三教改革下高職“中藥化學技術”實驗改革

田仁君 鄧星 向海燕

摘?要：近幾年我校高職進入了單招模式，學生對“中藥化學技術”課程理論內容掌握甚微，傳統的實驗教學方法已不能適應單招模式的院校學生。該校針對近幾年高職單招這一特殊學生群體，將“中藥化學技術”課程實驗教學在教材內容、教學方法、教師隊伍幾方面進行了全方位改革。經過兩年的改革，學生實驗操作能力大大提高，獲得了較好的教學效果。

關鍵詞：中藥化學技術；實驗改革；高職單招；三教改革

“中藥化學技術”是以中醫中藥基本理論為指導，結合臨床用藥經驗，運用現代科學的理論和方法研究中藥中化學成分的一門學科，是一門實踐技能很強的專業基礎技能課，是中藥、中藥制藥等專業的核心課程之一，在專業整個課程體系中起承上啟下的作用。如果學生對這門課程學習掌握得不好，后續課程“中藥炮制”“中藥鑒定”“中藥檢驗技術”等將更難掌握。工作中檢驗藥之前也需要將藥進行提取分離處理，否則無法對藥物進一步分析，所以中藥化學課程實驗中提取分離純化技術對培養技能型人才顯得尤為重要。

1?單招學生情況

隨著國家經濟的不斷發展，同時也為了不斷提升國民素質，國家出臺了很多政策，鼓勵人們提高自身的文化水平，為了全面貫徹落實《四川省高職擴招專項工作實施方案》，突破100萬單招的計劃。我校從2016年開始實行單獨招生，實行單招后，學生的基礎與統招生相比大大下降，超過一半學生基礎相當于初中水平，該門課程的理論知識很多學生聽不懂。鑒于學生這樣的學習背景，中藥化學實驗應該怎么上？實驗教學內容應該怎樣安排？怎樣讓學生理解并能熟練操作？實驗教學改革迫在眉睫。針對本校單招生具體情況，課程組對“中藥化學技術”課程實驗從教學內容、教學方法及教師隊伍進行改革探索［1］。

2?實驗教學改革

2.1?自編校內實訓教材

實驗一般分為基礎性實驗、綜合性實驗和研究性實驗，中藥化學課程實驗主要是綜合性實驗［2］。傳統實驗教材來源于每章有效成分后附帶的實驗，老師們根據實驗學時選擇其中三到五個實驗進行驗證性實驗操作。這種傳統教材后附的實驗內容都太過陳舊，形式單一，脫離行業和職業發展實際，缺乏高職特色。藥材和操作方法都缺乏新穎性，十多年實訓內容幾乎沒變化。我校中藥化學課程實驗占比50%，做好實驗對培養學生動手能力非常重要，這也是我校高職學生的優勢。那該怎樣發揮好這一優勢，實訓教材是培養技能型人才關鍵的第一步。為了編寫出學生有興趣、企業有實用的實訓教材，我們多次邀請就業單位與我們任課老師、專業負責人集體進行研討。在知識夠用的大原則下，自編實訓教材內容主要由四部分組成。

（1）第一部分內容是綿陽麥冬、麥冬須根、附子、天麻等道地藥材有效成分的提取分離實驗。我校生源大部分是四川學生，本地學生也很多，這些道地藥材學生都非常熟悉，甚至不少學生家中都有種植這些藥材。因為地域關系，學院老師大部分課題研究對象也主要是道地藥材。將老師課題中關于這些藥材提取分離的新方法都納入實訓教材［7］，這部分內容根據老師的研究情況不時進行更新。這樣的實訓內容對學生來說很有熟悉感，既會引起學生濃厚的興趣，也對以后在四川就業的學生提供很大幫助。

（2）第二部分內容是遵從就業單位的建議，從最新版藥典中挑選六種常用中藥材，將這些藥材藥典中的提取分離以及檢識標準操作寫入校內實訓教材。藥典中藥材的提取分離方法為了確保檢測方法的穩定、可靠，都經過時間的考驗以及專家的反復推敲?，F在各企業藥材以及藥檢所等檢驗機構，檢驗的標準都是參照藥典，學生掌握藥典中藥材的提取分離方法，對以后就業或工作都有很大幫助。

（3）第三部分內容是保留一部分傳統教材中比較經典的實驗，盡量選擇操作簡單需要學時少的實驗。比如槐米中黃酮的提取分離與檢識，提取方法有兩種，對于基礎差的同學用煎煮法，該方法簡單安全，學生也容易掌握。而對于基礎好一些同學可以用堿溶酸沉淀的方法來進行提取。傳統書中過于冗長、綜合性太強的實驗去掉，對于高職學生來說，綜合性強的實驗相當于一個課題，他們很難完全完成，可以改成一些簡單的獨立實驗，比如吸附柱色譜實驗，可以讓學生分離具有鮮艷顏色的混合物，類似甲基橙和亞甲基藍這樣的混合物。這兩種成分都具有鮮明的顏色，加第一種洗脫劑乙醇時，學生能清楚看見藍色成分先向下移動，而另外一種黃色成分仍留著原位，不會向下移動。當藍色成分流完以后，換洗脫劑水后，黃色成分開始向下移動。通過這樣鮮艷顏色混合成分分離的對比，學生就很容易理解吸附柱色譜的原理，從而對這種實驗產生濃厚的興趣，對分離其他沒對比色混合物或無色混合物理解起來就容易很多。

（4）第四部分內容是在校內實訓教材中列舉幾個新型藥材以及需要提取分離的有效成分，讓同學們自選一種藥材，自己查閱資料，網上提交實驗方案，老師修改審核通過后自行操作，老師輔助。這樣的實驗可以培養學生創新及處理問題的綜合能力。

（5）中藥化學自編校內實訓教材四部分內容可以作為不同的模塊教學，不同專業根據學時數和自身專業性質，適當地選用不同模塊進行實驗教學。比如單招中藥專業因為學時少，基礎相對較差，可選做道地藥材和傳統實驗模塊。中藥創新班基礎知識較好，可以適當做一些創新性的實驗，可選用道地藥材和創新性實驗模塊。藥品生產技術專業進藥廠工作的相對比較多，可以選用道地藥材和藥典上的經典方法模塊。而藥品質量與安全專業統招生偏多，畢業以后從事藥物分析相關工作較多，比較適合選用藥典和創新實驗模塊。其他有中藥化學的專業也可以參照選擇適合的實驗模塊。

2.2?改進實驗教學方法

2.2.1?傳統實驗教學方法

傳統中藥化學實驗教學方法是老師參照書后面的實訓內容，實驗之前老師用10分鐘左右的時間講解，從實驗目的、實驗原理、實驗用品到具體實驗操作步驟和方法，邊講解邊操作演示。講解完后分組讓學生自己操作，完成后提交實驗報告。這樣的實驗會導致組內一些學生完全不參與，實驗報告參照組內其他同學即可。實驗操作的同學也只是在老師的監督下被動機械地操作，完全不是因為對實驗有興趣，實驗過程中也不善于觀察思考，操作中頻頻出現錯誤。如做兩相溶劑萃取時，將分液漏斗分層下部分需要的溶劑倒掉，有效成分無法繼續分離下去，從而導致后面分離實驗的失敗。鑒于這種情況，老師實驗教學方法必須改變。

2.2.2?制作實驗視頻

老師利用學生實驗室真實環境、實驗室現有的實驗耗材拍攝實驗操作視頻，提取分離常用方法都拍攝成視頻操作，上實驗課前讓學生觀看。學生進實驗室后會覺得場景和儀器都非常熟悉，更容易掌握實驗操作。實驗操作視頻包括常見提取方法：浸漬法、滲漉法、煎煮法、回流法、連續回流提取法、水蒸氣蒸餾法、升華法。常見的分離方法：兩相溶劑萃取法、沉淀法、結晶法、薄層色譜、紙色譜、柱色譜。實驗中學生不易理解或易出錯的實驗過程也可以拍成實驗視頻，拍攝每個提取分離實驗時，要講解每種方法的優缺點，要提醒學生每種操作的注意事項和容易出現錯誤的操作，以及當操作錯誤會有什么樣的結果，并演示解決的方法。比如，回流法需要用冷凝管，橡皮管是下接進水上接出水，而學生會常常將橡皮管進水和出水接反。當上接進水下接出水時，會導致冷凝管里面冷水上升不了，一直無法充滿整個冷凝管，無法起到冷凝溶劑蒸汽的作用。

比如槐米中蘆丁及槲皮素的提取分離與檢識這個實驗，同學們很難理解蘆丁酸水解過程中顏色的變化，需要拍攝成實驗視頻“蘆丁的水解”配合理論黃酮化合物進行講解。蘆丁加入2%的硫酸水溶液時，是淡黃色的渾濁液，加熱沸騰后，變成清澈的褐色溶液，持續加熱后變成鮮黃色的渾濁液。這個變化的過程是因為蘆丁不溶于冷水，而溶于熱水。加熱開始沸騰后，蘆丁溶于熱水，溶液變成清澈的褐色，隨著加熱時間延長，蘆丁在酸的作用下開始水解生成黃色的槲皮素，而槲皮素不溶于水，才導致了出現鮮黃色渾濁的變化。

2.2.3?網上提交實驗視頻

興趣是一切學習的基礎，實驗也不例外。怎樣提高學生做實驗的興趣，怎樣讓學生從被動操作變為主動，一直是我們老師的首要目標。近幾年短視頻非常火，同學們也非常喜歡看，也經常發現學生發自己生活學習的短視頻，這給我們很大的啟發。以前都是老師將實驗拍成視頻放給學生預習或者課堂觀摩，改革后老師要求學生每個實驗都必須錄制操作視頻，并剪輯配音，介紹實驗的目的原理及簡單操作過程及呈現的結果，視頻作業的操作正確與否在實驗成績中占有非常大的比例。自從增加了提交視頻作業，同學們的實驗操作興趣高漲，組內每個同學都積極出謀劃策，加入實驗操作和小視頻制作中。在同學們的合作努力下，每組的小視頻不但操作問題少而且既生動又有趣。比如，有的同學用漫畫的形式講述實驗的過程，有的同學用娃娃音配音，有的同學背景音樂非常動聽，有的同學還加進了組員一起打鬧的場景。每個提交上來的視頻我都會和同學們一起修改，在修改的過程中我會指出同學們操作是否規范，解說語言是否正確，涉及實驗儀器裝置、實驗操作過程以及實驗結果每個環節。為了實驗視頻更完美，操作有問題的同學還利用周末和晚上重做重拍一遍。有些同學會將比較完美的小實驗視頻傳到網上，看到網友點贊評論，同學們非常開心，做實驗的興趣更加濃厚了。通過實驗視頻作業，同學們發自內心地喜歡實驗課，真正自主地掌握了實驗整個過程，提交的實驗報告也不再流于形式，并學會了組間合作精神，大家一起為實驗出謀劃策，享受成功帶來的愉悅感。同學們的實驗視頻既是新同學很好的學習素材，也是非常好的實驗考核方式。通過這種改革模式，同學們實驗操作能力和組間合作能力大大提高，實驗過程突發事件的處理也非常得當［4］。

2.2.4?線上考核為主

傳統的考核模式一般都是線下為主，考勤+預習+操作+實驗報告+清潔，這種考核方式看是很規范，方方面面都考慮到了，但是這種考核復雜又煩瑣，很費老師的時間，效果還不好?？己说淖罱K目的是讓學生真正地掌握實驗操作，不是為了考核而考核。傳統考核方式中，學生實驗報告幾乎全部參考教材，實驗操作永遠都是固定幾位同學動手，其他同學對于實驗內容是什么，為什么這么操作一問三不知?？梢娍己四Ｊ讲皇窃蕉嘣胶?，要抓住主要矛盾。我們將實驗考核改為：考勤清潔20%+實驗視頻60%+實驗報告20%，考勤清潔都利用線上考核，實驗視頻也是網上考評，通過以實驗視頻為主考核后，我再也不擔心學生是否預習，是否實驗操作。學生已從以前的被動完全變成了主動，同學們每次下課前都主動問老師下一次實驗內容，為下一個實驗視頻提前做功課，實驗興趣越來越濃厚。在實驗操作方法上都暗暗較勁，主動預習，還收集網上資源，組員都齊心協力，為做好視頻而努力。視頻打分按照組輪流打分，第一組給其他組打分，下次實驗第二組給其他組打分，這樣每組都有給其他組打分和被打分的機會，最后成績由老師匯總把關［6］。

2.2.5?線上討論

做好的視頻及實驗出現的問題上傳平臺，讓同學們線上討論。比如結晶實驗，有些同學沒沉淀產生，大家都積極踴躍發言。有的同學說你是不是結晶溶劑加錯了；有的同學說你是不是沒趁熱過濾，溫度低沉淀都被過濾在濾紙上面丟掉了；有的同學說你是不是結晶溶劑加多了，太稀釋沒法析出固體。同學們七嘴八舌說出了自己的想法，最后老師進行點評。線上討論好處是自動參與度高，人人知曉，很容易掌握知識點［5］。

2.3?重組教師隊伍

為了培養出社會需要的技能性人才，我們的教師隊伍從來源、專長、年齡、職稱進行了重組。引入兩位博士碩士畢業生加入教師隊伍，新老師思維活躍，思想前衛，非常喜歡新的知識，很適合改革，比較適合帶學生創新實驗。但新老師對理論教材內容不夠熟悉，容易把不住重點，而將知識講偏講深，不太適合理論教學。從企業和科研院所一線部門聘請了兩位技術骨干作為兼職老師加入我們教師隊伍，他們有豐富的從業和技術經驗，知道學生學什么最有用，適合帶藥典和道地藥材實驗。老教師一般職稱高，教齡長，教學嚴謹，對教材內容非常熟悉，但是思維相對固定，適合帶學生進行傳統實驗。骨干老師都有課題，幾乎都是研究川內藥材，適合帶學生進行道地藥材教學［3］。

結語

近年來，將“中藥化學技術”課程實驗教學從教材內容、教學方法、教師隊伍幾方面進行了全方位的改革。將基于工作過程的課程開發理念運用到專業核心課程“中藥化學技術”實驗教學改革中，重點對實驗課程設置進行了改革，對實驗教學內容進行了優化，對實驗課程模式進行創新。以具體的工作過程和典型的工作任務為線索，組織和開發教學內容，科學設計學習情境，采用“教學做”一體化教學模式，實現了教學過程與工作過程的良好銜接，實驗教學改革收到了良好的效果。學生實驗學習慢慢由被動變成了主動，實驗操作成績明顯提高，及格率大于95%。不足之處是9+3的少數民族學生多，化學基礎差，雖然這部分同學做實驗的熱情高，但效果還是不理想。下一步將借助網絡載體，通過插入一些動畫視頻，建立更有趣的在線課程，來提高本課程實驗的吸引性和教學效果。隨著制藥企業行業的不斷發展，隨著新知識、新技術、新工藝、新標準的不斷出現，我們將在行業企業調研的基礎上，及時更新實驗教學內容，進一步強化學生職業能力培養，與時俱進地增強實驗的適用性、實用性和先進性。

參考文獻：

［1］陳杰，李詒光，羅永明，等.“中藥化學”三位一體教學模式的探索［J］.教育教學論壇，2020（8）：278279.

［2］鄭立穎，李欠，邱黛玉，等.“中藥化學”實驗考核模式探索［J］.教育教學論壇，2020（7）：177178.

［3］彭光彬，張凌垚，鄧永生.“三教”改革背景下任務驅動教學模式的創新與實踐［J］.職業教育研究，2022（1）：8589.

［4］章建東，吳瑩，嚴吉林，等.線上線下混合式實驗教學模式的改革與探索［J］.大學化學，2022，37（2）：18.

［5］徐昊陽，吳華麗，吳喜民，等.從國外天然藥物化學看中藥化學課程內容建設［J］.中醫藥管理雜志，2020，28（3）：2627.

［6］李孟，陳輝，孫彥君，等.高等中醫藥院校中藥化學實驗教學現狀及改革探索［J］.教育現代化，2020（52）：8587.

［7］李寶晶，李艷平，董發武，等.教學與科研互動模式在《中藥化學》課程中的探索與實踐［J］.中國民族民間醫藥，2020，29（11）：112115.

基金項目：四川省中醫藥重點學科中藥化學建設項目“《中藥化學》在中藥專業教學中的改革與實踐”（ZD20203）

作者簡介：田仁君（1978—?），女，漢族，四川南充人，碩士，副教授，研究方向：中藥化學。