淺析茶園四季管理技術

楊濤濤

（云南省盈江縣農業農村局茶葉技術推廣站，云南 盈江 679300）

1 春季茶園管理技術

茶樹是葉用作物，不同于其他農作物，以幼嫩葉芽為收獲目的，芽葉越多產量越高。春茶是當年茶葉生產中質量最佳、經濟效益最高的一季，產量一般占全年總產量40%以上，是一年中名優茶生產的關鍵時期，自然品質最佳，經濟效益最好，及早落實茶園管理措施，對提早開園、增加春茶產量、提高茶葉質量有重要作用。

1.1 早施催芽肥

春肥不但有助于春茶增產，且對提高夏秋茶的產量也有良好的基礎作用。春肥以速效氮含量高的專用肥為主，必須符合無公害茶葉生產的要求，確保產品質量，用量占全年總用量的40%～50%，一般幼齡茶園畝施專用復合肥15～25公斤，成齡茶園畝施氮、磷、鉀比例為3∶1∶1的復合肥50公斤，一般的投產茶園春肥畝施尿素30公斤配施磷鉀肥。催芽肥在春茶萌發前25天施用為宜，一般畝用25～35公斤化肥或速效性化肥在茶樹根部周圍開溝施用，開溝深20～30厘米，施肥后應及時覆土防止揮發。

1.2 淺耕松土

雖然大部分茶園秋、冬季進行了深翻，但茶園經過冬季幾個月的雨水，土壤較板結土溫較低，春季還應淺耕1次，利以疏松土壤，表土干燥土溫回升，有利于春茶提早萌發。同時淺耕能鏟除雜草，減少養分損失，對茶樹生長有利，這是春茶增產的重要措施之一。

1.3 合理修剪

修剪宜在春茶萌發前30～40天進行，先修剪海拔稍低樹勢較強的茶園，后修剪其他茶園。

1.4 病蟲防治

以生物防治為主化學防治為輔的綜合防治措施。春茶一般很少發生病蟲危害，盡量不使用化學農藥。

1.5 適時采摘

茶樹具有“早采早發、遲采遲發”的特征，為了多采名優茶可適時偏早開園，當茶樹有10%左右的芽葉達到采摘標準時即可開園采茶。在春芽先期，茶葉品質優異，應及時采摘，每隔3～5天采一次。中期抓產量每隔4～5天采一次。后期采養結合。

1.6 防寒防漬

高寒山區茶園要預防倒春寒，可采取覆蓋、熏煙防凍等方法。在低溫寒潮來臨之前，在茶樹蓬面上覆蓋稻草、薄膜、遮陽網等覆蓋物，保護茶樹抵御春寒的侵襲，春夏季雨水較多應早開溝排水防漬，避免茶樹根系漬水腐爛。

2 夏季茶園管理技術

夏季光、熱、水等生長條件適當，茶樹新梢生長旺盛。如果疏于管理或管理不善，可能引起茶樹生長機能不正常，影響著夏茶產量，對秋茶甚至翌年春茶產量也有重大影響，因此夏季茶園管理好有著重要意義。

2.1 加強管理

注重保肥保水，及時排灌追肥。夏季大部分茶區往往出現持續高溫多雨天氣，及時排灌使肥力不流失，能有利于茶樹的正常生理代謝，對增產提質作用明顯。對受水澇災害的茶園要及時清溝排灌，加強茶園管理，抓緊搶修水毀茶園和坡改梯茶園，做到路溝園配套。

2.2 淺耕除草

茶園土壤經春季采摘踩踏鎮壓，土壤表層一般較堅實，影響茶樹根系活動。同時隨氣溫升高和雨水增多，加速茶園雜草生長并滋生病蟲害。因此，春茶結束后應及時淺耕疏松土壤，鏟除雜草。

3 秋季茶園管理

秋季茶園管理在整個生產過程中十分重要，管理質量的好壞決定著來年茶葉是否獲得高產優質。多數茶區，常規茶園管理按實施的先后順序包括除草、中耕、修剪、施肥、噴藥封園和覆蓋等幾項措施，時間一般以9月下旬至11月上旬以前結束。

3.1 茶園除草

每年秋天的9月下旬可進行茶園除草，鏟除雜草、雜木，清理爬地茶枝，以利茶園通風透光、減少養分流失和方便耕鋤農事操作。茶樹爬地枝用枝剪清除，夾棵草則用手工拔除。鏟、割、拔、剪均以除光為度，雜草殘體散放于地面即可。

3.2 茶園中耕

中耕是指中等深度的、在茶園行間或臺面上進行的土壤翻耕作業，通過翻耕作業，改善土壤的物理狀況，翻耕可切斷部分茶根而有利于刺激新根的萌發，翻耕作業有利于土壤熟化，增強保肥、蓄水能力和方便于施肥操作等。翻耕時間在9月中下旬的晴天進行。方法：通常以人工使用鋤頭翻耕深度20～30厘米。平地、緩坡地茶園可用茶園中耕機進行翻耕作業。技術要求：中耕深度不低于20厘米，翻耕時注意翻埋雜草等植物殘體，翻出的大土塊可暫時不打碎或攤平，以利曬垡。

3.3 茶園修剪

這里指采摘園的輕修剪與深修剪。通過修剪解除茶樹生長發育的頂端優勢，達到控制樹冠高度、修整采摘面、剪除病弱枝、抑制冬梢抽發、打破地上部與地下部的生長平衡，為翌年春茶整齊抽發和方便采摘等農事操作打下良好的樹勢基礎。修剪開始時間在9月下旬晴天、雨天均可進行。方法：在上次剪口以上2～4厘米處用離剪或修剪機按設計的樹冠形狀剪除以上部分的所有枝梢。樹冠形狀一般有板瓦形、平形、弧形和“廠”字形等。要求剪口平齊、冠面整齊、撿除冠面枝葉。有輕修剪和深修剪兩種技術，輕修剪即剪去樹冠表面層8～15厘米枝葉，主要是修平冠面，維持冠面上芽的整齊度，提高萌芽率，也用于消除自然災害，一般一年一次，機采茶園可隔年一次，使樹冠維持弧形、屋脊形、斜坡形、水平形。深修剪為按雞爪枝的深度而定，約為15～25厘米。一般隔幾年進行一次。剪凈2～3年的全部雞爪枝、結節枝為度。采摘和輕修剪次數多后會出現雞爪枝，是樹勢衰老的先兆，要采用深修剪。技術要求：長期不斷的在原采摘面上提高剪口，會導致樹冠越來越高，雞爪枝、結節枝、細弱枝等逐漸增加。所以，茶樹的輕修剪與深修剪要輪回進行，即每隔3～5年要進行一次深修剪。程度視樹勢而定，強樹稍重，弱樹稍輕，以剪除2～3年的全部雞爪枝、結節枝為度。樹冠高度保留70～85厘米，而常規的采摘面高度應不高于100厘米，不低于80厘米。

4 茶園冬季管理

4.1 施冬補肥

施肥能補充茶樹營養元素，以彌補不斷采摘鮮葉而帶走的營養物質。冬季茶園施肥習慣上稱為“施基肥”，也就是為來年打好肥料基礎的意思。茶園經中耕和修剪后，行間寬敞，土壤疏松，是大量施用農家肥和綠肥等大體積肥料最有利的時期，施肥可在12月上中旬的晴天進行。方法：在茶樹樹冠滴水線位置開一條深20厘米、寬15～20厘米的施肥溝，均勻地撒入計劃施用的肥料。施肥的種類和數量各地差異很大。一般是有機肥100～1000公斤/畝；尿素20～40公斤/畝；磷肥（普鈣或鈣鎂磷肥）30～60公斤/畝；鉀肥（磷酸鉀等）10～20公斤/畝。經曬干處理后的有機肥可與化肥混合后一次性施入施肥溝；潮濕的有機肥則應先施后再撒入化肥。肥料撒施結束后及時覆土回填施肥溝，恢復到開溝前狀態。土壤根際施肥方法：開溝深施，溝深20厘米，施肥后覆土。技術要求：有機肥必須充分腐熟后才能使用，施肥后即刻回土，攤平地面，撒施肥料必須均勻一致，有條件的施肥溝應在茶樹的兩邊輪番開挖，一年一邊。

4.2 噴藥封園

噴藥封園能全面徹底防治冬季病蟲害和減少翌年病蟲害大發生的重要措施。噴藥封園的目的就是降低越冬蟲口或卵量、殺滅病源微生物。時間為12月下旬，施肥結束后的晴天進行。通常選用高效、廣譜、低毒、對人畜安全的化學農藥進行第一次噴藥，隔4～6天后用0.5～1.0波美度石硫合劑進行第二次噴藥。噴藥以所噴對象濕潤、滴水為度。噴藥工具用手壓背負式噴霧器或噴藥機均可。技術要求：噴藥應噴遍樹冠的正反面以及樹干、地面、修剪殘枝等。注意掌握農藥的配比濃度，不使用高毒、高殘留類農藥。

4.3 茶園覆蓋

通過覆蓋，使茶園土壤增溫保濕、抑制雜草生長、提早春茶開采期和改善土壤理化性狀等。覆蓋時間為噴藥封園后到春茶開采前均可進行，以降雨后為最佳時期，分生物覆蓋和地膜覆蓋兩種。生物覆蓋即利用植物殘體如雜草、農作物秸稈、修剪枝葉、鋸末等覆蓋茶園行間，厚度10厘米；地膜覆蓋是用農用塑料地膜鋪在茶園行間并用土塊壓實。地膜覆蓋應在封園后立刻進行，生物覆蓋則可在整個冬季農閑期進行。技術要求：覆蓋前應敲碎大土塊，整平地面；雜草覆蓋以不帶草籽的雜草為好，平時管理中應特別注意防火。