守正創新 給世界一瓶好酒

晨風 鐘偉

作為白酒行業的后起之秀，黃永毅董事長用15年時間創新研發白酒標準，著力打造天朝上品品牌。這位眾人眼中的商業奇才是怎樣贏得社會各界一致公認的呢？帶著疑問，筆者近日走進天朝上品集團采訪了黃永毅董事長。

做酒初衷—— 給世界一瓶好酒

見到黃永毅董事長，是在貴陽當地標志性建筑——天朝上品全球總部，建筑面積10萬平方米的歐式風格大樓里。從集團大門一路走來，處處盡顯高貴大氣，彰顯著天朝上品集團的雄厚實力和企業掌舵者的不俗品味。

在商場打拼近30年，黃董一直在與時俱進、勇毅前行。他用15年磨一劍，給世界一瓶好酒；用一生筑夢追夢，只為讓中國白酒閃耀全球。正是這種精神和情結的支撐，黃永毅選擇醬香作為守正創新的方向，進而開創綿柔醬香白酒新紀元。

黃永毅表示，作為中國國粹，白酒是中國獨有的特色產品，其悠久歷史超過了兩千年。自古以來酒為“百藥之首”，其藥用價值、健康價值也為現代科研實驗所驗證，富含上百種對人體有益的活性物質。我們要有底氣和自信，講好中國白酒健康故事，弘揚中華優秀酒文化。綿柔醬香型白酒全國團體標準發布，打開了充分滿足市場多樣化消費需求之門，為白酒產業高質量創新發展注入了新的活力。

黃永毅指著剛剛推出的天朝上品15年慶紀念酒對筆者說，這就是嚴格按照綿柔醬香型白酒全國團體標準，由9位酒齡30年以上的醬酒大師精心合釀的，為廣大消費者帶來了更加純正的“綿、柔、醇、雅”新體驗。循著誘人的綿柔醬香，黃董開始娓娓道來。

上個世紀80年代，中國正處于計劃經濟逐步向市場經濟轉型期，敢想敢干的他響應時代召喚，下海經商弄潮。并在多個領域取得驕人業績。 古人云：“黔人善釀不善沽。”貴州具有得天獨厚的釀酒地理優勢，醬酒是貴州工業強省的支柱產業之一。黃永毅以醬酒創新為主攻方向，抓住貴州缺少大眾白酒品牌的商機，走一條差異化發展之路，為貴州經濟崛起和酒業騰飛奉獻一份綿薄之力。

據主辦方中國食品工業協會介紹，天朝上品從成立至今已經獲得包含國際上酒類及品牌的5項大獎（俄羅斯克拉斯諾達爾國際酒展白酒金獎、美國巴拿馬萬國博覽會特等金獎、意大利米蘭世博會百年世博金獎、新西蘭國際雞尾酒調制大賽總冠軍、比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎），以及“新中國成立70周年70品牌”等兩百多項榮譽。功夫不負苦心人。如今，綿柔醬香型白酒團體標準的發布，定能將綿柔醬香推向更高的發展維度、更廣闊的發展空間。未來，天朝上品將與更多的有識之士合作，做好綿柔醬香白酒品牌推廣和市場運營。

創業初心—— 找準品牌突破口

如果說當初選擇進入白酒行業，是黃永毅對生于斯、長于斯的貴州情有獨鐘。那么，找準品類和品牌定位，則成為他創業成功與否的關鍵所在。

黃永毅說道，十幾年前，市場認可的白酒，往往是香味越濃越好。但是隨著人們生活水平的提高，白酒的主體香味物質含量在逐年降低，香味不再是越濃越好，這是消費口味的演變和市場需求導向的結果，只有高品質、高性價比、高附加值的產品才能真正經得起市場的考驗。所以，打造一款高品質、高榮譽、普通老百姓消費得起的大眾白酒品牌便成為自己孜孜以求的目標。

讓我們將時間的指針撥回到2007年。黃永毅帶領天朝上品團隊，通過對東南亞、東北亞及全國22個省、5萬多名消費者開展的問卷調查，發現現代人喝酒口感發生了傾柔變化。黃永毅敏銳地意識到，“綿、柔、淡、雅”將是中國白酒發展的方向，也必然成為引領白酒消費的新潮流。

品類和品牌定位確定了研發和生產方向，黃永毅開始尋求專業合作伙伴。深耕貴州市場多年，在貴州眾多白酒品牌中，茅臺酒知名度最高、品質也最好，茅臺人在追求產品差異化和多樣化的過程中做到了人無我有、人有我新、人新我特、人特我奇。如果研發生產新標準醬酒，茅臺酒廠集團是合作的不二之選。于是，2008年6月，黃永毅與貴州茅臺酒廠集團技術開發公司達成合作，開始在新品開發、研制生產、產品定位等方面對接合作。

經過3年的集體攻關，科研團隊終于推出了60年一遇、具有自主知識產權的新型柔和醬香型白酒生產標準，并賦予一個響亮的名字——天朝上品。2011年3月6日，天朝上品系列產品開市，當年基酒銷售過億，成為茅臺技開公司新品上市、單品年銷售額歷史之最。2014年9月9日，天朝上品酒業（貴州）有限公司掛牌成立。2015年9月，世界酒業聯盟將天朝上品列為《全球酒業發展報告》唯一成功案例向全球推薦。

成功秘訣—— 守正創新求突破

黃永毅告訴筆者，天朝上品的成功源于他和團隊的守正創新、大膽突破。

中國白酒有著上千年歷史，新中國成立初期基本確立了幾種主要香型白酒標準。然而，當代人飲酒的口味已然發生巨大變化，昨天的太陽曬不干今天的衣裳。天朝上品之所以廣受歡迎，正是因為在醬酒傳統工藝基礎上大膽創新，相繼推出了柔和醬香和綿柔醬香，既具有傳統醬酒的典型特征，又在酒體風格上有別于傳統醬酒。

天朝上品在勾調工藝上提出了味覺調味的技術創新，具有獨樹一幟的差異化個性，順應了消費者飲用口感的變化，具備市場競爭的強大潛力，這也正是天朝上品被消費者推崇、被專家學者點贊的主要原因。2015年，260位國家級評委品嘗了柔和醬香酒以后，一致將“最佳口感獎”授給了天朝上品。2016年7月，天朝上品攜手世界酒業聯盟聯袂推出“貴人戰略”，貴人酒單品銷售超過30億元。2018年天朝上品年銷量更是超過了2萬噸，堪稱業界奇跡。

黃永毅董事長帶領筆者參觀了集團榮譽室，觀看了品牌宣傳片，參觀了其位于第8個國家級新區貴安新區綜合保稅區內亞洲最大規模的單體恒溫酒窖，筆者直觀感受到天朝上品對品質的要求之高。據黃永毅介紹，每瓶酒的出廠都要經過嚴格的質檢。為了保障產品品質采用了第三代防偽技術，每一瓶酒一個“身份號碼”，只要掃描包裝上的二維碼，就可以進行追溯查詢。為了給顧客提供更加優質的服務，天朝上品致力于縮短消費渠道，努力做到渠道扁平化，讓消費者買到貨真價實的產品，縮短工廠與餐桌之間距離，讓消費者感覺更加親切。

2022年，天朝上品酒業有限公司發生工商變更，貴州茅臺酒廠（集團）技術開發公司退出股東行列，天朝上品由貴州天朝上品酒業運營管理有限公司全資持股。2023年，正值品牌誕生15周年，天朝上品集團傾情推出15年慶紀念酒，讓大家零距離欣賞綿柔醬香的色、香、味、格、韻，天朝上品以酒為媒、以酒會友、以酒招商、以酒合作，讓更多的消費者認識綿柔醬香，愛上天朝上品。

天朝上品十分注重傳統工藝的傳承和創新，結合消費需求、產品定位、市場特點及自身技術研發優勢，創新性提出了“13987533”綿柔醬香工藝，一年生產周期，三次投糧續沙，九蒸九煮，八次發酵，七輪次取酒。“四超一高”：超高溫制曲、超高溫堆積攤晾（有氧發酵）、超高溫窖內發酵（無氧發酵）、超高溫餾酒摘酒、高溫存儲陳化。“三長三九”蘊含著天地人之道：制曲時間長、蒸餾時間長、存儲時間長；9位醬酒釀造大師把關，99位經驗豐富老酒師操作，999口老窖池無氧發酵。

此外，在勾調的比例當中，綿柔醬香型白酒具有醇厚優雅、尾凈回甜的特點，其香氣幽雅度、口感舒適度、香與味協調度均達到了上乘境界。之所以具備這樣的優勢，源于綿柔醬香的生產工藝，微生物固態發酵，原材料就是高粱、小麥和水，沒有添加任何非白酒的呈色、呈香、呈味物質，為消費者奉上了一瓶“更綿、更柔、更醇香”的好酒。

據黃永毅介紹，天朝上品15年慶紀念酒是嚴格按照綿柔醬香全國團體標準生產，并聯合眾多合作商組建新型平臺啟動運營。酒質上乘，包裝精美，展示了天朝上品在釀酒工藝上的精益求精，體現了對優秀文化的認同、傳承和弘揚發展，體現了品類自信、品牌自信、品質自信和文化自信。“四個自信”的源頭，來自于天朝上品集團對于釀酒工藝的追求和堅持，承載著“給世界一瓶好酒”的初心和承諾，寄托著挑戰自我、生生不息的珠峰登頂精神，肩負著重新出發、從心出發的信心和信念。

長期堅守—— 榮譽銷量雙豐收

黃永毅認為自己是一個長期主義者，天朝上品大力實施“品類+品質+品牌+共富”戰略，創標準、做品牌、建商譽，15年來取得了品牌榮譽和產品銷量雙豐收。在黃永毅看來，天朝上品不僅僅是一個品牌、一個產品，更是一個初心、一份承諾，更是他一生一世的永恒追求。

2019年5月23日，天朝上品國際登山隊分別從南坡和北坡會師登頂世界最高峰，在珠穆朗瑪峰8848米山頂上自豪地展示天朝上品品牌，成為有史以來首個成功登頂珠峰的中國白酒品牌。黃永毅告訴自己的團隊，這輩子要用登峰精神去做好一件事，目標就是給世界一瓶好酒，締造世界級品牌！

在商場上開疆拓土的同時，天朝上品始終把企業文化建設放在首位。黃永毅感慨地說，品質永遠是企業的立命之本，質量第一是天朝上品的生命，釀良心酒、賣放心酒、喝舒心酒是天朝上品人不變的信條。天朝上品引入世界500強企業現代營銷理念，創建了遍布全國的營銷網絡，建立了獨特的扁平化銷售渠道，通過網絡信息管理、區域定點專營、沉浸式體驗服務和遠程培訓等方式，走出了白酒行業創新營銷的一條新路。

15年專注全國性白酒標準的創新發展，使得天朝上品這個年輕的白酒品牌，成長為中國53度綿柔醬香型白酒代表品牌，也成為醬酒文化宣傳推廣的排頭兵、走向世界的綿柔醬酒品牌打造者。目前在俄羅斯、美國、日本、韓國、新西蘭、澳大利亞、坦桑尼亞等國家，都能看到天朝上品的身影，越來越多的外國友人喝上了中國美酒、愛上了天朝上品。

黃永毅表示，天朝上品發展邁入新階段，駛入快車道，集團旗下現有全資、控股、參股公司20余家，建有綿柔醬香白酒、紅葡萄酒和桑椹紫酒多家生產基地，為當地經濟發展、文化打造、鄉村振興提供重要助力。天朝上品人將以蓬勃的精神面貌，更加過硬的產品品質和優質服務來贏得市場的認可與消費者的喜愛。

正如黃永毅先生所說，在未來的征程中，天朝上品集團化平臺將繼續本著“資源共享、市場共育、品牌共塑、合作共贏”的原則，凝聚更多的有識之士，賦能百業，共富發展，為滿足人民對美好生活的向往、為建設中國式現代化而努力奮斗。讓天朝上品香飄世界，讓中國白酒享譽全球！