基于柯氏四層次模型的餐飲旅游類教師企業實踐培訓考核評價指標體系應用研究

江永豐 歐陽瑩 李豪睿 李春風

一、研究背景

（一）政策背景

教師隊伍是發展職業教育的第一資源，是支撐新時代國家職業教育改革的關鍵力量。高職教師培訓評價要體現科學性和專業性，要健全“雙師型”教師評價標準，突出實踐技能水平和專業教學能力。[1]國務院頒布了《國家職業教育改革實施方案的通知》（國發〔2019〕4號），要求“職業院校、應用型本科高校教師每年至少1個月在企業或實訓基地實訓”。定期到企業實踐，是促進職業院校教師專業發展、提升教師實踐教學能力的重要形式和有效舉措。[2]專業教師企業實踐在職業教育教師培養體系中占有重要地位，對促進職業院校教師專業成長至關重要。[3]企業培訓在職業教育發達國家也是職業院校功能的重要組成部分。[4]

（二）研究現狀

企業實踐項目開發思想理念、制度方法仍停留在傳統的計劃管理階段，沒有先進的培訓管理理論和技術作支撐，整個過程缺乏系統性，尚未形成科學規范、靈活高效的運行模式。這極大影響了培訓質量和培訓效果。一方面，忽視了教師發展的本質要求，無針對性。另外，不能結合教師價值實現和個人成長來安排企業實踐，缺乏自發性。另外，一直以來，職業院校企業實踐項目開發與實踐較為注重前期組織和培訓方式方法的改善，忽視了培訓需求分析、項目優選和效果評估，從而制約了職業院校的企業實踐項目開發與實施。

綜合來看，目前國內學者在職業院校教師培訓評價體系研究中，主要注重理論研究，實證類的研究還比較少。另外，以柯氏四層次模型代入職業教育研究方向的文獻在逐步增加，已有學者現行試驗構建初雛模型，但本質上還是依據理論搭建的，且在餐飲旅游類教師中建立相關模型的研究和實際應用尚且缺乏。

二、柯氏四層次評價模型理論概述

關于培訓評估的“柯氏模型”是由威斯康星大學教授唐納德·L·柯克帕特里克（Donald .L .Kirkpatrick）于 1959 年提出的四層次模型發展而來。反應層評估被培訓者對項目各方面的滿意程度；學習層評估參訓人員培訓前后知識、技能等方面的提高程度；行為層評估由參訓人員的工作上下層級判斷他們在工作中的變化；結果層評估的主要方面是從組織整體而言，在考量期間本人和組織的績效顯現。

三、數據分析

2022 年7-12月，課題組對廣東省內部分職業院校的餐飲旅游類教師參與企業培訓的具體情況和個人需求進行調查。采用問卷的方式，調查對象為廣東省內參與國培企業實踐培訓項目的職業院校餐飲旅游類教師。問卷設計參考聶偉進、汪衛平的“基于柯氏模型的高職教師培訓評價體系構建”，選取了包含文獻中提及因子在內的共32項影響因子進行測評。通過問卷星發放調查問卷，問卷共有 36 個問題，回收有效問卷115份。

（一）教師基本情況調查

由表1看出，年齡結構40歲以下的教師占70 .435%；學歷結構以學士學位教師占主體，達到 78 .261%；教齡方面，工作11-20年的居多，達到36 .522%，6-10年的達到了27 .826%；而在企業工作年限調查中發現，82 .609%的職業院校教 師以5年及以下年限居多，有4 .348%的教師在企業就職達到20年以上。

（二）培訓效果調查

問卷調查中的研究內容還包括通過了解餐飲旅游類職業院校教師對培訓的滿意度、能力提升與應用程度作為評估培訓效果指標。問卷量表問題具體設計如下：第1-7題為單選題，統計調查對象的基本信息；第8題為矩陣量表題，測量教師對線上培訓的滿意度；第9-11題題型不一，測量教師知識技能的提升狀況；第12-14題為單選題，調查培訓后教師知識技能的運用程度；第15-17題題型不一，教師對培訓的整體反饋與建議。調查主要以柯氏四層次評估模型的四個層級為框架進行展開。

從表2可知，115份問卷樣本的20項滿意度量表信度分析結果得出的Cronbach s α信度系數值為0 .879>0 .8，這說明滿意度量表數據信度高。各分析項的CITC值均大于0 .4，說明分析項之間的相關性強，可靠性高。

為了確保問卷的有效性，本研究也進行了相應的效度分析。剔除不符合需要的因素項后，效度分析可以通過KMO值、共同度等指標進行綜合分析，檢測數據的有效程度，整理結果見表3。

從表4可以看出，滿意度量表的KMO值為0 .87>0 .8，說明該量表數據效度高。Bartlett 球形檢驗的顯著性系數為 0 .000<0 .05，說明變量間具有較強的相關性。

對培訓效果調查的各題項采取主成分分析方法，隨后運用最大方差旋轉法提取公因子。表5給出了因子貢獻率的結果，可以看出只有前四個因子的特征值大于1，且前四個因子的特征值之和占總特征值的74 .527%，因此，提取前四個因子作為主因子。

根據表6，通過Kaiser標準化的正交旋轉法，給出了旋轉后的因子載荷值，將該問卷分為四個維度，即因子1（Q1-Q3）命名為學習層維度，因子2（Q4-Q8）命名為反應層維度，因子3（Q9-Q13）命名為行為層維度，因子4（Q14-Q20）命名為結果層維度。結果命名如下：學習層維度（積極參與度、行業關聯度、培訓滿意度）；反應層維度（知識、技能、態度、信心、承諾）；行為層（專業技術、課程與資源建設能力、科研能力、競賽指導、教學改革）；結果層（投資回報率、學校聲譽、政府考核、短期目標完成度、教學質量、科研成果、學生成長）。

（三）總結

綜上，結合數據分析及相關研究總結，對廣東省內的餐飲旅游類職業院校教師的培訓現狀及培訓效果總結如下。

1 .教師普遍重視參與培訓的“專業性”和“能力性”

首先，調研中發現，教師普遍以參與培訓鍛煉自我“專業能力”為首要目的，并以此為職業發展路徑中的重要基石，這對規范企業培訓實踐以及考核教師培訓效果的目標都有指向性。

其次，當前職業院校教師的中層及骨干教師群體認知中，大部分認為最需要“專家引領，提高專業知識水平，拓寬專業知識”，其次是需要“課題引領，提高科研能力”選項，側面證明了提升專業水平，并從中轉化為科研能力，建立兩者的融和點正是職業院校教師群體參與培訓的最大需求。這也符合當前職業院校教師培訓的要點，為后續職業院校教師企業實踐培訓評價指標體系建設提供了參考依據。

最后，數據顯示，教師的學歷及就職企業的年限時長都與教師期望的培訓內容有著一定的關聯性，但其深層邏輯暫還未能深入研究。

2 .以柯氏模型構建的層次分析法在餐飲旅游類教師培訓中應用的可行性強

基于問卷分析結果，將通過數據分析的影響因子歸類到柯 氏四層次評價模 ?型中，信度、效度均通過檢驗，并能較好地與餐飲旅游類教師的個人需求培訓調查中效果評估部分相吻合，且有一定的理論基礎。本文的研究對于構建餐飲旅游類教師參與培訓的評價模型是有理論支撐、數據依據的，可為后續此專業群教師的考核標準產生較大的理論幫助。

參考文獻：

[1]董仁忠，楊麗波 .澳大利亞職業教育與培訓系統演變——基于政策的分析［J］ .外國教育研究，2015（2） .

[2] 周齊佩，尚曉萍，陳蕾靜，蔡躍 . ?職業院校教師企業實踐培訓標準開發研究[J] .職業技術教育，2022（71） .

[3]張宏，方健華 .職業院校專業教師企業實踐效果評價與質量保障機制研究[J] .中國職業技術教育，2016，（87） .

[4]聶偉進，汪衛平 .基于柯氏模型的高職教師培訓評價體系構建[J] .教師教育研究，2021，33（02）：31-37 .

[本課題名稱為廣東省外語藝術職業學院“我校餐飲旅游專業群骨干教師企業實踐項目的開發與實施”（課題批準號2022ZX18）。]

責任編輯 ?陳春陽