原陽縣黑小麥產業發展探析

魯戰鋒

黑小麥富含蛋白質、氨基酸、微量元素，并含有普通小麥所缺少的碘、硒等微量元素，具有很高的營養、保健及藥用價值，常食具有降血脂、抗氧化、抗腫瘤、延年益壽等功效，是極具發展潛力的功能性小麥。原陽縣在黑小麥產業發展上積極探索，依托河南九龍食品有限公司，采取“公司+基地+農戶+深加工+銷售”的產業化模式，不斷叫響綠色黑小麥產業品牌，走出了一條具有原陽縣特色的綠色黑小麥產業發展成功之路。

一、黑小麥的生產示范現狀

原陽縣小麥種植歷史悠久，地理位置獨特，土壤、水資源以及氣候條件非常適合黑小麥生長。區域總面積1022 km2，是中國小麥黃金走廊核心區；氣候四季分明，冬寒夏熱、秋涼春早，年平均氣溫14℃；全年無霜期220 d，日照時間約2400 h。原陽縣土地長期使用黃河水澆灌，土壤潤澤肥厚，富含多種礦物質，土質呈弱堿性，出產的優質黑色小麥籽粒富含豐富的淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素、膳食纖維、大量礦物質元素和稀有微量元素，還富含普通小麥中普遍缺乏的花青素、黃酮、生物堿、植物甾醇、強心苷等活性物質。

2017年，原陽縣在黃河灘區官廠鎮試種黑小麥品種正能2號，搭配種植黑金2號、黑馬1號等品種共計66.7 hm2；2018—2019年，黑小麥種植面積逐步擴大；2021—2022年，原陽縣引進推廣黑金2號、正能2號、黑寶馬1號、紫株6號、農大3753、漯珍4號、黑小麥76、山農紫麥1號、中普黑麥1號共9個黑小麥新品種，在路寨鄉、陽阿鄉、蔣莊鄉等鄉鎮種植333.3 hm2，年收獲黑小麥2750t，并組織企業以每千克黑小麥3.9～4.2元的價格收購黑小麥3000t，帶動1000多戶家庭增收致富。

2023年，原陽縣依托河南九龍食品有限公司，在官廠鎮、大賓鎮、蔣莊鄉、路寨鄉、韓董莊鎮種植黑小麥，種植面積達到733.3 hm2。同時，原陽縣組建農業技術高級研發團隊，開展黑小麥新品種對比試驗，遴選適宜原陽種植的高產優質新品種，并按照“三年三甫制”方式進行提純復壯，確保每年黑小麥種植全面實現穗系和原種種植，幫助種植黑小麥的農民降低購種成本，實現增收節支。通過采取一系列措施，原陽縣黑小麥生產能力已獲得較大提升。據田間測產結果顯示，原陽縣黑小麥每667 m2產量600 kg以上，預計增加收獲綠色黑小麥6650 t，可帶動原陽縣3500戶農民種植綠色黑小麥，實現種植戶每667 m2增收1000～1500元。

二、黑小麥產業發展效益分析

原陽縣大力發展綠色黑小麥產業，實現經濟效益、生態效益、社會效益同步增長。

（一）經濟效益

每667 m2黑小麥產量600 kg，按每千克黑小麥最低收購價3.3元計算，比1 kg普通小麥收購價2.7元高出0.6元。原陽縣種植黑小麥733.3 hm2，可直接增加收入396萬元。黑小麥深加工出粉率80%，按每千克黑小麥面粉售價8.5元計算，每種植667 m2黑小麥用于加工面粉可實現收入4080元；每千克小麥可產出0.17 kg麥麩，每千克麥麩售價按2.4元計算，每667 m2黑小麥的麥麩收入可達244.8元。由此可知，每667 m2黑小麥深加工收入可達4 324.8元。

（二）生態效益

原陽縣種植的黑小麥全部按照綠色食品原料標準生產，并通過國家綠色基地認定和產品認證。在生態保護方面，原陽縣主要采取了以下四個方面的措施：一是使用燈光誘殺滅蟲，通過物理防治病蟲害；二是集中回收使用后的肥料、農藥包裝袋、包裝瓶和包裝箱，統一處理，防止造成環境二次污染；三是小麥底肥施用的農家肥必須經高溫發酵腐熟，確保沒有污染，做到綠色無公害；四是嚴格執行《綠色食品—農藥使用準則》（NY/T

393—2020）和《綠色食品—產地環境質量》（NY/T

391—2021）要求，嚴格按照要求的種類和用量使用化肥和農藥，不使用禁用的化肥和農藥。

（三）社會效益

原陽縣通過強化黑小麥的耕種、病蟲害防治、收獲、儲藏、初加工等環節，引領帶動3000多名農民就地就業、增收致富。同時，黑小麥產業的發展也進一步提高了當地農民產業興農、品牌強農的意識，推進農業綠色高質量發展。

（責任編輯 ? 于海）