“雙矮”蘋果高效栽培技術

梁文娟

蘋果作為世界上的主要水果，具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，受到廣大消費者的喜愛。伴隨著栽植水平的不斷提高，新成果及新技術得到進一步推廣應用。“雙矮”（即矮化砧木、短枝型品種）蘋果高效栽培因具有早結果、早豐產(chǎn)、好管理、好品質等優(yōu)點，成為蘋果樹栽培過程中一種新的技術模式。筆者從實際出發(fā)，結合實踐經(jīng)驗，具體闡述“雙矮”蘋果樹的科學建園、整形修剪、土肥水管理、病蟲害防治等技術環(huán)節(jié)，供種植者參考。

1 蘋果矮化密植栽培的優(yōu)勢

1.1 結果早，豐產(chǎn)早，收益好

蘋果樹傳統(tǒng)的栽植模式就是喬化稀植，這種栽植方式最明顯的特點就是結果晚，產(chǎn)量低，收益少，一般情況下，栽植后3年才開始成花，12年以后才會進入盛果期，生產(chǎn)周期特別漫長，果農(nóng)栽植后獲益比較慢。而矮化密植栽培，在大苗建園的前提下，2年開花，3年結果，4年就可進入豐產(chǎn)初期，6年以后即可進入盛產(chǎn)期，經(jīng)濟效益是同樹齡喬化稀植的3倍以上，因此，矮化密植栽培成為未來蘋果栽培的主要模式。

1.2 方便田間管理，適宜機械化作業(yè)

矮化密植栽培模式，本身存在著行寬、樹矮、株密的特點，有利于果樹生產(chǎn)周期的修剪、噴灑農(nóng)藥、果實套袋、成熟采收等一系列的作務活動，達到了在日常生產(chǎn)中省時、省力、省錢的目的，既減少果園成本投入，又提高了果園機械化作務水平。實踐顯示，同喬化稀植方式相比，可提高工作效率3～5倍。由于增強了果樹整體的通風性和透光性，大大減少了蘋果在生長過程中的能耗，同時，有利于葉面的光合作用，也能更快地進行積累能量，減輕病蟲害的發(fā)生和危害，對提升果農(nóng)生產(chǎn)管理能力、提高果品品質具有較大幫助。實踐證明，矮化密植栽培是我國蘋果高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的必然選擇，大力推廣這種先進的技術模式，對推動我國蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、實現(xiàn)由數(shù)量型向質量型轉變具有非常深遠的意義。

2 科學合理建園

2.1 規(guī)范栽植，建議大苗建園

立地因素是蘋果園建園的首要因素，矮化砧木抗旱、抗寒、耐瘠薄的能力不強，并且密植栽培對土、肥、水條件要求較高，土壤以壤土和沙壤土最為合適。“雙矮”栽培要求灌溉條件要好，旱可澆，澇可排，地勢要求較高并且園地平坦，以丘陵和平原為首要選擇，因此，“雙矮”栽培一般情況下選用大苗建園，這樣極大地提高了苗木的成活率，還可以盡早開花結果，縮短蘋果的上市時間，為果農(nóng)盡早帶來收益。

2.2 科學優(yōu)選砧木

在選用砧木過程中，一定要依據(jù)園地的實際情況，幼苗栽植后可用立柱進行固定。如果園區(qū)的自然條件好，就可以選用M9和M9-T337砧木。M9系列砧木的早果性強，在其上嫁接的大多數(shù)品種次年即可開花結果。但缺點是生根不容易，固地性差，刮風易倒伏，應立桿固定。如果蘋果園整體條件普通，可以栽種抗逆性、固地性、抗寒能力更強的M26矮化砧苗。

2.3 合理密植

合理密植是保障栽培成功的必要條件，在栽植前，應綜合衡量蘋果樹的品種、砧木及土、肥、水、光等立地條件。在實踐中，M26中間砧，2米×4米，83株/畝； M9矮化砧， 1.5米×（3.5～4）米，111～126株/畝。這些栽種密度在建園中較為合適，可達到早果豐產(chǎn)的目的。

3 “雙矮”樹形培養(yǎng)及整形修剪技術

3.1 “雙矮”蘋果樹樹形培養(yǎng)

“雙矮”蘋果樹形以細長紡錘形為主，重點是培強主干，具體做法是，確保果樹的主干優(yōu)勢，沒有過于粗壯的側枝與其競爭，去除所有直徑大于主干直徑一半的側枝；修剪所有側枝，以使其上小枝（掛果枝）呈單軸狀排列，用斜剪法進行修剪：去除生長部位過低的側枝或進行截短，一般離地面60厘米以下的側枝要去除。

3.2 合理整形修剪

在“雙矮”蘋果高效栽培中，修剪被認為是提高施肥功效、輔助病蟲害防治和直接提高生產(chǎn)力的重要做法。修剪可以減少自我遮蔽，從而可能增強樹冠某些部分的光合作用。根據(jù)樹木的物候期，枝葉營養(yǎng)生長的增強可能會以削弱花芽和果實生產(chǎn)為代價。因此，修剪對產(chǎn)量的影響將取決于其對生長、分配和生產(chǎn)的負面和正面影響。在“雙矮”蘋果園中，修剪的效應還取決于樹木。修剪不同樹木大小可能會改變競爭互動。例如，較大的樹木可以表現(xiàn)出更高水平的自我遮蔽，并且可能具有更高的碳水化合物儲備量，這些共同作用有助于更強的補償反應。另一方面，非光合組織的呼吸作為光合作用的一部分往往會隨著樹體的增大而增強，這意味著較大樹體的落葉會產(chǎn)生更大的負面影響。因此，修剪可能會減少樹木之間的競爭，對經(jīng)歷更激烈競爭的樹木更有利。

3.3 確保主干優(yōu)勢

“雙矮”栽培的蘋果樹在修剪中，主要確保主干優(yōu)勢，生長期修剪主要做好拉枝、摘心及扭梢等工作，疏除競爭枝、重疊枝、交叉枝、病蟲枝及直立旺枝，解決樹體通風透光問題，結果枝修剪以保留健壯的中短果枝結果為主，長果枝剪去枝長的1/4～1/3，中果枝剪去密生枝，短果枝每隔10厘米左右保留一個枝為宜。后期修剪以輕剪、緩放為主，適當多留花芽枝結果。經(jīng)過一個生長季后，修剪樹木恢復了光截獲的能力，同時保持了比未修剪樹木更均勻的垂直光分布。光截獲效率提高，意味著單位葉面積的平均截獲量增加，樹冠深處的葉片比未修剪的葉片接收到更多的光。因此，修剪干預成功地改變樹木為一個更加開放的杯狀結構，具有更高的光透過率和較低的自我遮蔽水平（圖1）。

4 “雙矮”栽培的土肥水管理技術

4.1 土壤管理

根據(jù)土壤質地、土壤肥力和栽培景觀，不同的蘋果種植地區(qū)采用不同的農(nóng)業(yè)技術方法。以土壤管理為例，針對“雙矮”蘋果園高效栽培的特點，在“雙矮”蘋果園高效栽培中，需要將“深翻改土”作為土壤管理技術的重中之重。通過“深翻改土”，實現(xiàn)改善果園土壤結構、便于后期施肥和澆水的管理目標；在土壤管理中需要多年連續(xù)進行行間生草，草長30～40厘米時刈割，樹盤覆蓋。覆草能有效穩(wěn)定土壤溫度，保持土壤水分，增加土壤孔隙度（圖2）。這樣做有利于提高土地利用率、縮短投產(chǎn)年限、降低生產(chǎn)成本；此外，土壤容重被認為是土壤致密度和質量的一個非常重要的指標。隨著生物炭的引入，堆積密度的降低與生物炭的多孔性有關。大多數(shù)生物炭，特別是來自植物原料的生物炭具有高孔隙率，因此施用同樣的生物炭可能會減少土壤的孔隙體積，從而降低體積密度，提供更多的疏松土壤并調節(jié)土壤的pH值。

4.2 科學配方施肥

傳統(tǒng)的蘋果園施肥方式是在生長季只施一次肥，也就是常說的“一次性”施肥方式。這種施肥方式可顯著降低果園施肥頻次和人工成本，但在果樹生長發(fā)育關鍵期可能造成養(yǎng)分缺乏。因此，在“雙矮”蘋果園高效栽培管理中，將有機肥和復合肥混合使用，從3月中旬開始，到11月中旬為止，采取多次施肥的方式，能夠有效確保果樹生長發(fā)育關鍵期的營養(yǎng)保障。具體的施肥方案如表1所示。

如表1所示，通過這些處理，提高了土壤肥力，從而增加了產(chǎn)量。生物菌肥的施用，在蘋果樹的根部培養(yǎng)優(yōu)勢菌群，改善土壤環(huán)境，提高果樹的抗逆性（圖3）。

4.3 灌水管理

在水管理方面，推廣應用肥水一體化技術，即正常年份澆好萌芽水、花后水、膨大水和封凍水這“四水”；特殊情況根據(jù)天氣變化酌情澆水，另外，一定要做好果園排水設施建設，在雨水比較多的季節(jié)，隨時排除果園里的積水。

在蘋果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的今天，要想率先占領市場，好的栽培管理是關鍵，“雙矮”密植栽培符合蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，依靠群體效應可取得顯著的經(jīng)濟效益。