廣西龍脊古茶園景觀演變與生態智慧探析

賴小紅， 邢圃源， 吳忠軍， 余俏， 毛世紅

1. 重慶交通大學 建筑與城市規劃學院，重慶 400074；2. 桂林理工大學 旅游與風景園林學院，廣西 桂林 541006

生態智慧包含生態理論智慧(Ecosophy)和生態實踐智慧(Ecophronesis)[1-3], 以實現人與自然環境和諧共存為目的[4-6], 強調對生物多樣性、 文化多樣性及行為多樣性的包容[7-8]． “天人合一” “道法自然” “仁愛萬物”等哲學思想無一不是中國傳統生態智慧的體現[9], 并蘊藏于中國農耕文明時期的生產、 生活和城鄉建設活動之中[10-13], 形成地方性生活經驗與營建智慧． 而茶樹種植尤其是古茶園種植體系, 更是原著居民尊重土地、 順應自然的生態智慧的重要體現． 龍脊位于越城嶺山脈西南麓的湘桂邊陲, 隸屬于廣西龍勝各族自治縣, 其“萬山環峙, 五水分流”的地理環境和生態環境, 孕育了豐富的野生古茶樹資源． 世居此地的西甌、 駱越部落先民為適應高山密林、 寒濕瘴痢的惡劣生存環境, 以古茶樹資源為基礎, 以茶葉種植系統和烹煮文化為核心, 將樸素的民族生態智慧貫穿于生產、 加工和消費全過程[14-15], 進而形成了遍布于該地區的古茶樹群落與古茶園景觀．

本研究以龍脊古茶園為研究對象, 擬從時空維度上對龍脊古茶園景觀形成與演變的文化、 生態及社會驅動因素進行深入分析, 剖析龍脊古茶園景觀格局形成過程中所體現的人與自然、 經濟社會環境相適應的生態實踐智慧及其科學內涵, 從而為民族地區旅游和經濟發展背景下古茶園生態系統的保護與開發利用提供科學依據, 進而實現古茶園景觀系統的可持續發展, 促進農旅融合發展, 助力鄉村振興, 同時也為現代茶園的建設與管理提供借鑒．

1 研究區概況

龍脊古茶園位于廣西桂林龍勝各族自治縣東南部(圖1), 地處越城嶺大山脈之中, 素有“八山一水一分田”之稱, 四面高山環抱, 土壤有機質含量豐富, 太陽輻射較強且雨天較多． 高山云霧、 陽崖陰林的自然生態環境為茶樹的生長以及茶葉品質的形成創造了良好的環境, 并形成了龍脊悠久的種茶歷史, 龍脊茶在清乾隆年間即為貢品[16], 并于2015年獲國家農產品地理標志保護． 龍脊村落的形成與河流密不可分, 壯、 瑤先民遷入之初, 村落大多順應自然地形, 或沿河溪而設, 或鄰近水源． 之后再在村落周邊開墾土地, 建設梯田, 以滿足生存需求, 并利用上方森林進行水源涵養, 同時為村落提供林木資源和天然屏障． 從而形成“林地-梯田-村落-梯田-河流”的格局[17], 可見河流及其流域范圍內森林生態系統在村落人居環境及生計形成中的重要意義[18]． 基于此, 本研究以流經龍脊古茶園的茶寨河流域為研究范圍, 從流域生態學的角度進行系統研究, 揭示龍脊古茶園分布與山水格局之間的關聯, 剖析少數民族依山就勢改造自然、 與自然和諧共生的生態智慧．

圖1 龍脊古茶園研究區位

2 龍脊古茶園地理分布特征

利用ArcGIS 10.5對流域地形進行分析, 并與古茶園分布點進行疊加分析可知, 龍脊古茶園主要分布在海拔500～1 000 m、 坡度10°～30°的山脊坡地, 古茶園臨近村落, 與山林、 村寨、 菜園連成一體, 構成了一幅“林間有寨, 寨邊有茶, 茶下有菜”的村落景觀． 而古茶園分布的坡向沒有固定的規律(表1, 圖2)．

表1 龍脊古茶園分布地理特征

圖2 龍脊古茶園研究區地形分析

從平面布局來看, 古茶園主要分布在流域西北面的大寨、 小寨、 壯界、 新寨、 田頭寨、 中祿屯等瑤族村寨, 流域中部的黃江村龍頭山屯、 棉花坪屯、 陳家屯、 江頭寨、 江茶等漢族村寨． 流域內金江村、 龍脊村和平安村等壯族村落基本沒有集中連片的古茶園分布(圖3)．

圖3 龍脊古茶園與族群分布關系

3 龍脊古茶園景觀演變過程分析

3.1 除濕祛瘴——茶蔬間作茶園的形成

龍脊地區山高林密, 地勢險峻, 自古被稱為“蠻煙瘴彌、 民不王化”之地[19]． 早期瑤族先民遷入后, 以耕山為業[20], 于稻作梯田開發之前, 先進行旱地梯田的開墾, 通過種植紅薯、 芋頭等糧食作物來滿足生存需求． 與此同時, 為適應當地惡劣的氣候條件, 在旱地梯田邊緣種植茶樹, 用于制作油茶[21], 同時作為供奉神靈和祖先的祭品[22]． 至明代, 壯族與瑤族大量遷入[23], 壯族人民根據海拔差異, 因地制宜地大規模開墾梯田, 發展稻作農業[24], 刀耕火種的瑤族人民學習壯族先進的水稻種植技術, 在村落周邊地勢相對平坦區域進行梯田開墾, 最終形成以稻作梯田為主、 旱地梯田為輔的農業體系．

從整體景觀格局而言, 古茶園主要分布于大寨、 小寨、 壯界、 新寨、 田頭寨、 中祿屯, 瑤族人民以稻作梯田農業為主要生計方式, 而將茶作為農副產品種植于村落周邊, 古茶園體量相對較小． 以壯界為例, 在以村寨為中心所形成的“村寨-古茶園-旱地梯田-稻作梯田-森林”景觀體系中, 稻作梯田種植體系占據絕對優勢, 臨近村落分布的古茶園僅以小生態斑塊的形式鑲嵌于稻作梯田與森林基底之上, 從而增加了景觀的多樣性(圖4)． 這一時期茶樹主要種植于旱地梯田邊緣, 少數出現在較難灌溉的稻作梯田頂部, 與稻作梯田景觀融為一體, 以達到穩固田坎, 防止水土流失的作用(圖5)． 這是古代瑤族人民為適應惡劣的生存條件和艱苦的生計方式而衍生出的樸素的生存智慧的體現．

圖4 瑤族村寨古茶園稻作梯田森林景觀格局

圖5 “茶蔬”間作茶園中茶樹種植的地理位置

3.2 出口外銷——“茶蔬薯”立體茶園的誕生

清中葉以后, 隨著資本主義世界體系的形成, 茶葉外銷逐漸活躍, 種茶所帶來的經濟利益逐漸凸顯[25], 湖南新化一帶漢族逐漸遷入黃江村片區, 受經濟利益的驅使, 遷入的漢族人在龍頭山、 陳家屯、 棉花坪、 吳家屯一帶開墾旱地梯田, 種植茶樹[26]． 這一時期發展起來的古茶園受地形限制, 多集中成片分布于與村寨相距較遠的位置, 整體景觀系統以茂密森林為基底, 古茶園、 村落、 少量旱地梯田散布其中, 形成“漢族村落-古茶園-旱地梯田-森林”的景觀格局． 以陳家屯為例, 由其村寨周邊農業用地分布格局可以看出, 古茶園在漢族農業種植體系中占據更加重要的位置(圖6)．

圖6 “漢族村落古茶園旱地梯田森林”景觀格局

漢族聚居區域相較于瑤族聚居區域雖海拔更低, 但地勢更為陡峭, 能開墾的土地有限, 且不具備種植水稻的條件, 故而在旱地梯田種植茶葉之外, 還需要充分利用現有的土地進行糧食、 蔬菜作物的種植, 以滿足生計需求, 因此形成了“茶-蔬-薯”立體栽培結構, 即茶樹與薯類、 蔬菜等主要農作物立體種植(圖7)．

圖7 “茶蔬薯”立體種植——茶樹與糧食、 蔬菜作物共生

3.3 包產到戶——現代茶園的興起

新中國成立后, 通過供銷、 外貿部門收購, 茶葉逐漸成為當地重要的經濟作物． 1966-1967年, 廣西龍勝縣各地區大辦茶場, 開辟新茶園, 并引進茶樹新品種; 20世紀80年代以后, 密植矮化茶園在全國范圍內開始推廣(圖8)． 而目前龍脊區域極少有現代茶園存在, 究其原因可能有以下幾點: 一是地理環境條件的限制, 龍脊地區地勢險峻, 交通不便, 缺乏大面積種植茶園的土地條件及交通運輸條件, 二是龍脊山區以少數民族聚居為主, 而身居崇山深處的少數民族受外來民族文化及社會經濟發展的影響較小, 茶葉種植與加工技術水平有限, 導致茶葉品質不穩定, 經濟價值不高, 故而缺乏茶樹種植的內驅力, 三是當地居民長期形成的傳統種植理念和生態觀與現代茶園種植理念相違背． 當地居民、 特別是瑤族人認為, 密植矮化的現代茶樹雖然長勢快, 產量高, 但由于群落結構單一, 病蟲害多, 需要施用化肥農藥, 才能保證其長勢． 現代密植矮化茶園需要花費更多人力和物力進行病蟲害防治, 但茶葉質量與遵從自然之法進行管理的古茶園相比, 卻不盡如人意, 同時還會造成環境污染與生態破壞等一系列環境問題． 相比之下, 在偉江鄉、 宛田等與湖南交界區域以及與外界溝通更頻繁的地區則有大批現代茶園存留．

圖8 龍脊古茶園形成與發展時間線

4 龍脊古茶園生態智慧解析

由前述分析可知, 龍脊地區不同民族因其所處地理環境特征、 歷史文化背景、 社會經濟條件的差異, 導致古茶園景觀格局的多樣化, 而不同的古茶園景觀格局恰是不同民族地方性生活經驗與生態實踐智慧的體現．

4.1 選址布局智慧

對比分析可知, 瑤族與漢族古茶園在選址布局上具有明顯的差異, 并體現出不同的生態智慧． 瑤族作為典型的刀耕火種的少數民族, 其先民最早在唐宋時期定居于龍脊海拔800 m以上的中高山區, 為適應龍脊地區濕寒氣候而種植茶樹, 制作油茶以驅瘴除疬, 茶樹作為農副產品, 種植于村寨周邊的旱地梯田田埂、 坡坎等處． 漢族先民于清末遷入該區域[27], 定居于海拔500～700 m的中低山區域, 并受經濟利益驅使而開辟茶園, 將茶作為經濟作物進行種植和銷售．

漢族聚居區域相較于瑤族聚居區域雖然海拔更低, 濕寒氣候有所改善, 但地勢更為險峻, 坡度更大, 不具備大面積開發稻作梯田的條件, 可供開墾利用的土地極為有限, 為充分利用土地資源, 發展形成了在茶樹下種植糧食及蔬菜作物的立體種植格局(表2)．

表2 瑤族與漢族古茶園選址布局智慧

綜上, 不同族群定居特性、 地理環境及社會經濟背景促成了瑤族與漢族古茶園選址布局的獨特特征．

4.2 養護管理智慧

除選址布局外, 瑤族與漢族人民在古茶園的養護管理方面也表現出不同的生態智慧． 在育苗方式上, 瑤族人通過采挖深山中野生茶樹苗進行馴化和栽培種植, 如龍脊茶歌中所述: “本地深山得茶秧, 育出龍脊茶樹王, 傳宗接代滿山是, 歲月悠悠血脈長”, 而對于茶園中的成年茶樹則采取“天生天養”的態度, 既不對茶樹的樹勢樹型進行管理養護, 也不特意給茶樹施肥; 茶葉采摘一直延續《茶經》中“伐而掇之”的采摘方式, 直接將茶樹新梢連枝砍下, 搬運至家中再進行葉片采摘[28]． 而漢族人則與之相反, 他們主要利用茶園中的茶樹種子精心培育茶苗, 對成年茶樹的管理上注重維護樹形, 以促進茶樹葉對光照的吸收, 同時, 定期為中下層糧食和蔬菜作物施用農家肥、 草木灰、 綠肥等以改善土壤肥力, 促進糧食和蔬菜作物生長的同時, 也為栽植于梯田中央的茶樹提供了養分; 采摘茶葉時, 漢族人采用就地采摘的方式, 并非常注重茶樹枝條的留養, 保護樹勢和形成良好的樹形(圖9, 表3)．

表3 瑤族與漢族古茶園養護管理智慧

圖9 瑤族與漢族茶樹樹勢、 樹形對比

漢、 瑤兩族在古茶園養護管理方面所體現的不同生態智慧主要來自于茶樹在其生計中的地位和價值的不同、 兩族人民生態觀念的差異以及對農藝知識和技能的掌握程度的差異． 瑤族將茶作為祭祀神靈的祭品以及祛濕除瘴的藥飲, 茶充當著食物與祭品的角色． 家家戶戶皆有種植時, 小范圍的流動與交換很難創造出足夠的利潤, 難以驅動人們改進技術和生產方式以提升產量和品質． 在生產力有限、 知識和技術貧瘠的條件下, 人們認為品質的形成更多地依賴天時、 地利, 而非技術和機械, 故而對其采取更為粗放原始的管理模式． 而漢族將其作為經濟作物, 受經濟利益驅使, 會更加注重通過精細管理來提高茶葉的品質和產量, 相較于刀耕火種的瑤族人, 漢族人表現出更加豐富和先進的生產管理經驗和更高的耕作水平, 會更加注意作物的種植結構和群落配置．

4.3 種植結構智慧

如前所述, 瑤族的古茶園以“茶-蔬”間作為主要結構特征． 瑤族人民以水稻為主要糧食作物, 將茶樹種植于村寨周邊的旱地梯田邊緣田埂或坡坎上用以護坎, 而旱地梯田中主要種植生姜、 茄子、 韭菜等蔬菜作物, 并伴生野生草本植物, 茶樹與蔬菜作物之間沒有固定的種植搭配, 更多是見縫插針式地進行栽植, 具有一定的隨機性, 這樣的種植結構既可避免與蔬菜競爭水肥, 又能為蔬菜提供遮陰, 同時起到穩固坡坎, 保持水土的作用, 同時滿足瑤族人民對飲茶的需求． 但從組分作物的生態位來看, 作物的生態位并未實現充分的分離, 進而無法將資源利用率最大化, 部分作物組合還可能因為種間競爭減產．

而漢族的古茶園中則呈現明顯的“茶-蔬-薯”立體種植結構, 茶樹作為高灌層, 可為下層作物提供一定程度的遮陰, 防止過度蒸發; 玉米、 生姜、 芭蕉芋、 龍脊辣椒等作為中間層, 紅薯、 南瓜、 花生等作為低矮地表層, 同樣也伴生野生草本植物, 增加了茶園地表覆蓋度, 有利于土壤溫濕度的保持; 此外, 除草除掉的野草覆蓋于地表以及農作物采收留下的莖稈和枝葉, 既可作為茶園的綠肥, 又能對土壤起到防寒、 保濕、 遮陰等作用． 這種立體種植結構能充分發揮人工種植群落的垂直生態位效益, 提高土地利用效率, 并增加古茶園生物多樣性, 提高水、 熱、 光、 土的資源利用率, 減少化肥和農藥的投入[29], 在維持古茶園良好生境的同時提高茶葉品質, 規避種植業結構單一帶來的生計風險和生態風險, 保障了食物多樣性和糧食安全(表4、 圖10)．

表4 瑤族與漢族古茶園種植結構智慧

圖10 生態智慧解析圖示

由此可見, 不同景觀格局及種植結構使古茶園具有不同的生態效益和經濟價值．

5 古茶園生態智慧的傳承與借鑒

5.1 古茶園生態智慧的繼承與發揚

不可否認, 隨著社會的發展以及居民物質、 文化水平的提高, 古茶園的建設和發展也存在一定的問題． 如經濟效益低下導致當地居民缺乏對古茶園持續建設管理的內驅力; 為節約勞力開始使用現代的管理方式進行施肥、 除草, 導致茶園土壤污染, 茶園生境退化; 農村空心化等社會問題導致部分古茶園逐漸荒廢等． 如何在繼承和發揚古茶園生態理念和生態智慧的基礎上, 挖掘古茶樹文化、 生態與景觀多重價值, 提升茶葉品質, 提高茶葉經濟價值, 同時維護茶園生態系統多樣性, 成為亟待解決的問題．

就龍脊古茶園而言, 想要維持古茶園樸素自然的古茶園種植與管理體系, 延續地方性生態智慧, 可從兩方面著手: 一是提高茶葉商品價值, 在茶葉加工方面進行技術革新以提升茶葉品質, 目前已有相關企業在龍脊就地建設茶廠進行茶葉生產與研發, 對龍脊茶的品質提升與品牌推廣起到了積極的作用, 從而促進茶農增收, 增加種茶積極性; 二是茶旅融合, 在龍脊梯田風景區旅游開發的大背景下, 進行茶文化旅游規劃, 整理該地區茶文化特色資源, 挖掘區域茶文化價值, 形成與梯田景觀相互映襯的茶文化旅游景觀．

5.2 古茶園生態智慧對現代茶園建設的啟發

龍脊地區古茶園建設隨地理環境差異、 社會經濟發展及不同族群文化與習性而逐漸形成了以“茶-蔬”間作的瑤族古茶園和以“茶-蔬-薯”立體種植的漢族古茶園, 二者在選址布局、 養護管理模式以及生態、 經濟價值方面均具有較大差異, 但都是當地居民結合自然環境、 族群文化、 社會環境, 妥善處理人地關系, 與自然和諧共生的結果, 是地方性生活經驗的總結和生態實踐智慧的結晶． 與現代密植矮化茶園相比, 龍脊古茶園具有更加良好的生態循環體系, 古茶園內生物多樣性豐富, 古茶樹與其他作物和生態環境之間形成有機整體, 具有涵養水源、 調節小氣候、 改善土壤、 保持水土等多項生態功能[30-31]． 同時, 作為龍脊先民最早種植的作物種類之一, 在漫長的歷史進程中, 與各民族飲食文化、 節慶習俗融合在一起, 成為彰顯龍脊地域文化特色不可或缺的要素, 這些都是注重產量、 規模種植的現代茶園所無法替代的．

因此, 在現代茶園種植與管理過程中, 可借鑒古茶園經驗智慧, 增加對現代茶園生態系統多樣性及生態效益的考慮． 具體可從以下幾方面進行:

1) 在茶園選址上注重對自然地形地貌的利用與適應, 并維護茶園周邊自然山水環境, 為現代茶園營造良好的生境;

2) 在種植結構方面增加茶園植物多樣性, 構建立體種植體系, 從而改變現代密植矮化茶園單一種植結構可能帶來的病蟲害風險, 提高現代茶園生態韌性;

3) 在養護管理方面, 考慮綠肥的有效利用以減少化肥的施用, 通過提高生態系統多樣性, 利用物種間相互作用達到生物防治的目的, 進而減少農藥用量．