個(gè)蛋雞養(yǎng)殖的強(qiáng)國(guó)。雖說隨著近年來農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門出臺(tái)的相關(guān)規(guī)定，對(duì)于整個(gè)養(yǎng)殖的行業(yè)也有了改善，但是暫時(shí)無法覆蓋到全部的養(yǎng)殖戶，大多數(shù)的養(yǎng)殖戶還是以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式為主，其中存在的問題也無法在一時(shí)半會(huì)內(nèi)就解決。

2 蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的影響因素分析

2.1 影響蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的因素

從我國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀上看，對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模和效率，其影響因素是比較多元的，多元的因素聯(lián)合制約了行業(yè)的發(fā)展，主要包括以下幾個(gè)方面。

2.1.1 養(yǎng)殖人員的要求

現(xiàn)如今我國(guó)的養(yǎng)殖行業(yè)還是以比較傳統(tǒng)的模式為主，多為小而散的養(yǎng)殖方式，所以養(yǎng)殖人員的對(duì)于養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖場(chǎng)所起的影響是比較大的。對(duì)于一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)來說，養(yǎng)殖人員的規(guī)模還是一個(gè)比較重要的參數(shù)的，可以側(cè)面反映出養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模。當(dāng)然，光看數(shù)量還是不夠的，養(yǎng)殖人員的從業(yè)時(shí)間，教育程度等，是可以看出其在這一行業(yè)的素養(yǎng)與能力。從業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，給予養(yǎng)殖人員更多的經(jīng)驗(yàn)累積，教育程度高，可以較好地避免一些由于知識(shí)盲區(qū)帶來的可能的失誤。因此，養(yǎng)殖人員與養(yǎng)殖規(guī)模的聯(lián)系還是比較直接的，一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖人員表現(xiàn)出專業(yè)的素養(yǎng)，對(duì)于整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)與管理都可以起到一個(gè)比較正面和直接的影響。那么，養(yǎng)殖人員的系統(tǒng)性培訓(xùn)是我們基層管理人員面臨的重要課題。

2.1.2 養(yǎng)殖場(chǎng)地的因素

養(yǎng)殖場(chǎng)地的因素，對(duì)于養(yǎng)殖規(guī)模的影響是比較直觀的。養(yǎng)殖場(chǎng)的管理與運(yùn)營(yíng)模式，對(duì)于一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)是否能夠長(zhǎng)久運(yùn)營(yíng)，起到一個(gè)十分重要的作用。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)地各模塊所需要的資金運(yùn)營(yíng)有所不同，如何斟酌，就看管理人員的能力。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)，采用何種的飼養(yǎng)模式，是采用傳統(tǒng)的人工模式，還是引進(jìn)機(jī)械，進(jìn)行自動(dòng)化操作等，最后的結(jié)果也是截然不同的。還有養(yǎng)殖種類，對(duì)于蛋雞的選擇，很大程度上還是應(yīng)該適應(yīng)市場(chǎng)，市場(chǎng)間的要求也是略有差異，不同市場(chǎng)的供需要求使得不同地域的養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)選擇相應(yīng)的種類進(jìn)行養(yǎng)殖。最后還有一個(gè)比較重要的因素，就是土地性質(zhì)，大部分的養(yǎng)殖戶是因?yàn)樽陨淼臈l件滿足，擁有屬于自己的足夠的場(chǎng)地，從而投身蛋雞養(yǎng)殖這一行業(yè)，也有部分養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖的場(chǎng)地是租賃而來，那么在這一過程中就會(huì)不可避免地遇到許多不可抗力因素，帶來更多的風(fēng)險(xiǎn)。

2.1.3 養(yǎng)殖設(shè)施與環(huán)境條件的因素

除去養(yǎng)殖人員與養(yǎng)殖場(chǎng)地的因素之外，養(yǎng)殖設(shè)施與環(huán)境條件也會(huì)給養(yǎng)殖效率與規(guī)模帶來影響。對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖培育所處的階段不同，所要采取的方法和采用的設(shè)施也有所不同。在蛋雞養(yǎng)殖的過程中，飼料投喂，飲水，環(huán)境溫控，糞便處理等等環(huán)節(jié)，需要花費(fèi)的心思也更多，若是采取一些比較先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)施，對(duì)于養(yǎng)殖也能起到一個(gè)比較好的促進(jìn)作用。自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)施相對(duì)于人工養(yǎng)殖而言，極大地提高了工作效率，降低飼養(yǎng)成本，是我們蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

而在環(huán)境條件上，蛋雞養(yǎng)殖的環(huán)境也是不能馬虎的，雞舍的通風(fēng)條件，育雛的照明條件，都會(huì)不同程度地影響蛋雞的發(fā)育與生長(zhǎng)健康。對(duì)于雞舍等環(huán)境中的糞便殘留物，需要及時(shí)清理，保持一個(gè)干凈的環(huán)境，殘留的糞便容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，危害雞群的健康。甚至在禽流感暴發(fā)流行的階段，好的環(huán)境條件可以更多保存蛋雞的存活率，不會(huì)輕易大范圍感染，造成養(yǎng)殖戶的大量財(cái)產(chǎn)損失。

因此，對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖效率及規(guī)模的影響因素還是比較多元的，若是想要提高養(yǎng)殖規(guī)模，改變蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀，就需要考慮到多方面的因素，逐個(gè)改善。

2.2 影響河北省蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的因素

縱觀全國(guó)各地的蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀，即使是少數(shù)幾個(gè)蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模較大的省份，也不可避免地會(huì)出現(xiàn)上述的問題，比如河北省。

對(duì)于河北省來說，大部分地區(qū)為中原地帶的河北省，地域的優(yōu)勢(shì)，蛋雞養(yǎng)殖的歷史悠久，是傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖大省之一。蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模不容小覷，作為蛋雞的主要養(yǎng)殖區(qū)域和雞蛋的主產(chǎn)區(qū)之一的河北省，蛋雞養(yǎng)殖這一產(chǎn)業(yè)，在全國(guó)的蛋雞產(chǎn)業(yè)體系中有著難以忽視的地位。但是在近些年來，城市化進(jìn)程的加快，科技的進(jìn)步對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的推動(dòng)，消費(fèi)者生活質(zhì)量的提高從而對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的要求也逐漸提高，河北蛋雞傳統(tǒng)的小規(guī)模、千家萬戶的養(yǎng)殖模式逐漸被中等規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖模式所取代。隨著近年來社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)定的調(diào)整階段，具體地表現(xiàn)為無論是蛋雞的養(yǎng)殖數(shù)量還是雞蛋的產(chǎn)出數(shù)量，增速都在逐漸放緩，蛋雞產(chǎn)業(yè)對(duì)畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)出現(xiàn)下降趨勢(shì)。

河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)之所以呈下滑趨勢(shì)，是有著諸多內(nèi)外部因素的。外部因素有兩點(diǎn)，一是經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大環(huán)境，使得蛋雞養(yǎng)殖這一產(chǎn)業(yè)也受到波及；二是其他蛋雞養(yǎng)殖大省也乘勢(shì)崛起，與河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)搶占市場(chǎng)份額等。但是，外部因素對(duì)于河北省蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)所起的影響所占的比重也只是一小部分，最主要的原因還是河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的諸多不足，歸根結(jié)底還是河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率與技術(shù)進(jìn)步的問題。就目前來講，河北省蛋雞養(yǎng)殖以中等規(guī)模為主，也就是大部分養(yǎng)殖戶的規(guī)模都在5000～10000只，組織程度低，聯(lián)系也少，導(dǎo)致了養(yǎng)殖戶對(duì)于養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖設(shè)施等都沒有有效地進(jìn)行布置和分配，不同雞舍類型之間沒有分區(qū)，不同階段的蛋雞在同一個(gè)雞舍養(yǎng)殖；對(duì)于干凈的水源與養(yǎng)殖產(chǎn)生的污水等沒有進(jìn)行有效的分流，容易造成環(huán)境污染，引起蛋雞的生病甚至死亡；對(duì)于雞舍的布局和設(shè)置不上心，條件簡(jiǎn)陋，通風(fēng)效果不好，空氣環(huán)境差，多重的惡劣環(huán)境因素疊加，很容易引起蛋雞大規(guī)模死亡，對(duì)于養(yǎng)殖戶本身和產(chǎn)業(yè)都會(huì)造成大型的沖擊。

不僅是養(yǎng)殖這一源頭的影響，在蛋類相關(guān)產(chǎn)品的加工銷售等方面的問題也會(huì)制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，質(zhì)量保障不完善，加工鏈條和渠道不足，銷售的力度不強(qiáng)等給消費(fèi)者的觀感不佳，從而反過來對(duì)蛋雞產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重的影響。

3 提升蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的相關(guān)對(duì)策

根據(jù)上述對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的影響因素上的分析，造成蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀的原因是比較多元的，因此提升蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模效率的對(duì)策及措施，也要從多方面進(jìn)行，多措并舉，多管齊下，才能起到好的效果。

3.1 政府相關(guān)部門需加大扶持力度

隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的不斷改革，人民的生活水平和消費(fèi)水平的提升，市場(chǎng)對(duì)于雞蛋的需求數(shù)量也在不斷增加，各地政府想要切實(shí)拉動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的整體發(fā)展，就要給予蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)必要的重視，加大政策和經(jīng)濟(jì)上的扶持力度。

首先，政府可以提倡養(yǎng)殖戶有條件的可以適當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)大自身的養(yǎng)殖規(guī)模，對(duì)于一些經(jīng)濟(jì)等條件不足，無法自行擴(kuò)大規(guī)模的養(yǎng)殖戶，可以借鑒工業(yè)上“共享共性”的做法，利用合作的形式聯(lián)合各中小養(yǎng)殖戶進(jìn)行蛋雞養(yǎng)殖，從而擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，資源共享的基礎(chǔ)上不僅減少不必要的資源損耗，還能得到更多的利潤(rùn)，提升整個(gè)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的總體規(guī)模和實(shí)際的競(jìng)爭(zhēng)力。

其次，政府相關(guān)政府部門對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖戶，要有針對(duì)性地給予一些經(jīng)濟(jì)上的補(bǔ)貼和政策上的扶持，適當(dāng)?shù)卦陴B(yǎng)殖過程中提供必要的保障，遇到難題時(shí)可以提供技術(shù)上的幫扶，以此來充分調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的實(shí)際養(yǎng)殖積極性。最后，在宣傳工作上，各地相關(guān)政府部門也要做到位，大力宣傳蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，讓更多人了解到蛋雞養(yǎng)殖所帶來的巨大經(jīng)濟(jì)效益，從而主動(dòng)參與到蛋雞養(yǎng)殖中去。

3.2 強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

3.2.1 養(yǎng)殖設(shè)施

對(duì)于養(yǎng)殖設(shè)施的建設(shè)，單單依靠養(yǎng)殖戶自身是不夠的，養(yǎng)殖戶的設(shè)施條件，很大程度上受制于養(yǎng)殖戶自身的經(jīng)濟(jì)條件制約。因此，政府可以加大這方面的建設(shè)力度，對(duì)于一些中小型養(yǎng)殖戶，可以適當(dāng)提供技術(shù)上和經(jīng)濟(jì)上的幫助，建設(shè)其在養(yǎng)殖各個(gè)方面的設(shè)施。大型規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖，各個(gè)方面設(shè)施的技術(shù)上多采用自動(dòng)化操作，不僅減少人力的損耗，效率也提升了。在設(shè)施上，政府可以效仿此類技術(shù)和措施，盡可能提高養(yǎng)殖戶的設(shè)施建設(shè)。

3.2.2 養(yǎng)殖環(huán)境

種種研究表明，養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模所起的影響還是比較大的。因此，想要提高和改善蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模，改善養(yǎng)殖環(huán)境的條件是必不可少的。各地政府可以征集專家的意見后出臺(tái)一些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)于養(yǎng)殖的環(huán)境有一定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。要求各地養(yǎng)殖戶對(duì)于養(yǎng)殖的環(huán)境條件盡可能可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，盡可能減少由于環(huán)境條件不好引起的蛋雞的病害，最終使得蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模減小的情況出現(xiàn)。

各級(jí)政府要強(qiáng)化省內(nèi)各大養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模和減少建設(shè)程度，對(duì)于各養(yǎng)殖場(chǎng)的管理也有一定的關(guān)注，確保在客觀條件的滿足下可以更好地提升蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模及效率。

3.3 對(duì)養(yǎng)殖戶開展技術(shù)培訓(xùn)

光是有外界的幫扶是不夠的，最主要的還是需要提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)素養(yǎng)，提高他們?cè)谶@方面的知識(shí)儲(chǔ)備，可以避免很多由于一些知識(shí)盲區(qū)造成的失誤。

現(xiàn)階段蛋雞養(yǎng)殖的情況下，存在著許多養(yǎng)殖戶，由于自身觀念和學(xué)歷水平的制約，在養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖場(chǎng)管理運(yùn)營(yíng)中，出現(xiàn)了一些失誤。針對(duì)這樣的現(xiàn)象，各級(jí)政府可以有組織有計(jì)劃地，為養(yǎng)殖戶們展開統(tǒng)一的培訓(xùn)，提升養(yǎng)殖戶們自身的養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖技術(shù)。可以不定時(shí)地邀請(qǐng)專家開展講座活動(dòng)，為養(yǎng)殖戶們?cè)诘半u養(yǎng)殖的過程中所遇到的困難答疑解惑。還可以利用現(xiàn)代的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，組織一些論壇交流的活動(dòng)，讓養(yǎng)殖戶可以在論壇內(nèi)交流一下各自的養(yǎng)殖心得，從其他人的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)中汲取可以學(xué)習(xí)的知識(shí)，促進(jìn)大家共同發(fā)展，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，從而在養(yǎng)殖模式和管理運(yùn)營(yíng)模式上提升效率，使整個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模可以擴(kuò)大，進(jìn)而促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。

4 結(jié)語

綜上所述，基于我國(guó)的蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀分析，會(huì)對(duì)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)模效率產(chǎn)生影響的因素還是相對(duì)比較多元的，多種因素聯(lián)合的情況下對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)也造成了阻礙。縱觀整個(gè)蛋雞行業(yè)，要想從本質(zhì)上提升蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)模和效率，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)型和發(fā)展，就要在多個(gè)方面上下功夫，政府方面出臺(tái)相關(guān)政策，不斷規(guī)范實(shí)際養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)和方向，給予蛋雞養(yǎng)殖充分的重視，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖方式和運(yùn)營(yíng)管理方式也要予以提高，各方面共同作用下，有效促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模和效率的提升，有效持續(xù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的綠色發(fā)展。

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