中職實訓課可以上得更有效

王麗艷

中職教育采用產教融合校企協作人才培養模式，使校企在人才培養上達成共識，切實解決人才供需之間的矛盾，突破中職學生就業瓶頸，實現校企人才培養資源最大的整合與利用，提高雙方的合作效益。因此，在中職實訓課程體系構建中，從產教融合校企協作入手，打造“中職學校+企業”協同育人機制，校企之間建立良好的協作關系，有助于中職實訓課程教學質量與人才培養質量的提升。

產教融合校企協作下中職實訓課程體系構建的核心要點

深化產教融合校企協作辦學模式

基于產教融合校企協作構建中職實訓課程體系，首先要建立校企之間的合作關系，雙方就職業技能型人才培養達成一致，打造并深化產教融合校企協作辦學模式，以奠定中職實訓課程體系構建的基礎；其次校企新型辦學模式的建設，需要以政府為主導，從宏觀調控的角度出臺支持政策，鼓勵引導企業積極參與產教融合校企協作辦學，強化企業在中職實訓課程中的主體作用，平衡人才供需之間的關系，穩定勞動力市場；再次構建多元發展合作模式，產教融合校企協作中職實訓課程的實施，需要企業參與中職人才培養的全過程，不僅僅是提供場地、平臺、設備、技術等支持，應校企一體、深度合作，構建多元化的發展合作模式，實現合作雙方的多贏。具體的合作模式有企業在中職學校設立工作室，校企共建創新基地、實踐基地、研發中心等，破除形式化合作，將企業的工作崗位、工作生產場景、項目等真正融入中職實訓課程教學，實現產教全面、全過程的深度融合；最后完善搭建“學校+企業”協作人才培養架構，以企業技能型、應用型人才需求為導向，切實做好中職專業分析及企業崗位需求分析，明確校企協作中職實訓課程人才培養目標，校企協作完成專業建設、實訓課程開發、實訓活動設計、實訓教學設計，以及雙師培養等工作。

實訓課程類型設計

中職實訓課程重在培養學生實踐動手操作能力，完成理論學習至實踐學習的轉化，使學生在真實的生產環境下，完成職業素質、職業能力的提升，達到就業崗位職業標準的要求，而實訓課程體系的構建是其中的關鍵，在課程類型的設置上需對接社會崗位對于職業素質與職業能力的需要。目前中職學校專業課程類型主要有以下幾種，一是公共文化基礎課程，如語文、數學、英語、職業道德與法律等，設置的目的是培養學生的基本素質與職業素質；二是專業基礎課，為專業學習必修的基礎課程；三是專業方向課，針對該專業一種特定工作崗位設置的課程；四是實訓課程，根據專業崗位實際工作任務進行課程的設計。從中職學校實訓課程類型設置來看，一般是基于專業基礎課程進行設置，實訓的內容局限于專業的基礎技能，與當下就業工作崗位、職業能力標準要求存在一定的差距，應在實訓課程類型設置中，基于產教融合校企協作的視角，深入企業生產一線進行實地調研，分析專業主要就業崗位的工作內容、職業技能、職業素質要求等，在此基礎上構建相應的實訓課程模塊，并且實訓課程與理論課程要明確區分學習目標與學習任務，著重突顯實訓課程技能培養、職業素質培養的特點。

課程內容產教融合

中職實訓課程構建與產教融合校企協作相結合，在實訓課程內容設計階段，將企業崗位的職業標準要求，國家職業資格證書考證內容融入于實訓課程，基于企業生產過程積極推動實訓課程建設，構建理實一體化教學模式，參照企業生產場景、生產工藝流程、生產管理方式等，遵循國家建設與安全標準，校企協作共建實訓基地，或者是安排學生進入企業頂崗實踐、參觀實習，實現實訓課程與生產實際的融合，培養學生職業核心能力與專業核心技能。在課程內容產教融合過程中，還需注意就業工作崗位典型工作任務、行業發展情況分析，將確定的典型工作任務融入于課程內容，使學生在實訓課程中真正的接觸到企業工作任務，并通過實踐動手操作，掌握專業核心關鍵技能。

兼顧教學與企業需求

產教融合校企協作視域下中職實訓課程體系構建需要兼顧實訓課程教學與企業崗位兩個方面的需求，并以需求為導向通過專業分析與崗位需求分析，進行實訓課程的設置、課程的開發、教學的設計、雙師的培養，以及實訓教學活動的開展，建立“中職學校+企業”協作聯動合作模式，共建實訓課程內容，制定人才培養方案，編制教學內容，敲定實訓過程（生產過程），整合后構建出“文化基礎課程模塊+基本技能課程模塊+崗位細分關鍵技能模塊+技術實踐課程模塊”實訓課程體系。實訓課程實施過程中以學生為主體，學生以學生或是學徒的角色參與“教學過程+工作過程”。并且在實訓課程教學后，針對學生的知識、能力、態度等進行考評時，分為課程考核與企業考核（生產標準）兩個方面，實現產教全方位的融合，有效銜接行業標準，緊密聯系教學需求與企業崗位需求，建立校企之間更深層次的合作，實現產教融合校企協作人才培養價值的最大化，為社會經濟的發展輸出優秀的技能人才。

基于產教融合校企協作的中職實訓課程體系構建策略

理清實訓課程體系構建思路

基于產教融合校企協作的中職實訓課程體系構建，首先要理清實訓課程體系構建的思路，將產教融合貫穿于中職實訓課程教學的始終，從中職學生入學開始至畢業結束，制定階梯式技能培養方案，文化基礎、專業理論知識、專業技能訓練等有計劃、有目標、有策略的逐步推進，促進學生知識與能力的階梯式增長。產教融合校企協作人才培養采取的是“中職學校+企業”雙主體模式，建立兩者之間協同育人平臺，并行企業實訓與學校實訓兩種教學機制，企業實訓在其中發揮出推動、輔助等作用，為學校實訓教學提供場地、技術、指導、資源等支撐，使學生在校期間接受企業方面系統性的培訓，在畢業后更好的回饋企業；其次基于中職學校教育和辦學的特點，結合學生學習發展規律，設計出四大課程模塊，包括了文化基礎、基本技能、關鍵技能、技術實踐課程模塊；最后教學過程對接工作過程，能力培養有效銜接就業崗位需求，設定進階式能力培養目標，基礎應用能力→核心關鍵技能應用能力→綜合應用能力。實訓課程體系由中職學校教師與企業方面的高級技術人員共同制定，企業全程參與實訓課程構建，并將職業素養、職業資格證書標準、企業生產管理、生產工藝等融入實訓課程體系，工學結合、產教融合、課證融通、理實一體化教學協同推進，培養出符合企業崗位需求的優秀人才。

校企協作共建實訓課程體系

中職學校根據設定的能力培養目標，以職業實踐為主線，根據設定的課程模塊設計典型工作任務，有序銜接理論教學與實訓教學，理實一體化同步推進，實現教學過程與工作過程的結合，實踐操作與典型工作任務相結合，基本素質培養與職業素養培養相結合，產教之間有機融合，以增強實訓的效果。基于企業崗位標準要求，學校實訓教學與企業實訓教學協作開展，兩者共建中職實訓課程體系，且不限于課程本身，一方面是校企共建共享校內校外實訓基地，按照企業標準建設實訓基地的設施與設備，打造真實的企業生產場景，為實訓教學的實施做好準備。產教融合校企協作可選擇的合作模式較多，例如，企業在校內專門開設工作室，由中職實訓教師與企業業務骨干共同管理運營，將真實的項目搬入校園，學生參與項目全過程。企業方面的師傅進行現場指導，傳授實戰經驗與技巧，實訓教師負責從旁協助、指導與管理，并在項目實踐過程中，學習到項目知識，掌握實操技巧，以提升實訓教學水平。另一方面企業參與實訓課程內容與教學內容的設計，參與中職學校人才培養的全過程，例如在中職學校實訓教師制定人才培養方案時，企業方面提供詳細的崗位職業技能標準要求，或是共同設計實訓教學模式、教學過程與教學內容，凝聚中職學校與企業的合力，進一步的提升中職實訓課程產教融合的程度。

基于產教融合設計教學方法

實訓課程是學生掌握專業技能的重要途徑，借助產教融合的便利，使學生在校期間接觸到真實的企業崗位工作任務，完成實踐動手能力、職業素質等的培養。做學教合一模式強調的是從做中學、從教中學與從學中做，形成做→學→教的良性循環，完成教學理論傳授至理論學習至實踐操作之間的相互轉化，從而促進學生發現問題能力、動手解決問題能力、學習能力、實踐動手能力等的提升。“做”是指動腦、動手操作，學生利用所學一邊思考、一邊進行實踐檢驗，“學”則貫穿于做與教的整個過程，教不僅僅做前教，也參與做中與做后，針對學生表現出的不足，相機而教、適時施教，及時發現學生做與學中的問題，及時進行彌補和指正，以進一步的增強實訓的效果。此外，教學方法的選用上，突破教學的空間限制，基于產教融合、大課堂理念，開辟多個教學空間，如校內外實訓基地、教室、企業生產經營場所等，充分利用教學空間，打造立體化、多元化的實訓場地，使學生獲取沉浸式實訓體驗，完成理論知識的內化、專業技能的提升。并且通過課前準備預學初探，初步了解學習內容，課堂教學階段初識工作場景，學習專業知識，熟悉專業技能，至課后階段進行鞏固訓練、拓展提高，使學生進一步的熟悉技能、掌握操作流程。

基于職業標準構建考評體系

在完成實訓課程教學后，需對教學實施的效果進行考評，而基于產教融合校企協作建立的實訓課程體系，在考評階段需要學校與企業的共同參與。因此依托于職業資格證書考證標準要求與企業生產標準，對學生進行全方位的考核，評價實訓課程教學的成效。一是中職學生以學生和學徒的身份參與實訓課程教學，考評需在學校課程考核的基礎上，增加知識、能力、態度、職業資格標準等內容，綜合考評學生的理論知識學習情況、技能掌握情況、職業素質情況、職業能力情況等；二是中職實訓課程采用雙主體模式，企業在考評中需發揮出主體作用，使用多元化的評價方法，階段性的評價教學效果與學習效果，主要包括了學校實訓的學習評價與教師評價，企業實訓的實踐評價與企業導師評價，形成性評價和結果評價；三是采取動態組合式評價方式，根據職業資格證書的標準要求，隨時評價學生的基礎應用能力，及時查缺補漏；企業項目考核與學校考核相結合，對學生校內實訓進行評價，定期進行階段性考核，采用企業典型工作任務或是工作項目，檢驗一個階段學生技能、素質的提升情況；企業實訓方面，通過頂崗鍛煉、實習，利用企業真實的工作任務，綜合考評學生的實踐能力，提升考核的全面性與客觀性。采用產教融合校企協作考評，督促學生進一步的提升崗位技能、知識與職業素養。

整合校企資源完善構建保障體系

中職實訓課程體系需要完善的保障體系做基礎支撐，主要包括了校企協同育人平臺、產教融合實訓基地，以及中職實訓課程相關的制度保障性措施。一是搭建校企協同育人平臺，持續深化產教融合，構建校企協作產教融合共同體，保證企業參與中職實訓課程構建及實施全過程。行業協會是校企協作的協調機制，在協同平臺構建中還需要行業協會的大力支持，三方通力合作促進產教深度融合。利用信息技術、網絡技術校企共建綜合性的育人平臺，用于校內外的信息交互，校企共享平臺、共享信息，提高校企協作的水平；二是校企共建產教融合實訓基地，中職學校與企業合作建設基地，從校內仿真模擬實訓教學轉變為在全真實景下進行實踐操作，學生由學生身份轉變為企業員工身份，增強實訓的真實感與現場感，達到提高實訓效果的目的；三是制度為實訓課程構建的基礎保障，在構建實訓課程體系過程中，中職學校需出臺一系列的規章制度，成為實訓課程構建、實施的有力支撐，確保產教融合校企協作的順利落地。

產教融合、校企協作構建中職學校的協同育人機制，加強學校教育與企業之間的關聯，整合學校與企業兩個方面的教學教育資源，全力培養中職學生的實踐能力，最終培養出契合社會經濟發展需求的技術技能型人才。中職實訓課程體系在構建中，基于產教融合校企協作的視角進行課程類型、課程內容、課程教學等設計，兼顧學校教學與企業崗位需求，實現教學與企業崗位的對接，提升實訓課程體系構建的可行性，從而更好的達成中職實訓課程體系構建的人才培養目標。

（本文系黑龍江省教育科學規劃 2023年度重點課題研究成果，課題名稱：“三教”改革背景下中職學校西餐烹飪專業（烘焙方向）實訓課程體系開發研究，課題編號：JJB1423147）

（作者單位：黑龍江省商務學校）