慢煮生活

百合花開

清晨，當一縷陽光緩緩地穿過窗紗照進屋子，早起的母親已把開水煮好，還備下了一家人的早餐。對于母親來說，早餐是做給家里人吃的。而一壺好茶，卻是母親為自己準備的。

我和弟弟在一旁吃得狼吞虎咽，母親卻在一旁不急不緩地把開水慢慢注入備好的普洱茶里。

小時候的我，總是心急，迫不及待地把茶水倒入小杯。第一泡的茶，有雜質，還有些澀，口感極差。母親見狀，打趣地對我說，心急喝不了好茶。母親把第一泡茶水倒掉，然后再沖入第二道開水。這時，緊緊抱成團的茶葉，慢慢舒展，茶水也慢慢變成了琥珀色。

母親起身把茶水倒入放有過濾網的公道杯中。經過過濾的普洱茶，沒有了雜質，入口的茶水綿軟醇甘，回味無窮……

母親說，喝茶是一個需要慢慢等待的過程。年少的我，聽到這些話，總是不耐煩地對母親說，下次直接喝水缸里的水，多快，多省事。

人到中年，經歷了人世滄

桑。閑來無事時，我竟然也學起了當年的母親，愛上了這種沖泡頗費時間和功夫的普洱茶。細細品味當年母親的話，別有一番滋味。

慢，是生活態度，更是境界和修養。

近日，讀到著名作家汪曾祺的《慢煮生活》，對“慢”有了更進一步了解和感悟。生活需要慢慢地煮，慢慢地煨，才能領略其中的真諦。

汪老說：“你很辛苦，很累了，那么坐下來歇一會兒，喝一杯不涼不燙的清茶，讀一點我的作品。”

汪老的《五味》《人間草木》等名篇，無一不是心力之作，那是對生活慢慢品味、細細斟酌后呈現給讀者的美味佳肴、精神食糧。

《五味》中，汪老對酸甜苦辣咸各種味道一一道來，娓娓而談。山西人愛吃酸酸的醋；無錫人炒鱔糊，包肉餡喜放糖；北方人初春喜吃有苦味的苣荬菜；云南佤族的“涮涮辣”辣得出奇；浙東人喜食咸極了的咸菜和咸魚；長沙火宮殿的臭豆腐……

汪老對五味的細致描寫淋漓盡致，體驗總結得如此到位，又何嘗不是他幾十年如一日細細品味生活，慢慢感悟得來的人生經驗？

《人間草木》中有個細節：汪老在山間挖到一棵山丹丹花，甚是歡喜，又從當地老人的口中得知，此棵山丹丹花已是13歲。他很是詫異老人如何知道山丹丹花的年齡。老人說，因為山丹丹每長一年，便會多開一朵花。山丹丹花，經歷了日月精華的洗禮，厚實土地的滋養，慢慢地活成了自己想要的樣子，而它又以自己的花朵，向世人告知它的年齡。

食物的五味，草木的成長，都需要慢的過程；一個人的成長也需要慢的過程。

慢，不是懈怠，是自我反芻的深刻體驗。慢慢成長，慢慢汲取營養，才能活成自己想要的模樣。我們不妨慢一點，讓靈魂跟上腳步，不被紛繁的瑣事所牽絆，清醒地認識自己，不忘初心，繼續前行！

（北方摘自《教師報》 圖/雨田）