強化養殖場生物安全管理

文│王平（貴州省盤州市坪地彝族鄉農村工作服務中心）

生豬養殖是鄉村地區重要的產業類型。近年來，在政府相關政策的引導，以及市場需求的驅動下，生豬養殖的規模持續增加。但是，受市場價格波動因素的影響，生豬養殖面臨的收益風險也在不斷增多。在這樣的情況下，養殖主體除了根據市場狀況靈活調整養殖規模以外，還要做好生豬養殖過程中的安全管理，防范常見疾病對生豬養殖效益的沖擊。在這方面，容易被養殖主體忽視的就是養殖場生物安全管理問題。從生豬養殖的整體狀況來看，生物安全管理問題增加了生豬養殖過程中常見疾病發生的概率，進而威脅到了養殖效益。因此，在平時的規模化養殖中，養殖主體要注意持續強化生物安全管理，真正筑牢生豬常見疾病的防控根基。

一、生豬常見疾病介紹

生豬常見疾病，是生豬養殖過程中經常發生疾病的統稱。根據疾病發生原因的不同，可以將生豬常見疾病劃分為以下三種。

1.細菌性疾病。細菌性疾病是由于生豬感染致病細菌而出現的疾病類型。目前，生豬常見的細菌性疾病主要有由大腸桿菌感染引起的仔豬黃痢、白痢、水腫病，由沙門氏菌感染引起的副傷害，由葡萄球菌感染引起的滲出性皮炎，由巴氏桿菌感染引發的肺疫，由布魯氏菌感染引發的布魯氏菌病，由丹毒絲菌感染引發的丹毒，由副豬嗜血桿菌感染引起的副豬嗜血桿菌病等。一般而言，引發細菌性疾病的病原菌普遍存在于生豬體內、豬舍環境，以及豬飼料中，當生豬的身體免疫力出現下降時，這些細菌就會迅速增殖，進而引發細菌感染以及細菌性疾病。

2.病毒性疾病。病毒性疾病是由于生豬感染病毒所引發的疾病類型。目前，生豬養殖中容易出現的病毒性疾病主要有流行性腹瀉、口蹄疫、流感、偽狂犬病、非洲豬瘟、豬瘟、繁殖與呼吸綜合征等。與細菌性疾病相比，病毒性疾病的傳播力和致死率都很高，是生豬養殖中重點防范的疾病類型。

3.寄生蟲性疾病。寄生蟲性疾病是由于生豬體內的寄生蟲而引發的疾病。目前生豬養殖中比較典型的寄生蟲性疾病主要有蛔蟲病、肺線蟲病、囊尾蚴病、腎線蟲病、螨蟲病、棘頭蟲病、球蟲病和弓形蟲病等。相較于細菌性疾病和病毒性疾病而言，寄生蟲性疾病的發病率相對較低，并且藥物防控的效果也比較好。但是，在生豬養殖過程中，也會出現因為長期使用藥物防控而出現部分寄生蟲病原有較強耐藥性的情況。

二、養殖場生物安全管理的內容

養殖場生物安全管理，是在養殖場內部采取一系列管理措施，防止傳染性病原體在養殖場內動物群體間傳播的管理活動。就目前的生豬養殖而言，養殖場日常的生物安全管理活動主要包括以下四方面的內容。

1.生豬生物安全管理。生豬生物安全管理，指的是對進入養殖場的生豬進行相應的安全管理，其目的是從源頭上保障進入養殖場的每頭生豬符合生物安全的標準。在這方面，主要體現為養殖主體普遍采取全進全出或者自繁自養的養殖模式，以降低生豬引進或者生豬配種過程中可能出現的常見疾病發生和傳播風險。對于單獨引進的生豬品種，養殖主體會暫時進行單獨隔離圈養，待過渡到安全狀態以后，再與其他生豬混養。

2.進出車輛與人員生物安全管理?？赡軐⒉≡w帶入養殖場的除了生豬本身外，還有進出養殖場的所有車輛、人員等。并且相較于主要在養殖場內部活動的生豬而言，車輛和人員進出養殖場的頻次要高得多，而這也增加了因為車輛與人員攜帶的病毒細菌而引發豬場內部發生常見疾病的風險。故而，在生豬養殖過程中，養殖主體會通過對進出車輛和人員進行嚴格登記、消毒等方式來提高進出車輛和人員的生物安全管理，以防止病毒、細菌隨進出的車輛和人員進入養殖場。

3.常態化消毒殺菌。消毒殺菌是對已經存在于養殖場內部的病原體進行消殺，進而降低養殖場內發生常見疾病風險的有效措施，也是切斷病原體在養殖場內部傳播和繁殖的有效途徑。在日常的生物安全管理中，養殖主體會先采集養殖場內的環境樣品或者患病豬的病料組織，然后進行檢驗，確定環境質量和狀況，最后根據結果配備相應的消毒殺菌藥劑，進行場內消毒殺菌作業。同時，養殖主體還會對生豬日常飲用的水源和接觸的養殖設備進行必要的消毒殺菌，目的是保證生豬每天接觸的對象的生物安全狀況達到安全的標準，避免細菌病毒通過多種途徑進入生豬體內，引發常見疾病風險。

4.病死豬處理。研究發現，多數生豬常見疾病的傳染源是病死豬或者攜帶有病原的生豬，其中病死豬會攜帶大量的病原。故而，在生物安全管理中，對病死豬進行科學、規范的處理，就成為生物安全管理的重要內容。一般來說，病死豬的處理主要包括病豬處理和病死豬處理兩種情況。其中，病豬處理是在發現生豬出現疾病以后，及時安排單獨隔離和鑒別診斷，在降低病豬與其他健康豬接觸頻次的同時，采取相應的措施進行對癥治療。而對于因病死亡的豬，則要在上報相關部門的同時，將病豬交由相關部門處理，或者在相關專業人員的指導下進行無公害處理，避免病死豬所攜帶的細菌病毒在養殖場內部蔓延擴散。同時，要在處理好病死豬后，對養殖場尤其是病死豬生前活動的場所進行消毒殺菌，以保證場內的生物安全。

三、養殖場生物安全管理在防控生豬常見疾病方面的作用

對生豬養殖中常見疾病的梳理可以看出，生豬經常發生的疾病對應的主要原因在于細菌性感染、病毒性感染和寄生蟲感染這三種情況。而這些情況的發生通常均與生豬養殖的場地、環境有關，并且多是因為養殖場中的生豬圈舍中存在生物安全問題，導致大量病毒細菌的滋生和蔓延，以及寄生蟲的大量出現。例如，當生豬重點活動的圈舍中存在高溫高濕和空氣不流通的情況，就會大量滋生細菌、病毒，并在短時間內快速傳播，最終引發大范圍疾病發生與蔓延。故而，對于養殖主體來說，在平時的養殖中做好養殖場的生物安全管理，對防控生豬常見疾病具有十分積極的作用。

四、強化養殖場生物安全管理的措施

生物安全管理，是生豬養殖過程中防控常見疾病發生的必要措施。并且是伴隨生豬養殖全過程的一項基本管理活動。在平時的生豬養殖中，養殖主體要按照上述明確的四項基本管理內容，采取相應的安全管理措施來強化養殖場內的生物安全狀況。

1.合理劃分養殖區域。在規模化養殖中，合理劃分養殖區域，可以降低病毒細菌在不同區域尤其是生豬經?；顒訁^域的傳播蔓延，進而降低生物安全風險發生的概率。一方面，養殖主體要將養殖場劃分為若干個生產區域，并按照區域的功能進行明確標識，確保在養殖場內的所有活動都是在相對封閉的空間內進行，另一方面，要重點對生豬活動區域進行隔離保護，防治病毒細菌通過非活動區域傳入活動區域，造成大規模病毒細菌感染。同時，在養殖場選址時，要盡可能地選擇遠離居民區或者垃圾集散地等病毒細菌較多的區域，降低交叉感染的風險。

2.慎重引種?？紤]到外來生豬品種可能會攜帶病毒細菌，進而引發養殖場內病毒細菌感染的情況，在生豬養殖過程中，養殖主體要盡可能地選擇自繁自養與全進全出的養殖策略，減少外來品種的感染風險。如果需要從外地引進品種，則要在引種前對引種區域內的情況進行全面了解，做好引入生豬的相關檢驗檢疫工作，避免盲目性地引種。在引入新的生豬時，要避免直接并群養殖，而是要先將其隔離飼養30～50天，待確保生豬安全以后，再進行并群飼養。同時，在養殖場內空間區域允許的情況下，要盡可能地將外地引進品種與本地品種分開飼養，以降低病毒細菌交叉感染的風險。

3.科學控制養殖規模。飼養密度是影響養殖場內病毒細菌傳染速度的重要因素。為降低病毒細菌在養殖場內的快速傳播，養殖主體要對每個生產區域飼養的生豬數量進行適當的控制，盡可能地保證每個區域所養的生豬數量在300頭以內，并對場內不同圈舍進行合理的飼養密度控制，以保證生豬之間有足夠的活動空間，也避免因為養殖密度過高而影響圈舍內空氣流通速度，造成病毒細菌快速滋生和大面積感染。

4.加強進出車輛與人員管理。考慮到進出養殖場的車輛與人員可能引發的病毒細菌傳染問題，在平時的養殖場管理過程中，應嚴格登記進出車輛和人員的信息，并對車輛和人員進行至少2次的全面消毒。其中，在進入養殖場大門時進行1次消毒，在進入生豬圈舍內時再進入1次消毒，以避免車輛與人員所攜帶病毒在養殖場內以及生豬圈舍內傳播。需要注意的是，這里的消毒是全面消毒。對于車輛，要對車身尤其是輪胎等容易忽視的部位進行消毒；對于人員，要盡可能地安排其在進入豬舍后進行更衣，穿經全面消毒后的標準化服裝在豬場內活動。

5.加強飼料安全衛生管理。飼料安全，直接影響到生豬的營養攝入和身體健康狀況。為避免細菌病毒通過飼料進入生豬體內，進而引發生豬常見疾病情況的出現，在平時的生豬養殖過程中，養殖主體要對進入養殖場的飼料進行科學的管理。在飼料類型方面，要盡可能地選擇以玉米、豆粕、麥麩等為原料的飼料，以保證生豬生長中的營養供給。在時間方面，用于飼喂生豬的飼料最好在存放15天，待飼料中的病毒細菌失去活性以后再使用。在存儲飼料的環境方面，要按照濕度在60%以下、飼料水分低于14%的標準進行管控，以保證飼料的整體質量。如果是在雨季等存放飼料的倉庫內濕度過高的情況下，可以在倉庫內放置一些生石灰來控制濕度。在飼料使用方面，拆袋后的飼料要盡可能地在一天內使用完畢，如果未使用完畢，要及時扎好口袋，避免敞口存放導致飼料受潮而滋生霉菌。

6.做好日常環境管理。在平時的養殖場管理過程中，養殖主體要注意及時清理場內堆放的糞便，以防止這些排泄物在積壓發酵后產生的有害氣體污染養殖場環境，引發生豬呼吸道方面的疾病。同時，要加強養殖場內部的通風，保持各圈舍內的空氣質量。在冬季通風完畢以后，要注意對圈舍內的溫度進行升溫處理，以避免溫度過低引起的感冒等疾病。在濕度方面，要按照相對濕度在40%～60%的標準進行控制，避免濕度過大造成的病毒細菌滋生情況。

7.嚴格開展場內消殺。除了對進入養殖場的車輛、人員進行消毒外，養殖主體還要在養殖場內進行嚴格的消殺，為生豬營造良好的活動空間。首先，要定期使用高壓水槍對養殖場內部的設備、墻壁、地面、吊頂、路面等進行全方位的清洗，對污染較為嚴重的圈舍可以使用泡沫清洗劑進行沖洗。除此之外，還要對停放的車輛，以及放置的設備、服裝、鞋帽等物品進行定期的消毒殺菌。對養殖場內有縫隙、凹凸不平的部位，可以選擇使用20%石灰乳與2%的氫氧化鈉溶液混合后進行涂刷消毒。消毒的頻次為每5天涂刷1次，連續涂刷3次。

8.規范化處理病死豬。為降低病豬、病死豬對養殖場生物安全的威脅，養殖主體要嚴格按照相應的處理標準進行科學處理。對于病豬，要采取及時隔離、單獨治療的方式，避免病豬在健康豬群活動范圍內活動的情況。如果經鑒別診斷發現病豬發病的原因是病毒細菌感染，則要對同圈舍內其他豬也進行癥狀監測或者疾病診斷，以免忽視對潛在病豬的關注而引發大規模的疾病傳染風險。對于因病死亡的生豬，則要按照病死豬處理的相關標準，聯系相關部門或者專業衛生人員進行科學的處理，避免病死豬尸體中的病毒細菌在養殖場內的進一步傳播。

五、結語