龍巖市加工白曬花生新品種篩選與鑒定

羅秀紅

（龍巖市新羅區江山鎮鄉村振興與企業發展服務中心，福建 新羅 364019）

白曬花生是閩西的一大地方特色產品，是以鮮花生果為原料，通過蒸煮、調味、脫水、曬干等工藝加工而成，具有保持花生原有的風味，產品新鮮、產品質量穩定、酥脆爽口、老少皆宜、吃后不上火等特點。隨著人們對花生休閑食品需求量日益增大，白曬花生也日益得到了消費者的認可[1]。但在龍巖市花生生產中存在著花生品種雜亂、未形成專用化，原料利用率低、質量不統一等問題。因此，2021 年龍巖市引進了適合白曬花生加工的9個優質花生品種，進行試驗鑒定，以期篩選出高產、優質、適合白曬花生加工型品種，為廣大花生種植戶提供優質的種源，以提高生產和加工能力，適應市場發展需要。

1 材料與方法

1.1 試驗時間、地點和品種

試驗于7 月30 日播種，播種后3 d 內噴除草劑1 次，盛花期后進行人工拔草。試驗地選擇龍巖市新羅區江山鎮村美村，該村海拔560 m，現有耕地103.1 hm2，種植花生歷史悠久，種植地點在村美村溪坂片，土壤質地青底灰泥土，pH 值6.0，適合花生生長。試驗的品種共9 個即莆花47、莆花57、龍花172、龍花166、閩花21、閩花22、福花0947、福花1210、泉花7號，其中對照品種為泉花7號。

1.2 試驗設計

試驗選擇具代表性的、地勢平坦、排灌方便、土壤肥力中等、地力均勻且前作非花生的田塊進行，采用完全隨機區組排列，3 次重復，小區長方形，小區面積13.34 m2，試驗地四周設保護行，每0.067 hm2種植1×104穴，每穴播種2 粒仁，田間管理按當地大田生產水平進行，各項栽培管理措施一致，種子不采用種衣劑，不施用多效唑等激素類藥劑，不采用地膜覆蓋等措施，治蟲不治病。

1.3 數據統計分析方法

統計分析應用DPS 數據處理系統，多重比較采用Duncan’s法。

2 結果與分析

2.1 產量結果

2.1.1 莢果產量

參試的8個新品種中，有7個品種莢果產量比對照泉花7號增產，增產幅度在0.76%～14.47%，產量最高的是龍花172，為277.39 kg/0.067 hm2，其次分別為莆花57、福花0947、龍花166、莆花47、福花1210和閩花21；閩花22相比對照莢果產量減產，減產13.45%，對照品種泉花7號產量為242.25 kg/0.067 hm2（詳見表1）。在莢果產量方面，福花0947、福花1210 和閩花21 等3 個品種的回歸系數接近于1，具有平均動態穩定性，受環境的影響較少，能較好地適應各種環境；龍花166、莆花47、龍花172 和泉花7 號等4 個品種的回歸系數大于1，說明這些品種受環境影響較大，如能提供合適環境，能獲得較高的莢果產量；莆花57 和閩花22 品種的回歸系數小于1，品種的靜態穩定性較高見表1[2]。

表1 參試品種莢果豐產性、穩產性分析Tab.1 Analysis of high yield and stable yield of experimental varieties

2.1.2 籽仁產量

參試的8 個新品種中，有7 個品種籽仁產量比對照種泉花7 號增產，增產幅度在0.43%～12.36%，增產最高的是龍花172，每0.067 hm2產量為179.68 kg，其次分別為莆花57、福花0947、龍花166、莆花47、福花1210 和閩花21；閩花22 相比對照減產20.92%，對照品種泉花7 號籽仁產量為159.91 kg/0.067 hm2（詳見表2）。在籽仁產量方面，福花0947、龍花166和福花1210 等3 個品種的回歸系數接近1，具有平均動態穩定性，受環境的影響較少，能較好適應各種環境；龍花172、莆花47 和泉花7 號等3 個品種的回歸系數大于1，說明這些品種受環境影響較大，如能提供合適環境，能獲得較高的莢果產量；莆花57、閩花21 和閩花22 等3 個品種回歸系數小于1，品種的靜態穩定性較高（見表2）[3]。

表2 參試品種籽仁豐產性、穩產性分析Tab.2 Analysis of high and stable yield of seed kernel of test variety

2.2 農藝性狀評價

參試品種生育期與生物學特性詳見表3，主要經濟性狀詳見表4。

表3 參試品種物候期及生物學特性Tab.3 Phenological period and biological characteristics of tested varieties

2.2.1 生育期

參試品種平均全生育期相近，范圍在122～123 d，其中福花0947 和龍花172 平均生育期為122 d，與對照泉花7 號一致，莆花47、莆花57 和閩花22 平均生育期為122.2 d，比泉花7 號長0.2 d；龍花166 和福花1210 為122.6 d，比泉花7 號長0.6 d，閩花21比泉花7號長1 d。

2.2.2 植株主要性狀表現

9 個參試品種株型直立緊湊；品種主莖高較高，分布在45.46～54.78 cm，主莖最長的品種是龍花172，主莖最短的為閩花22，除了閩花22外，其他品種主莖均比對照泉花7號高；各品種的側枝長在47.49～55.81 cm，最長的是龍花172，最短的為閩花21，除了閩花21和閩花22外，其他品種的側枝均比對照泉花7號長。

各品種的單株總分枝數在6.09～8.27條，單株結果枝數在5.35～6.78 條，莆花47 中分指數最多，龍花172 有效結果枝最多，閩花22總分枝數和有效結果枝數最少。

參試品種中單株結果數在15.48～19.20 個，以龍花172 最多，福花1210 最少，除了福花0947、閩花22、莆花57 和福花1210 外，其余品種均比對照多；單株飽果數在12.56～16.46個，龍花172最多，福花1210最少；飽果率在79.70%～88.33%，莆花47最高，閩花22最低。

參試品種的百果質量在162.40～191.88 g，莆花57 最大，閩花21 最小，除了閩花21 外，其他品種百果質量均比對照泉花7 號高；各品種百仁質量在63.00～70.65 g，閩花22 最大，閩花21 最小，除了閩花21 外，其他品種的籽仁都大于對照；參試品種的出仁率在63.61%～66.78%，閩花22最高，龍花166最低，除了閩花22外，其他品種出仁率均比對照低。

2.3 抗性表現

2.3.1 抗病性

參試品種葉斑病平均發病在1.4～2.4，但以福花0947 發病最輕，龍花166 發病相對較重。銹病發病在0.8～1.4，福花0947發病最輕，泉花7號發病較重。

2.3.2 抗逆性

抗旱性：參試品種均表現出強的抗旱性。耐澇性：參試品種中閩花21 和閩花22 表現較差外，其他品種均表現較強的耐澇性。抗倒性：參試品種中，除了福花0947 和福花1210表現較差外，其他品種均表現強的抗到性。

3 討論與結論

根據本試驗結果，福花0947、福花1210、福花0947、龍花166和閩花21適應性較好，但以龍花172適應性最好，不論莢果、籽仁回歸系數均接近于1，能適應各種環境下種植，其產量達277.3 kg/0.067 hm2，比對照14.47%，籽仁產量179.68 kg/0.067 hm2，比對照增產12.36%，該雙仁率和出仁率均高。田間表現抗性較好，加工屬性好，綜合評價好。白曬花生產品是以鮮莢果為原料，帶殼加工而成，選用網紋清晰、籽仁飽滿的品種為加工原料最佳[4]，生產中建議選用龍花172 為最為適宜。