關于應城市當前畜禽生產情況的調查報告

文│徐勝高 毛淑艷 嚴家文 張平（湖北省應城市農業農村局）

2022年12月初，根據湖北省孝感市2022年農業生產形勢分析暨業務培訓視頻會議有關精神和工作部署，應城市農業農村局組織專班人員對全市畜禽生產情況進行了系統的調查分析，形成報告如下。

一、當前各類畜禽生產狀況

1.生豬生產。2022年1～11月，應城市生豬存欄33.76萬頭，其中能繁母豬存欄3.64萬頭，后備母豬存欄0.52萬頭，同比分別增長16.9%、3.34%、16.62%；生豬出欄59.6萬頭，同比增長21.36%。應城市現有年出欄100頭以上的各類規模豬場270個，其中萬頭以上豬場11個、10萬頭以上超大型豬場2個。全市德源肉聯、商業肉聯等2家屠宰場豬源供應及豬肉銷售正常，當前日屠宰量各700多頭，2022年1～11月，共屠宰生豬30.11萬頭，市場豬肉供應充足，肉價穩定在42元/千克的略高水平。生豬生產由上半年的重度虧損，自5月下旬起一路上升，最高曾達到28.6元/千克，目前維持在23.6元/千克的盈利水平，全年生豬養殖可望實現扭虧為盈。

（1）大型養豬場生產監測情況。2022年應城市在養并上報到國家調查隊的大型養豬場共11家。目前，11家養豬場生產經營狀況正常，其中有3家養豬場進行了改擴建，一是學強豬場擴建10棟豬舍，新建4棟豬場，另在周邊的李榨村新建育肥豬場1個計4棟，目前都已相繼建成并投產，待正常生產后預計可實現年存欄能繁母豬1700頭，年生豬出欄3.3萬頭，其中新增生豬出欄1.8萬頭；二是振鑫畜牧公司通過改造轉型升級，改造育肥舍4棟，與大北農公司合作養殖，年可實現生豬出欄2.8萬頭，其中新增出欄1萬頭。三是牧原公司8場新建項目已初步建成，該場為肥豬場，設計規模為常年存欄生豬3.2萬頭，年出欄6.5萬頭，預計12月可實現首批1萬頭仔豬進場投產。此外，2022年以來，有兩家中型養豬場通過改擴建，達到近1萬頭的養殖能力，擬作為新增的畜禽監測對象。一是雙平養豬專業合作社，新建2棟大型育肥豬舍，通過與天邦公司合作代養肥豬，常年存欄生豬4500頭，年出欄生豬近1萬頭；二是潤和公司改造豬舍7棟，與天邦公司合作代養肥豬，常年存欄生豬4600頭，年出欄生豬近1萬頭。上述豬場目前都已完成新（改擴）建并陸續投產，預計至2023年年底，全市13家大型養豬場（其中新增2家）可實現新增生豬出欄11.3萬頭。

（2）中小型養豬場生產運營現狀。近年來，受非洲豬瘟疫情、豬價劇烈波動、飼料價格飛速上漲、環保壓力等不利因素影響，應城市中小型養豬場戶發展受阻，養殖場戶停養、減產較多，據調查統計，全市現有中小型養豬場戶（年出欄100～2000頭）220個，其中停養的46戶，減產的61戶，擴產的17戶。

2.家禽生產。

（1）總體狀況。2022年1～11月，全市家禽存籠966.2萬只，出籠902萬只，同比分別增長6.91%、10.29%。家禽養殖萎縮不進，應城市廣大農民歷來有蛋雞、蛋鴨養殖習慣，無論市場如何風云變幻，廣大農民對家禽養殖場信心和執著不會變。但近年來，受飼料價格飛漲和養殖環保投訴不斷增多等因素影響，全市家禽特別是蛋雞養殖場戶不斷下降，據調查統計，自2017年實施禁養區關閉拆除以來，全市拆除規模雞場92家，關停16家，減產21家。2022年上半年以來，應城市無新建雞場和新建雞舍，僅有7家雞場進行了傳送帶改造，改造后可適當增加養殖量。全市蛋雞養殖業面臨只退不進的萎縮局面。全市蛋鴨、肉鴨、肉鵝養殖較為平穩。

（2）大型養雞場生產監測情況。應城市被國家調查隊納入統計監測的大型雞場為6家，目前均正常生產運營，現存欄良種蛋雞66萬只。2022年以來，全市雞蛋價格逐步提升，曾一度升至12.8元/千克的最高水平，目前維持在12.4元/千克的贏利水平，活雞銷售價格9.6元/千克。6家大型場均顯現出較好的贏利態勢，產銷兩旺，信心十足。

3.牛羊養殖。近年來，應城市農民在總結了前期因為氣候條件、食用習慣、銷售渠道等因素制約而不適宜大規模圈養牛、羊的經驗教訓后，紛紛推出小規模圈養+放養相結合的模式，全市牛、羊養殖業發展向好。2022年以來，應城市新上了一批小散養殖戶，新建了一批簡易牛、羊舍。據統計，全市現有15～60頭不等的肉牛養殖場122家，常年存欄西門塔爾、夏洛萊、南陽牛等各種優質肉牛3869頭。當前，市場活牛價為35元/千克，牛肉價82元/千克。全市現有規模羊場66家，存欄羊1.43萬只。當前，活羊價為36元/千克，羊肉價86元/千克。

二、全年畜禽生產預計

2022年，應城市預計可實現生豬存欄33.8萬頭，出欄65萬頭，同比分別增長8.33%、20.7%；家禽存籠994萬只，出籠873萬只，同比分別增長1.33%、4.31%；牛、羊分別出欄1.57萬只和1.45萬只，同比分別增長16.51%、9.11%；禽蛋產量9.12萬噸、肉類總產量8.51萬噸，同比分別增長7.04%、11.24%。全市畜牧業產值達34億元以上。完成29家畜禽養殖場糞污資源化利用工作任務（孝感任務數15家），全市畜禽養殖廢棄物資源化利用計達到97.5%以上。

三、存在的問題

1.畜牧業高風險低收益現象日益嚴重。目前，應城市除生豬有略為完整的生產加工產業鏈外，蛋雞、蛋鴨、肉牛、肉羊產業仍然是以農戶自行聯系出售為主，無精深加工企業，生產“過山車”現象突出，耗糧型豬禽比重增高，節糧型牛羊養殖依然偏少，畜禽產品初加工不足，精深加工幾乎沒有，產品附加值不高，養殖戶抵御市場風險能力欠缺。

2.畜禽養殖污染防治的大投入對產業發展約束更加明顯。畜牧業生產中糞污處理設施、設備投資較大，養殖戶籌集資金較為困難，環境監管、污染治理對養殖場戶的約束越來越嚴，關停拆除了事的工作思維日趨嚴重，生產發展受到制約。目前，養殖業特別是蛋雞養殖呈現出只減不增的局面，基本上都是在原有養殖場基礎上改擴建，關停的進度遠大于新建的進度。

3.生豬產地檢疫出證率低。檢疫出證監管不嚴，導致大量出欄生豬未檢疫出證，從而在農業農村部檢疫平臺上顯示生豬出欄數據過低，與生產實際不符。

四、建議與意見

畜禽生產面臨的市場風險、疫病風險等具有極大的不確定性，需要各級政府及相關部門高度重視，各司其職，科學做好疫病防控和生產調度，共同維護畜禽安全生產，保障市場正常供應。

1.進一步強化疫病防控工作。按照“政府保密度，部門保質量”的要求，繼續做好口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、偽狂犬、禽流感、雞新城疫疫苗免疫工作，做到“市不漏鎮、鎮不漏村、村不漏戶、戶不漏畜(禽)”，提升免疫密度和免疫質量。要嚴防死守，持續做好非洲豬瘟防控工作。繼續加強非洲豬瘟、口蹄疫的監測工作，繼續加強疫情巡查和病原學監測，及時排除疫情隱患。

2.進一步強化檢疫監督和調運監管。加強檢疫監管，對調運生豬全鏈條管理，全面實施運輸車輛備案、消毒。嚴格執行引種申報制度，對引進生豬嚴格實行落地報告、隔離觀察、檢測等措施，一旦發現陽性感染，立即撲殺，快速消滅傳染源。支持市商業肉聯、長江埠德源肉等兩家有資質的生豬屠宰企業做大做強，優先收購本地豬源，優先供應本地豬肉市場，減少生豬異地調運帶來的疫病傳播風險。農業綜合大隊動物衛生監督部門和各鄉鎮都要加強生豬產地檢疫監管和檢疫出證服務，嚴厲打擊逃避檢疫和買賣檢疫票證的行為，確保生豬出欄應檢盡檢，提高應城市生豬出欄檢疫數據。

3.進一步加強生豬養殖結構宣傳和引導。鼓勵和支持新好農牧公司通過自建新場養殖、與農戶合作養殖等模式，擴大在應城育肥豬飼養量，減少仔豬外運帶來的疫病風險。扶持楊嶺牧原農牧公司6、7、8三個場的建設，盡快完成8場6.5萬頭肥豬項目建設，力爭年前建成并投產。支持郎君安心、恒發、黃灘恒興、城北寧衍、田店九盛、華興、三合永盛、學強、天偉、潤和、楊嶺振鑫、王巷等本土養豬企業整改升級和做大做強，發展繁、育一體的全自養肥豬模式，不搞以出售仔豬為主的短平快模式。