跳繩運動員的合理膳食研究

摘 要：跳繩運動是一項高強度的有氧運動，要求運動員要具有良好的身體素質。跳繩運動對體能消耗較大，因此需要合理的膳食來補充營養，從而使機體得到更好的恢復、消除疲勞。本文研究了跳繩運動的主要特點，分析跳繩運動員在進行運動和訓練時所需要的營養物質，通過分析跳繩運動員不合理膳食的原因并提出相應的解決建議，幫助跳繩運動員更好地保持與提高競技運動狀態。

關鍵詞：跳繩；運動員；合理膳食；飲食建議

Abstract： Rope skipping is a high-intensity aerobic exercise， requiring athletes to have good physical fitness， rope skipping exercise on the physical consumption of large， so the need for a reasonable diet to supplement nutrition， so that the body to get better recovery， eliminate fatigue. This paper studies the main characteristics of rope skipping， analyzes the nutrients needed by the rope skipping athletes in the exercise and training， through the analysis of the reasons for the unreasonable diet of the rope skipping athletes and puts forward the corresponding solutions to help the rope skipping athletes to better maintain and improve the state of competitive sports.

Keywords： rope skipping; athletes; rational diet; dietary recommendations

1 跳繩的主要特點

跳繩是由一個人或多個人在一條環形的繩子上做各種跳躍動作的運動。在鍛煉的過程中，通過維持一定的節律、保證呼吸頻率延長持續訓練時間。跳繩運動是一種很好的鍛煉心肺功能和維持身體健康的方式。跳繩運動兼顧有氧和無氧功能，在鍛煉心肺功能的同時又能夠增強機體的肌肉力量，適宜人群較為廣泛，并且操作極為簡單、對場地和環境要求較低。跳繩運動是一項花費較低且安全性相對較強的一項運動項目。

2 跳繩運動員在進行運動和訓練時所需的營養物質

跳繩運動是一項全身運動，因此需要消耗大量的體力。跳繩運動員在日常的訓練和比賽時，往往通過消耗大量的營養物質來維持機體的能量供應。及時補充營養物質是跳繩運動員能夠長時間保持高強度訓練的關鍵。未能及時補充營養物質，可能會使運動員沒有充足的體力，影響正常的訓練水平和比賽能力，未能及時消除疲勞，影響運動員賽后身體恢復[1]。跳繩運動員在運動和訓練時所需要的營養物質有以下幾種。

2.1 水和電解質

及時補充水和電解質在運動員訓練中是至關重要的。在進行訓練和比賽時會消耗大量能量，由于能量的消耗使機體體溫迅速升高，此時運動員會分泌大量汗液。當排汗量增大時，人體水分加速流失，此時可導致機體脫水和電解質損失。伴隨著水和電解質的損失，機體正常的生理功能也會受到影響，從而導致運動能力下降。對于水和電解質的補充，必須要采取合理的方法來進行，運動員在訓練時可以選擇含有糖和電解質的運動飲料來及時補充體液，但不要過度飲用。過度飲用可能影響運動員的訓練水平，在飲用時以少量多次最為適宜。

2.2 蛋白質

蛋白質作為人體所需的三大營養物質之一，是維持機體生命活動的基本物質。為了在訓練中保持良好的運動能力，運動者需要在運動前后食用富含蛋白質的食物。通過補充蛋白質可以促進肌肉合成，增強基礎代謝能力，緩解運動引起的疼痛和疲勞[2]。蛋白質攝入不足會導致運動員在訓練時注意力不集中，免疫力下降甚至一些女運動員還會出現脫發等現象，對運動員的身體狀態極為不利。在日常生活中，跳繩運動員可以通過合理攝入蛋白質來補充所需的能量，應選擇一些富含蛋白質的食物，如肉類、魚類、蛋類、奶制品等。

2.3 維生素

維生素在維持身體正常生理功能中發揮著重要作用，作為人體重要的調節物質，對于人們成長、新陳代謝、發育都具有重要的影響。跳繩運動員在進行運動訓練時，身體代謝能力加快，可能導致某種維生素的缺失。因此，要針對運動員不同的訓練程度和訓練能力補充相應的維生素，提高運動員的運動能力。跳繩運動屬于耐力型運動，在訓練和運動時及時補充維生素才能保持良好的訓練狀態。未能及時補充維生素會導致運動員的身體肌肉感覺乏力，有疲憊感，進而使運動員的運動能力降低。因此，在訓練和運動時，及時補充維生素對于緩解跳繩運動員的疲勞具有重要作用。

2.4 碳水化合物

對于長時間進行中等強度訓練的跳繩運動員來講，碳水化合物是重要的能量來源。在訓練時，碳水化合物是最先消耗的。在進行一段時間訓練后，機體內的碳水化合物被大量消耗，此時會影響跳繩運動員的運動能力。對于運動員來講，每天攝入適量的碳水化合物，對緩解運動員在訓練中所產生的疲勞具有重要意義[3]。碳水化合物攝入應根據跳繩運動員的體重和訓練負荷的不同而進行調整。過量或者不足都會對運動員的運動能力造成一定的影響。

2.5 微量元素

微量元素的補充在運動員訓練中不可或缺，攝入微量元素會影響運動員的訓練效果，影響運動員的比賽成績。例如，鐵的攝入會影響運動員的供氧能力。運動員如果長期缺鐵就會出現貧血癥狀，心跳加快，運動后四肢無力，難以消除疲憊感[4]。對于多數運動員而言，鐵元素會隨著運動員劇烈運動而分泌的汗液而流失。因此運動營養師要根據運動員的身體狀況及時補充運動員所需的鐵元素。含鐵的食物有很多，如動物肝臟、豆類等，能夠幫助運動員在訓練中不斷激發個人潛能，保持良好的訓練狀態。

3 跳繩運動員不合理膳食的原因分析

3.1 膳食營養知識的匱乏

由于缺乏合理的膳食營養知識，一些運動員對合理膳食營養認識不足。例如，糖類物質在跳繩運動中發揮著重要作用。但是一些運動員對含糖量較高的食物的了解較少。又如，多數運動員普遍認為蛋白質在運動中是最為重要的營養物質，結果攝入過多，在每日營養攝入中出現膳食不平衡問題。過多地攝入糖或者蛋白質都會對運動員的身體造成損害。由于膳食營養知識的匱乏，往往會導致運動員養成不良的飲食習慣和生活作息。長期的飲食不規律會對運動員身體健康產生嚴重影響，導致運動能力和訓練水平下降。因此，跳繩運動員要加強自我管理，及時糾正不良的行為習慣，更好地促進機體對營養物質的吸收。

3.2 飲食不規律

無論是在日常訓練、比賽還是處于賽后恢復期，運動員的每日飲食都至關重要。運動員飲食不規律，飲食結構不合理的現象較為嚴重，如暴飲暴食行為，導致進入機體的能源物質處于失衡狀態。在跳繩運動員營養供給中，應根據每日訓練和比賽中的能量消耗來確定飲食規格，合理分配所需的營養物質的比例。在飲食選擇方面，在保證多樣性的同時還要兼顧平衡性，防止由于營養過剩或營養不足對運動員身體產生不良的影響。此外，還要根據運動員每日的訓練和實際比賽情況對每日餐飲熱量進行合理安排。

3.3 膳食結構不合理

跳繩運動員膳食結構不合理的問題十分突出。大部分運動員都存在脂肪高、能量高、低膳食纖維的不合理膳食現象，導致許多運動員出現營養不良的問題。例如，膳食中肉類攝入比例過高，而谷類和蔬菜等植物性食物較少。結構不合理導致運動員的多種營養比例失調，對運動員的營養狀況產生不利影響，使運動員在訓練和比賽中難以發揮出真正的訓練水平和競賽水平。運動員長期不合理的膳食結構會導致營養不均衡，進而對運動員的運動能力和身體素質造成不可逆的損傷。

4 跳繩運動員合理膳食的建議

4.1 加強對運動員膳食營養知識的宣傳教育

教練員和營養師要注意加大營養知識的宣傳力度，通過宣傳教育培養運動員膳食營養意識，不斷提高膳食營養水平，讓運動員能夠根據自己的運動項目特點調整飲食，以滿足機體需要。科學合理的膳食能夠增強運動員的體能、緩解疲勞。宣傳方法可以多元化，如分發《運動員營養手冊》，邀請運動營養專家開展關于營養膳食的講座、張貼海報等。

4.2 尊重跳繩運動員的個體差異

教練員和營養師在為運動員搭配飲食的過程中，要根據不同運動員的個體差異，有針對性地制定多樣化以及合理化的食譜以及飲食計劃。對于需要減重或者控制體重的運動員，每日營養攝入量不宜過高。對于需要增重的運動員可以在短期內增加蛋白質的攝入以維持機體所需要的營養物質，在增加蛋白質的同時要減少碳水化合物和脂肪物質的攝入，避免出現營養過剩情況。

4.3 調整運動員飲食結構和飲食習慣

營養師要遵循運動員一日三餐合理搭配的針對性、科學性、專業性原則，對運動員的飲食結構和飲食習慣進行調整，進而提高運動員的身體素質。教練員和營養師根據運動員的個性化特征制訂合理、科學的膳食規劃，培養運動員養成良好的飲食習慣，提高運動員的運動能力[5]。教練員應充分了解和重視運動員的身體和飲食狀況，并且帶運動員定期檢查身體機能狀況。通過對運動員身體狀況的了解，能夠更好地根據運動員的個性特征制定膳食方案，為運動員提供科學合理的飲食。教練員和營養師要嚴格監督運動員的執行情況，確保運動員營養均衡。

4.4 配備專業營養師

在運動員合理膳食方面，由于教練員能給的建議有限且專業性不強，需要為運動人員配備專業的營養師來負責運動員的膳食和營養補充。根據運動員的具體情況，制定適合運動員自身情況的膳食方案；同時，在運動和訓練前根據運動員不同的身體狀態，及時調整膳食方案，通過維持運動員營養均衡來提高運動能力。

5 跳繩運動員合理膳食營養的意義

5.1 有助于促進跳繩運動員運動訓練后的身體恢復

合理的膳食可以幫助跳繩運動員更好地恢復體力。跳繩是一項高強度的有氧運動，會消耗大量的能量和營養物質。因此，跳繩運動員需要在訓練后及時補充足夠的能量和營養物質，以促進身體的恢復和生長。通常運動員在日常飲食中攝入的營養物質主要是宏量營養素和微量營養素。運動員需要通過攝取充足的宏量營養素和微量營養素來保持機體的健康和運動能力。不同運動員的年齡、性別、訓練量和目標等因素都會影響其對宏量營養和微量營養的需求，所以需要根據個人情況進行個性化的營養規劃。運動員訓練后的能量攝入與體能恢復狀態呈正相關。當運動量增加時，需要攝入更多的能量來補充所消耗的體能。但攝入過量可能會增加運動員的身體負擔，要注意保持膳食補充和運動訓練兩者之間的平衡。

5.2 有助于促進跳繩運動員獲取更高的運動水平

合理的膳食是跳繩運動員獲得更高運動水平的關鍵因素之一。合理的膳食可以提高跳繩運動員的運動能力。跳繩是一項需要耐力和爆發力的運動，因此跳繩運動員需要充足的能量來進行訓練和比賽。運動員競技水平的正常發揮與運動員賽前運動能力的恢復密切相關。教練員應充分認識膳食營養對運動員的重要性，合理膳食營養對運動員運動能力的恢復具有重要作用。通過科學的膳食營養攝入，能夠為機體提供必要的能量和養分，從而使運動員更好地完成訓練和競賽，進一步提高運動水平。因此，教練員和專業的營養師要對運動員的膳食情況加強監督，通過合理膳食的輔助有效提高運動員的訓練效果和運動成績，使訓練水平達到最佳效果。

6 結語

跳繩作為耐力型運動項目，充足的體能是運動員在訓練和比賽中取得良好成績的關鍵。通過合理膳食，可以補充運動員在訓練時所需要的營養物質。合理的膳食搭配能夠給運動員帶來積極的作用，有利于在訓練和比賽時保持最佳狀態。而不合理的飲食可能會對運動員的身體造成損傷。因此，科學合理的膳食營養的補充對運動員至關重要。

參考文獻

[1]李勇，王靜麗.足球運動員合理膳食營養研究[J].中國食品，2022（16）：146-148.

[2]徐云亮.體育運動訓練中的能量消耗及營養補充：評《運動營養全書（全彩圖解版）》[J].食品安全質量檢測學報，2022，13（20）：6788.

[3]林佳偉.運動員體育訓練中的飲食指導研究[J].中國食品，2022（16）：149-151.

[4]薛斌，張志堅，李文峰.淺析食品營養管理對運動員身體形態的影響[J].現代食品，2022，28（12）：131-133.

[5]李占釗.運動員的合理膳食研究[J].中國食品，2022（14）：124-126.

作者簡介：劉嬙（1999—），女，山東濟南人，碩士在讀。研究方向：社會體育。