DHI技術在湖北地區的應用成效及發展趨勢

文│易四鳳 徐為民 雷思柯 吳喜娟 彭司光 程春寶 秦則平（湖北省畜禽育種中心）

DHI 是英文Dairy herd improvement的縮寫，中文直譯奶牛群體改良，又稱奶牛生產性能測定，該技術能提高奶牛場牛群品質及經濟效益，被國際公認為是最科學、最有效的奶牛生產管理技術。歐洲荷蘭是世界上最早開始實施該技術的國家，隨后美國、加拿大、德國等乳業發達國家陸續啟動，我國奶牛業起步較晚，直到1992年才通過中國-加拿大奶牛綜合育種項目接觸到DHI技術，湖北省在2009年正式啟動DHI技術，時至今日已經取得了比較理想的效果。但也面臨諸多挑戰，存在牧場重視度認識不高、采樣不規范、技術指導應用不足等問題。筆者就湖北地區推廣DHI技術的應用和應用中存在的問題進行分析，并提出合理建議，便于奶牛養殖戶進一步了解DHI技術，提高DHI技術的應用效果。

一、湖北DHI技術應用成效

湖北省大面積推廣DHI技術，把世界上先進的管理經驗和配套的新技術應用到奶牛養殖場，提高了全省奶牛的生產效率，取得了巨大的經濟效益，奶牛養殖業逐漸實現由分散養殖向規模養殖轉型，極大推動了湖北奶業健康可持續發展。

1.顯著提高牛只生產性能。DHI統計報告和實地調研表明，日均產奶量由2010年首次測定的16.92千克提高到了2021年的27.84千克，提高了64.66%；年單產量由參測初的5954.15千克提高到2021年的7606.43千克，提高了27.75%。具體數據見圖1。

圖1 2010—2021年日平均產蛋量變化圖

圖1中2020年產奶量下降主要是年初新冠疫情在湖北省暴發，技術人員處于封控狀態，飼料運輸受交通管制，再加上飼料原料價格大幅上漲，導致奶牛場產量下降，部分企業經受不住壓力而被迫停產倒閉。

2.控制疫情發生，保障乳品安全。奶牛任何部位發生生理病變或不適首先都會以減少產奶量的形式表現出來，通過監測牧場DHI數據能準確把握奶牛健康狀況，如脂蛋比和尿素氮水平可反映奶牛營養狀況和飼料組成是否合理，乳脂率、脂蛋比、體細胞數可早期預警酮病、慢性瘤胃酸中毒和隱形乳房炎等疾病的發生，可及時隔離病牛，防止不健康牛奶進入市場，對保障乳制品安全起到關鍵作用。全省牧場平均體細胞數由參測初的68萬/毫升逐步下降到2021年的29萬/毫升，且平均脂蛋比也逐漸趨于正常范圍內，在一定程度上改善了牛群健康狀況。DHI測定后體細胞數的變化見圖2。

圖2 2010—2021年平均體細胞數變化圖

圖2中2011年平均體細胞數快速上升，隨后逐年下降，主要是因為當年新參測奶牛場數量和參測奶牛頭數急劇增加，導致當年整體數值上升，但隨后幾年通過DH I技術的推廣應用，對奶牛場的個體牛和牛群狀況進行科學評估，調整奶牛場飼養管理，平均體細胞數慢慢趨于平穩。

3.提升鮮奶品質。DHI技術通過連續測定奶牛的乳成分，獲得一系列反映奶牛群配種、繁殖、營養、疾病、生產性能等方面的信息，指導牧場改善飼養管理，提升乳品質量。全省奶牛乳成分乳脂率、乳蛋白率、乳糖分別由首次參測的3.7%、3.17%、4.87%提高到現在的3.88%、3.4%、5.14%。

4.指導牧場科學制定管理計劃，提高生產管理水平。參測牧場應對監測數據反映出的問題制定科學的疾病防治計劃，改進牛群日糧配方，實行分群精細化飼養管理，及時淘汰產能低的牛只，提高牧場生產管理水平。

5.DH I數據提高奶牛育種水平。DH I技術是牛群遺傳改良的基礎，是改善牛群品質的根本措施，已成為奶牛群體遺傳改良科學化、規范化的標志，也是目前國際上衡量奶牛育種水平的一種通用標準。推廣DHI技術既能完善湖北省牛群系譜檔案，優化牧場牛群結構，提高牧場繁殖水平和牛群質量，還能大幅提高全省奶牛群體的整體育種水平。

6.經濟效益。據湖北省DHI數據統計，參測牛的生產水平和奶品質量遠高于平均水平。近幾年，在牧場大范圍應用DHI技術可直接提高泌乳期產奶量1000千克左右。通過對湖北省2010—2021年持續參加測定的5個牧場的測定數據進行分析計算，每頭參測牛年產奶量平均達7600千克，增加了約1500千克，按照目前市場平均牛奶價格3元/千克計算，去除額外增加的成本，每頭牛可增加直接經濟效益接近2500元。按照10000頭參測牛計算，直接經濟效益增加2500萬元。

二、存在的問題

1.認識不足，推廣有難度。少數牧場生產管理者重于眼前利益，缺乏認識，對奶牛生產性能測定工作不重視。部分牧場參測積極性不高，有的即使參測但配合度不高，特別是少數牧場人員流動性大，DHI相關工作沒有與新進人員做好交接，導致沒按照月初采樣計劃進行采樣，還有少數牧場對測定結果置之不理，導致養殖戶看不到效果，在一定程度上限制了DHI技術推廣的積極性。

2.從業人員技術水平低。DH I技術要發揮其真正的價值，必須做到技術過硬、操作規范、信息準確、科學。但湖北省還存在采樣技術不過關，資料收集不完整、報告解讀不深入等問題。主要體現在以下幾個方面。采樣操作不規范。少數牧場未嚴格按標準采樣，存在采奶量過少，導致無法正常檢測，影響測定結果的準確性；取樣前未充分混合流量計中奶樣造成部分結果出現偏差；取樣后未充分搖晃，奶樣與防腐劑混合不充分，導致樣品腐敗；不能堅持連續采集奶樣，部分牧場采幾個月停幾個月，導致牛號繁殖信息對不上。采樣記錄表填寫不規范。常出現缺項記錄、重號、錯號等現象。基礎資料收集不完整。主要體現在奶牛系譜檔案填寫不全，漏報奶牛淘汰、產犢和干奶信息；從業人員“技”不過硬，缺乏對數據信息的深入挖掘，大多數牧場僅停留在飼養管理和疾病預防方面，不能利用線性鑒定的數據來改良牛只，提升本場牛群品質。

3.報告指導應用性不夠。部分牧場對報告中的指標解讀不夠，挖掘數據的深度有限，在一定程度上造成資源浪費。主要表現在以下方面：部分牧場只關注與奶價相關的個別指標，如體細胞數、乳蛋白等，導致奶牛DHI技術對改善奶牛綜合生產、提升群體健康水平、降低養殖成本、增強遺傳力等方面的作用沒有完全體現出來。牧場缺乏專業的測定報告解讀人員，影響DHI技術對牧場的應用效果。

三、發展建議

1.加強DHI技術宣傳，提高牧場認識度。DHI從業人員要采取多種形式，激發牧場參測的積極性，讓牧場管理層認識到有效的應用DHI技術對提高奶牛群管理水平和養殖效益有重要作用。只有牧場管理層高度重視，將該項工作納入本場考核機制，才能提高采樣員的責任心，確保采集樣品的規范性、連續性，使DHI技術真正應用到生產中去。

2.提高技術水平，加強應用效果。DHI是一項對組織管理和實踐操作要求很高，且應用性很強的技術。因此，建議在技術方面要加強技術培訓和交流，進一步提升DHI從業人員的技術水平；建立一支針對生產一線能及時解決問題并提出可行性建議的專業技術服務團隊，提高解讀分析報告的能力，為牧場育種、飼養管理、種公牛后裔測定等提供專業指導和技術服務，推動DHI檢測技術的發展和深入應用，讓牧場實實在在看到效果。

3.強化與科研課題緊密結合，實現效用最大化。DHI技術不應只局限于奶牛育種和牧場管理，其測定結果準確、連續性好，內容完整，指標全面，范圍廣，測定對象的個體化具有很強的代表性，可為科研提供重要的數據來源。因此，應加強與高校、科研單位和牧場之間的交流與合作，根據奶牛場的選種選配需求，在網絡化服務、后裔測定、牛群近交效應分析、基因組選擇、繁殖管理分析、乳房健康和疾病防治方案等方面開展深入研究，加快研發和成果轉化，實現測定工作效用最大化。