基于“產出導向和專創融合”背景的地方高校應用型人才培養模式的構建

崔旭海，王京龍，畢海丹，張立華

棗莊學院食品科學與制藥工程學院（棗莊 277160）

2022年10 月，黨的二十大報告明確指出，必須堅持科技是第一生產力、人才是第一資源、創新是第一動力，深入實施科教興國戰略、人才強國戰略、創新驅動發展戰略[1]，這為深入推進高校的人才培養，探索新的培養模式指明方向，吹響“沖鋒號”。自從黨的十八大以來，創新創業教育越來越受到重視，國家不斷出臺大學生創新創業教育相關扶持政策，創新創業教育已逐漸成為適應經濟社會和國家發展戰略需要而產生的一種教學理念與模式[2]。而專業教育作為實現人才培養目標的核心環節，需要結合學科專業特點，緊跟社會經濟和技術發展的趨向。在專業教育中融入創新創業教育，不僅可以激發學生對專業知識的學習興趣，還能激起傳統專業進一步發展的新活力，尤其是結合產出導向的教育（outcomes-based education，OBE）理念，將更有效促進高等教育學科專業的不斷改革與創新[3]。因此，越來越多專業課教師意識到雙創教育與專業教育存在緊密關系，并在雙創教育與專業課程教學融合方面進行有益的嘗試[4-6]。王旭磊[4]以“電子商務概論”為例，從教學內容、教學方法和教學考核角度分別討論了創新創業教育與“電子商務概論”課程教學過程的有效結合，并提出創新創業教育與專業課程教學融合的對策。王蕾等[5]針對高校教育中專業能力培養與創新創業教育脫節的問題，以OBE為理念的模擬電子技術課程為例，對教學目標和教學內容進行改革，提出電子信息專業核心課程“專創融合”的策略。黎青青等[6]以OBE理念的實施框架為指導，構建創新創業教育體系框架：定義學習產出環節（目標確定）—實現學習產出環節（創新創業教育生態系統構建）—評價學習產出環節（評價實施）。

雖然創新創業教育與專業課程教育的結合促進學生創新創業能力培養是高校教育的共識，但研究主要集中在創新創業教育與專業課程體系或者具體課程的融合，基于OBE理念的地方高校專創融合人才培養模式還未構建，在工程教育認證背景下，將OBE理念植根于專業教育目標體系，深化“雙創”教育與專業教育的融合，才能為社會培養高素質、應用型人才[7-8]。因此，以棗莊學院食品專業為例，積極探索基于“產出導向和專創融合”背景的地方高校應用型人才培養模式顯得更加具有實際意義，這也是地方本科高校推動社會發展和服務地方經濟的有效手段和重要途徑。

1 棗莊學院食品專業基于“產出導向和專創融合”背景人才培養模式的構建體系

棗莊學院食品科學與工程本科專業自2007年招生以來，已連續招生16年，已有12屆畢業生，共583人，在校生239人，連年招生，每個年級2個教學班，每年招生60人左右，在校生規模一直保持在240人左右，2019年獲批山東省一流專業建設點。在長期的教學和育人中，食品科學與工程專業始終以工程教育認證OBE理念為指導，從“人才培養方案的制定與完善、課程改革、實驗室建設、學科競賽、雙創教育、產學研校企合作、雙師型教師培養、新生導師制”等多個環節構建“以能力為核心、成果導向、專創融合”的創新創業應用型人才培養模式（圖1）。這種融合培養模式的構建有助于促進畢業要求達成，為早日通過工程教育專業認證奠定基礎。

圖1 以“能力為核心、成果導向、專創融合”的創新創業應用型人才培養模式

1.1 構建“777”創新創業應用型人才培養和質量保障體系

在人才培養過程中，基于OBE理念，注重成果導向，形成以培養學生的“7項綜合能力為核心、7種創新成果為導向、7種綜合訓練為路徑”的特色培養體系（圖2），對創新創業應用型人才培養模式的構建提供有力支撐。自2019年，食品科學與工程專業第一次參加工程教育專業認證以來，一直以專業認證為抓手，結合地區特色產業，以培養學生具備文獻收集加工、科技論文寫作、表達、動手操作、工程（工藝）設計、創新思維、創業就業等7項綜合能力為目標，打造創新創業教育課程體系、指導體系、實踐體系，全面提高大學生的綜合創新創業能力。通過創新創業課程內容、科技論文寫作、實驗訓練項目、實踐訓練項目、創新項目（國創、校創、教師子課題）、創新創業競賽活動、畢業論文（設計）等7種路徑進行訓練，以賽促學，以練增能，切實提高學生的綜合創新創業能力，將實踐育人模式落到實處。

圖2 “777”創新創業應用型人才培養和監控體系

1.2 構建“五個融入”的“產出導向和專創融合”模式的課程體系

在人才培養中，以工程教育專業認證為背景，結合食品專業特色，構建“融入培養方案、融入專業建設、融入課程教學、融入課外實踐、融入學生發展評價體系”為特色的創新創業教育體系，建立“專業+創新創業”校外實踐基地，搭平臺、創條件、鑄品牌、出成果，將創新創業教育融入人才培養全過程，全力打造“金專”和“金課”。以工匠精神所代表的班墨文化為引導，秉持“專創融合”的育人理念，強化實踐教學和創新創業教育，注重應用能力的培養，構建包含創新創業教育課程教學體系、創新創業教育實踐訓練體系和創新創業教育指導服務體系。專業人才培養方案中的雙創教育類課程設置如表1所示，結合魯南當地的文化傳統，專門開設墨子創新科技活動和魯班卓越工匠實踐訓練2門特色的雙創類課程。食品科學與工程專業（本科）課程體系各環節學時學分比例如表2所示，采用“五位一體，平臺+模塊”的培養模式，設置通識教育平臺課程、學科專業教育平臺課程、職業發展平臺課程、創新創業平臺課程及集中實踐教學模塊，以提高學生實踐操作和應用能力為導向，學生實踐學分比例達32.94%。

表1 培養方案中的創新創業教育系列課程設置（以2022級為例）

表2 食品科學與工程專業（本科）各環節學時學分比例（以2022級為例）

1.3 形成“引進+培養+兼聘”的雙師雙能型隊伍建設路徑

專業通過聯合校企合作企業“新希望六和”，建立“雙師雙能型”教師培訓基地，聘請產業教授，共同組建“雙師雙能型”創新創業教學團隊，通過“引進+培養+兼聘”的模式進行雙師型隊伍建設（圖3）。一是加大人才引進力度，優先引進有企業工作經歷的博士人才，為企業行業高技能人才專門設崗引進；二是多渠道培養教師實踐能力，要求青年教師來校后到企業實踐掛職6~12個月，提升教師的工程實踐能力，鼓勵教師參加各種職業資格考試，增加教師的行業實踐經驗，提高雙師型教師比例；三是兼職聘用，聘用一些成功創業人士和企業技術人員為兼職創業導師。通過建設一支“雙師型”專業教師和“雙職型”創業導師隊伍，為創新創業應用型人才培養提供主陣地、思想庫、智囊團。

圖3 “引進+培養+兼聘”雙師型師資隊伍建設途徑

1.4 構建“合縱連橫”的良性培養機制

以學生發展為中心，在培養過程中注重多元化、多學科交叉、團隊合作，按照學術型、復合型、創業型3種類型，分別對應考研升學、企業就業及自主創業3種發展渠道，進行創新創業應用型人才培養。構建“合縱連橫”的良性培養機制（圖4），縱向以創新創業學院、創新創業教研室、創新創業導師為主體，橫向以創新實踐部、專業社團、創新創業團隊、學生為主體，強調“師生同向、四年一貫、以老帶新、遞進培養”的良性循環模式。通過上述機制，有效調動起學院、教師和學生三方參與創新創業教育的積極性，同時也為“777”創新創業應用型人才培養模式的成功實踐保駕護航。

圖4 “合縱連橫”培養機制

2 棗莊學院食品專業“專創融合”應用型人才培養模式存在不足與應對措施

2.1 棗莊學院食品專業“專創融合”應用型人才培養模式存在的不足

創新創業教育是基于“大眾創業，萬眾創新”這一理念迅速發展起來的一種教育活動[9]。近年來，我國高校在創新創業教育融入人才培養全過程方面進行大量探索與實踐，并取得一定的成效。但是，由于長期以來傳統教育理念的影響，在具體實施中還存在一定誤區，創新創業教育與專業教育“兩張皮”現象仍較為突出，在本科專業人才培養方案、課程內容、課堂教學和課程評價等關鍵要素上實質性融合不夠，創新創業教育與專業教育有機融合的應用型創新人才培養模式尚未真正形成[10-11]。棗莊學院食品專業作為地方高校，專業建立較晚，“雙創”教育開展時間較短，教學體系仍處于探索與調整之中，主要存在如下不足：

一是在早期的人才培養方案中，很多“雙創”教育只是簡單增設創新創業理論課程，并未真正地將社會發展、專業發展和熱點問題等社會信息融入創新創業教育體系，缺乏科學系統的教育教學體系和豐富的實踐教學平臺，導致“雙創”教育效果欠佳，不能有效實現“雙創”教育的教學目標。

二是教師創新創業教育的熱情有待提高，缺少有效的激勵政策。由于專業年輕教師較多，很多老師還未正確認識創新創業教育與其他教科研工作的關系，未能充分調動學生的積極性和創造性，不能真正實現學生在創新創業教育中的主體價值。

三是學生創新創業類作品質量還有上升空間，近年來學生參加各類學科競賽獲獎比例明顯增高，學生參與度在80%以上，但是專業學生在創新創業類獎項和項目中，國家級榮譽相對較少，省外競爭力不強，尤其像“互聯網+”“挑戰杯”“創青春”等含金量較高的國家級創新創業大賽目前還沒有獲獎。現狀表明，“專創融合”應用型人才培養的質量還亟須提高，尤其是學生的創新創業能力方面，同時這也顯示出專任教師在學生指導上和項目培育上也存在很大短板。

四是專業的工程教育專業認證還未成功，基于工程教育OBE理念的人才培養模式還未真正形成，還不成熟，與同類院校相比還存在很大差距和不足。如在一些教學大綱、試卷材料、教案及教學設計和實施中，“學生中心、產出導向、持續改進”的教育理念還亟待更新。還沒有真正做到在教學過程的各環節中，工程教育、專業教育和創新創業教育三者的有機融合、一體推進，并且持續改進的保障機制還不夠健全。

2.2 針對“專創融合”應用型人才培養模式不足之處采取的舉措

在“大眾創業，萬眾創新”的社會發展潮流下，開展創新創業教育與專業教育深度融合的探索與實踐，是以應用型創新人才為培養目標的高校的必然選擇[12]，尤其是結合“學生中心、產出導向、持續改進”OBE教育理念的人才培養模式[9,13]，更是提高食品工程類人才培養質量的根本所在[14]。

基于上述觀念，作為地方院校棗莊學院食品科學與工程類專業可以充分利用棗莊的區域農產品資源，如石榴資源、大紅棗資源、微山湖水產品資源等，以OBE理念為指導，把大學生創新創業教育全面融入到專業教育的課程體系中，進行協同育人，顯得更加重要和必要。同時，在工程教育認證背景下，不斷加強創新創業教育是適應經濟新常態的必然趨勢，這也是地方高校提高教育質量、全面深化改革的必由之路[2,14]，具體措施如下：

一是立足食品科學與工程專業，在工程教育專業認證背景下的人才培養方案的課程體系中，采用“五位一體式”的人才培養模式，真正將創新創業教育融入到專業教育中。以專業認證為抓手，落實OBE理念，修訂人才培養方案、教學大綱、課程考核方式，強化實踐教學環節，灌輸“魯班墨子文化工匠精神”，強化學生“能力+素養”的培養，培養高水平應用型人才。

二是強化學科建設和地方服務能力，繼續推行“引進+培養+兼聘”的雙師雙能型隊伍建設，科研重心由“基礎型研究”轉向“應用型研究”，推進科技特派員制度，青年教師掛職鍛煉制度，創新性開展“一人幫扶一企業，一隊支持一產業”的思路，服務區域經濟社會發展。

三是立足工程專業打造創新創業實踐基地，構建起相應的創新創業教育實訓或實踐基地，深化產教融合，創新現代產業學院建設思路。依托“健康中國”和“大食物觀”的行業背景以創建棗莊學院現代健康產業學院為抓手，探索理事會運行機制，創新政府、企業、行業參與的多主體辦學思路，加強教師隊伍建設、實訓基地建設、課程建設、產學研平臺建設，實現優質教學科研資源共享，提升食品專業的應用型人才培養質量。

四是傳承“魯班墨子文化”，培養學生的創新精神，改革構建“產出導向、專創融合”的創新創業教學體系，從食品科學與工程專業課程教學的角度切入，組織專業教師進行集體研討和學習，進行重構食品科學與工程專業課程教學大綱，在主要專業課和核心課的教學內容設置上融入創新創業教育素材，合理地采用課程滲透模式，并在實踐教學中有所體現，全面提升學生創新創業能力。

五是利用所學專業知識，積極鼓勵學生參與學科競賽等創新創業活動，將學科競賽有效融入到專業教學體系，逐步建立以學科競賽為載體的高等教育新型實踐教學方式。針對學生高水平學科競賽獲獎少的問題，積極倡導“內培外引”的理念，不斷汲取“先進的營養”[2]，積極邀請領域或行業內的專家學者來校做報告，使廣大師生能接觸到食品領域最前沿的科學研究。同時，組織師生積極參加與食品專業和學科相關的學術會議和學科競賽，鼓勵教師參加調研學習、進修培訓、掛職鍛煉。通過學術交流，提高指導教師的理論與實踐能力，通過上述多種渠道獲悉本行業的新技術、新工藝、新產品、新理念、新商機，為學生創新創業才華得以充分施展奠定基礎。此外，學校和二級學院建立更加完善的“雙創”教育獎勵機制，在精神和物質方面做出雙重保障，充分調動師生的參與熱情[2]。

六是合理采用專業實踐模式，整合資源，強化實踐教學平臺建設[15]，實驗室建設為“雙創”教育提供實踐場所，食品專業共有12個專業實驗室，設置畜禽水產品加工、糧果蔬加工、啤酒果酒飲料加工、石榴制品加工等4個產品加工類的實驗實訓室，為學生的創新創業教育提供很好的實踐平臺。

七是規范創新創業教學成果評價，做好教學過程的持續改進。在創新創業課程教學與實踐中，積極借鑒工程教育認證理念，由單純強調課程評價轉為強調質量的持續改進機制，形成用人單位反饋、畢業生反饋等多維畢業能力達成度評價，同時建立常規教學監控和定期成果評價的校內循環機制。

八是剖析“魯班、墨子文化”內涵，以“魯班工匠精神”為特色，構建“學院設計、專業實施、課程落實”的多角度、多層次思政育人體系，產生“人人講思政，門門有側重”的效果。在應用型人才培養過程中，既要堅持和落實OBE理念，又要融入課程思政[16]，多方協同形成合力輔助創新創業與專業教育的深度融合。

3 結語

重視加強創新創業型人才的培養是建設創新型國家的客觀要求[3]，也是我國實現創新強國戰略的關鍵之路，高校成為創新創業人才培養的主陣地[17]。OBE理念下，地方應用型高校創新創業教育人才培養是一套比較完整的理論體系與教育模式[15,18]。棗莊是“工匠祖師”魯班、“科圣”墨子故里，孕育出具有時代生命力的匠心文化和墨子文化。棗莊學院作為地方本科院校，高度重視應用型大學轉型發展。食品科學與工程專業作為學校典型的工科類應用型專業，將“魯班工匠精神、墨子創新文化”為特色融入到人才培養過程中，同時結合“產出導向和專創融合”的培養模式，構建科學完整、動態持續改進的創新創業應用型人才培養體系，顯得更加具有實際意義。該培養體系的建立，將真正做到以學生為本，滿足學生需求，并最終為社會不斷輸送德智體美勞全面發展、具有創新創業本領的高素質應用型、復合型人才。